En gång var rent italiensk spagetti eller med andra ord pasta - länge varit populärt i vårt land.
Det finns många sätt att tillaga denna maträtt, verkar det, en enkel mjölprodukt.
Spaghetti kan serveras med olika såser, kött, kyckling, köttfärs, svamp, ägg.
En riven ost, strö på toppen av en portion spaghetti, ger skålen en pikant smak.
Grundläggande principer för att tillverka spaghetti med ost
Spaghetti kokas alltid i saltat kokande vatten och tvättas. Beroende på receptet flyttas de tillbaka till pannan eller stekas / stuvas i en stekpanna.
Som regel, förbered en sås för dem under tillagning av spagetti. Det kan stuvas kyckling med grönsaker och grädde, karbonat eller skinka med färska tomater, svamp med örter.
Ost används alltid. Hård parmesan passar bäst. Det läggs både till såsen och strö på toppen redan på spaghetti, läggs ut på portionerade tallrikar.
Spaghetti med ost, tomater och basilika
ingredienser:
• Halvt paket spaghetti;
• Fem färska tomater;
• Tre hundra gram hårdost;
• En tabell. en sked torkad basilika;
• salt;
• Vegetabilisk olja;
• Mald peppar.
Beredningsmetod:
Lägg i spagetti i en gryta med kokande vatten, tillsätt salt.
Skär tomaterna i skivor medan de kokar. Ost överförs på ett grovt rivjärn.
Tomater med kryddor stekas i en kastrull med olja på långsam gas.
När tomaterna ger juicen, tillsätt en sked torkad basilika, blanda allt och låt sjuda i flera minuter.
Klar spagetti tvättas under rinnande vatten och hälls i en tomatpanna, tillsätt ost. När det smälter - serveras de vid bordet.
Spaghetti med ost
ingredienser:
• Tre hundra gram spaghetti;
• Hundra gram parmesanost;
• 50 gram smör;
• Hälften te. matskedar salt.
Beredningsmetod:
Drygt hälften hälls vatten i pannan och sätts på gas.
Efter kokning doppas lång spaghetti i vattnet på ena sidan.
När vermicelli sväller och blir mjuk blandas den försiktigt med en gaffel och får sjunka helt i vattnet. I processen att laga mat spagetti måste du rör om då och då, så att de inte fastnar ihop och inte bränner.
När pastan är klar kastas de i ett durkslag och tvättas med rinnande vatten.
Sedan överförs de till en kastrull med smör och lätt stekas. Osten är riven och beströdd med spaghetti. Serveras vid bordet.
Spaghetti med ost och ägg
ingredienser:
• Tvåhundra och femtio gram spaghetti;
• En lök;
• Två ägg av kantinerna;
• Hundra gram smör;
• salt;
• Mald peppar;
• Färska gröna.
Beredningsmetod:
Spaghetti inställd på att koka i kokande vatten.
När pastan har kokats kastas de i ett durkslag och sköljs med vatten från kranen.
Ost passeras genom ett fint rivjärn.
Finhacka löken och stek i en panna med smör tills den är gyllene.
Äggen bryts i en djup tallrik, saltas och vispad med en mixer. Ost tillsätts och blandas.
Spaghetti sprids i en kastrull med passiverad lök och värms upp i flera minuter. Häll över med slagen ägg och ost, blanda och stek.
Serveras med färska örter.
Spaghetti med persilja och ost
ingredienser:
• Fyra hundra och femtio gram spaghetti;
• Två glas riven parmesan;
• Hundra gram smör;
• Ett halvt glas ny hackad persilja;
• Salt.
Beredningsmetod:
Spaghetti kokas i en panna i saltat vatten. Lite underkokt lutning i en durkslag, tvättad och fick rinna av vatten.
Sprid på en serveringsfat, strö över skivor smör ovanpå, strö med hackad persilja och parmesan. Blanda försiktigt med två gafflar. När smöret har smält och osten har smält, serveras de vid bordet.
Spaghetti med carbonara-sås
ingredienser:
• Tre hundra gram spaghetti;
• Tvåhundra och femtio gram skinka eller rökt brisket;
• Två vitlökfjädrar;
• En tabell. en sked med olivolja;
• Ett glas grädde;
• Fyra ägg av kantiner;
• Hundra gram parmesan;
• Salt, peppar.
Beredningsmetod:
Brisket skärs fint i bitar. Vitlök passeras genom en vitlökpressare eller finhackas. Proteinerna separeras från äggulorna, tillsätt grädden och slå med en mixer.
Bitar av brisket placeras i en kastrull med olja, vitlök tillsätts och sauteras i flera minuter. Sedan tillsätts denna stekning till vispad grädde med proteiner, krossad ost tillsätts och blandas väl.
Den resulterande massan hälls igen i pannan, får tjockna. Kokt spagetti läggs till såsen. Skruva på en stor gaffel och lägg ut på delade plattor. Du kan lägga ut ytterligare en skål, vilket ger varje servering en boform. Vattna med den återstående såsen, strö med örter.
Spaghetti med gräddsås
ingredienser:
• Tre hundra gram spaghetti;
• Hundra och femtio gram skinka;
• Ett glas grädde;
• Ett halvt glas hackad parmesan;
• Två äggulor;
• En nypa saffran;
• Salt, peppar.
Beredningsmetod:
Spaghetti kokas i kokande saltat vatten tills det är halvt kokt.
Safran hälls i stekpannan, häll med två matskedar vatten, kokas upp.
Skinkan skärs i remsor, osten överförs på ett rivjärn, läggs i en gryta. Grädde hälls på toppen, salt, peppar och lägg igen grytan på gasen. Rör om, låt det koka. I slutet, tillsätt äggulorna och blanda allt.
Klar spagetti blandas med den resulterande såsen. Strö över skivor smör och ost ovanpå, serveras till bordet.
Spaghetti med kyckling och svamp i en krämig ostsås
ingredienser:
• Tvåhundra gram spaghetti;
• En halv kilo kyckling;
• Hundra gram svamp;
• Tre bord. skedar gräddfil;
• 50 gram hårdost;
• Hälften av glödlampan;
• Två vitlökfjädrar;
• Salt, kryddor;
• Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Lök och vitlök skalas och finhackas. Stekt i en stekpanna med solrosolja. När löken blir genomskinlig, tillsätt finhackade svampar, salt, stek i flera minuter.
Kycklingfilé skärs i små bitar och stekas tills den är gyllene i en annan stekpanna. Tillsätt sedan kryddor, gräddfil, vatten och låt den gryta. Strö med hackad ost och färsk hackade gröna i slutet av grytan.
Den kokta spagettin tvättas, smör tillsättes och läggs ut på portionerade tallrikar. Toppa med kyckling och sås, strö ostsmulor.
Spaghetti i vitlök och tomatsås
ingredienser:
• Tre hundra gram spaghetti;
• Hundra gram färska tomater;
• 50 gram ost;
• Fem bord. matskedar olivolja;
• En lök;
• Fyra vitlökfjädrar.
Beredningsmetod:
Spaghetti kokas i saltat vatten, lutas i ett durkslag och tvättas med vatten.
För att förbereda tomatsås, hackad lök och vitlök stekas i olja, tillsätt tomatskivor och gryta.
Spaghetti läggs ut i portioner och häll på den med den resulterande tomat-vitlökssåsen. Strö på ostsmulor.
Spaghetti med majs och örter
ingredienser:
• Tre hundra och femtio gram spaghetti;
• En burk konserverad majs;
• Färsk basilika;
• Sextio gram olivolja;
• Två bord. matskedar citronsaft;
• Två vitlökfjädrar;
• En tabell. en sked med citronskal;
• Parmesan.
Beredningsmetod:
Spaghetti placeras i kokande vatten och kokas under omrörning med en gaffel för att inte fästa ihop. När de är redo kastas de i en durkslag, får rinna ut vatten och överföras tillbaka till pannan.
Två koppar konserverad majs, persilja, basilika, hackad vitlök och zest tillsätts. Häll olja och citronsaft, blanda.
Maträtten serveras i portionerade tallrikar, tätt beströda med parmesanskrummor.
Spaghetti med ost "Bolognese"
ingredienser:
• En paket spaghetti;
• En halv kilo köttfärs;
• Fyra färska tomater;
• Tre lökar;
• Två vitlökfjädrar;
• Ett glas tomatsaft;
• Hundra gram parmesanost;
• Marjoram;
• vegetabilisk olja;
• Oregano;
• salt;
• Basilika;
• peppar;
• Koriander / persilja.
Beredningsmetod:
Malet kött sprids i en kastrull och sauteras i olja med locket stängt.
Lök och vitlök hackas och passeras i en annan stekpanna.
Skala tomaterna, skär dem i skivor och kombinera med köttfärs. Tillsätt stekt lök och vitlök, salt, peppar och stek i flera minuter.
Häll sedan tomatsaft, låt sjuda på en svag gas. Kryddor och kryddor läggs till i slutet.
Kokt spagettispridning på portionerade tallrikar, häll sås och strö ost.
Spaghetti med ost och vitlök
ingredienser:
• Tre hundra gram spaghetti;
• Hundra gram ost;
• En vitlöksklyftan;
• Trettio gram smör.
Beredningsmetod:
Koka upp spaghettin, tappa ur vattnet och tillsätt några smörskivor.
Ost malas på ett rivjärn.
Vitlök passeras genom en vitlökskvisare.
Spaghettispridning på en tallrik, strö med hackad vitlök och riven ost.
Tips och tricks
• Spaghetti får endast koka i kokande saltat vatten.
• Under tillagningen bör spagetti omröras ibland med en gaffel, så att de inte fastnar ihop och inte bränner.
• Det är bättre att skölja spaghettin först under rinnande kallt vatten och sedan med kokande vatten från vattenkokaren. Så de blir varma igen och de kan lägga till bitar av smör, som omedelbart smälter.
• Spaghetti är bättre att inte smälta än att smälta.
