Potatis är en av huvudingredienserna i köket hos många människor i världen.
Nästan ingen maträtt är komplett utan den.
Varje kvinna som blir mamma ställer en logisk fråga: är det möjligt att amma potatis, i vilken form är det och hur kan det vara användbart eller skadligt?
Kan potatis amma: vad är fördelarna
Under amning kan du och till och med behöva äta potatis. Men det bör noteras att experter inte rekommenderar att införa det i sin rena form i mammas diet innan barnet är 2 månader gammalt. Det tros att innan detta barns mag-tarmkanal ännu inte bildas tillräckligt för att smälta dessa ämnen som levereras med modersmjölk.
Det första testet bör ske på morgonen. Denna portion får inte överstiga 50-70 g. Efter testet bör en paus tas i två dagar för att bedöma barnets reaktion på den nya produkten. Om potatisen orsakar kolik kommer det att hända på eftermiddagen. Men en allergisk reaktion inträffar inte omedelbart, men efter 1-2 dagar.
Om ingen reaktion har följt kan mamma säkert äta potatis. Det är lika användbart för henne och för barnet, eftersom grönsaken har ett antal värdefulla spårämnen, som kalcium, fosfor, magnesium, zink, järn och brom. En betydande fördel är att alla dessa ämnen lätt absorberas av moderns kropp och överförs med bröstmjölk till barnet.
Protein i potatisknölar anses vara det mest kompletta av alla grönsaker. Unga potatisar är också användbara i vitamin C det innehåller. Per 100 g grönsak finns det så mycket som 20 g vitamin. Det är sant att ju längre knölarna förvaras, desto mindre är vitaminet i dem.
Kan potatisa amma på grund av det höga stärkelseinnehållet? Ja, om det inte finns någon individuell intolerans mot denna komponent. Stärkelse anses inte mindre användbar än alla andra komponenter i potatisen. Det är ansvarigt för att sänka kolesterolnivån i blodet och levern, och förhindrar också förekomsten av ateroskleros i blodkärlen.
Kan potatis amma: hur kan det vara farligt
Trots alla fördelar kan potatisknölar vara farliga. Under påverkan av solljus i grönsaken börjar solanin produceras - ett giftigt ämne som i stora mängder till och med kan leda till förgiftning.
Förstå att grönsaken inte är värt att konsumera, du kan grönaktiga nyanser på den. Sådana knölar kastas bäst omedelbart eller skärs till ett fullständigt försvinnande av den gröna nyansen.
Det rekommenderas inte att äta potatis som ligger fram till våren. I sådana knölar finns det inte längre några användbara ämnen kvar och de har ingen fördel.
När man använder potatis bör en ammande mamma komma ihåg att den innehåller mycket kolhydrater. För att inte skada dig själv eller barnet, inte engagera dig i denna grönsak.
Kan potatis amma: i vilken form det är
Det finns många sätt att laga potatis. Är de alla lämpliga för en ammande diet?
matlagning
Detta är ett av de enklaste sätten att laga potatis. Han är också den mest sparsamma, eftersom knölarna i processen med tillagning behåller alla deras gynnsamma ämnen och spårelement.
Denna metod är också lämplig för dem som har en individuell intolerans mot stärkelse. Under tillagningen kokas det mesta i vatten.
Efter matlagning kan du äta hela potatis eller göra potatismos. Det finns dock några nyanser. När stärkelseintolerans inte kan spädas potatismos.
Du kan använda utspädd mjölk (späd ut en del av mjölken med samma del kokt vatten). Det är bättre att överge hela, eftersom dess protein passerar in i barnet med bröstmjölk, vilket ofta orsakar en allergisk reaktion.
Smör, grädde och stekt lök för att göra potatismos är inte heller lämpliga. Allt detta kommer att öka moderns mjölkfett och orsaka matsmältningsstörningar hos barnet.
Ångbehandling
Denna tillagningsmetod är skonsammare för hela fördelaktiga sammansättningen av potatis. Men i den, med sådan bearbetning, lagras också stärkelse. Om du är allergisk mot det måste du skalade knölar blötläggas i kallt vatten innan du börjar laga mat.
störtkylning
Potatisar som är beredda på detta sätt kan också finnas i kosten för en ammande mamma. Det är dock värt att komma ihåg att du inte kan lägga till lamm, fett fläsk och ännu mer så förvara gryta i skålen.
Det är bättre att föredra kalkon, kycklingbröst och magert fläsk. I detta fall kommer skålen inte bara att vara välsmakande, utan också användbar.
Det enda minus med kokt potatis är stärkelseskonservering, så knölar måste blötläggas innan du lagar mat.
bakning
Detta är en av de lägsta kalorimetoderna för att laga potatis. Ett idealiskt alternativ skulle vara unga knölar i huden. Förpotatis måste tvättas väl och bara sedan bakas. Förresten, du kan äta det direkt med huden, eftersom det i unga potatisar är i det en större mängd näringsämnen lagras. Det är dock värt att komma ihåg om solanin och om det finns gröna fläckar på knölarna, klipp dem.
fry-up
Kan potatis vara laktationsstekt? Trots att detta är en av de mest utsökta typerna av matlagningsgrönsaker är det förbjudet. Och det handlar inte bara om att öka fettinnehållet i mjölken.
Stekt potatis tillagas i olja, som, när den värms starkt, börjar brytas ner i gifter, cancerframkallande ämnen och fria radikaler. Dessa ämnen har inte bara fruktansvärda namn, utan också konsekvenserna. De kan orsaka utveckling av sjukdomar i nervsystemet, levern och också leda till åderförkalkning och cancer.
Hos spädbarn resulterar morens användning av stekt potatis i atopisk dermatit, uppblåsthet, förstoppning eller diarré.
Potatisen, som alla älskar så mycket, är inte bara tillåten under amningen, utan är också användbar för mamma och barn.
Det är bara viktigt att övervaka dess kvalitet och korrekt förberedelse.
Ge inte efter för små svagheter och låt dig stekt potatis.
Innan du äter det måste du tänka: är detta en skål med din hälsa och barnets hälsa.
