Pumpa är en så populär grönsak som potatis, som växer i nästan varje hushållsplott.
Pumpa används ofta i baby- och dietmat.
Det innehåller mycket järn och vitaminer i grupp E och A.
Men det är särskilt viktigt att pumparätter är i kvinnans kost, eftersom det hjälper till att återställa hudceller och föryngra.
Läckra pumpadiskar - recept och grundläggande principer för beredning
Många hemmafruar tror att bara gröt kan tillverkas av pumpa eller bakas i ugnen. Faktum är att många läckra och hälsosamma rätter tillagas av denna grönsak, allt från soppor till desserter eller konserver för vintern.
Inte bara massan av grönsaken används för mat, från vilken soppor, pajer, desserter, sidorätter eller pannkakor tillagas, utan också frön. De läggs till frukostflingor eller sallader.
Få människor vet att pumpa kan ätas inte bara kokt eller bakat, utan också i rå form. Rå sallader gör läckra sallader med vitlök och grön lök, och om du lägger till frukt till den får du en utsökt fruktsallad
De förbereder pumpa för beredning av alla rätter på samma sätt: de skär grönsaken, rengör frön och skalar. Sedan kokas pumpan enligt skålens recept. Pumpa kan också bakas hela.
Från en pumpa kan du laga middag eller lunch för hela familjen. Dessutom är pumpan kalorifattig, vilket innebär att du inte kan oroa dig för din siffra.
Läckra pumparätter - recept 1. Pumpa med katrinplommon i krukor
Ingredienserna
ett pund pumpa;
vit och svart choklad;
katrinplommon - 125 g;
60 g smör;
80 g socker;
dricksvatten.
Tillagningsmetod
1. Skala och skär pumpan i små bitar.
2. Lägg en bit smör på botten av potten. Tvätta katrinplommon och skär dem i hälften. Lägg ett lager pumpa och strö sedan över katrinplommon och pumpa igen. Fortsätt sprida, alternerande lager tills potten är full.
3. Strö allt på toppen med socker och lägg en bit bit smör. Häll i en tredjedel av ett glas vatten och stäng krukorna med lock. Sätt dem i ugnen i fyrtio minuter. Grädda vid en temperatur av 190 C.
4. Lägg innehållet i krukan på en tallrik och strö över finriven svartvit choklad. Du kan dekorera med bär.
Läckra pumpa rätter - recept 2. Koreansk pumpa
Ingredienserna
ett pund pumpa;
10 g smaksättning för morötter på koreanska;
50 ml äppelcidervinäger;
6 g salt;
80 ml olivolja;
30 g honung;
lök;
kryddnejlika.
Tillagningsmetod
1. Skala pumpan och skala frön. Riv grönsaken på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader. Om du inte har en kan du använda ett grovt rivjärn.
2. Skala löken och hacka den i halva ringar. Värm olivolja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun.
3. Lägg lökarna i en skål med pumpa. För vitlök genom vitlökspressaren och lägg den på pumpan. Lägg honung, äppelcidervinäger och sojasås här. Krydda fatet med salt och smaksätt. Blanda väl. Pickla pumpa i minst fyra timmar.
Läckra pumpa rätter - recept 3. Choklad pumpa cupcake
Ingredienserna
160 g riven pumpa;
5 g bakpulver;
2 ägg
50 g kakaopulver;
150 g mjöl;
80 ml vegetabilisk olja
kräm
100 ml 33% grädde;
30 g gräddost;
30 g pulveriserat socker;
30 g choklad.
Tillagningsmetod
1. Kombinera äggen med socker i en djup skål och slå dem med en mixer i ett frodig skum. Tillsätt den rivna pumpan till äggblandningen och blanda.
2. Blanda in kakao med mjöl och bakpulver i en separat platta. Bulkprodukter lägger till bulk. Rör om tills det är jämnt.
3. Smörj den eldfasta formen med smör och lägg degen i den. Grädda i 20 minuter vid en temperatur av 180 C.
4. Piska grädden tills mjuka toppar, häll i pulveriserat socker, tillsätt gräddeost och fortsätt att piska tills en kräm är fast. Bryt choklad och smält i vattenbad. Häll den i grädden och vispa igen. Garnera chokladpumpamuffin med grädde ovanpå.
Läckra pumparätter - recept 4. Asiatisk bakad pumpa gräddsoppa
Ingredienserna
kg pumpa;
citronsaft;
fyra vitlöksklyftor;
1 l 300 ml buljong;
salt;
slipad röd och svart paprika;
vegetabilisk olja - 80 ml;
en bit ingefära rot;
50 g smör;
lök;
färska gröna;
nötter;
gräddfil eller grädde.
Tillagningsmetod
1. Tvätta pumpan, skär i stora skivor och gör tvärsnitt på massan och skär den nästan till jordskorpan. Smörj med vegetabilisk olja, krydda med salt och peppar och lägg i varje skiva oskalade vitlöksklyftor. Lägg pumpan på en folietäckt bakplåt och grädda i 45 minuter vid 200 grader.
2. Häll lite vegetabilisk olja i en tjockväggig panna och tillsätt en bit grädde. Skala och finhacka löken. Lägg den i en kastrull och stek under omrörning tills den är gyllenbrun. Skala sedan vitlöksklyftan från pumpan och tillsätt dem i pannan. Stek allt tillsammans i ett par minuter.
3. Separera pumpan kött från skalet. Lägg massan till lök-vitlökstek. Sätt fint riven ingefära rot här och krydda med varm peppar.
4. Häll pannans innehåll med buljong och koka. Rent soppan med en mixer. Stäng av elden, salt och krydda med svartpeppar och citronsaft. Servera genom att hälla gräddfil eller grädde, strö med nötter och hackade örter.
Läckra pumparätter - recept 5. Fylld bakad pumpa i ugnen
Ingredienserna
två små pumpor;
solrosolja;
kokt ris - 200 g;
två nypor mark paprika;
kokt kyckling - 100 g;
salt;
färska champinjoner - 150 g;
svartpeppar;
lök;
dricksvatten - 150 ml;
tomat;
50 ml grädde;
40 g hårdost.
Tillagningsmetod
1. Tvätta och klipp av pumptoppen. Ta ut frön med en sked. Koka ris. Skala och finhacka löken och svampen.
2. Värm solrosolja i en stekpanna och stek lök i den tills den är transparent, tillsätt sedan svamp och stek tills vätskan förångas. Skär den kokta kycklingen i små bitar och lägg i en kastrull. Rör om, peppar och salt. Häll i grädden och blanda igen.
3. Lägg kokt ris i en separat skål och tillsätt svampstekt. Tvätta tomaten och skär i kuber, tillsätt den till blandningen av ris och svamp.
4. Riv pumporna inuti salt och fyll dem med fyllning. Häll i tre matskedar dricksvatten.
5. Smörj pumporna på utsidan med olja och linda in var och en i folie. Värm ugnen till 200 ° C och lägg pumpor i den i en timme. Fäll sedan ut folien, strö pumpa med riven ost och sätt i ugnen i ytterligare tio minuter. Servera varmt.
Läckra pumpa rätter - recept 6. Rustik pumpa
Ingredienserna
300 g pumpa;
havssalt;
ett halvt glas basmatiris;
liten lök;
ett halvt glas linser.
Tillagningsmetod
1. Skala pumpan och skär den i tärningar. Salt och blanda. Vi sprider den i kitteln.
2. Tvätta linser och koka i saltat vatten tills det är halvt klart. Vi rengör löken, tvättar och hackar de små bitarna.
3. Sprid linser ovanpå pumpan, lägg löken på toppen och salt igen.
4. Vi tvättar riset i flera vatten och lägger det i kitteln. Fyll oljan, tillsätt lite vatten. Täck och sätt på en liten eld. Vi kontrollerar regelbundet vattennivån, tillsätt eventuellt lite. Koka i ungefär en halvtimme. Blanda sedan och lägg på ett serveringsfat.
Läckra pumpa rätter - recept 7. Pumpa Gnocchi
Ingredienserna
400 g pumpa;
färska gröna;
300 g mjöl;
60 g smör;
2 ägg
80 ml grädde;
vitlök;
kryddor.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör pumpan och skär i små kuber. Vi lägger den i en kastrull, fyll den med vatten och kokar tills den är mjuk. Kasta den färdiga pumpan på en sikt och vänta tills allt vatten rinner ut.
2. Lägg pumpan i en skål och mosade den med en mixer. Tillsätt mosade ägg, häll grädden och krydda med kryddor och salt.
3. Tillsätt mjöl gradvis, knåda degen.
4. Vi lägger en gryta med vatten på elden, saltar och kokar. Ta en liten deg med en tesked och doppa den i kokande vatten. Laga gnocchi på låg värme tills de dyker upp.
5. Vitlök skalade och finhackade. Smält smöret i en kastrull och stek vitlök med hackade örter i det. Vi tar ut gnocchi med en slitssked, lägger dem på en tallrik och häller olja med örter och vitlök.
Läckra pumparätter - tips och knep
Små frukter har en rikare smak och de är inte så vattniga. För matlagning är det därför bättre att ta just sådana frukter.
För soppor och sidorätter är det bättre att baka pumpa för att få en ljusare doft och smak.
Kombinera pumpa med andra grönsaker för att göra smaken på skålen mer intressant.
Kryddor, vitlök och aromatiska örter hjälper dig att upptäcka smaken på pumpa.
