Skäl till chokladbehov
Charisse Kenion | Unsplash
Matbehov är vanliga. Tendensen att begära mat som är hög i socker och fett är väl etablerad i näringsforskning. Som en mat som är hög i både socker och fett är choklad en av de mest krävda livsmedel i Amerika.
Här är fem skäl att du kanske vill ha choklad och vad du kan göra:
1. För en sockerfix
Choklad görs genom att kombinera kakaopulver och kakaosmör med sötningsmedel och andra ingredienser. Kakaosmör står för det mesta av fettet i choklad. Olika typer av choklad har varierande koncentrationer av kakaopulver (ofta kallad kakaoprocent). Mörk choklad har den högsta koncentrationen av kakaopulver och vit choklad den lägsta. Choklad innehåller också en mängd andra ingredienser som sockerarter, mjölkpulver och nötter.
Kakao är naturligt bitter. För att förbättra smaken av choklad, tillför processorer gott om socker. Socker är en typ av kolhydrat som din kropp absorberar snabbt. Vissa människor tror att denna snabba "sockerhöga" ger en tillfällig höjning i humör. Mest forskning tyder dock på att det är kombinationen av fett och socker som gör vissa livsmedel så beroendeframkallande.
En vanlig Hersheys mjölkchokladstång har 24 gram socker. Andra chokladstänger som innehåller karamell, nougat och marshmallow kan ha ännu mer socker. Till exempel har en Snickers-bar 27 gram socker. Chokladstänger som innehåller mer än 75 procent kakao tenderar att ha mindre socker (under 10 gram per bar).
Forskning tyder på att sockerarter (och andra raffinerade kolhydrater) är en nyckelkomponent i bearbetade livsmedel som anses beroendeframkallande.
Vad ska man göra med det
Enligt American Heart Association bör kvinnor begränsa sig till 25 gram socker per dag (cirka sex teskedar) och män bör stanna under 36 gram (nio teskedar). Du kan eventuellt minska ditt sockerintag genom att äta choklad med en hög kakaoprocentandel. Om du är oroad över sockerhalten, kan du också prova den här enkla trestegsplanen för att minska dina sockersökningar.
2. För att du är hungrig
Hannah Morgan | Unsplash
Ibland kan chokladbehov lätt förklaras: Du är bara hungrig. När din kropp är hungrig, det längtar efter snabba kolhydrater som raffinerad socker. Tyvärr är mest behandlade choklad högt på det glykemiska indexet, vilket innebär att det ger dig en snabb, men tillfällig sockerhoppning. När det har gått, kommer du troligen att vara hungrig igen.
Vad ska man göra med det
Du kan slå din chokladbehov genom att fylla på något annat. När du inte längre är hungrig bör de påträngande tankarna om choklad dämpas. Leta efter livsmedel med låg sockerhalt och hög protein eller fullkorn. Dessa livsmedel kommer att hålla dig full längre och förhindra en sockerkrasch.
3. För en koffein boost
NordWood Teman | Unsplash
Medan choklad innehåller något koffein är det vanligtvis inte så mycket. När kakao bearbetas minskar koffeininnehållet. De flesta behandlade choklad godis barer har under 10 mg koffein. För att sätta det i perspektiv: Den genomsnittliga koppen kaffe har cirka 85 till 200 mg koffein.
Vissa mörka choklad kan emellertid innehålla mer koffein än en burk cola (som har cirka 30 mg). Ju högre kakaoinnehållet desto högre koffeininnehåll.
Koffein stimulerar centrala nervsystemet, vilket gör att du känner dig vakenare och varare. Det påverkar också halterna av vissa neurotransmittorer i din hjärna, inklusive dopamin. Detta kan bidra till dess beroendeframkallande natur. För människor som aldrig dricker koffeinhaltiga drycker, kan koffein i choklad vara tillräckligt för att ge en energiökning. Om du regelbundet konsumerar koffein är din tolerans för dess effekter troligtvis ganska hög.
Vad ska man göra med det
Prova en kopp svart te för en koffeinupphängning rik på kraftfulla antioxidanter.
Läs här för en jämförelse av koffeinantal i varm choklad kontra te, läsk och kaffe.
4. Utan vana, kultur eller stress
Omkring 50 procent av amerikanska kvinnor längtar efter choklad runt den tid då perioden börjar. Forskare har inte kunnat hitta en biologisk förklaring till detta fenomen. Bland kvinnor som är födda utanför USA, i länder där choklad inte är vanligt förknippad med PMS, är chokladbehov mycket mer ovanliga.
I grund och botten kan kvinnor begära choklad under sina perioder av vana eftersom de tror att chokladbehov är normala.
Dessutom, när du är stressad, orolig, deprimerad eller obekväma, är det lätt att vända sig mot någonting som du vet kommer att få dig att må bra.
Vad ska man göra med det
Att öva uppmärksam äta hjälper dig att identifiera vanliga begär. Fråga dig själv varför du vill ha choklad. Är det för att du är hungrig? Om inte, kan du hitta ett alternativ eller helt enkelt äta det med måtta.
Mindfulness meditation och andra stressavlastare kan också hjälpa dig att hantera stress på ett hälsosammare sätt.
5. Eftersom din kropp behöver magnesium
Daniel Fazio | Unsplash
Forskning visar att choklad är hög i magnesium. Forskare har ifrågasatt om magnesiumbrister kan förklara människors chokladbehov. Detta verkar osannolikt med tanke på att det finns andra livsmedel som är mycket högre i magnesium som människor sällan längtar efter, inklusive nötter.
Vad ska man göra med det
Magnesiumtillskott finns på ditt lokala apotek. Du kan också försöka att äta mat som är hög i magnesium, som råa mandel, svarta bönor eller fullkorn.
De hälsosammaste sätten att ha choklad
Det hälsosammaste sättet att få din chokladfix är att hitta en choklad med hög kakaoprocent. Choklad med hög kakaoprocent har mer antioxidanter och mindre socker än andra choklad.
Leta efter choklad som är etiskt framställd genom rättvisa handelspraxis som skyddar de arbetare som producerar det. Nästan 60 procent av världens kakao odlas för närvarande i västafrikanska länder som tenderar att förlita sig på barnarbete. Forskning som finansieras av U.S. Department of Labor fann över 1 75 miljoner barn arbetade på kakao gårdar i Elfenbenskusten och Ghana mellan 2008 och 2009.
Konsumentguider och organisationer som Ethical Consumer, från Storbritannien, ger verktyg för att människor ska lära sig mer om de produkter de vill ha. Etisk konsuments choklad scorecard kan hjälpa dig att hitta choklad och chokladföretag som anpassar sig till dina värden som en shopper.
Hälsovinster av kakao
Hälsofördelarna med choklad kommer från det naturliga kakaopulvret. Choklad som innehåller minst 70 procent kakaos kan:
- förbättra minnet
- minska inflammation
- sänka din risk för kardiovaskulär sjukdom
- öka ditt immunsystem
- minska stress
- förbättra humöret
- minska risken för diabetes
Vad gör du om du försöker skära choklad ut
Försöker du motstå de chokladbehov? Choklad har hälsofördelar, men högt socker och fettinnehåll kan vara skadligt för många människor. Här är några tips för att skära choklad ut ur ditt liv.
- Håll hydratiserad genom att dricka åtminstone åtta ounce glas vatten per dag.
- Fyll på hälsosamma fetter som olivolja, nötter och avokado.
- Ät en välbalanserad kost som innehåller mycket mager protein, frukt, grönsaker och hela korn.
- Ät organiska nötkottsmörgare utan tillsatt socker.
- Nyd din söta tand med ekologiska frukter, mager yoghurt och frukt smoothies.
- Tänk utanför boxen när du bakar. Upptäck recept som är beroende av helkorn i stället för socker för att undvika en sockerkrasch.
Hämtmat
Chokladbehov är mycket vanliga, men det finns hälsosamma sätt att hantera dem. Mörk choklad med höga procentandelar av kakao har ett antal hälsofördelar, vilket innebär att du bör gärna njuta av dem (i begränsade kvantiteter förstås). Tänk på att allt med socker och fett kan bidra till viktökning, så träna smart delkontroll.
