Kost för gallblåsan - en detaljerad beskrivning, användbara tips och exempel på menyn.

Kost för sjukdomar i gallblåsan - beskrivning och allmänna principer

Galgblåsan är ett slags förrådshus med galla. Det är nödvändigt för kroppen att bearbeta mat, oförutsedd i kvalitet och kvantitet. Vi "våldtar" hela tiden kroppen med stekt, fet, tung mat, inte lyssnar på dess behov och tvingar därmed tillförseln av galla att fungera i en ovanlig rytm för den. Den vanligaste gallblåsasjukdomen är kolecystit i de akuta och kroniska stadierna. De flesta av orsakerna till utvecklingen av denna sjukdom beror på människorna själva, orsakade av övervägande av kalorifattiga, feta, stekt mat, samt livsmedel med ett högt kolesterolinnehåll i kosten. En speciell diet föreskrivs för att behandla denna sjukdom.

Gallblåsan, som många organ i vår kropp, består av muskelvävnad. Den har en kontraktil funktion, med hjälp av vilken det finns en sammandragning av väggarna i urinblåsan, vilket säkerställer rörelsen av gallan. Om det uppstår en funktionsfel i kroppen och rörligheten i gallvägarna försämras, uppstår dyskinesi - en förutsättning för sjukdomar i gallblåsan. Hennes symptom är periodisk smärta i hypokondrium på höger sida. I avsaknad av korrekt uppmärksamhet från patienten kan dyskinesi leda till kolelitiasis. Det kännetecknas av bildandet av stenar i gallblåsan och kanalerna. En relativt liten sten kan röra sig ganska säkert in i tolvfingertarmen. Detta stoppar attacken. Annars täpper det gallkanalen, vilket leder till inflammation i gallblåsan eller akut kolecystit. Om sjukdomen fortskrider mer gradvis och långsamt kallas denna typ av sjukdom kronisk.

Kostnäring hjälper till att återställa nedsatt gallblåsan och gallvägsfunktionen. För detta är dieten berikad med livsmedel som är rika på mjölkprotein. Samtidigt är mängden kött, fisk, fett och svamp begränsad. Rätter förbereds genom att baka eller koka. När du bantar bör du övervaka matens temperatur: det får inte vara för kallt eller varmt. Måltider bör utföras regelbundet, i små portioner minst 6 gånger om dagen är stora delar svåra att smälta.

Kost för sjukdomar i gallblåsan - vilka produkter kan

Kostnäring för sjukdomar i gallblåsan ordineras i kombination med annan medicinsk intervention. Dieten beror på svårighetsgraden av sjukdomen och kursens komplexitet. Med förvärring av kolecystit ingår flytande livsmedel i kosten: osötat te, juicer utspädda med vatten, mosade grönsaksoppor. Du kan inkludera spannmål i menyn, men bara i 3-4 dagar, efter att du har tagit bort attacken. Vid kronisk kolecystit är kosten mer varierad och mindre sparsam.

Mat bör tas ofta, men i små portioner (cirka 300 gram) kommer detta att förhindra stagnation av gallan och bidra till dess snabba utflöde. Proteinmat rekommenderas samt innehåller en liten mängd fett. De är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. För att göra detta läggs lite grönsaker eller smör till diskarna, men tunga djurfetter (svin, fårkött, nötköttfett) är kontraindicerade.

Av drycker är svagt te tillåtet, det är möjligt med mjölk, gelé, kokt frukt, juicer utspätt med vatten, avkok av torkad frukt. Du kan äta torkad råg eller vetebröd. Mjukkokta ägg är också tillåtna endast utan äggulor, omeletter, ångade eller bakade. Var noga med att inkludera soppor, lätt vegetarisk, i menyn utan att steka. Gröt ska vara halvviskös eller smulig från bovete, korn, havregryn. Rå eller bakade grönsaker och frukter är också till hjälp.

Kost för sjukdomar i gallblåsan - vilket livsmedel inte kan vara

Kosten för denna diet begränsar mängden kött, fisk, svamp, eliminerar fettiga, stekt och kalorifoder. Särskilt strikt vid operation. Menyn i den blir nästan vegetarian, djur- och vegetabiliska fetter är nästan helt uteslutna från kosten. Frukt, grönsaker och örter som innehåller eteriska oljor är också uteslutna.

Dessa är lök, rädisor, vitlök, rabarber, rädisa och andra. Om det är omöjligt att avslå kött helt, rekommenderas det att äta magert fjäderfä, fisk och kokt nötkött. Det är viktigt att konsumera mycket vätskor - minst 3 liter per dag. Under denna näringsbehandling utesluts såser, marinader, majonnäs, senap, rökt kött och pickles.

Gallblåsan kost - menyexempel

8-9 timmar - te med mjölk, vinaigrette med gräddfil, keso, bröd, smör, blöt sill (20 g).
12-13 timmar - lös bovete gröt, kokt eller bakat kött, juice.
16-17 timmar - förbered en soppa med grönsaker, servera med gräddfil. Koka fisk med potatis och morötter. Surkålsallad, fruktkompott.
19-20 timmar - bakade kålkakor, bakad pasta med ostmassa, frukt och bärkompott.
22 timmar - en bulle, frukt och bärgelé.

Receptexempel:
Grönsakssoppa med ris

Ingredienser: några potatis, 1/2 kopp mjölk, lite persiljrot, en morot, ris 1 msk. l, 1 matsked hemgjord fettfri eller lagra gräddfil, salt 1 g dillgrönsaker efter smak.

Tillagningsmetod

Skölj och koka ris. Skala morötter, potatis, persilja, hacka och koka i vatten. Efter det torker vi grönsaker och ris genom en stor sil, blandar med varm mjölk, låter det koka och ta bort från värmen. Krydda soppan med salt, gräddfil och socker. Garnera med hackade örter när du serverar.

Kokt nötkött med mjölksås

Ingredienser: En bit nötkött cirka 200 gram, mjölk - 1/4 kopp, potatis - 4 potatis, mjöl - 1 matsked, riven ost - 1 matsked, smör - 1 matsked, för buljong: rötter (persilja) , morötter.

Tillagningsmetod

Vi rengör grundligt köttet från filmer och senor, lagar mat med morötter och rötter. Skär det färdiga nötköttet i tunna skivor, lägg i en kastrull. Vi sprider potatismos runt, häll i mjölksås, strö över riven ost och bakade i ugnen (7 minuter). Mjölksås: varm mjöl i en kastrull och tillsätt varm mjölk, blanda så att det inte finns några klumpar kvar. Det kan serveras genom att hälla smält smör.

Kost för sjukdomar i gallblåsan - användbara tips och recensioner

Med sådana sjukdomar har grönsaker och frukter en gynnsam effekt. Detta beror på deras uttalade koleretiska effekt. Juicer av frukt och grönsaker är särskilt aktiva i detta avseende. Ett utmärkt stimulerande medel för gallutsöndring är grönsaker som konsumeras med vegetabilisk olja, vilket förbättrar deras effektivitet. Därför rekommenderas patienter att använda sallader, vinaigretter med vegetabilisk olja. Vitaminer i grönsaker, särskilt C-vitamin, förbättrar funktionen i levern, gallblåsan. Frukt och grönsaker har en profylaktisk effekt vid bildandet av kolesterolstenar i gallblåsan på grund av deras förmåga att hjälpa till att ta bort kolesterol från kroppen.

Men inte alla bär, frukt och grönsaker är användbara vid sådana sjukdomar. Endast mogna bär och frukt bör konsumeras (söta äpplen, druvor, körsbär och päron, mandariner och apelsiner, hallon, jordgubbar, meloner och vattenmeloner). Av grönsaker rekommenderas endast de som främjar separationen av gallan och regelbunden avföring. Dessa är morötter, rödbetor, rovor, blomkål, zucchini, pumpa, färska tomater, gurkor, sallad. Inte alla kan äta kål, potatis och baljväxter, eftersom dessa produkter provocerar gasbildning i tarmen. Det är förbjudet att äta sura sorter av äpplen, tranbär, krusbär, citroner och andra sura frukter, de irriterar slemhinnan. Vilket kan orsaka kramp och öka smärtan.

Du bör inte heller äta grönsaker som innehåller oxalsyra (sorrel, spenat) och eteriska oljor (rädisa, rädisa, lök, citrusskal), de irriterar levercellerna. Dessutom kan oxalsyra leda till bildandet av stenar. Frukt och grönsaker bör konsumeras med andra livsmedel. Det är förbjudet att äta stekt grönsaker samt marinader. Vid behandling av sjukdomar i levern eller gallblåsan, på rekommendation av en läkare, tillbringas fasta dagar på frukt och grönsaker: vattenmelon, äpple, bär, druva, morot och andra.