Kupat är korvar tillverkade av köttfärs i ett naturligt skal, som bakas, stekas eller ångas.
Detta är ett utmärkt alternativ till att köpa korv.
De serveras som en oberoende maträtt, tillagad med grönsaker, eller som ett tillägg till sidodisken.
Kupaty i ett ultivark - grundläggande principer för matlagning
Kupaty är tillagad från grovt hackad i en köttkvarn eller köttfärs och lägger till mycket kryddor och örter till det.
För kupat används fläsk, nötkött, blandad eller kyckling. Hackat kött kryddas med finhackade greener. Om så önskas kan du lägga till senap eller finhackad vitlök. Den resulterande blandningen är fylld med ett naturligt skal och bildar små korvar. Bandage på båda sidor.
Idag är att få naturliga tarmar ganska problematiska, men det finns alltid en väg ut. Köp en smaksättning för att laga mat korv, tillsammans med vilken det finns ett naturligt skal, med vilken du snabbt och utan besvär förbereder kupat. Det är bättre att inte använda smaksättningen, eftersom smakförstärkare och smakämnen läggs till.
Förbered kupat i en långsam spis på olika sätt: baka, gryta, koka eller stek.
Du kan laga din egen kupatas eller köpa dem i snabbköpet, det är efter eget gottfinnande, men det är naturligtvis bättre att göra hemlagade. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet.
Recept 1. Muffins i en långsam spis
Ingredienserna
1 kg 300 g kycklingbröst;
laurblad;
lök;
muskot;
ett ägg;
mark koriander;
två vitlöksklyftor;
5 g torra kryddor;
salt;
slipad svartpeppar.
Tillagningsmetod
1. Använd något frysta bröst så att det blir lättare att finhacka dem. Skär huden från brösten, skölj och hacka mycket fint.
2. Mosa lövbladet i dina händer. Tillsätt salt, kryddor och krossade lagerblad till köttfärs. Knåda ordentligt.
3. Skala löken, hacka grovt och lägg den i mixern. Döda till ett vildtillstånd. Hacka vitlök fint. Tillsätt lök och vitlök i köttet. Kör ett ägg hit och blanda noggrant.
4. Häll tre koppar kokt vatten i behållaren. Placera en dubbelpanna ovanpå.
5. Ta påsen, skär den i längdriktningen i två delar. Lägg i köttfärs i vardera och rulla korven. Vrid ändarna och knyt dem med en tråd.
6. Lägg korvarna i en dubbelpanna. Aktivera ångläget, stäng locket och koka i 25 minuter. Ta sedan ut skålen med korv och lägg i en stor skål så att juicen staplas ur dem. Skala av filmen.
7. Tappa ur vattentanken, torka av den och häll olja. Placera en behållare i apparaten och starta programmet "bakning" eller "stekning". Stek kupaten tills den är gyllenbrun på alla sidor. Servera med en sida skålen med grönsaker eller spannmål.
Recept 2. Muffins i en långsam spis i gräddsåssås
Ingredienserna
förpackning av kupat;
vegetabilisk olja - 40 ml;
80 ml gräddfil;
50 g senap.
Tillagningsmetod
1. Kupaty, inte avfrostning, sätta på en dubbelpanna med trådhylla. Häll en halv liter kokande vatten i enhetens kapacitet. Ställ grillen och kok korv 25 minuter.
2. Häll vatten från behållaren, torka av det och häll olja. Vi aktiverar funktionen "stekning" eller "bakning". Stek korv på alla sidor till en läcker skorpa.
3. Blanda gräddfil med senap i en separat kopp. Häll kupatorna med den resulterande såsen och kok i ytterligare tio minuter i samma läge.
Recept 3. Muffins i en långsam spis i testet
Ingredienserna
mjölk;
fyra kuponger;
persilja-gröna;
250 g smörjästfri deg.
Tillagningsmetod
1. Skölj persilja, torka något och hacka fint. Rulla ut degen i en rektangel längs kupolens längd. Lägg samma rullade degark bredvid. Strö på finhackade greener och lägg ut två korvar parallellt.
2. Vrid rullarna för att möta varandra. Smörj rullarna med ett slagit ägg, strö över sesamfrön och skär i en centimeter tjocka skivor.
3. Smörj ned multicookerns botten. Sätt kupatorna i testet och slå på bakningsprogrammet i 20 minuter. Servera med mejeriprodukter.
Recept 3. Muffins kokt i en långsam spis med grönsaker
Ingredienserna
ett pund kycklingkupat;
svartpeppar;
400 g frysta grönsaker;
salt;
morot;
vegetabilisk olja;
två lökar;
200 g gräddfil.
Tillagningsmetod
1. Skär kupaty i fyra delar. Detta bör göras med en mycket vass kniv, eftersom korven är väldigt mjuka. Du kan frysa dem något för att göra det lättare att klippa.
2. Ta bort grönsaksblandningen från frysen så att den tiner lite. Lägg bitar av kupat i en lerkruka och stek dem i vegetabilisk olja i 20 minuter utan att stänga locket.
3. Skala och finhacka löken och morötter. När kupaten är brun, lägg till morötter och lök till dem. Rör om och stek i ytterligare en kvarts timme.
4. Häll grönsaksblandningen i kupaten. Rör om, öppna locket och koka i kylningsläget i ytterligare tio minuter. Krydda med salt och kryddor. Tillsätt gräddfil, blanda och koka, utan att ändra regimet, i en halvtimme. Servera maträtten som en oberoende maträtt eller med en sidorätt.
Recept 4. Bläckfiskar i en bläckfisk med flera kök
Ingredienserna
fem bläckfiskar;
kryddor;
lök;
berberis;
salt;
vitlök - två kryddnejlikor.
Tillagningsmetod
1. Bläckfiskar rengör, tvätt och vrid i en köttkvarn med lök och vitlök. Vrid berberis i köttfärs.
2. Fyll det naturliga skalet med köttfärs och bild små korv. Bind dem på båda sidor med en tråd och hål på flera ställen med en nål.
3. Häll en halv liter kokande vatten i apparatbehållaren. Placera en dubbelpanna ovanpå. Lägg kupatorna i den, stäng locket och koka i ett par fem minuter. Om du vill kan du steka dem. Servera med rissidamat.
Recept 5. Muffin i långsam spis med nya potatis
Ingredienserna
12 kupat;
80 g smör;
1 kg 200 g nya potatis;
en liten massa färsk dill.
Tillagningsmetod
1. Tvätta de nya potatisarna med en borste. Lägg den i en kastrull och fyll den med dricksvatten. Salt och lägg en behållare dubbelt ovanpå. Lägg korv i det, stäng locket och koka i ångläge i en halvtimme.
2. Skölj och hacka fint. I slutet av programmet tar du bort behållaren och kyler korvarna.
3. Kasta potatisarna i ett durkslag och överför dem till en djup skål. Strö på finhackad dill och häll det smälta smöret. Täck potatisgrytan med ett lock för att hålla den varm.
4. Torka av multikokens kapacitet med en servett och aktivera funktionen "stekning" i en halvtimme. Tillsätt en sked med olja och sauter korven på alla sidor tills de är gyllenbruna. Servera med färskt kokt potatis och grönsaksallad.
Recept 6. Muffin i långsam spis i tomatsås med bönor
Ingredienserna
sex grisköttstek;
paprika pod;
400 g kokta bönor;
persilja-gröna;
50 ml vegetabilisk olja;
100 ml buljong;
3 vitlöksklyftor;
200 g tomatpuré.
Tillagningsmetod
1. Följ anvisningarna på förpackningen, koka bönorna tills de är mjuka.
2. Skala vitlöksklyftan och hacka fint.
3. Tvätta paprika, skala och skär i tärningar.
4. Häll olja i skålen och värm den i "stekning" -läge. Tillsätt peppar och stek under omrörning i ett par minuter.
5. Skjut sedan pepparen åt sidan, sätt kupatorna på den lediga platsen och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor. Sätt på en tallrik.
6. Häll buljongen i skålen, tillsätt tomatpuré och finhackad vitlök. Peppar och salt. Placera apparaten i läget "släckning", blanda och koka i fem minuter med locket stängt. Lägg de kokta bönorna, blanda och lägg korvarna på toppen. Låt skålen vara i "varmt" läge i tio minuter. Ordna på tallrikar, strö hackad persilja och servera som en oberoende maträtt.
Recept 7. Muffins i en långsam spis i vitlök och tomatsås
Ingredienserna
350 g kupat;
kryddor;
tre tomater;
bordsalt;
två lökar;
färska gröna;
fem vitlöksklyftor;
chilipeppar;
en bit ingefära rot.
Tillagningsmetod
1. Lätt frostad kupaty skuren i skivor en halv centimeter tjock.
2. Häll lite olja i behållaren. Slå på stekläget och värm det. Lägg hackad kupat i varm olja och stek dem tills de är bruna på båda sidor. Lägg de stekt korv på en tallrik.
3. Skala och finhacka löken. Lägg den i samma olja som korvarna stekte och stek den tills den är mjuk. Tvätta tomaterna, torka av och gnugga dem. Skala och finhacka vitlök. Skala ingefära roten och riv den fint.
4. Tillsätt tomater, vitlök, ingefära och finhackade chilipeppar till de stekt lökarna. Krydda med salt. Kryddan med provencalska örter.
5. Lägg den stekt kupaten i såsen, stäng locket och låt det sjuda i ett släckningsläge i cirka tio minuter. Servera med örter och potatis eller ris sida.
Kupaty i långsam spis - tips och tricks
Tappa inte korv med köttfärs så att kupatorna inte spricker under tillagningen.
Innan du lagar mat, genomborra kupaten på flera ställen med en nål för att släppa ut överflödigt luft.
Du kan slipa kött till kupat i en köttkvarn med en stor grill, men det är bättre att hugga fint med en kniv.
Det är tillrådligt att koka det ångade eller ångade, och först sedan steka.
