Kycklingspett - Allmän beskrivning
En traditionell grillmat tillagas av lamm, men idag finns det många sorter av denna maträtt - grill från fläsk, kalvkött, fisk, grönsaker och slutligen de senaste årens trend - grill från kyckling. Kycklingkebab har många fördelar: det är en mycket budgeträtt, den kan kokas både på grillen och i en traditionell hemugn, kyckling absorberas lätt av kroppen.
Chicken BBQ - Förberedelse
För beredning av grill använder du alla delar av kycklingen, det kan vara vingar, höfter, bröst, trumpinne och i vissa fall även ryggen. Det finns dock vissa nyanser som du kan göra köttet särskilt aromatiskt och välsmakande. Spettarna på fileten visar sig vara ganska torra, så den bör blötläggas i marinaden mer noggrant. Idealiskt för kycklingkebab är höfterna, de är de mest saftiga och mjuka. Det är upp till den person som är involverad i beredningen av skålen att ta bort huden från kycklingen, faktum är att huden ibland brinner på eld och skapar vissa svårigheter, men det är det som gör köttet mer fet.
Hönspett - marinadberedning
Kycklingmarinad beror på smaken av den person som förbereder skålen eller på gästernas preferenser. Att förbereda en "dressing" tar inte mycket tid, det viktigaste är att veta exakt vilka komponenter som kombineras med varandra. Marinad för kycklingkebab kan framställas på basis av majonnäs, kefir, ketchup, i söta och sura versioner av "hällen" använder man ofta apelsiner, honung och till och med ananas. Vanligtvis läggs vinäger eller citron till marinaden.
Vitlök Hönsspett
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- 6-7 vitlöksklyftor;
- gröna;
- salt;
- slipad svartpeppar (efter smak);
- 3 matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod: Kycklingfilé skärs i små bitar och vikas i en djup skål. Det är nödvändigt att krossa vitlök med en kniv så att det ger sin smak till kycklingen, sedan finhacka, finhacka greenerna, tillsätt allt detta till kycklingen, sedan hälls salt, malt svartpeppar, vegetabilisk olja hälls. Kyckling bör blandas ordentligt, rivas med marinad, läggs i flera timmar (du kan en dag) på ett svalt ställe. Klä köttet i marinaden på en spett och stek på grillen.
Kycklingfiléspett med majonnäs
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- 1 lök;
- 100 gram majonnäs;
- salt;
- svart malad paprika.
Tillagningsmetod: Skär kycklingen i bitar, salt och peppar. Skär löken i ringar, tillsätt majonnäs, blanda och lägg på en sval plats (en timmes betning räcker, men ju längre tid, desto smakligare).
Klä köttet i marinaden på en spett och stek på grillen.
Ketchup kycklingfiléspett
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- 100 gram ketchup;
- salt;
- svart malad paprika.
Tillagningsmetod: Skär kycklingen i skivor, tillsätt ketchup, tillsätt salt och peppar. Marinera från en timme till en dag, stek spettarna i eld.
Kebab i kefirmarinad
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- grön lök (förhållande med kyckling 1: 2);
- 100 gram kefir;
- salt;
- svart malad paprika.
Tillagningsmetod: hacka kyckling, blanda med lök, salt, kefir och peppar, låt det marinera i kylskåpet i 3 timmar. Innan du spänner spettarna är det bättre att ta bort löken så att det färdiga köttet inte får bitterhet. Stek på grillen, denna maträtt kan betraktas som nästan kalorifattig.
Kyckling BBQ i söt sås
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- 1 matsked naturlig honung;
- 1 tsk sojasås;
- 3 matskedar apelsin- eller ananasjuice;
- salt;
- svart malad paprika.
Tillagningsmetod: Blanda ingredienserna och låt kebab brygga på en sval plats i 2 timmar. Det är bättre att laga söt kebab på grillen, men det viktigaste är att den inte bränner, och det kan hända ganska snabbt, eftersom en honungskorpa direkt visas på elden.
Fega spett i tomat och vitt vin
Ingredienserna:
- 1 kilo kyckling;
- 1/2 kopp vitt vin;
- 3 lökar;
- 3-4 tomater;
- salt;
- svart malad paprika;
- koriander;
- vitlök;
- 1/2 citronsaft.
Tillagningsmetod: Gnugga kyckling med vitlök, peppar, salt och koriander. Skär lök i ringar, tomater i skivor. Blanda citronsaft och vitt vin i en separat skål. Kombinera kyckling, marinad, tomater och lök i en djup skål. Låt spettarna marinera i 3-4 timmar. Grill kycklingspett.
Kyckling BBQ med Zucchini
Ingredienserna:
- 1/2 kilo kyckling;
- 1 zucchini;
- 1/2 rödlök;
- 2 matskedar olivolja;
- 3 matskedar rött vinäger;
- 1 tesked oregano;
- 1/4 kopp yoghurt;
- 1/2 kopp fetaost;
- svart malad paprika;
- 1 kopp myntablad;
- salt.
Tillagningsmetod: Skär zucchini i skivor, kycklingfilé i skivor, lökringar. Tillsätt olja, smaksättningar, halva vinäger och salt. Betningsprocessen tar 30 minuter. Grillmat kokas på grillen, lägg zucchini-kuber, lök och kött på spett, stek i 10-15 minuter. För att krydda den färdiga kycklingkebaben, använd en sås med yoghurt, pepparmynta, ost och vinäger, malda i en mixer.
Ugns kycklingkebab
Kycklingkebab kan kokas inte bara på grillen eller grillen, utan också i ugnen, vilket är en stor frälsning om picknicken plötsligt förstördes av dåligt väder.
Ingredienserna:
- 1,5 kg kyckling;
- 1 tesked gurkmeja;
- 1 tesked currypulver;
- 1 tesked paprika;
- 6 matskedar yoghurt;
- 6 matskedar vegetabilisk olja;
- svart malad paprika;
- salt.
Tillagningsmetod: Skär kycklingen i skivor, tillsätt krydda, yoghurt, smör och salt. Låt kycklingen stå i marinaden i 2-3 timmar (på en sval plats). Stränga kyckling på träspett (inte för hårt). Lägg spettarna på en bakplåt och stek i 10 minuter. Vid en temperatur på 220 grader.
Kycklingspett - användbara tips från erfarna kockar
Den bästa kycklingen för grillfest är fåglar som väger från 900 gram till 1,5 kg, vars ålder inte överstiger ett år. Mellan frusen och kyld kyckling väljer du kyld, den är mjukare. Vid behov avfrostningsprocessen på det sätt som denna process sker naturligt. Om du vill att kycklingen ska smaka naturligt, byt ut vinäger med citronsaft och glöm inte olivolja.
kommentarer
