Jordgubbssylt är drömmen om varje söt tand!
Behandlingen har en fantastisk smak av bär, om den är tillagad.
Sommarens maximala doft lagras i sylt, som inte utsätts för värmebehandling.
Men hur gör man det rätt?
Jordgubbssylt utan kokning - allmänna beredningsprinciper
Vanligtvis används olika bär för sylt: slagen, krossad, övermogen. Men detta drag fungerar inte här. Arbetsstycket underkastas inte värmebehandling, så jordgubbarna bör vara rena utan tecken på förstöring och råtta. Annars kan inte souring undvikas.
Allmän matlagningsteknik:
1. Jordgubbar tas bort från jordgubbarna, de bortskämda proverna plockas och kastas.
2. Bär tvättas från smuts och damm.
3. Jordgubbar läggs ut i en stor sil eller på en spridd blöja och får torka.
4. Kombinera huvudingrediensen med socker.
Bär kan skördas hela, skäras i skivor eller mosas från dem. Den exakta behandlingsmetoden beror på formuleringen som används.
Det rekommenderas att lägga eventuellt sylt i sterila burkar. Detta förhindrar dess försurning och för tidig form. Alla redskap (skedar, skålar, kokkärl) ska också vara rena, torra. Vatten för att tvätta bär måste användas för att dricka.
Recept 1: Strawberry Jam utan matlagning "snabbt"
Receptet för enkel jordgubbssylt utan matlagning, vilket kräver förvaring i kylen. För att förbereda den behöver du en mixer.
Ingredienserna
• 0,5 kg jordgubbar;
• 0,8 kg socker.
beredning
1. Skölj bär, ta bort hästsvansarna och sprid på en ren handduk. Låt oss vara torr.
2. Lägg jordgubbarna i en skål, tillsätt halva receptet socker och slå med en mixer.
3. När alla säden har löst, tillsätt resten av sockret och visp igen. Nu blir det svårare för honom att lösa sig upp och en del av kornen kan kvarstå. Med tiden smälter de.
4. Vi lägger ut det beredda syltet i försteriliserade burkar, stänger tätt med lock och skickar till kylen.
5. Arbetsstycket kommer att stå perfekt i tre månader om skräp, vatten eller andra föroreningar inte kommer in.
Recept 2: Jordgubbssylt utan att koka med skivor
Receptet för jordgubbssylt, som också förvaras i kylskåpet, men inte behöver mosas från det.
Ingredienserna
• 1 kg bär;
• 1 kg socker.
beredning
1. Skär de tvättade och torkade jordgubbarna i små bitar.
2. Lägg bären i lager i en emalj- eller glasskål, häll varje rad med receptbelagd socker. Resterna av sand hälls helt enkelt ovanpå.
3. Täck skålen och lämna över natten eller hela dagen för tilldelning av juice.
4. Ta en stor sked och blanda. Låt stå i ytterligare en timme.
5. Bankerna bearbetas över ånga, torkas.
6. Häll sylt och försegla med sterila lock.
7. Skickas till kylen för lagring.
Recept 3: Jordgubbssylt utan att laga mat bär
Receptet är ett mycket intressant sylt, där endast sirap kokas. Den här tekniken låter dig bevara den färska smaken och aromen i bär. Men för att allt ska fungera och arbetsstycket bevaras måste du följa tekniken exakt.
Ingredienserna
• 2 kg bär;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten.
beredning
1. Skölj bären. Det är lämpligt att använda små jordgubbar. Stora exemplar kan skäras i flera delar. Medan vi lämnar åt sidan.
2. Från receptbelagda vattnet kokar vi sirapen med socker, det visar sig vara mycket mättat, vi börjar koka på låg värme så att sockret inte bränner. Vi kokar i tre minuter.
3. Häll jordgubbar med kokande sirap, täck och låt stå i en timme. Bären låter juicen, sirapen blir tunnare.
4. Vi kastar bären i ett durkslag, låter den nya sirapen rinna av och sätta den på elden igen. Koka ett par minuter.
5. Häll den kokande sirapen i bär, låt den stå i en timme.
6. Tappa sirapen, koka den för sista gången fem minuter. Bären för närvarande läggs ut i sterila burkar.
7. Häll jordgubbsirap, stäng locken, du kan rulla upp, det blir mer pålitligt. Kyl under locken och lägg dem i en sval källare för lagring. Kan lämnas i kylen.
Recept 4: Icke-kokt jordgubbssylt
En variant av jordgubbssylt utan att koka för de som inte gillar sockerkrunch. Massan kokar inte utan värms på kaminen tills kornen är helt upplösta.
Ingredienserna
• 1 kg jordgubbar;
• 1,5 kg socker.
beredning
1. Häll det tvättade och frigjorda från bärens svansar i en kastrull eller i en handfat.
2. Tillsätt allt socker på en gång, blanda, låt stå i 3 timmar för att isolera juicen. Du kan göra det dagen innan. Det är bättre att täcka fartyget så att ingenting kommer in i det.
3. Så snart jordgubbarna ger juicen, rör om och lägg sylt på kaminen. Vi värmer upp till 80 grader och stänger av den. Rör om.
4. Sätt på kaminen igen efter en timme och värm upp igen.
5. Upprepa proceduren fyra gånger, och mer kan göras.
6. Sista gången sylt upp och medan det är varmt, häll det i en steril behållare. Kyl och skicka till lagring.
Recept 5: Jordgubbssylt utan matlagning med citron
En underbar variation av rå jordgubbssylt med citron. Doftande citrus ger inte bara sin smak, utan hjälper också till att bevara arbetsstycket och tillåter inte att det snabbt försvinner.
Ingredienserna
• 1 kg jordgubbar;
• 1 stor citron;
• 1,2 kg socker.
beredning
1. De tvättade bären skärs i hälften och täcks med socker. Vi står i 10 timmar, det är lämpligt att röra ibland så att kornen upplöses.
2. Tvätta citronen och skär i flera delar för att ta bort frön. Om kvar är syltet bittert.
3. Vrid citronen genom en köttkvarn eller slip i en skördetröska.
4. Överför citronen till jordgubbssyltan och rör om igen. Om sockerkornen inte upplöses kan du värma upp massan lite på spisen men koka inte.
5. Vi lägger ut det doftande arbetsstycket i sterila burkar och lägger i kylen.
Recept 6: Jordgubbssylt utan matlagning med ingefära och vit choklad
Receptet för fantastiskt jordgubbssylt utan matlagning, vilket inte kostar lång och behöver konsumeras inom en vecka. Men detta är inte ett minus av receptet. Skörd kan vara ett bra komplement till desserter, glass, bakverk.
Ingredienserna
• 1 kg jordgubbar;
• 40 gram ingefära;
• 0,05 kg vit choklad;
• 1 kg socker.
beredning
1. Om bären är stora kan du klippa i bitar.
2. Vi somnar med socker och lämnar i 10 timmar för att tilldela juice, det är lämpligt att röra om.
3. Sätt sylt på kaminen, värm något tills juicen löses upp och häll bären i ett durkslag.
4. Ingefära gnides med små chips eller med en mixer för att göra potatismos.
5. Tillsätt ingefära i juicen och värm upp till 80 grader.
6. Bryt choklad i små bitar och tillsätt i sirap, rör om. Du kan inte lösa upp brickan helt, låt bitarna vara kvar.
7. Blanda den aromatiska sirapen med bär och du kan lägga arbetsstycket i burkar.
8. Ingefära sylt förvaras i upp till 10 dagar i kylen.
Recept 7: Jordgubbssylt med hallon utan matlagning
Jam recept, som kombinerar sommaren arom och behöll alla fördelarna med bär. Ett tomt för dem som de sjunger samtidigt.
Ingredienserna
• 0,5 kg jordgubbar;
• 0,5 kg hallon;
• 1,6 kg socker.
beredning
1. Skölj jordgubbarna och skär bären i flera delar så att bitarna blir små.
2. Lägg tvättade hallon till jordgubbarna. Det behöver inte krossas, så det är väl blöt i sirap.
3. Tillsätt granulerat socker och rör om. Låt stå i fem timmar.
4. Vi tar på kaminen och värmer på en liten eld för att lösa upp det återstående sockret.
5. Vi lägger ut massan i sterila behållare, kork. Förvara på en sval plats med en temperatur som inte överstiger 8 ° C.
Jordgubbssylt utan att koka - användbara tips och knep
• Souring är ett vanligt problem med söta beredningar utan kokning. Alla vet om sterilitet, men få människor uppmärksammar socker. Men det är just i det att skräp, smulor och olika föroreningar ofta stöter på. För sylt, använd bara färsk sand från förpackningen och i inget fall från sockerskålen.
• För att förhindra att sylt uppstår på mögel på ytan eller kandiserad skorpa, kan du helt enkelt strö över ämnet med pulver på toppen. Och det är mycket viktigt att packa produkten ordentligt.
• För att förhindra att preparatet sockeras kan du lägga till lite citronsyra eller färsk citrussaft till sylt och rör om.
• Många förvarar sylt i plastflaskor och de är fantastiska i kylskåpsdörren. Men få människor vet att plast släpper ut det skadliga ämnet bisfenol-A, som passerar i sylt och förorenar människokroppen.
