Soppa med köttbullar är ett varmt nöje! Olika recept för soppa med köttbullar och bönor, nudlar, svamp, grönsaker

Pin
Send
Share
Send

Soppa med köttbullar - det här är exakt alternativet när du behöver laga något snabbt, men vegetariska rätter försvinner.

En rik, rik och doftande buljong från köttbollar tillhandahålls!

Men hur förbereds köttbollssoppan?

Köttbollssoppa - allmänna matlagningsprinciper

För köttbullar är det bättre att använda köttfärs från nötkött eller en blandning med fläsk. Du kan lägga till lite kyckling, men inte så mycket. Med den kan massan visa sig vara svag, särskilt om fågeln används tillsammans med huden.

Ris i köttbullar för köttbullar kan tillsättas kokt eller rå. Ett ägg, salt, peppar läggs också i massan. Produkter bildas av händer fuktade i kallt vatten. Gör små bollar.

Rå eller för stekt köttbullar läggs. I soppor med dem kan du lägga alla produkter: grönsaker, spannmål, örter, svamp, pasta. Det finns inte heller några begränsningar för antalet och typen av kryddor.

Grönsakssoppa med köttbullar

Receptet på en stor och snabb soppa med köttbullar och grönsaker. Hela processen kommer att ta högst en halvtimme. Sätt omedelbart en kastrull med vatten på spisen för att inte slösa bort tiden.

Ingredienserna

• 0,3 kg köttfärs;

• 2 potatis;

• 50 gram ris;

• 1 morot;

• 2 bitar lök;

• kryddor;

• 1 ägg;

• 1 tomat;

• gröna och olja.

beredning

1. Kött köttet kombineras med en lök, som måste skäras mycket fint. Tillsätt ägget, kryddor och tvättat ris. Du behöver inte laga det. Rör om och forma köttbullar.

2. Vi steker de formade produkterna i varm olja.

3. Överför till en gryta med kokande vatten. Vätskor bör vara cirka 1,6 liter.

4. Kör de hackade potatisarna och koka i cirka fem minuter.

5. Strimla morötter, hacka ett lökhuvud och skicka till potatisen, salt skålen, låt koka tills grönsakerna är mjuka.

6. Skär tomaten i små bitar och tillsätt i pannan. Matlagning ytterligare två minuter.

7. Det återstår att lägga till greener, kryddor i soppan och du är klar!

Soppa med köttbullar och nudlar

För att förbereda en sådan soppa med köttbullar är det inte nödvändigt att använda vermicelli. Andra pasta är också lämpliga, men helst små. Men de kommer att behöva läggas till pannan lite tidigare.

Ingredienserna

• 0,4 kg köttfärs;

• 5 matskedar ris;

• 1 lök;

• kycklingägg;

• 100 gram vermicelli;

• 4 potatis;

• 40 ml olja;

• kryddor och örter;

• 1 morot.

beredning

1. Koka 2,5 liter vatten. Tillsätt potatisarna. Skala och skär knölarna i stora skivor.

2. Riskoka separat i en annan kastrull, tio minuter räcker. Tappa ur vattnet, tillsätt spannmålen i köttfärs, lägg saltet och ägget, peppar och knådade. Vi bildar små köttbullar.

3. Värm upp oljan. Stek köttbullar på båda sidor och överför till en kastrull till redan halvfärdiga potatis. Koka tillsammans, men se till att soppan inte kokar aktivt. Koka på måttlig värme.

4. Strimla morötterna i remsor, skär löken i kuber och stek tillsammans i en panna efter köttbullarna. Om det finns mycket lite olja kvar kan du lägga till lite.

5. Vi lägger grönsakerna i en kastrull när potatisarna redan är ganska mjuka. Låt soppan koka väl.

6. Tillsätt vermicelli och koka i en halv minut.

7. Sätt på örterna för att smaka på kryddorna.

Köttboll och bönsoppa

För att göra bönsoppa med köttbullar behöver du blandat köttfärs. Vi tar konserverade bönor i tomat eller i vår juice efter eget gottfinnande.

Ingredienserna

• 0,4 kg köttfärs;

• 0,1 kg ris;

• 3 potatis;

• 1 ägg;

• 2 lökhuvuden;

• 4 matskedar olja;

• 1 burk bönor;

• 1 morot;

• 1 paprika;

• gröna och gräddfil.

beredning

1. Kok direkt ris. Bredvid en annan kastrull sätter vi lite vatten till soppa, låt det koka för nu.

2. Kombinera ris med hackad lök, ägg och kryddor, tillsätt köttfärs och knåda ordentligt. Vi bildar små köttbullar på en nötstorlek.

3. Kör de kokta köttbullarna i en kruka med soppa, koka i en minut.

4. Kasta potatis, koka ytterligare sju minuter.

5. Vi öppnar en burk bönor. Om det är i tomatsås så kan du springa i pannan tillsammans. Om produkten konserveras i sin juice är det bättre att tappa vätskan. Salt skålen.

6. Stek grönsaks passerovka med lök och morötter. Vi använder all olja.

7. Skär pepparen i små kuber och tillsätt i sautéen, stek allt tillsammans.

8. Vi flyttar passerovka med en vanlig skål. Vi ger en god kokning.

9. Tillsätt hackade greener, ett blad med lavrushka och stäng av det.

Soppa med köttbullar och blomkål

För denna soppa kan du använda färsk blomkål eller frysta. Från säsongsgrönsaker behöver du också en zucchini, som kan ersättas med squash. Vi förbereder köttfärs för köttbullar enligt alla recept, totalt 0,4 kg kommer att behövas. Du kan använda färdiga köttbullar som du köper i butiken.

Ingredienserna

• 3 potatis;

• 1 zucchini;

• 0,6 kg kål;

• 1-2 morötter;

• 1 gäng dill;

• 400 gram köttbullar;

• 1 lök;

• olja.

beredning

1. Sätt omedelbart 2,5 liter vatten, koka och börja grovt hackade potatis.

2. Från det beredda köttet formar vi köttbullar och häller potatisarna efter det, saltar soppan.

3. Tillsätt blomkål efter kokning. Innan detta tvättas grönsaken väl och demonteras i blommor. Laga potatis med kål i cirka tio minuter.

4. Zucchini skuren i tärningar och tillsätt i soppan. Koka skålen tills den är mjuk.

5. Stek löken i olja, tillsätt de rivna morötter och sauter tills de är rosa.

6. Vi överför vegetabiliska passerovka till soppan, tillsätt kryddor efter smak, lägg den hackade dill och stäng av den.

7. Häll skålen i tallrikar, servera med gräddfil.

Soppa med köttbullar "Fast kålsoppa"

Det visar sig att matlagning av kålsoppa kan ta mycket mindre tid. Receptet för en enkel soppa med köttbullar, som är beredd baserad på traditionell kålsoppa. På samma sätt kan du laga borscht genom att lägga till sauterade rödbetor i skålen.

Ingredienserna

• 400 gram köttfärs;

• 400 gram kål;

• 0,5 koppar ris;

• 4 matskedar tomatpuré;

• 2 lökhuvuden;

• 1 paprika;

• 3 potatis;

• 1 morot;

• olja, örter och kryddor.

beredning

1. Knåda köttfärsriset med kött och kryddor, lägg löken hackad i små kuber i den. Rör om och form koloboks.

2. Kör köttbullarna i 2 liter kokande vatten, salt.

3. Tillsätt hackade potatis och koka i sju minuter.

4. Sätt sedan kålen och koka tillsammans tills den är mjuk. Om kålen är sommar, tillagas den mycket snabbare än hösten eller vintern. Därför är det bättre att lägga till det i slutet.

5. Medan grönsakerna kokar förbereder vi en förband. För att göra detta växlar vi i en stekpanna med olja varannan minut: tärnad lök, strimlad morötter, bulgarisk paprika. Sista är tomatpuré. Stek tillsammans.

6. Vi flyttar förbandet i pannan, koka kålsoppan i ett par minuter.

7. Sätt kryddor, tillsätt örter. Vi sätter på och av ett lock. Låt stå innan servering i tio minuter.

Soppa med köttbullar och svamp (champignon)

Svamp kommer att användas för denna soppa. Men på samma sätt kan du laga den första maträtten med andra svampar, inklusive torra. Vi förbereder köttfärs för köttbullar enligt alla recept.

Ingredienserna

• 0,3 kg köttbullar;

• 0,3 kg svamp;

• 4 potatis;

• 1 lökhuvud;

• 3 matskedar olja;

• 1 morot;

• kryddor.

beredning

1. Skär i kuber med medelstora potatis, kör i kokande vatten. Det ska finnas cirka två liter vätska i kastrullen.

2. Vi gör köttbullar och skickar till potatis.

3. Tillsätt morötter skurna i små kuber.

4. Skär svampen i skivor, du kan tärningar eller sugrör, skicka in en stekpanna med smör och stek över hög värme i tre minuter.

5. Tillsätt den hackade löken i svampen och stek tills den är rosa.

6. Överför svampen till soppa, salt och kok till slutet.

Soppa med köttbullar och gräddost

För att förbereda en mättad soppa med köttbullar krävs klassiska bearbetade ostar. Och vanliga konserverade ärter kommer att ge ljusstyrka.

Ingredienserna

• 0,3 kg köttfärs;

• 3 matskedar ris;

• 1 litet ägg;

• 5 matskedar ärtor;

• 2 potatis;

• 2 ostmassa;

• 1 morot;

• 2 matskedar smör;

• 1 lök.

beredning

1. Rör om köttfärs med rått ris och ägg, salt och rull upp små köttbullar.

2. Koka eventuell buljong eller bara vatten. Vi lanserar köttbullar.

3. Tillsätt potatis efter kokning. Vi skär i bitar av vilken form som helst, men små i storlek. Salt skålen.

4. Stek lök och morötter med smör i en stekpanna.

5. Vi flyttar grönsakerna till en nästan färdig soppa, tillsätter gröna ärtor och kokar ytterligare en minut.

6. Tillsätt den bearbetade osten, som måste skäras eller rivas, koka tills de upplöses. Klart!

Soppa med köttbullar - användbara tips och knep

• Fyllning av köttbullar visade sig vara svag och sprider sig? Du kan lägga till semulina och sedan låta den stå så att den sväller. Om det inte finns semulina kan du också blanda lite brödsmulor som perfekt absorberar överskottsfuktighet.

• Om köttbullarna kokas lite kan ett ägg vara för många. Som ett resultat kommer massan att vara flytande. Det är bättre att omedelbart separera hälften och skicka resten till någon annan skål.

• Inte bara salt och peppar kan tillsättas köttbullar. De är goda vänner med örter, paprika, vitlök, humle, suneli.

• Lågbladet som tillsätts i soppan måste tas bort från pannan efter en halvtimme. Annars blir skålen bitter och får en obehaglig eftersmak.

• För att köttbullarna ska vara släta och snygga, måste köttfärs slås väl på bordet innan det formas. Och när man skulpterar bollarna fuktas händerna med kallt vatten.

• Salt de första diskarna mitt i matlagningen eller i slutet, men detta gäller inte soppa med köttbullar. Det kan krydda omedelbart efter att köttbollarna har startats i buljongen. Salt förhindrar köttbullar från att falla isär och hjälper till att bibehålla formen.

Pin
Send
Share
Send