Tunn pitabröd tillåter hemmafruar att laga pajer och grytor utan att slösa bort dyrbar tid att knåda degen.
Det räcker med att packa in fyllningen i pitabröd, eller lägga ut i lager, häll sås och skicka en halvtimme i ugnen.
Pita paj med ost - de grundläggande principerna för beredning
Ost av alla slag är lämplig för en paj. Bakningen blir ännu smakligare om du använder flera sorter i fyllningen på en gång.
Pitabladen veckas ut. Sprid det första arket längst ner i formen, smörj det med ghee eller sås och strö över riven ost. Fyllningen täcks med ett andra ark och pajen samlas tills produkterna tar slut.
Så att bakningen inte blir torr, förbered såsen och häll den framtida pajen med den. Försöker göra detta så att det inte finns några tomrum kvar. Hälla bereds på basis av mjölk, grädde, kefir eller gräddfil. Ägg och kryddor läggs till den jäsade mjölkprodukten. Slå allt grundligt med en visp.
Kakan skickas till ugnen förvärmd till 200 ° C i en halvtimme. Strax före slutet av bakningen, strös kakan med små chips ost.
Pajen skärs i skivor och serveras med drycker till frukost eller i stället för bröd.
Recept 1. Pita paj med ost och kefir
Ingredienserna
tunn pitabröd - ett stort ark;
två ägg;
ost - 300 g;
kefir - ett och ett halvt glas.
Tillagningsmetod
1. Häll kefir i en djup skål, tillsätt ägg i den och skaka med en visp.
2. Skär pitabrödet i hälften.
3. Häll två matskedar ägg-kefir-blandning på ena hälften och sprid med en kulinarisk borste över hela området.
4. Vi lägger arket i form så att pitan följer sina konturer.
5. Vi gör samma sak med andra hälften. Vi lägger det också i formen.
6. Häll en tredjedel av glasfyllningen. Gnid osten och kombinera med den återstående kefirblandningen.
7. Sprid hälften av ostblandningen i en form och täck med ändarna på det övre arket med pitabröd. Vi sprider den återstående ostmassan ovanpå och täcker med kanterna på den nedre pitabrödskivan.
8. Häll kakan med den återstående kefirblandningen. Sätt formen i ugnen i tio minuter, tills toppen är brun. Grädda vid en temperatur på 200 grader.
Recept 2. Lavash Pie med ost och kyckling
Ingredienserna
tre ark med tunn pitabröd;
solrosolja;
300 g kycklingbröst;
en blandning av paprika;
200 g hård ost;
ett glas gräddfil;
lök;
tre ägg;
morot;
300 g champignon.
Tillagningsmetod
1. Ta bort toppskalan från löken, skölj och finhacka den.
2. Skalade morötter och mina stora tre.
3. Vi rengör och sköljer champignon. Torkade på en servett och smuldrade sina barer.
4. Skölj kycklingbröstet, rengör från filmer och överflödigt fett. Doppa kött med servetter. Skär i små bitar och sprid i en mixerskål. Vi avbryter kycklingbröstet till tillståndet med köttfärs.
5. Värm lite vegetabilisk olja i en kastrull. Vi sprider löken i den och stekar, konstant blandning, tills de är gyllenbruna.
6. Tillsätt sedan de rivna morötter till löken och sjuda under omrörning i flera minuter.
7. Vi lägger svamp i en stekpanna, blanda, täcka och sjuda i cirka fem minuter. Lägg svampen till svampen efter svampen. Knåda köttbullarna ordentligt för att göra massan homogen. Peppar, salt och låt sjuda under medelvärme tills färgen är färdig. Stäng sedan av elden och svalna.
8. Lägg gräddfil i en skål, salt, tillsätt ägg och krydda med peppar. Slå med en visp. Slip osten på ett grovt rivjärn.
9. Smörj den runda formen med olja och täck den med pitabröd och bildar höga sidor. Sprid en tredjedel av fyllningen och strö över riven ost. Vatten med två matskedar sås. Täcka fyllningen med pitabröd som är blöt in i fyllningen.
10. Så vi bildar en paj tills pitabröd och köttfyllning är över. Vi lägger ett helt ark med pitabröd ovanpå och döljer alla grova kanter under det. Strö över kakan med ost och dekorera med skivor av svamp. Häll över med fyllning.
11. Sätt kakan i ugnen i en halvtimme, förvärm den till 180 C. Kyl de färdiga bakvarorna till ett varmt tillstånd, skär i skivor och servera med drycker eller istället för bröd.
Recept 3. Pita paj med ost i mjölk
Ingredienserna
tunn armensk pitabröd - två förpackningar;
mjölk;
ost - 300 g;
vitlök - tre kryddnejlikor;
ägg - tre st.
Tillagningsmetod
1. Ost grovt och överför till en djup tallrik. Tillsätt ägg och finhackad vitlök till den. Rör om, häll mjölken gradvis tills en blandning erhålls, konsistensen är som en pannkaka.
2. Placera pitabröd på en smörjad deco. Smörj den med ostfyllning. Täck med ett andra ark och pensla igen med fyllningen. Fortsätt fälla pajen tills ingredienserna tar slut. Det sista lagret bör vara ett ark med pitabröd.
3. Grädda pajen i en kvarts timme vid en temperatur av 180 C. Osten ska smälta och kanterna och toppen av pajen blir rosa. Kyl kakan lite och skär i bitar.
Recept 4. Pita paj med ost i en långsam spis
Ingredienserna
två stora ark tunt pitabröd;
hård ost - 200 g;
fem ägg;
gräddfil - 300 ml;
Adyghe ost - 300 g;
färska gröna;
kryddor och salt;
vitlök - två kryddnejlikor.
Tillagningsmetod
1. Adyghe och hårda ostar slipas på ett medium rivjärn.
2. Piska två ägg med en visp, tillsätt ett halvt glas mjölk till dem. Häll äggblandningen i osten och blanda. Lägg till finhackade gröna och vitlök här. Krydda med kryddor och slå lätt.
3. Sprid gräddfil i en djup tallrik, tillsätt tre ägg i den och slå med en visp tills den blir jämn.
4. Smörj multikokens kapacitet med olja och lägg ett ark med pitabröd i den och bilda höga sidor. Det andra arket är indelat i hälften. Vi lägger till hälften och lägger den på botten av formen.
5. Lägg ostfyllningen på pitabrödet och tampa försiktigt. Vi täcker det med en halvfällt andra hälften av pitabröd.
6. Häll kakan med gräddfil. Lyft upp kanterna så att såsen fyller alla tomrum.
7. Installera formuläret i enheten. Stäng locket och koka i en timme i "bakning" -läget. Vi lämnar kakan i uppvärmningsläge i ytterligare en halvtimme. Öppna sedan locket och svalna något. Vi tar ut pajen, skär i skivor och serverar med drycker.
Recept 5. Pita paj med ost och svamp
Ingredienserna
två ark tunt pitabröd;
kryddor;
200 g Adyghe ost;
vegetabilisk olja;
100 g champignon;
250 ml yoghurt;
en massa persilja;
ägg - två st.
Tillagningsmetod
1. Tillsätt kryddor och ägg till yoghurt. Pisk med en mixer till en homogen blandning.
2. Ta en djup rektangulär form. Klipp pitabröd till storleken. Skölj en massa gröna, torra och finhackade. Tre stora ostar. Vi rengör svampen och skär i skivor.
3. Smörj formen väl med olja. Doppa ett ark med pitabröd i en blandning av ägg och yoghurt. Sätt i formen. Vi sprider svampskivor på den. Strö med hackad persilja och riven ost.
4. Vi samlar pajen i lager. Strö det sista arket pitabröd med ost. Häll kakans yta jämnt med en blandning av yoghurt och ägg.
5. Förvärm ugnen till 180 C. Bak kakan tills den är gyllenbrun. Kyl sedan ner och skär delvis.
Recept 6. Pita paj med ost och majonnäs
Ingredienserna
tunn pitabröd - förpackning;
ett glas mjölk;
en bit smör;
majonnäs - 100 g;
två ägg;
hård ost - 400 g.
Tillagningsmetod
1. Smörj kakan där du förbereder kakan. Klipp av pitabladen så att de passar. Ost grovt.
2. Lägg ett ark med pitabröd på botten av formen och smörj det med majonnäs med en silikonborste.
3. Strö pitabröd med riven ost. Täck med ett andra ark med pitabröd. Fortsätt sprida kakan i lager.
4. Häll mjölk i en djup skål, tillsätt ägg i den och slå med en mixer tills skum visas. Häll mjölkblandningen i pajen. Strö ost på toppen.
5. Förvärm ugnen till 200 C. Ställ in kakan i en halvtimme tills en läcker skorpa bildas på ytan.
Recept 7. Pita paj med ost och keso
Ingredienserna
hård ost - 400 g;
keso - 200 g;
bordsalt;
tre ägg;
tunn pitabröd - förpackning;
paprika och svartpeppar;
mjölk - två glas;
vitlök;
färska gröna;
peppar pod.
Tillagningsmetod
1. Pisk mjölk med ägg och salt.
2. Vi rengör varm peppar från frön och smular så liten som möjligt. Vi hackar också den skalade vitlöksklyftan. Tvätta greener, torka och slipa.
3. Gnid keso genom en fin sikt och tillsätt grönsaker, varm paprika och riven ost. Krydda med kryddor och salt.
4. Doppa ett ark med pitabröd i mjölkblandningen och lägg det på botten av formen och bilda höga sidor. Vi sprider ett lager med ostmassan och täcker med ett ark med mindre pitabröd blött i mjölkblandningen. Vi fortsätter att samla pajen i lager.
5. Fyll resterna av mjölkeäggblandningen. Vi satte formen i ugnen i 20 minuter och förvärmde den till 200 C.
Pita paj med ost - tips och knep
Lägg ägg i lavashpajfyllningen så att den smakar ännu bättre.
För krydda, krydda med kryddor och torkad vitlök.
Paj kan inte bara läggas ut i lager, utan också linda in fyllningen med en rulle och lägga ut i form av en snigel.
Ovanför pajen kan du strö rikligt med riven ost.
