I recept för olika rätter skriver de vanligtvis "koka potatis tills de är kokta."
Men var är den vilja?
Inte varje hemmafru vet hur hon bestämmer henne.
Och som ett resultat visar det sig ofta att potatisen smälts eller kraschar på tänderna.
Detta är särskilt obehagligt när skålen tillagades inte bara för sig själva utan också för kära gäster.
Hur mycket och hur man lagar potatis i skinn, skalade, skivade?
Hur man lagar potatis - allmänna principer för matlagning
Det verkar som om det är svårt att laga potatis? Han kastade den i pannan, hällde vatten och skickade till kaminen. Men inte så enkelt. Hos en älskarinna är potatis ojämförbar. Och välsmakande på egen hand. Och med den andra älskarinnan kan till och med inget kött eller fisk dölja en misslyckad potatisbageri. Varför händer detta?
Subtiliteter att veta:
• Dåligt tvättade knölar ger den färdiga potatisen en jordisk smak. Och om skalet spricker under tillagningen, kommer skålen att förstöra.
• För matlagning måste du plocka upp knölar i samma storlek. Annars måste du stå vid kaminen och kontrollera beredskapen för varje potatis en efter en.
• Ju mer stärkelse i en potatis, desto snabbare lagar den sig och desto smulare blir den. Om sorter med lågt stärkelseinnehåll används är potatisen tät, kokar inte och lämpar sig väl för att skära till och med i små skivor och plattor.
• Du måste alltid salta potatisen. Även om hon förbereder sig i sin uniform. Men salt läggs inte i början av beredningen, utan mitt i processen eller nära slutet.
Du måste också komma ihåg att smak och konservering av vitaminer i produkten direkt beror på tillagningstiden. Ingen anledning att sätta potatisen långsamt om det fortfarande finns tid före middagen. Det är bättre att lämna knölarna i kallt vatten och sedan snabbt koka eller tillsätt omedelbart kokande vatten.
Hur man lagar potatis i sina skinn på kaminen
Den enklaste och vanligaste varianten av att laga matpotatis i sina skinn. En sådan produkt används för sallader, okroshka, grytor, zraz eller bara ätit.
Ingredienserna
• potatis;
• vatten;
• salt.
beredning
1. Vi tvättar knölar med rinnande vatten. Om de har torkat upp smuts måste du använda en borste. Ta också omedelbart bort groddarna, om några, och rengör ögonen försiktigt, de måste vara rena.
2. Lägg potatisen i en kastrull och fyll med vatten så att den täcker knölarna något. Du kan använda kokande vatten omedelbart för att spara tid, samt minska utbytet av näringsämnen från knölar till buljong.
3. Laga potatisen i 10 minuter och salt sedan.
4. Så hur mycket lagar du potatis i deras skinn? Efter 20 minuter, ta en gaffel eller kniv, genomborra knölen. Om artikeln kommer in lätt, sedan gjort! Om det är genombrutet med svårigheter, lagar vi vidare.
Hur man lagar potatismos
Potatismos är en populär maträtt. Det introduceras till människor i kosten under det första leveåret. Och varje hemmafru bör veta hur och hur mycket man ska laga potatismos.
Ingredienserna
• potatis;
• vatten;
• mjölk;
• salt;
• olja.
beredning
1. Skala de tvättade potatisarna.
2. Vi skär. Men hur? Det finns faktiskt ingen exakt regel. Ju mindre bitar, desto snabbare matlagas maträtten. Men man tror att potatismos är smakligare och friskare från hackade stora bitar potatis. Vi gör det efter eget gottfinnande.
3. Häll potatis med kokande vatten, du kan bara vatten.
4. Ställ in för att laga mat. Efter 10 minuter, salt.
5. Utvärdera skivornas mjukhet efter 15-20 minuter. De ska inte bara lätt punkteras, utan till och med sönderdelas när de utsätts för ett servis.
6. När bitarna är klara dränerar du vattnet.
7. I en separat behållare värmer vi mjölk med smör.
8. Vi skyver potatisen eller avbryter skördaren, introducerar gradvis den uppvärmda mjölken med smör. Häll till önskad konsistens. Någon gillar flytande potatismos, någon gillar tjocka potatismos.
Hur man lagar potatis i mjölk
Potatis i mjölk är den mest delikata maträtten som är läcker även utan en sidorätt. Särskilt om du lägger till lite dill, vitlök. Men det går också bra med en köttbit!
Ingredienserna
• potatis;
• salt;
• mjölk;
• dill, vitlök, kryddor.
beredning
1. Skala potatisen, skär i skivor och lägg i en kastrull.
2. Häll mjölken så att den bara täcker skivorna.
3. Ställ in för att laga mat. Minska elden när du kokar.
4. Salt och ta bort locket efter 15-18 minuter. Mjölken ska avdunsta lite.
5. Hur mycket ska man laga potatis? Bitarna ska vara lite kokta.
6. Lägg till dill, hackad vitlök i slutet. Du kan kasta andra kryddor. Klart!
Hur man ångar potatis i skinnet
Ångning är idealisk för knölar som går till sallader, okroshka. Potatisen kokar inte, den är tät och skivorna har en underbar form. Det är onödigt att prata om vitaminernas säkerhet.
Ingredienserna
potatis
beredning
1. Vi tvättar potatisen, som alltid, väljer du samma storlek knölar.
2. Vi tar kapaciteten för en dubbelpanna, en panna för en tryckkokare eller en dubbelpanna för en långsam spis. I allmänhet vad som är hemma och som är till hands.
3. Vi lägger de förberedda knölarna och skickar för att förbereda.
4. Hur mycket ska man laga potatispotatis på det här sättet? I genomsnitt tar processen cirka 30 minuter. Men allt beror på vilken enhet som används. Men när du väl har kokt, bestämmer du redan exakt tiden.
Hur man lagar potatis i sina skinn i mikrovågsugn
En mikrovågsugn hjälper till om det inte finns något sätt att laga potatis på spisen. Eller det är väldigt lite tid, men du vill äta. Men hur och hur mycket kan man laga potatis i skinnet på detta sätt?
Ingredienserna
• potatis;
• olja.
beredning
1. I paketet. Vi tvättar de medelstora knölarna, lägger dem i en påse, sprayar dem med olja och du kan tillsätta lite salt. Vi binder och gör två eller tre små punkteringar. Skickas i mikrovågsugn i 10 minuter. Matlagning med maximal effekt.
2. Med vatten. Vi placerar de tvättade knölarna i en behållare som är lämplig för en mikrovågsugn. Vanligtvis är det glas. Häll vatten, tillräckligt med 7 msk per 0,5 kg knölar. Täck och koka i cirka 10 minuter.
3. Du kan också laga skalade potatisar, skära i tärningar, skivor, med smör och kryddor. Den beredda produkten läggs i en lämplig skål, strö med kryddor, vatten tillsätts, behållaren täcks och du kan laga mat! Vi väljer tiden individuellt, men ställer in maximal effekt.
Hur och hur mycket man ska laga potatis i en långsam spis
Potatis kan laddas ner till långsam spis, ställ in en timer och glöm det! Vid rätt tidpunkt kommer det att finnas en underbar sidamat, varm och doftande. Men hur lagar man läckra potatis i en långsam spis?
Ingredienserna
• 1 kg potatis;
• salt;
• vatten;
• olja;
• laurblad;
• peppar.
beredning
1. Vi rengör knölarna. Skär i bitar. Inte liten. Om potatisens storlek är genomsnittlig, kan du bara fyra delar.
2. Sätt bitarna i kapaciteten för multicooker.
3. Tillsätt vatten så mycket att det knappt når bitarna.
4. Tillsätt salt, peppar och lagerblad. Du kan omedelbart blanda kryddorna i vattnet så att de fördelas jämnt och sedan hälla det i långsam spis.
5. Vi sätter på matlagningsläget och kokar i 30 minuter.
6. Strö över de kokta potatisen med örter, häll olja och servera som en sida skålen.
Matlagning potatis - användbara tips och tricks
• Potatisroddar är giftiga! De ska inte på något sätt komma in i potten när de steker knölar i uniformerna. Följ noggrant detta och bryt av.
• Potatis med gröna fat är inte heller bra för mat. Inte bara det, det kommer att bli smaklöst och kommer att vara bittert. Även om du klipper en skadad trumma. Genom att spara potatis kan du förstöra hela skålen.
• För att snabbt skala en ung potatis kan du doppa den i varmt vatten i ett par minuter och sedan i kallt vatten. Huden kommer lätt att delas med knölen. Men du kan bara hålla potatisarna i saltvatten i en timme.
• Kokta potatis blir smakligare om du lägger till en olja i pannan. Vi gör detta i början av matlagningen. Samma teknik används för att minska koktiden.
• Behöver du laga tät potatis för skivning? Lägg bara 2-3 matskedar kål, gurka eller tomatknip i pannan. Du kan också hälla lite vinäger eller hälla lite citronsyra.
• Rosmarin är ett idealiskt krydda för potatis, oavsett hur det tillagas. Ett par nypor av denna underbara ört kommer att göra smaken på skålen extraordinär.
