Inlagda soppor är inte bara välsmakande utan också mycket bekväma.
Att laga mat i ugnen är mycket enklare och snabbare än att laga mat på spisen.
Och resultatet är alltid tilltalande.
Från vad och hur förbereder jag soppor i krukor i ugnen?
Inlagd soppa i ugnen - allmänna matlagningsprinciper
Innan du soppar soppan, skölj krukorna, ibland gnuggas inuti med en bit smör. Produkter för soppa fylls till hälften. Men om bulkgrönsaker används, till exempel kål eller zucchini, kan du lägga lite högre, de kommer att sätta sig och låta juicen gå.
Från vilka soppor tillagas i krukor:
• köttprodukter, fjäderfä;
• grönsaker, svamp;
• korv;
• konserverad mat;
• spannmål och bönor.
I ugnen används inte pasta och fisk för soppor i krukor eftersom de inte tål långvarig värmebehandling. Kött och lite grönsaker innan du lägger ibland behöver steka. Detta görs inte bara för smak utan också för att balansera tillagningstiden mellan ingredienserna.
Gröna kan läggas i potten omedelbart, men det är bättre att lägga under locket när du serverar. Kryddor kan tillsättas omedelbart. Och så att de fördelas bättre i skålen rekommenderas det att lösa upp dem i buljong eller vatten för att hälla.
Recept 1: Ugnsgjord kycklingsoppa
För matlagning behöver du kycklingstrumpor med 1 bit per portion, det vill säga på en kruka. Från dessa produkter får du 3 portioner.
Ingredienserna
• 3 ben;
• 4-5 potatis;
• 1 morot;
• kryddor;
• olja;
• lökhuvud.
beredning
1. Ta en bit smör eller lite vegetabilisk olja, skicka den till pannan och värm det väldigt mycket.
2. Tvätta trumpinnarna, torka med en servett och stek på båda sidor till en lätt skorpa i en minut.
3. Smörj krukorna med olja från insidan, lägg trumpinnarna.
4. Lägg hackade morötter. Bättre cirklar blir vackrare.
5. Därefter kastar vi halva lökringarna.
6. Lägg de hackade potatisarna. Vi gör inte stora bitar, annars kommer det att finnas många tomrum och alla produkter passar inte. Du kan helt enkelt klippa i kuber upp till 1,5 centimeter.
7. Vi kastar kryddor. Förutom salt, lägg till peppar, en skiva laurblad, du kan ha lite torra örter eller krydda till kyckling.
8. Häll i vatten. Upp till cirka 2/3 av pottenivån.
9. Stäng och koka i 40 minuter.
Recept 2: Pumpasoppa i ugnar
För att förbereda en ljus och doftande pumpasoppa i krukor i ugnen, behöver du kött eller fjäderfä. Om kött används, skär sedan i små kuber, fågeln kan läggas i ett stycke, till exempel lägg till en vinge, lår eller trumpinne i en del. Om fileten används kan den hackas.
Ingredienserna
• 0,5 kg pumpa;
• 0,4 kg kött eller fjäderfä;
• 2 lökhuvuden;
• 2 potatis;
• kryddor;
• smör;
• 2 vitlöksklyftor.
beredning
1. Skär lökarna i kuber, lägg dem i krukor på botten.
2. Skölj köttet, skär och lägg i krukor ovanpå löken. Du kan steka lite i en kastrull, som gjordes i det tidigare receptet.
3. Tillsätt den tärnad pumpa, spridd jämnt i alla portioner. Antalet produkter bör inte innehålla mer än 2/3 av kapaciteten.
4. Nu tar vi buljongen eller bara vatten, salt, peppar och tillsätter hackad vitlök till den, rör om.
5. Häll i krukor så att vattnet täcker maten, men inte är högre än pälshängaren. Annars stänker det vid kokning.
6. Koka i ugnen. Om kyckling användes, då vid 190 grader cirka 40 minuter. För kött, öka tiden med tjugo minuter.
Recept 3: Ugn Svamp Inlagd Soppa
För att förbereda denna doftande soppa i krukor i ugnen, behöver du färska svampar. Det enklaste och enklaste sättet att använda champignon, eftersom de inte behöver preliminär kokning.
Ingredienserna
• 0,3 kg champignon;
• 2 matskedar olja;
• 4 matskedar gräddfil;
• 6 potatis;
• 0,5 gäng dill;
• lökhuvud och morot;
• kryddor.
beredning
1. Skär svamp i bitar, stek i olja och överför till en kruka.
2. Sticka den hackade löken lätt i samma stekpanna, tillsätt svampen.
3. Skär morötter, lägg dem i behållare över löken.
4. Nu kommer potatisen, skivad.
5. Lägg en ärta peppar i varje kruka, tillsätt en bit laurblad.
6. Fyll med saltat vatten eller buljong. Koka i cirka 50 minuter vid 180 ° C.
7. Ta ut, lägg gräddfil och hackad dill på toppen, täck och låt stå i cirka tio minuter. Tillsammans med dill kan du lägga till fjädrarna med grön lök.
Recept 4: Svamp inlagd soppa i ugnen med dietcucchini
En aptitretande och kalorifattig maträtt, där du kan lägga till lite kycklingfilé om så önskas. Här är ett vegetariskt alternativ. Gräddfil kan inte tillsättas. Vissa förbereder soppan i mjölk istället för buljong.
Ingredienserna
• 0,2 kg champignon;
• 0,25 kg squash;
• 250 ml buljong;
• 1 morot;
• 3 matskedar gräddfil;
• 1 lök;
• 2 matskedar olja;
• gröna, vitlök.
beredning
1. Skala lökhuvudet, skär i små kuber och stek i en panna i en minut.
2. Tillsätt de rivna morötter, stek i ytterligare en minut.
3. Tärningar tvättade och skalade svampar, skickade till grönsaker.
4. Vi lagar allt tillsammans i en stekpanna i cirka fem minuter och lägger sedan i krukor.
5. Skär zucchinin i kuber, lägg den på toppen.
6. Kombinera buljongen med gräddfil, salt och peppar, tillsätt hackad vitlök efter smak.
7. Häll zucchinisoppa och lägg åt sidan i en halvtimme för att laga mat. Vi tar ut, serverar med hackade örter.
Recept 5: Ugnsgjord rissopp
För att förbereda denna soppa i krukor i ugnen är det bättre att använda långt ris, men inte ångat. Du behöver också kött: nötkött, fläsk, men bara massa. Potatis används inte i denna soppa, men om du vill lägga till är det inte förbjudet.
Ingredienserna
• 130 gram ris;
• 300 gram kött;
• morot;
• liter buljong eller lite mer;
• lök;
• kryddor;
• olja;
• 2-4 matskedar tomat.
beredning
1. Skär köttet i remsor. Vi växlar i pannan, stekar väl, rör om ibland.
2. Ta ut köttet och för den hackade löken i samma panna. Tillsätt vid behov mer olja.
3. Vi skiftar lök i krukor, följt av kött och morötter på den. Det måste tvättas, skalas, skäras i tärningar eller sugrör.
4. Skölj riset och dela också jämnt i krukor.
5. Krydda buljongen med kryddor och rör om med tomat. Det kan läggas mer eller mindre efter din smak. Och du kan inte lägga till alls.
6. Fyll produkterna med buljong, skicka krukorna till kokning vid 180 ° C.
7. Ta ut ur ugnen efter 30-35 minuter. Vi fokuserar på risberedskap. Tillsätt hackade gröna under locket på potten när du serverar.
Recept 6: Ugn Kruktsoppa
Helst används rödkål för denna maträtt. Men denna idé kan användas för andra typer av grönsaker. Med blomkål, broccoli eller vitkål blir smaken på soppa i krukor i ugnen inte värre. Vegetariskt alternativ. Om kött kommer att tillsättas, måste det stekas något i en kastrull.
Ingredienserna
• 1 liten potatis;
• 100 gram kål;
• 0,5 lök;
• 0,5 paprika;
• 0,5 morötter;
• 150 ml buljong (grönsak, svamp);
• kryddor.
beredning
1. Skär potatisarna i kuber, lägg dem i en kruka.
2. Skär fin paprika och lök, skicka efter.
3. Skär morötter i tunna skivor, skift.
4. Strimla kålen och fyll den i en kruka.
5. Salt grönsaksbuljongen, krydda med kryddor och häll i en kruka.
6. Sätt i ugnen, håll den tills den är klar. Cirka fyrtio minuter.
Recept 7: Inlagd linssoppa i ugnen
För att förbereda denna maträtt är det bättre att använda gröna eller bruna linser. Du behöver också bacon, du kan ta rökt. I enlighet med receptet är även konserverade tomater, som kan ersättas med tunntomater eller potatismos.
Ingredienserna
• 200 gram linser;
• 50 gram olja (oliv);
• lökhuvud;
• 5 skivor vitt bröd;
• 120 gram bacon;
• 2 små morötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 200 gram konserverade tomater;
• kryddor.
beredning
1. Vi lägger tvättade linser i kokande vatten och kokar i exakt fem minuter. Tappa vätskan.
2. Värm upp oljan i en stekpanna och stek baconbitarna lätt. Du kan hugga det fint.
3. Tillsätt löken, stek i två minuter.
4. Sätt den hackade moroten på löken.
5. Tillsätt de inlagda tomaterna efter några minuter. Vi tar bort skalet från dem. Stuv grönsaker i några minuter för att avdunsta vätskan.
6. När massan har förtjockats, lägg linserna och sjuda i ytterligare fem minuter.
7. Vi flyttar grönsaksblandningen i krukor, fyll på till hälften.
8. Vi tar buljongen eller bara kokt vatten, salt, sätter vitlök, kryddor och rör om.
9. Fyll krukorna på axlarna. Skickas till ugnen.
10. Koka soppan i cirka trettiofem minuter.
11. Skär brödskivorna i kuber, strö över smör och sprid på en bakplatta, sätt i ugnen och torka.
12. Servera linssoppa med färska krutonger.
Recept 8: Inlagd soppa i en köttugn med gurkor
Recept på köttsoppa i krukor i ugnen, till vilket pickles läggs till. Skålen är ljus, tillfredsställande, liknar en klassisk hodgepodge.
Ingredienserna
• 2 tomater;
• 2 pickles;
• 400 gram kött (svin);
• 1 lökhuvud;
• kryddor;
• olja;
• 1 paprika.
beredning
1. Skär köttet i remsor, inte stora och stek i en panna. Inget behov av att täcka. Brunt bara skivorna bra.
2. Ta bort köttet, tillsätt lite olja och stek den hackade löken.
3. Efter att löken blir transparent, tillsätt de rivna gurkorna, stek tillsammans.
4. Slutligen lägg de hackade tomaterna, ge grönsakerna en annan gryta i några minuter.
5. Skär pepparen i små kuber.
6. Lägg kött i krukor, tillsätt grönsaker och paprika.
7. Krydda med kryddor, häll i buljong eller vatten.
8. Sätt i ugnen i en halvtimme.
9. Servera köttsoppa med gräddfil, vitlök, örter.
Gryttsoppa i ugnen - tips och knep
• Lerakrukor måste tvättas innan tillagning. Men i inga fall ska du använda kemiska och starkt luktande medel. Diskarna absorberar lukt väl och ger dem till skålen. Om du vill tvätta behållarna ordentligt, använd sedan bakpulver.
• När du har gjort soppan kan du lägga till lite riven ost under locket på potten. Det smälter från en varm skål och ger den en krämig smak.
• Om du inte gillar smaken av kokt vitlök kan du lägga till en ny kryddnejlika efter tillagningen.
• Innan du lägger i en kruka kan du steka inte bara kött utan också potatis. Från denna maträtt kommer bara att vara mer aromatisk och smakligare.
• Vegetariska potta soppor kan tillagas inte bara från färska grönsaker utan även frusna. Endast du behöver komma ihåg att efter tining de släpper ut mycket vätska och mängden buljong måste reduceras.
