På sommaren mognar så många färska grönsaker att det är synd att inte använda det. Du får inte vara för lat och laga dina favoriträtter. En av dem är fylld kål.
Varje älskarinna har verkligen sitt eget recept för sin förberedelse.
Under heta tider kan du starta multicooker. Fylld kål tillagad i den skiljer sig från en maträtt som är kokt på en spis.
De kokas vid lägre temperaturer, så näringsämnen och vitaminer i grönsaker lagras i större mängder.
På grund av den långsamma försvagningen i den långsamma spisen, visar sig disken vara saftig och aromatisk.
Hur man lagar kålrullar i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
Mest lämplig för kålrullar är ung vitkål.
För att göra bladen mer flexibel måste du hålla huvudet i kokande vatten i cirka tio minuter. Innan detta rekommenderas att ta bort stubben.
Efter att ha varit i varmt vatten släpar bladen lätt bakom kålhuvudet. De måste läggas på en tallrik för kylning.
Den hårda delen på bladen måste skäras mycket noggrant.
Som regel är huvudingredienserna i kålrullar köttfärs och ris. Du kan använda andra spannmål, till exempel bovete eller hirs. Det är antingen förkokt i en multikokeskål eller läggs i rått kött i rå form.
Lök, vitlök, morot, paprika, tomater, salt och peppar läggs till köttblandningen.
Cirka två matskedar placeras på varje kålblad. Sedan lindas det med ett kuvert eller ett rör. Det visar sig en halvfabrik av fylld kål.
På en långsam spis kan du lika bra laga stekt kålrullar eller en ångad skål. Men kylning är ett universellt sätt och passar alla.
Varje typ av multicooker har sina egna knappar, med vilka du kan ställa in tillagningstiden och önskat läge: "Fry", "Stew", "Bakning" eller "Steam".
Därför, innan du lagar mat, måste du läsa instruktionerna och studera hela sekvensen för att laga kålrullar i en långsam spis.
För att förhindra att skålen blir torr tillsätts rostning, tomat eller gräddsås. Du kan hälla köttbuljong.
Finhackade gröna förbättrar den behagliga smaken av kålrullar.
Recept 1. Hur man lagar kålrullar i en långsam spis hemma
ingredienser:
• 0,400 kg köttfärs;
• 0, 200 kg kålblad;
• en lök;
• en kopp ris;
• ett ägg;
• två matskedar tomatpasta;
• 0,15 l gräddfil;
• fyra vitlöksklyftor;
• fyra matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar.
Tillagningsmetod:
Koka tills kokt ris.
Tvätta kålblad och skålls med kokande vatten.
Hacka vitlöksklyftor och löken mycket fint. Blanda med köttfärs.
Vi kör ett ägg i det, häll kokt ris, tillsätt salt, peppar och blanda väl.
Vi sprider fyllningen på kålblad. Vi stänger av dem med kuvert.
Vi mäter ut fyra matskedar vegetabilisk olja och häller dem i multikokskålen.
Vi lägger i beredda halvfabrikat i det.
På långsam spis väljer du programmet "Stekning", välj typ av produkt "Grönsaker".
Vi ställer in timern i tio minuter, tryck på "Start".
Förbered såsen: häll gräddfil i en skål, tillsätt tomatpuré. Blanda ingredienserna och slå lätt.
Fem minuter efter matlagningens början rullar du kålrullar.
Häll fatet med sur sås och stäng lerkruken med locket.
Vi installerar ett program som heter "Stewing", lämnar produktsorten oförändrad ("Grönsaker").
Vi startar timern i en halvtimme och trycker på "Start".
Trettio minuter senare är skålen klar. Du kan börja en utsökt lunch.
Recept 2. Hur man lagar kålrullar i en rejäl spis "Hjärtlig lunch"
ingredienser:
• ett och ett halvt kg fläsk;
• två stora lökar;
• ett glas ris;
• ett gäng koriander;
• en halv liter tomatsås;
• en paprika;
• kålblad;
• salt;
• 0,2 l vatten;
• mald peppar.
Tillagningsmetod:
Finhacka korianderna.
Skär i små kuber paprika.
Vi förvandlar fläsk till köttfärs med en köttkvarn.
Efter att löken krossades.
Lägg koriander, ris, salt och peppar till köttfärs.
Rör om till en homogen massa.
För varje kålblad lägger vi köttfärs och lindar kålrullar.
Vi skickar halvfabrikat till skålen med flera kokare.
Häll tomatsås ovanpå och lägg paprika.
Tillsätt ett glas vatten.
Vi ställer in läget "Släckning", temperaturen är 93 grader och tiden är en och en halv timme. Vi börjar använda motsvarande "Start" -knapp.
Recept 3. Hur man lagar kålrullar i en långsam spis på ett orientaliskt sätt
ingredienser:
• kålblad;
• ett kilo malt nötkött;
• två matskedar torkad svamp;
• en massa glasrisnudlar;
• lök;
• tre vitlöksklyftor;
• l malt svartpeppete;
• matsal fisksås
• salt.
För såsen:
• sex tomater;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• fyra vitlöksklyftor;
• fyra schalottenlök (eller en lök);
• två matskedar fisksås;
• två teskedar socker;
• ett glas köttbuljong.
Tillagningsmetod:
Blansera bladen på kål i varmt vatten.
Slip lök, svamp och vitlöksklyftor med en mixer.
Häll risnudlar med varmt vatten och låt stå i cirka femton minuter.
Sprid köttfärs i en stor skål. Salt och peppar det.
Tillsätt ingredienserna hackade i en mixer (lök, svamp och vitlök).
Häll i fisksås.
Skär risnudlarna i små bitar och lägg till köttfärs.
Blanda väl med en sked och lägg åt sidan.
Låt oss göra såsen. Låt oss börja med att skala tomater.
Sedan skar vi dem i fyra delar och skickar dem till en mixer.
Där satte vi schalottenlök och vitlök hackad i hälften.
Slå på mixern och förvandla innehållet till potatismos.
Tillsätt socker, vegetabilisk olja och fisksås.
Tillsätt lite buljong till den varma buljongen. Vi blandar allt.
På kålblad placerar vi fångstkött och vi vänder dem.
Vi sprider kålrullar i en långsam spis och häller sås.
Vi förbereder skålen på samma sätt som i föregående recept.
Recept 4. Hur man lagar kålrullar i en långsam spis
ingredienser:
• malet fläsk med nötkött - ett halvt kilo;
• ris - ett halvt glas;
• morot;
• kålhuvud;
• en lök;
• salt;
• smaksättning för kålrullar;
• vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Förbered kålbladen. För att göra detta, sänk kålhuvudet i vatten, koka upp. Ge några minuter för att vattna glaset. Vi demonterar kålhuvudet i blad och skär av den hårda delen.
Skär morötter i remsor och löken i halva ringar.
Häll två matskedar vegetabilisk olja till botten av multicooker cupen, ladda grönsakerna. Vi startar programmet "Frying" i tio minuter.
Blanda köttfärs med ris.
Tillsätt morötter och lök, stekt i en långsam spis.
Sätt krydda och salt. Blanda sedan köttfärs och låt stå i tio minuter.
Lägg ut kålblad. På ena kanten lägger vi stoppning. Packa försiktigt bladet i form av ett kuvert.
Vi lägger fylld kål i långsam spis. Häll lite vatten och tillsätt ytterligare två nypor kryddor.
Stäng och välj läget "Släckning". Vi lanserar det i två timmar.
När skålen är kokt, flytta den till en tallrik och strö på örter. Fylld kål smakar varmt.
Recept 5. Hur man lagar kålrullar i en långsam spis för ett par
ingredienser:
• en liter rent vatten;
• en kopp ris;
• ett halvt kilo köttfärs;
• ett litet kålhuvud;
• hälften av glödlampan;
• tre vitlöksklyftor;
• ägg;
• ofullständig tesked salt;
• 1/3 tesked svartpeppar.
Tillagningsmetod:
Vi tvättar riset och skickar det till koka i lerkruka. Häll två glas vatten uppifrån.
I "Meny" väljer vi tiden: ställ in timern i tio minuter, tryck på "Start".
Förbered kålen. Ta bort stubben, lägg huvudet i en stor skål, häll kokande vatten. Låt det ligga tills riset är kokt.
Slip lök och vitlök med en mixer.
Lägg köttfärs i en djup skål. Tillsätt kokt ris och en blandning av lök och vitlök.
Bryt ägget i köttfärs. Salt och peppar. Rör om köttblandningen efter tillsats av varje ingrediens.
Häll vatten från en skål med kål. Vi sorterar huvudet i separata blad.
Den fasta delen skärs i hälften. Vi gör detta noggrant för att inte skada lakan.
Lägg köttfärs och linda.
Prefabricerade kålrullar placeras i en behållare för ånga.
Två glas vatten hälls i multicooker-skålen. Ställ behållaren med fylld kål ovanpå. Vi stänger locket ordentligt.
I "Meny" väljer vi läget "Ånga". Ställ in önskad tid (25 min.)
Klicka på "Start" och vänta på den angivna perioden.
Fylld kål, kokt i en långsam spis för ett par, öm, mjuk och kost.
Recept 6. Hur man lagar kålrullar i Lazy crock-potten
ingredienser:
• 600 gr. kalkonfilé;
• 50 gr. rått ris;
• en morot;
• lök;
• två tomater och paprika;
• fyra vitlöksklyftor;
• 200 gr. vitkål;
• två teskedar kryddor för köttfärs;
• en matsal sojasås;
• fem dillgrenar;
• 25 gr. smör;
Tillagningsmetod:
Tomater skurna något och häll kokande vatten. Ta bort huden från dem.
I en köttkvarn vrider vi kalkonfiléen, vitlök och lök.
I köttblandningen, lägg krydda för köttfärs och blanda.
Paprika skuren i remsor.
Slipa morötter med ett grovt rivjärn.
Skalade tomater skärs i kuber på cirka fem millimeter.
Vi lägger grönsaker i långsam spis.
Häll med sojasås och en tredje kopp rent vatten.
Stäng långsam spis, ställ den i läget "Släckning" och ställ in timern i femton minuter.
Sedan startar vi "Frying" -läget i en kvarts timme. Rör grönsakerna regelbundet.
Tillsätt köttfärs och stek i fem minuter.
För kålen genom en köttkvarn. Ta bort den resulterande saft.
Häll det stekt köttfärs med grönsaker i en tallrik och lägg kål i en långsam spis.
Tillsätt ett halvt glas vatten. Ställ in funktionen "Släckning" i 15 minuter.
Vi sätter ris och smör på kålen. Stew i ytterligare femton minuter.
Häll köttfärs med grönsaker i långsam spis och låt sjuda i cirka tio minuter. Rör om hela tiden.
Finhacka dill och strö de färdiga lata kålrullarna.
Hur man lagar kålrullar i en långsam spis - trick och användbara tips
Fylld kål kan kokas i förväg och frysas. När det inte finns tillräckligt med tid för matlagning, hjälper dessa bekvämligheter. Mycket snabbt, med hjälp av en multicooker, erhålls en färdig maträtt.
Stora kålblad kan skäras och göra kålrullar mindre än hälften. Sedan läggs de i två lager i skålen på multikokaren.
Ris, som tillsätts köttet, måste tvättas. Om detta inte görs kommer kålrullar att klibbas inuti.
