Erytritol och diabetes
Om du har diabetes är det viktigt att hantera ditt blodsocker. Erytritol sägs lägga till sötma till mat och drycker utan att lägga till kalorier, suga blodsocker eller orsaka tandförfall. Läs vidare för att lära dig om erytritol är för bra för att vara sant - eller om det lever upp till hype.
Vilka är fördelarna med erytritol?
fördelar
- Erytritol är lika söt som socker.
- Erytritol har färre kalorier än socker.
- Till skillnad från andra sötningsmedel orsakar det inte föroreningar.
Erytritol är en sockeralkohol, men innehåller inte egentligen socker (sackaros) eller alkohol (etanol). Sockeralkoholer är sötningsmedel med reducerad kalori som finns i allt från tuggummi till smaksatt vatten. Erytritol är nästan lika söt som socker och har praktiskt taget inga kalorier.
Erytritol finns naturligt i vissa frukter, såsom meloner, druvor och päron. Det finns också i vissa fermenterade livsmedel. När erythritol används i sockerfria livsmedel och drycker, är det troligen gjord av jästmjölk.
Erytritol har flera fördelar, inklusive:
- smakar som socker
- har färre kalorier än socker
- har inte kolhydrater
- spik inte blodsockret
- ej orsakar tandförfall
Erytritol finns i granulat och pulverform. Det finns också i andra blandade sötningsmedelblandningar, till exempel Truvia.
Om du använder andra sötningsmedel förutom erytritol kan du inte uppleva det fulla utbudet av fördelar. Till exempel gäller detta nollkolhydratkrav endast för erytritol.
Hur påverkar diabetes blodsockret?
Normalt bryter din kropp ner sockerarterna och stärkelserna du äter i ett enkelt socker som kallas glukos. Glukos ger energi till dina celler. Insulin är ett hormon din kropp behöver skicka glukos från blodet till dina celler.
Om du har diabetes kan din kropp inte producera eller effektivt använda insulin. Detta kan leda till att blodsockernivåerna spiser. Att äta en diet hög i socker kan driva dessa nivåer upp ytterligare.
Om du äter en kost som är hög i socker kan den ytterligare påverka denna process. Det är där sötningsmedel som erytritol kommer in.
Vad forskningen säger
Enligt American Diabetes Association har sockeralkoholer inte lika mycket effekt på blodsockret som andra kolhydrater. Ändå kan du bli förvånad över att lära dig många sockerfria produkter som innehåller kolhydrater och kalorier från andra källor. Dessa kan orsaka ditt blodsocker att spika.
En liten studie fann inte en enda dos av erytritol eller en tvåveckors dagliga dosering hade en negativ effekt på blodsockerkontrollen.
Risker och varningar
Erytritol absorberas endast delvis av din kropp, varför det är lågt i kalorier. En 1998 års översyn av erytritols säkerhet konstaterade att sötningsmedlet var väl tolererat och giftfritt även vid höga doser.
Trots det är vissa människor känsliga för erytritol och andra sockeralkoholer och kan uppleva:
- kramper
- illamående
- uppblåsthet
- diarre
- huvudvärk
Hantering av blodsocker är en process av försök och fel. Du måste kontrollera ditt blodsocker dagligen. Du måste också ha mer avancerade blodprov med jämna mellanrum för att kontrollera statusen för ditt tillstånd.
Du bör ringa till din läkare om du har nya eller förvärrade symtom. Om dina blodsockernivåer spakar för högt eller faller för lågt bör du söka omedelbar medicinsk hjälp.
Poängen
Om du har diabetes, är det vanligt att använda erytritol i måttlighet. Om du är känslig för sockeralkoholer, bör du inte äta erytritol.
Tänk på att diabetes inte betyder att du måste undvika socker helt. Det kan vara en del av din ätplan så länge du klarar av ditt totala kolhydratintag. Begränsa söta livsmedel till speciella tillfällen och ät dem i mindre portioner.
Fortsätt läsa: Xylitol vs erytritol: Vilken är den hälsosammare sockersubstitutet? "
