Recept av en enkel piska paj är ett riktigt fynd för dem som verkligen saknar tid eller helt enkelt inte gillar att stå vid kaminen länge.
Alla har situationer när du snabbt behöver laga en enkel paj i en hast.
Den här artikeln hjälper dig att göra detta.
En enkel paj i bråttom - de grundläggande principerna för matlagning
Många tycker att det inte är lätt att göra en läcker paj. Det tar mycket produkter och tid. Detta är faktiskt inte fallet. En enkel paj som bråttom visar sig inte vara värre än de för förberedelserna som du behöver mer tid och ansträngning.
Paj är gjord av kortbröd, kex, puff eller annan deg. Det kan förberedas med eller utan fyllning, öppet eller stängt. Det viktigaste är ett minimum av produkter och tid.
Fyllningen kan vara söt eller smakrik. Söt fyllning framställs av mejeriprodukter, bär, frukt eller gelé. Grönsaker, ägg, ost, fisk, örter eller kött kan användas för att göra salt pålägg.
En enkel paj bakas vispad i ugnen vid en temperatur av 200 ° C. För att göra ytan på pajen blank, smörjas den med ett misshandlat ägg.
Vid servering kan söta kakor krossas med pulveriserat socker.
Recept 1. En enkel piskkaka med broccoli och ost
Ingredienserna
200 g färdig smörjästdeg;
400 g broccoli;
6 g kökssalt;
120 g hårdost;
60 g mjöl;
2 ägg
240 ml mjölk.
Tillagningsmetod
1. Skölj broccoli och ta isär i blommor. Doppa kålen i kokande vatten och koka tills den är mjuk. Sju minuter räcker. Ta bort broccolin med en slitssked, svalna lätt och hacka fint.
2. Häll mjölken i en gryta, slå ägg i den och slå allt med en visp tills den blir jämn.
3. Tillsätt mjöl och salt, blanda väl så att det inte finns några klumpar kvar. Sätt grytan på en liten eld och koka upp. Koka under omrörning konstant i cirka fem minuter tills massan förtjockas.
4. Tina smördeg helt. Strö arbetsytan med mjöl och rulla degen på den i en cirkel. Sätt den i form och forma sidorna, en centimeter hög.
5. Lägg kokt broccoli ovanpå degen. Smörj den med beredd grädde och slät. Strö allt på toppen med grov riven ost.
6. Sätt kakan i ugnen i 20 minuter. Grädda vid en temperatur av 180 C. Ta bort, svalna lätt och skär i portioner.
Recept 2. En enkel piskkaka med en pumpa
Ingredienserna
en nypa bakpulver;
250 ml kefir;
60 g smör;
250 g semulina;
200 g mjöl;
ett glas socker;
2 ägg
150 g pumpa.
Tillagningsmetod
1. Häll semulina i en liten skål. Häll spannmål med kefir och blanda. Låt svälla.
2. Skala pumpan och skrubba frön. Riv massan av en pumpa på den minsta rasp eller slå i en mixer. Häll lite kefir i den hackade pumpan. Du bör få en homogen, purémassa.
3. Pisk ägg i en separat skål med socker i ett frodig skum. Tillsätt smält smör och lite salt. Överför svullt gryn av gröna och pumpa här. Blanda allt.
4. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver i delar och knåda en enhetlig deg.
5. Smörj formen med en bit smör och strö över brödsmulor. Häll degen i den och skicka formen till ugnen. Kontrollera om du är beredd med en tandpetare. Strö den färdiga kakan med kanel och pulveriserat socker.
Recept 3. En enkel piskkaka med fisk
Ingredienserna
ett ägg;
250 g färdig smörjästfri deg;
3 g salt;
400 g filé pangasius;
stort lökhuvud.
Tillagningsmetod
1. Vi tar ut smördeg från frysen i förväg och avfrostar det till ett tillstånd så att det kan rullas ut.
2. Avfrostar pangasiusfileten och skär i små bitar. Lägg fisken i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja.
3. Skala lök, hacka fint och tillsätt till fisken. Fortsätt att steka under omrörning tills löken är mjuk.
4. Strö arbetsytan med mjöl. Dela degen i hälften. Vi lägger halva degen på den och rullar ut den. Vi flyttar det på en bakplåt. Ovanpå lägger vi ut fiskfyllningen.
5. Rulla ut den andra degen och täck över fyllningen. Vi plåster försiktigt kanterna. Ovanifrån gör vi några punkter med en gaffel. Smörj ytan på kakan med ett slagit ägg. Grädda kakan i ugnen i cirka 25 minuter tills ytan är brun.
Recept 4. En enkel piskkaka med gröna och fetaost
Ingredienserna
Degen
socker - en nypa;
mjöl - 300 g;
salt - en nypa;
varmt vatten - 180 ml;
olivolja - 30 ml;
torr jäst - 6 g.
fyllning
sesamfrön;
fetaost - 200 g;
ett ägg;
torkade örter.
Tillagningsmetod
1. Häll jäst och socker i en skål. Häll allt med varmt vatten, blanda och hålla varmt, täck med en handduk. En lock bör bildas ovanpå.
2. Tillsätt nu det siktade mjölet, saltet, olivoljan i degen och blanda väl. Strö bordet med mjöl och lägg degen på den, fortsätt att knåda tills den blir elastisk. Sätt tillbaka degen i en skål, täck och låt den närma sig. En gång en kram.
3. Mosa fetakosten med en gaffel, krydda med torkade örter och slå ägget. Blanda allt noggrant.
4. Degen delas upp i tre delar. Rulla den första i en cirkel och lägg den på en bakplåt täckt med pergament. Sprid hälften av fyllningen jämnt. Täck den med en utrullad andra del av degen och kläm fast kanterna.
5. Sprid återstående fyllning och fördela den jämnt över hela ytan. Täck med den sista rullade degen och kläm i kanterna.
6. Sätt glaset i mitten och tryck ner det något. Skaffa en cirkel. Gör snitt från den i form av strålar. Varje "stråle" vrider sig ett par gånger. Smörj kakan med ett slagit ägg och strö över sesamfrön. Sätt den i ugnen, förvärmd till 180 ° C och stek i en halvtimme.
Recept 5. En enkel piskkaka med blåbär
Ingredienserna
Degen
havreflingor - 65 g;
mjöl - 100 g;
socker - 75 g;
soda - på spetsen av en kniv;
smör - 30 g;
ägget.
Blåbärskikt
frysta blåbär - 400 g;
stärkelse - 25 g;
socker - 30 g.
Mjölklager
mjölk - ett glas;
socker - 30 g;
gelatin - 25 g.
Tillagningsmetod
1. Smörj den delade formen med en bit smör. Slå på 180 C-ugnen.
2. Smält smöret, kyl det och häll i en skål. Tillsätt ägget och sockret. Pisk tills det är jämnt med en mixer. Sätt slakad soda i blandningen och tillsätt lite mjöl och havregryn. Rör om igen, tillsätt återstående mjöl och knåda den tjocka degen. Lägg den i kylen i tio minuter.
3. Sprid degen på botten av formen och gör låga sidor. Skicka formuläret till ugnen. Grädda vid 200 ° C i 20 minuter.
4. Blanda i frysta blåbär i en separat skål med socker och stärkelse. Gnugga väl med en sked.
5. Ta bort arbetsstycket från ugnen. Lägg blåbärsfyllningen i mitten och fördela den jämnt över degen. Sätt i ugnen i ytterligare 15 minuter.
6. Blanda mjölk med socker i en kastrull och värm, men koka inte upp! Ta bort från kaminen, häll i gelatinet och rör om. Låt det svälla något. Lägg sedan stuvpannan i ett vattenbad och värm tills gelatinet är helt upplöst. Kyl mjölken.
7. Ta bort kakan, kyl den helt och fyll blåbären med mjölkgelatinkräm. Kyl i två timmar. Ta bort kakan från formen och skär den i delar.
Recept 6. En enkel äppelpaj bråttom
Ingredienserna
Degen
tre ägg;
350 g mjöl;
ett paket smör;
100 g socker.
fyllning
sex söta äpplen;
ett halvt glas socker;
citron;
fyra ägg;
100 g gräddfil;
3 g vanillin.
Tillagningsmetod
1. Blanda socker med mjöl i en djup skål, gnugga smör i denna blandning och gnida allt med handflatorna i smulorna. Lägg ägg i den och knåda elastisk deg.
2. Skala de tvättade äpplen, skär i hälften och skär kärnan. Skär köttet i tunna skivor utan att klippa av. Det borde vara en dragspel.
3. Pisk ägg med socker. Tillsätt gräddfil, zest, juice av en citron och vanillin till denna blandning. Blanda allt väl. Smörj botten och sidor av den avtagbara formen med en bit smör. Lägg degen på botten och sträck den längs botten och bilda sidorna. Lägg ut harmonika från äpplen på degen och fyll den med citronfyllning.
4. Sätt äppelpajet i ugnen i en halvtimme. Grädda vid 250 ° C tills ytan på pajen är brun. Lägg pajen på ett brett skål.
Recept 7. En enkel paj i en piska "Zebra" i en långsam spis
Ingredienserna
60 g kakaopulver;
sex kycklingägg;
100 g mjöl;
ett glas socker;
vegetabilisk olja - för att smörja formen.
Tillagningsmetod
1. Vi tar två skålar. Vi kör i tre ägg i vardera och häller i ett halvt glas socker. Pisk ägg med socker i båda skålarna tills de är tjocka och luftiga.
2. Tillsätt tre matskedar mjöl i den första skålen och blanda försiktigt tills den är jämn.
3. Häll samma mängd mjöl och kakao i den andra. Blanda försiktigt tills alla klumpar försvinner.
4. Du borde få två skålar med deg. Den ena är lätt och den andra är choklad.
5. Smörj multikokeskålen med smör och häll hälften av chokladdeigen. Häll hälften av den vita degen ovanpå. Vi gör mönster med en gaffel. Häll sedan återstående chokladdej och vit ovanpå. Gör mönster igen.
6. Placera skålen med degen i enheten och stäng locket. Vi aktiverar "Bakning" -läget i en timme. Sedan lämnar vi kakan i läget "Uppvärmning" i ytterligare tio minuter. Beredskapskontroll med en tandpetare. Servera en paj med drycker.
Recept 8. Enkel piska paj med kål
Ingredienserna
ett halvt kålhuvud;
kökssalt;
150 g mjöl;
svartpeppar;
en fjärdedel med smör;
tre ägg;
vegetabilisk olja;
80 ml majonnäs;
liten lök;
100 ml fett gräddfil.
Tillagningsmetod
1. Hacka kål som kålsoppa. Mosa det bra med händerna. Finhacka den skalade löken och blanda med kål. Salt och peppar fyllningen.
2. Lägg majonnäs, gräddfil, ägg och bakpulver i en skål och blanda. Tillsätt mjölet gradvis och blanda igen så att det inte finns några klumpar kvar. Du kan använda en mixer för detta. Degen ska vara konsistensen av flytande gräddfil.
3. Förvärm ugnen. Smörj formen och häll en tredjedel av degen i den. Lägg påfyllningen på degen och lägg på de övre skivorna med smör. Häll försiktigt kålfyllningen med den återstående degen.
4. Sätt kakan i ugnen i fyrtio minuter. Öppna inte ugnen under bakning så att kakan inte sätter sig. När kakans yta är täckt med en gyllenbrun tar du bort den från ugnen och skär den.
En enkel paj i bråttom - trick och tips
Om degen fastnar något i handflatorna kan du enkelt rulla ut den med en flaska fylld med kallt vatten.
För att bilda en läcker glans på pajans yta, smörj den med slagna ägg, sockervatten eller mjölk.
Om fyllningen är flytande kan du lägga till ett par skedar stärkelse eller kex.
Tillsätt vegetabilisk olja i degen så att bakningen förblir färsk längre.
