Kost för bukspottkörteln - beskrivning och allmänna principer
Bukspottkörteln är ett mycket viktigt organ vars funktioner inkluderar produktion av enzymer som är nödvändiga för matsmältningen som kommer in i tarmen, och produktion av insulin på grund av bristen på, som vi vet, diabetes mellitus uppstår.
Bukspottkörtelsjukdomar uttrycks i utseendet på smärta, illamående och kräkningar, aptitlöshet etc. Sådana patienter föreskrivs en sparsam diet som inte innehåller alkohol, feta, söta, kolhydratrika livsmedel och stekt mat, samt livsmedel som innehåller rå fiber och extraktiva som stimulerar utsöndringen av matsmältningsjuicer.
Bukspottkörteln diet är baserad på regelbundna och frekventa sex gånger måltider. I detta fall bör delarna vara små för att inte tynga bukspottkörteln.
Maten ångas, kokas eller stuvas. Den bör inte innehålla mycket fiber. Innan användning bör den kylas till en temperatur på 30 till 60 grader, för att inte irritera magen och belasta matsmältningskörtlarna.
Salt är begränsat, om möjligt helt eliminerat. De minskar också kraftigt mängden fett och enkla kolhydrater, som är särskilt rika på socker eller bakverk, medan de ökar mängden proteinrika livsmedel i kosten - kött (låg fetthalt), fisk och mejeriprodukter. Protein av animaliskt ursprung bör utgöra en tredjedel av kosten.
Energivärdet för en sådan diet bör inte vara mer än 1800 kcal.
Rätter med en diet för bukspottkörteln bör vara flytande och halvvätska, i form av spannmål på vattnet, grönsaks- och spannmålssoppor, etc.
En bukspottkörteln diet bör följas i ungefär ett år efter ett anfall. Sedan tillåts en gradvis utvidgning av kosten och inkludering i kosten för mer olika produkter. I fall av förvärringar rekommenderas att man helt vägrar matintag i flera dagar och byter till att dricka rent vatten eller mineralvatten utan gas.
Kost för bukspottkörteln - vilka livsmedel kan jag äta
Med förbehåll för en diet för bukspottkörteln, är det tillåtet att konsumera:
1. Bageriprodukter i form av vetebröd från föregående bakning eller torkad dag.
2. Soppor, grönsak (men inte vitkål) och spannmål.
3. Förrätter i form av sallader från färska och kokta grönsaker.
4. Kött och fjäderfä med låg fetthalt (i form av nötkött, kalvkött, kyckling etc.).
5. Fisk med låg fetthalt.
6. Mjukkokta eller kokta ägg som ångomelett.
7. Mejeriprodukter i form av icke-syrlig keso, keso-puddingar, kefir, gräddfil (för matlagning).
8. Spannmål (gryn, ris, vete, bovete, pärlkorn, havre).
9. Degprodukter i form av pasta från de högsta kvaliteterna av mjöl eller hembakade nudlar.
10. Grönsaker i form av potatis, morötter, rödbetor, pumpor, zucchini, blomkål, grön sallad, tomater, gurkor, gröna ärtor. Havskål, rik på kobolt och nickel, är mycket användbar för sjukdomar i bukspottkörteln.
11. Mogna frukter, bär (inte sura).
12. Söta rätter i form av gelé och kokt frukt.
13. Fetter i form av smör och vegetabilisk olja.
14. Drycker i form av te med mjölk, buljong av vildros, frukt- och bärjuicer.
Om du följer en diet för bukspottkörteln, måste du komma ihåg dricksordningen. Eftersom återställningen av bukspottkörteln åtföljs av stora vattenförluster, bör dryck vara rikligt. Dessutom sker normaliseringen av tarmen också mer aktivt när kroppen får en tillräcklig mängd vätska.
Patienter med sjukdomar i bukspottkörteln på grund av dess dåliga funktion och på grund av förändringar i kosten lider ofta av matsmältningsstörningar. För att normalisera sitt arbete är det oerhört viktigt att följa en diet och äta regelbundet, ofta i små portioner.
Kost för bukspottkörteln - vilka livsmedel som inte bör konsumeras
För sjukdomar i bukspottkörteln är det förbjudet att använda:
1. Rågbröd och bullar.
2. Soppor i form av sur kålsoppa, borscht samt starkt kött, fisk, svampbuljonger och grönsaksbuljonger.
3. Salt, kryddig, kryddig mellanmål och konserver.
4. Fet kött och fjäderfä (lamm, fläsk, anka, gås), rökt kött, korv.
5. Fet fisk.
6. Hårdkokta och stekt ägg.
7. Stekt keso-rätter (till exempel i form av ostkakor).
8. Hirs.
9. Degprodukter i form av pajer, pannkakor, pannkakor, kakor.
10. Grönsaker i form av vitkål, rädisor, rädisor, sorrel, rå lök, ärtor, bönor, bönor, inlagda grönsaker.
11. Sura bär och frukt, liksom frukter som innehåller en stor mängd lätt smältbara kolhydrater, som kan orsaka uppblåsthet (bananer, druvor, dadlar).
12. Söta livsmedel i form av glass, och godis i stora mängder i form av sylt, socker, honung, choklad.
13. Fett i form av fett och ghee.
14. Drycker i form av mousserande vatten, naturligt kaffe, kakao.
Pankreas Diet - Menyexempel
Den första frukosten består av keso med mjölk (eller gröt gjord med mjölk från tillåtna spannmål, eller kokta potatis med kokt lågfettkött (kokt fisk med låg fetthalt) eller protein omelett), samt halvsöt te.
Den andra frukosten består av äpple eller keso.
Lunch består av vegetarisk soppa (grönsaker, spannmål eller mjölk), kokt kyckling (eller kött, fisk, ångkotletter), spannmål eller potatismos (morot), kissel (eller kokt frukt, färska bär eller frukt).
Ett eftermiddags mellanmål består av kefir eller juice.
Middagen består av en ostmassa (eller gröt, kokt potatis, protein omelett, kokt fisk).
Innan du lägger dig, dricker du ett glas kefir eller yoghurt.
Kost för bukspottkörteln - användbara tips och recensioner
Det är viktigt att komma ihåg att dieten för bukspottkörteln bör observeras inte bara under förvärringar, utan också efter upphörandet av attacker av pankreatit, annars kan det vara mycket skadligt och orsaka allvarligare sjukdomar.
Under behandlingen bör man inte bara ta hand om rätt näring. Det är också nödvändigt att utesluta tung fysisk ansträngning, inte överarbeta och undvika förkylningar.
kommentarer
