Om du bryr dig om hälsan hos dina nära och kära, som är stora älskare av godis, se till att förbereda en läcker och hälsosam efterrätt - shortcake med keso.
När allt kommer omkring vet alla att keso är rik på kalcium, så det är mycket viktigt att denna produkt finns i kosten för barn och äldre.
Sandostkaka - de grundläggande principerna för beredning
Shortcake med keso bakas i en långsam spis eller ugn.
Shortcrust konditorivar framställs på flera sätt, samtidigt som de grundläggande principerna respekteras. En sådan deg är alltid söt, men inte tung. Att laga det är väldigt enkelt.
Shortcrust bakverk är en äggsmörblandning med socker och mjöl. Smör kan ersättas med smör eller margarin, detta påverkar inte degen smak och konsistens. För glans läggs bakpulver eller läsk till. Vanillin ger degen en behaglig doft. Mördegbröddeg kan framställas även i fasta, exklusive ägg och animaliskt fett, och ersätta vegetabiliskt fett.
Keso-fyllningen är ganska torr i sig, så gräddfil, smör eller vispad grädde läggs till. Om du lägger bär, frukt eller sylt till fyllningen kan du få en helt ny smak. Dessutom tillsätts torkad frukt, nötter eller kondenserad mjölk till fyllningen.
Kakan kan vara stängd, riven eller öppen. I alla fall kommer alla att gilla denna dessert. Vi har samlat de bästa recepten för kakabröd ostkaka så att du kan välja den du gillar mest.
Recept 1. Shortcake med keso
Ingredienserna
ett litet paket med margarin;
vaniljesocker;
mjöl - tre glas;
10 ml vegetabilisk olja;
ett och ett halvt glas socker;
fyra ägg;
5 g läsk;
ett halvt kilo keso;
50 ml äppelcidervinäger.
Tillagningsmetod
1. Sikt mjöl på en arbetsyta. Samla i en bild, gör en depression i mitten och häll socker i. Lägg till hackad mjuk margarin här. Soda äppelcidervinäger och tillsätt till resten av ingredienserna. Slipa noggrant med händerna för att skapa små smulor.
2. Lägg keso i en skål. Gnid det med en sked för att bli av med klumpar. Häll i tre fjärdedelar av ett glas socker, tillsätt vanillin och slå äggen. Avbryt allt tills det är smidigt med en mixer.
3. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg två tredjedelar av degen smulor i den och sprid den på botten, vilket gör låga sidor. Häll ostmassan. Fyll på med de återstående smulorna.
4. Sätt kakan i ugnen i en halvtimme och stek vid 180 C. Ta bort kakan från ugnen och kyl direkt i formen. Servera keso-pajen med varma eller kalla drycker.
Recept 2. Sandkärnpaj med sylt
Ingredienserna
fyra glas mjöl;
140 g - socker;
fem ägg;
3 g vaniljesocker;
krämig margarin - 200 g;
3 g bakpulver;
tjock sylt - 300 g;
paket med keso.
Tillagningsmetod
1. Smält margarinen i ett vattenbad, häll den i en lämplig skål, tillsätt lite mer än hälften av hela sockernormen, två ägg och blanda noggrant.
2. Tillsätt bakpulver och vaniljesocker i mjölet. Rör om. Tillsätt de torra ingredienserna i små portioner till äggoljeblandningen.
3. Knåda den mjuka degen och dela den i tre delar. Dra in de två med folie och skicka till frysen.
4. Lägg keso i en mixerskål, tillsätt resten av sockret och tillsätt två ägg. Slå allt tillsammans tills en jämn, jämn massa erhålls.
5. Smörj ugnsskålen med smör och lägg i den en del av degen som du inte har skickat till frysen. Sträck den till botten och gör låga sidor. Smörj den resulterande kakan med mycket sylt.
6. Ta bort en del av degen från frysen och gnugga den ovanpå sylt i ett jämnt lager. Lägg ostmassan på toppen och gnugga den sista degen på toppen.
7. Torka kakan i ugnen i 25 minuter och grädda vid 200 C. Ta bort kakan ur ugnen och skär den i bitar. Kyl helt och server med kompott, te eller kakao.
Recept 3. Shortcake med keso och äpplen
Ingredienserna
margarin - 150 g;
en nypa salt;
mjöl - 0,5 kg;
två äpplen;
2 ägg
bakpulver;
russin - gäst;
ett paket keso;
kanel;
60 g gräddfil;
granulerat socker - 80 g.
Tillagningsmetod
1. Skär margarinen med en kniv och slip den med en sked socker i en mixer. Tillsätt äggulorna och fortsätt att slipa.
2. Kombinera mjölet med ett bakpulver och sikt det i olja-äggblandningen. Vi bryter degen i smulor. Sedan samlar vi den i en boll.
3. Häll gräddfil i mixerskålen, häll socker i och slå allt tills sockret är helt upplöst. Tillsätt nu keso och mjöl till vispad gräddfil. Fortsätt att slå tills massan blir homogen.
4. Vispa proteinerna separat i ett tätt skum. Försiktigt in dem i ostmassan och blanda nerifrån och upp.
5. Mina rosiner och häll kokande vatten. Ånga den torkade frukten i en halvtimme. Sedan tappar vi infusionen och kyler russin.
6. Lägg degen i formen och smörj den först med olja. Med hans händer fördelar vi jämnt längs botten och bildar låga sidor. Strö russin jämnt på kakan.
7. Tvätta äpplen, torka, klipp kärnan och skär frukt i skivor. Sprid äppleskivor fint ovanpå russin. Fyll allt med keso fyllning och jämna ytan.
8. Vi bakar kakan i en halvtimme, värmer ugnen till 200 C. Vi tar ut den färdiga kakan, kyler och skär. Servera med te eller kakao.
Recept 4. Keso med körsbär
Ingredienserna
ett ägg;
bakpulver;
150 g smör;
50 g granulerat socker;
ett glas mjöl.
fyllning
salt;
keso - 600 g;
rörsocker - 200 g;
ägg - fyra st .;
2 g vanillin;
stärkelse - 80 g;
körsbär (fryst eller färskt) - 400 g;
florsocker.
Matlagningsmetod
1. Tvätta bär och ta bort frön från körsbäret med ett speciellt verktyg eller stift.
2. Kombinera mjukt smör med socker och gnugga. Tillsätt ägget och gnugga massan tills det får en enhetlig konsistens.
3. Bland mjöl med läsk. Häll blandningen gradvis i oljan och knåda plastdeigen.
4. Lägg degen i en eldfast form, oljad. Händerna fördelar den längs botten och gör små sidor.
5. Separera äggulorna från proteinerna och placera dem i olika skålar. Häll äggulorna med socker, häll två skedar för att strö i en mixer.
6. Lägg keso, stärkelse och vanillin till äggulorna. Fortsätt att avbryta massan tills alla bitar av keso är krossade.
7. Salta proteinerna lätt och slå dem i en tät massa med en mixer. Lägg dem till ostmassan och blanda försiktigt med en sked från botten och upp.
8. Lägg ostmassan på degen och slät ytan med en spatel. Sprid körsbäret jämnt över fyllningen. Strö över socker.
9. Stek kakan i en timme vid 180 C. Strö den kylda kakan med pulveriserat socker.
Recept 5. Shortcake med keso och vinbär i en långsam spis
Ingredienserna
vanillin;
mjöl - 375 g;
smör - 100 g;
vinbär - 300 g;
100 ml gräddfil;
ägg - tre st .;
keso - ett halvt kilo;
socker - 120 g;
bakpulver - 3 g.
Tillagningsmetod
1. Pisk ägget i en kopp, tillsätt tre matskedar socker och slå lätt.
2. Smält smöret i ett vattenbad. Tillsätt olja och vanillin i äggblandningen. Gnugga noggrant.
3. Häll mjöl i små portioner, knåda degen och lägg den i kylskåpet, lindad med plastfolie, i en halvtimme.
4. Lägg keso i mixern, tillsätt två ägg och gräddfil till den. Slipa allt i en homogen massa.
5. Ta ut degen ur kylen. Lägg degen i en smört skål och sprid den på botten, vilket gör sidorna.
6. Häll på fyllningen från kesoosten ovanpå sandkakan och jämna den med en spatel. Sprid vinbärens bär ovanpå.
7. Placera skålen i långsam spis, stäng locket och aktivera läget "Bakning" i en timme. Öppna sedan locket och svalna efterrätten helt.
Recept 6. Sandkakaostkaka med kakao
Ingredienserna
bebis
70 g socker;
mjöl - 300 g;
kakaopulver - 40 g;
smör - ett paket.
fyllning
vanillin;
två paket keso;
50 g stärkelse;
lite mer än ett halvt glas socker;
3 ägg
gräddfil - 150 ml.
Tillagningsmetod
1. Tillsätt vanillin, socker och kakaopulver i det siktade mjölet. Blanda allt. Lägg det hackade mjuka smöret i den resulterande torra blandningen och slip allt med händerna i smulor.
2. Täck den avtagbara formen med bakpapper och forma sidor av den. Lägg halva smulorna på botten.
3. Pisk ägg i separata rätter och slå allt med en mixer tills den är fantastisk, tillsätt socker och vanillin.
4. Lägg kesoosten i en djup skål, häll gräddfil i den, tillsätt stärkelse och slå allt med en nedsänkbar mixer tills den är jämn. Häll äggblandningen i ostmassan och blanda.
5. Häll ostmassan på kakan från smulorna. Strö allt på toppen med de återstående smulorna.
6. Sätt kakan i den förvärmda ugnen i en timme. Grädda vid en temperatur av 180 C. Kyl kakan utan att ta bort från formen.
Recept 7. Keso med kakor med bananer
Ingredienserna
Degen
salt;
ett paket smör;
soda;
mjöl - 500 g;
socker - ½ kopp.
fyllning
vegetabilisk olja;
350 g keso;
valnötter - 10 kärnor;
ett ägg;
125 g socker;
två bananer.
Tillagningsmetod
1. Skicka smöret till frysen. Förbered ostmassan medan smöret är fryst.
2. Lägg keso i en lämplig skål och mosa den med en gaffel. Tillsätt socker till det. Blanda massan noggrant tills den är jämn. Slip valnötkärnor med en kavel.
3. Kombinera alla ingredienserna till kakorbrödet i en djup skål och slip allt tills fina smulor finns.
4. Smörj den värmebeständiga formen och lägg den i en förvärmd ugn.
5. Skala bananerna och skär dem i tunna cirklar. Ta bort formen från ugnen och lägg hälften av sandkrummarna i den. Lägg keso-fyllningen ovanpå. Strö allt på toppen med den andra halvan av sandkrummarna. Sprid banancirklar jämnt över hela pajans yta. Strö med hackade nötter.
6. Sätt kakan i ugnen och grädda i fyrtio minuter. Kyl den färdiga kakan något och skär i små bitar.
Sandostkaka - knep och tips
Det är lämpligt att lämna kakbröddeg i en halvtimme i kylen innan du bakar den.
Var noga med att lägga gräddfil och en skiva smör till fyllningen från kärnost med låg fetthalt, annars blir det ganska torrt.
Lämna inte kardborrbakelse nära värmekällor.
För att göra fyllningen ännu mer intressant kan du lägga till bär, frukt eller nötter.
Det är tillrådligt att riva kesoosten ordentligt genom en sikt för att göra fyllningen homogen.
