En grupp näringsläkare från Purdue University (USA) fann att konstgjorda sockerersättningar, i motsats till vad man tror, leder till extra kilo. Man trodde alltid att användningen av olika sötningsmedel (sorbitol, xylitol) inte ökar sockret. Detta innebär att kroppen inte ackumulerar fettceller.
Men forskare från Indiana, som har genomfört ett innovativt experiment med laboratorieråttor, bevisade att sötningsmedel inte kan tillskrivas dietprodukter. Djuren delades in i två separata grupper och började mata dem med yoghurt. Den första gruppen fick yoghurt med tillsats av vanligt socker, den andra - en liknande yoghurt, men med sackarin, ett populärt substitut som anses vara en diet och kalorifattig produkt.
Observationerna visade tydligt att gnagarna från den andra gruppen kännetecknades av stor aptit, vilket ledde till ökad övervikt. Studiens författare är säkra på att konstgjord socker provocerar en felaktig funktion i de vanliga smakmekanismerna som är inneboende i naturen.
Forskare tror att sötma i socker hjälper kroppen att korrekt bedöma mängden mat som äts och dess kaloriinnehåll. Och ersättare, tvärtom, komplicerar processen för denna bedömning, som en följd av att känslan av fullhet är lite försenad, så onödig mat kommer in i kroppen. Således får man vikt. Det är därför människor som föredrar att gå ner i vikt med dieter inte bör lita helt på sötningsmedel.
