Fetma bör inte förväxlas med att vara överviktigt.
Detta är en allvarlig sjukdom, som inte är så mycket ett estetiskt problem som en hälsorisk.
Speciellt för patienter med fetma på 1-2-3 grader utvecklade nutritionister ett dietabell nr 8 - en effektiv terapeutisk diet.
Allmänna näringsprinciper för diet 8 för fetma
Använd diet nr 8 vid fetma för personer med hög övervikt kan endast förskrivas av en läkare. Faktum är att endast en specialist kan utvärdera patientens tillstånd omfattande, ta hänsyn till förekomsten av samtidigt kroniska eller akuta sjukdomar.
Målen för det föreslagna kraftsystemet:
• viktminskning;
• justering av vatten-saltbalansen;
• normalisering av lipidmetabolismen.
En speciell diet för fetma baseras på en minskning av kaloriinnehållet i den dagliga kosten. Lätt smältbara kolhydrater utesluts från kosten och fetter är begränsade. Patienter som har sjukdomar i hjärtat, levern, blodkärlen, matsmältningsorganen kan inte förskriva sig någon form av näringsplan. För dem bör kosten väljas av den behandlande läkaren.
Principerna för kost nr 8 för fetma är följande:
• begränsning av salt, fri vätska, kryddor som ökar aptiten;
• salta maten om möjligt, om möjligt, på lätthet;
• ökat proteininnehåll (100 gram), minskat fett till 70-80 gram (30-40 gram - vegetabiliskt fett), mängden kolhydrater 200 gram;
• dagligt kalorievärde på 1900 kcal;
• Betoning på användning av växtfiber med en stor mängd kostfiber;
• tillagning främst genom att laga mat, stewing, bakning;
• undantag av stekt, köttfärs, mosade rätter;
• Delvis fem måltider om dagen (det är tillåtet att ta mat upp till sex gånger om dagen);
• utbyte av socker med sötningsmedel.
Om dieten används på ett sjukhus (med mycket svåra grader av fetma) kan kaloriintaget i den dagliga dieten minskas till 800-1200 kcal.
Tillåtna livsmedel på diet 8 för fetma
Kosten för fetma är mycket strikt, eftersom vi talar om hälsan hos patienter. Därför regleras produkter som är tillåtna och förbjudna strikt. Listan över tillåtna rätter och produkter innehåller:
• bröd från råg och vete vitt mjöl, fullkorn eller fullkorn;
• grönsaksoppor med spannmål;
• rödbetasoppa, kålsoppa, borscht på svaga köttbuljonger;
• fiskesoppor på utspädd buljong;
• soppor med köttbullar;
• magert kött och fisk tillagad på godkänt sätt;
• ett ägg per dag, som en oberoende maträtt eller som en grönsak omelett;
• fermenterade mjölkprodukter, helmjölk, kärnost med låg fetthalt, mjukost, gräddfil;
• smör (minst inte mer än en halv tesked);
• grönsak (oliv, solros, linfrö) olja för matlagning;
• bovete, korn, pärlkorn, spröd gröt;
• gröna grönsaker rik på fiber: zucchini, gurkor, kål;
• osötade färska bär och frukter;
• bärfruktsgelé, kompott, mousser;
• olika milda och oljiga såser (vit, tomat);
• te (svart, grönt, växtbaserat), rosoravkok, instant cikoria, kaffe med mjölk.
Observera korrekt diet vid fetma. Portionerna ska vara små.
Förbjudna livsmedel på diet nr 8 för fetma
Vid diet nr 8 för fetma, måste du glömma förekomsten av följande produkter:
• bröd och rullar premiumvitt mjöl;
• bakade och stekt rätter från jäst, shortbröd, smördeg;
• pasta, ris, gryn, bönor;
• feta mejeriprodukter (ostar, keso, grädde);
• fettkött och fisk, djurfett;
• vegetabiliska pickles och i allmänhet alla salta livsmedel (till exempel ost, korv, konserver);
• druvor, russin, bananer, dadlar, fikon;
• förpackad juice, kvass, gelé, kakao;
• sötsaker, godis, glass, honung, sylt, choklad;
• feta och kryddig såser (till exempel majonnäs, pepparrot, senap).
Vid tidpunkten för dieten för fetma bör alkoholhaltiga drycker och "snabb" mat helt elimineras. Matlagning ska endast göras på egen hand och uppmärksamma mängden fett som används.
Exemplarisk meny från måndag till söndag på en diet nummer 8 för fetma
Kosttabell nummer 8, trots allvarliga begränsningar, förblir varierad och god. Du kan variera rätter som du vill inom den tillåtna sammansättningen och kaloriinnehållet. Alla drycker, inklusive kompott och avkok, tillagas utan socker.
En grov vecka måltidsplan kan vara så här.
måndag
• Frukost: en rejäl sallad med kokt tunga eller magert kött (plus potatis, selleri, pickles, örter, vinäger och oljedressing) och en kopp kaffe med mjölk eller te.
• Andra frukosten: 120 gram keso.
• Lunch: en lätt grönsakssoppa med gräddfil, kokt kött med en sidamat med kokt kål, äpple eller plommonkompott.
• Middag: rosa lax eller pollock, kokt i vit sås, med en sido-skål med kokt potatis, örtte eller rosthöft-infusion.
• På natten, en kopp lågfett bifidoc eller kefir.
tisdag
• Frukost: en bit kokt nötkött, rödbetasallad med hasselnötter, gröna bönor och päron, en drink efter smak.
• Andra frukosten: kaffe eller cikoria med tre skivor ost med låg fetthalt.
• Lunch: grön eftermiddags kålsoppa på bettoppar eller sorrel, kokt kött med en sidamat av kokta morötter med katrinplommon, kompott.
• Middag: grönsaks kålrullar, en bit kokt kött, örtte.
• En fermenterad mjölkprodukt på natten (naturlig yoghurt, yoghurt är tillåten).
onsdag
• Frukost: äggröra eller äggröra, grönsakssallad (morötter, äpplen, rädisor, kål, dressing från vegetabilisk olja och citronsaft), kaffe eller cikoria.
• Andra frukosten: keso-efterrätt med mjölk eller yoghurt.
• Lunch: kall soppa baserad på tomatsaft (med gurkor, grön lök, bladgrönsallat), nötkött med grönsaksskål, te.
• Middag: en bit kokt fisk, kokt potatis, örtte eller rosenkapsinfusion.
• På natten, kefir, bifidoc.
torsdag
• Frukost: en bit kokt tunga, blomkålpudding (med mjölk, ägg, smör, ost och brödsmulor), kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: låg fetthalt keso.
• Lunch: mosad avokadosoppa med grönsaksbuljong (med lök, vitlök, koriander, limefruktsaft och gräddfil), ångad kycklingsoffel, grönsaksgryta, kompott eller te.
• Middag: kokt eller bakad fisk med en sidamat med kokt kål eller färska grönsaker, kålrabi gryta med tomater, örtte.
• På natten, kefir eller yoghurt.
fredag
• Frukost: två skivor sill med kokta potatis, kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: 2-3 skivor mjuk nonfat-ost.
• Lunch: vegetarisk borsch, kokt nötkött med kokt kål, te med kryddor (anis, kryddnejlika, kardemumma).
• Middag: äggröra, pumpa puré, örtte eller en rosjongbuljong.
• På natten ett glas mejeriprodukter.
lördag
• Frukost: kyckling eller kalvköttskinka, färsk gurksallad med oljedressing, kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: naturlig yoghurt med skivor av färskt äpple eller persika.
• Lunch: ett öra på en svag buljong, en bit kokt fisk med skivor kokta potatis eller gröna ärtor, gröna, ett bakat äpple till efterrätt.
• Middag: bakad kyckling, kokt zucchini med lök och tomater, en rosjongbuljong eller te.
• På natten, kefir, yoghurt, yoghurt, bifidok.
söndag
• Frukost: soufflé från kyckling och blomkål (eller rosenkål), kaffe med mjölk.
• Andra frukosten: ostplatta.
• Lunch: svamp vegetarisk borsch med gräddfil, bakad lax med vit sås, en rosjongbuljong.
• Middag: pannkakor på keso med morötter och lök, gräddfil, örtte.
• På natten ett glas kefir.
Under en vecka kan du äta två skivor svartmjölbröd och upp till 30 gram xylitol varje dag.
Du kan variera frukosten som du vill: gör dem protein (kött, ost, ägg, mjölk), grönsaker (du kan till exempel laga den berömda salladborsten), kolhydrater (kokt bovete eller annan typ av gröt efter smak). Snacks är oönskade. Om det är för mycket tidsklyfta från lunch till middag kan du dricka te med mjölk eller äta en portion kalorifattig frukt.
Alternativ för diet nummer 8 för fetma
För människor som är svår överviktiga och inte har andra hälsoproblem har dietalternativ skapats: kost nr 8a och nr 8 "0". De föreslår en mer betydande begränsning i kaloriintaget, så användningen av denna metod för viktminskning är endast tillåten under övervakning av en läkare.
Diet nummer 8a har följande skillnader från grundversionen:
• kalorier från 1100 till 1300 kcal;
• BJU: s sammansättning: 80 gram protein, 70 gram kolhydrater, 60 gram fett;
• du kan laga rätter från samma produkter som anges för huvuddiet;
• dietens varaktighet är liten (antalet dagar väljs individuellt).
Diet nummer 8 "0" är det minsta antalet kalorier som kan konsumeras utan risk för livet. Det dagliga kaloriintaget är från 700 till 800 kcal. Av dessa kommer proteiner att ha 50 gram, fett 30 gram, kolhydrater 60 gram. Produkter och principer för beredning motsvarar basen för kosten.
Fetma diet: viktiga punkter
För att uppnå resultat är det viktigt att inte bara följa den föreslagna kosten, utan också följa några allmänna regler:
• Huvuddelarna ska vara ungefär samma i volym för att inte sträcka magen;
• Du tål inte svår hunger, det är mycket skadligt. Du kan äta ett äpple eller en skiva ost, dricka te med mjölk;
• inte nödvändigtvis äta dygnet runt. Om lunchtiden har kommit men du inte vill äta ska du inte fylla en uppmätt mängd mat i dig själv;
• Detsamma gäller känslan av fullhet: om du har ätit och maten fortfarande är kvar, måste du glömma "regeln om rena tallrikar" och lämna bordet;
• Under första hälften av dagen är det värt att ändra användningen av mer kalorifattiga rätter. På kvällen måste kroppen få vila;
• Drick ett glas vatten innan du äter. Detta kommer att döda den akuta hungern, och en mage fylld med vatten tillåter inte överätande;
• Det är viktigt att vänja sig att äta långsamt och tugga mat väl.
Kosttabell nummer 8 är en balanserad diet. Det används framgångsrikt för smidig viktminskning utan stress för kroppen.
