Vem kommer att överraska dig idag med kötträtter med potatis?
Alla har upprepade gånger provat sådana rätter.
Men de lämnar inte vårt kök och upphör inte att behaga med en behaglig och så bekant smak.
Rätter tillagas på vanliga dagar, och de är dekorerade med festliga eller vänliga sammankomster.
Ett överflöd av kryddor och smaksättningar hjälper till att komma med nya recept för att laga mat kött med potatis i folie.
Var och en av dem upptäcker smaken på en bekant maträtt.
Kött med potatis i en folie - allmänna principer för beredning
För att förbereda en utsökt maträtt är något kött lämpligt Det viktigaste är att det är färskt.
För rätter med låg fetthalt väljer du fläskkam, kalvkött, kycklingfilé eller kalkonfjäderfä.
För en mer kalorifärdig färdig produkt används fläskhals. Du kan laga kött med eller utan ben.
Innan du lagar mat, måste du tvätta den väl, torka den och först sedan skära den i bitar. Skivning utförs beroende på receptet. Det kan vara små köttbitar, ränder eller skivor, som för kotletter.
I köket till hands måste du hålla en vass kniv, skärbräda, hammare för att slå kött. Strumpor av folie och pappershanddukar eller handdukar skadar inte.
Potatis skärs i remsor, skivor, kuber. Du kan bara klippa den i fyra till åtta delar. Unga potatisar behöver inte skalas.
Tillsätt morötter, lök, tomater, ost, majonnäs, vitlök, gräddfil och mjölk i skålen.
Skålens smak förbättras kraftigt av kryddor. Du kan använda speciella kryddor för kött och potatis.
En skål bakas vid en standardtemperatur på 180 grader från en halvtimme till en timme.
1. Kött och potatis i folien "Välsmakande lunch"
Varm måltid, lätt att förbereda och välsmakande. Dess främsta höjdpunkt är juicen, som bildas under bakningen.
ingredienser:
• Tre potatis.
• Två lökar.
• Morötter.
• Tre vitlöksklyftor.
• 0,500 kg fläskkött.
• Art. en sked gräddfil.
• Smaksättning för kött.
• Salt.
• Gröna.
Tillagningsmetod:
Skär grisköttet i små bitar. Pressa vitlök på den och lägg gräddfil.
Strö över smaksättning och tillsätt lite salt. Rör om alla ingredienser.
Skär skalade potatis i skivor, lök i halva ringar, morötter i remsor.
Lägg ut folien. Lägg ett par tallrikar potatis och lite lök. Att salta. Lägg kött och några morötter ovanpå. Slip hackade örter.
Dra in folien och skicka till ugnen i en halvtimme.
2. Kött och potatis i folie med hollandaisesås
En maträtt med en fantastisk lukt och original smak. Kan förberedas för lunch eller middag på helgen.
ingredienser:
• 500 gram kalvkött.
• Tre potatisknölar.
• En lök.
• 0,200 kg champignon.
• 0,100 kg hårdost.
• En nypa svartpeppar.
• 50 gram dill och persilja.
• Fyra kvistar rosmarin och timjan.
• 0,150 kg holländsk sås.
För såsen:
• 200 gram Vologda smör.
• Art. en sked citronsaft.
• Två ägg.
• Två msk. matskedar vitt vin.
• Stensalt och peppar.
Tillagningsmetod:
Skär kalvkött i skivor på cirka två och en halv centimeter. Återställ till en och en halv centimeter tjocklek.
Smörj varje bit med solrosolja, tillsätt timjan och rosmarin. Skicka inlagd i kylen i tjugo minuter.
Hollandaisesås.
Förbered ett vattenbad.
Proteiner och äggula delas.
Slå först äggulorna i en skål och lägg den sedan i ett vattenbad.
Häll i vinet. Fortsätt piska. Ta bort det från vattenbadet.
Tillsätt smält smör, salt och peppar. Slå i ytterligare fem minuter. Häll i citronsaften.
Skär löken i halva ringar och stek lätt. Avfett med en pappershandduk.
Skär i skivor med tre millimeter potatis. Tillsätt solrosolja så att den inte mörknar. Rör om med salt och hackade örter.
Skär svamparna i små bitar.
Stek kalvkött lätt.
Vik folien i tre lager och gör djupa formar.
Längst ner en bit kalvkött, stekt lök och en sked holländsk sås. Ladda sedan potatisarna och häll såsen igen.
Lägg champignon ovanpå potatisen och tillsätt såsen igen.
Grädda i en halvtimme. Lägg dessutom finhackad ost på toppen och koka ytterligare tio minuter.
3. Kött och potatis i folie "dragspel"
Den festliga maträtten kommer att glädja dig med arom och delikat smak.
ingredienser:
• Ett kilo kött (helst griskött).
• Tre vitlöksklyftor.
• En tesked med toppsalt.
• En tesked senap och slipad svartpeppar.
• ½ tesked röd paprika.
• Två potatis.
• 0,100 kg ost.
• Två tomater och två grön paprika.
Tillagningsmetod:
Det är nödvändigt att skära köttet i remsor i en centimeter, men inte helt.
Slip vitlök på något sätt. Häll den i en tallrik och blanda med alla kryddor.
Den resulterande smaksättningen gnugga alla köttbitar.
Vi skär peppar i skivor, potatis och tomater i tallrikar.
Skär så många ostskivor som remsor med kött.
Vi sprider en skiva peppar, en skiva ost, två skivor tomater på varje köttremsa. Salt potatisplattorna och täck dem med kött på alla sidor.
Vi flyttar arbetsstycket på folien och packar det så att luften inte passerar inuti.
Vi lägger den packade halvfabriken på en bakplåt och sätter i ugnen i en timme. Skär sedan folien och låt den baka i ytterligare 20 minuter.
4. Argentinskt kött och potatis i folie
Välsmakande och saftigt kött, doftande och mjuka potatis ... Det är trevligt att sakta njuta av sådant smaskigt i ett vänligt företag.
ingredienser:
• Fem potatis.
• ½ kilo magert fläsk.
• En lök.
• 0,150 kg hårdost.
• Salt.
• 0,100 l gräddfil.
• Kryddor för potatis.
• Smaksättning för kött.
Tillagningsmetod:
Laga kött: tvätta och torka. Klipp ut som kotletter. Lite av varje bit på båda sidor.
Skär potatis i medelstora skivor.
Skala löken och skär i halva ringar.
Riv osten.
Olja en bit folie. Lägg lite potatis på det, salt och strö över smaksättning.
Hackade fläskbitar med smaksättning på kött och lägg (en för varje portion) på potatis.
Tillsätt löken. Smörj med gräddfil.
Strö generöst med riven ost.
Vik försiktigt in köttet i en bit folie. Skicka för att baka. Det tar mellan 45 och 55 minuter, beroende på hur stor delen är.
Klar kött med potatis, kokt i folie, lägg på en tallrik och strö över aromatiska örter.
5. Kött och potatis i hemstil i folie
En sådan maträtt kan kokas åtminstone varje dag. Rosiga potatisar och mjukt bacon kommer att mata din fyllning och smakrik.
ingredienser:
• Åtta potatis.
• Åtta baconremsor.
• Provencalska örter.
• Havssalt.
• Söt paprika.
Tillagningsmetod:
Potatis skärs i hälften. Salt och strö över paprika.
Inuti potatisen placerar vi en remsa bacon, vikta i hälften.
Vi lägger ut folien i två lager. Vi lägger på en potatis med kött och strö på provensalska örter. Förpacka hårt. Vi gör samma sak med resten av potatisen.
Placera de beredda halvfabrikaten direkt på ugnsristen och grädda i cirka en halvtimme.
6. Kött med potatis i folie, bakat med lingonberry majonnäs och rosmarin
Utan tvekan är detta en mycket välsmakande maträtt. Det är värt att ta en central plats på det festliga bordet.
ingredienser:
• 0,700 kg fläskhals.
• Fyra unga potatisar.
• Rosmarin.
• Salt.
• Två små lökar.
• Tre vitlöksklyftor.
• 50 gram smör.
• Två msk. matskedar sojasås.
• 20 ml konjak.
• Tre matskedar majonnäs.
• 50 gram färska lingonbär.
Tillagningsmetod:
Skär vitlökskivor i små bitar. Vi hackar flera grenar av rosmarin och blandar med vitlök.
Vi delar köttet i två stora bitar. Peppar vardera på båda sidor. Gnid med en blandning av vitlök och rosmarin. Låt marinera i fyrtio minuter.
Lök skärs i åtta bitar. Stek i en blandning av solrosolja och smör. Tillsätt sojasås. Häll in konjak efter en minut. Stek lökarna tills de är mjuka.
Vi flyttar majonnäs till en liten tallrik. Lungon bär på en sil och pressa juice med en sked. Häll den i majonnäs. Rör om. Det visade sig att cowberry majonnäs.
Inget behov av att skala potatis. Vi skär varje potatis i fyra delar och täcker med solrosolja. Strö över en blandning av salt och rosmarin.
Stek det inlagda köttet lite i en kastrull. Vitlök måste tas bort för att inte brännas.
Vi lägger halva löken och en bit kött på en bit folie. Lägg hälften av potatisen ovanpå. Häll lingonberry majonnäs och lägg en kvist rosmarin. Packa in folie. Att laga en annan sådan portion. Grädda i ungefär en timme.
7. Kött med potatis i folie med gräddfilsås och rucola
En original maträtt med en rik arom och smak. Du kan äta på kött med potatis i folie på en typisk dag eller förbereda en måltid för gästerna.
ingredienser:
• 0,700 kg potatis.
• 0,500 kg slänga.
• Fyra vitlöksklyftor.
• 0,100 kg rucola.
• Fyra msk. skedar gräddfil.
• Två teskedar svartpeppar, paprika och salt.
• 70 gram ost.
• Olivolja.
Tillagningsmetod:
Skär en bit kött i tunna tallrikar. Strö över salt och peppar. Stek i en varm panna.
Ost delad i skivor. Det bör finnas så många som köttplattor.
Skär potatisen i stora skivor. Sprid med olivolja och blanda med paprika.
Lägg ut tallrikar med kött och ost på en folie på en bakplatta. Lägg potatis och ruccola ovanpå.
Blanda gräddfil med svartpeppar och salt. Kross vitlöksklyftan med en kniv och hacka. Lägg till gräddfil. Häll kött och potatis med den resulterande såsen. Packa in folie och grädda i tre kvarter.
Skär folien på toppen efter en halvtimme. Detta är för att göra ingredienserna bruna.
8. Kött och potatis i folie "Milk Chicken"
En mycket öm maträtt med en fantastisk doft och en krispig ostskorpa. Det är lämpligt att laga mat för dig själv och för vänner.
ingredienser:
• Tre kycklingfiléer.
• Krimlök.
• Sex medelstora potatis.
• Två röda tomater.
• 0,200 kg ost.
• Två ägg.
• Solrosolja.
• Ett glas mjölk.
• Italienska örter.
• Salt.
Tillagningsmetod:
Kycklingmassa skuren i små kuber. Överför till en djup skål och häll mjölk. Låt stå i en halvtimme.
Skär potatisen i tunna tallrikar, lök i halva ringar.
Gör plattor från tre lager folie. Det borde finnas sex av dem. Smörj botten och väggar med olja.
Lägg ett lager potatis, strö salt och italienska örter. Lägg sedan en skål med lök, dela den i fjädrar och kött. Salt och tillsätt lite örter.
Skär tomater i tunna cirklar. Lägg två skivor på köttet.
Bryt ägg och blanda med gräddfil. Pissa lite och lägg på ytan på köttet. Häll mjölken i vilken den låg.
Sätt i ugnen i fyrtio minuter.
Kött och potatis i folie - tips och tricks
Så att löken i den färdiga skålen var saftig, kan den marineras i citronsaft med vatten. En lök kommer att behöva en citron och tre matskedar vatten.
För att osten ska smälta bör dess fettinnehåll vara minst 50%.
Köttet i den bakade skålen blir mjukt om det slås med en kökshammer med vassa kryddnejlikor.
Förpacka försiktigt folien så att den inte rivs. Annars, när du bakar, rinner all juice ut.
