Omelett med korv till frukost, vad kan vara lättare?
Det räcker att slå flera ägg med mjölk, tillsätt den finhackade korven och stek i en panna.
Allt, en rejäl och välsmakande frukost är klar.
Vi har samlat de bästa recepten för den här maträtten åt dig.
Omelett med korv i en kastrull - de grundläggande principerna för matlagning
Omelett är bättre att laga från hembakade ägg, men om de inte är där är butiksköpt också lämpliga. Äggen bryts i en djup skål, lätt saltade, peppar och slå med en visp tills de blir jämna. Därefter införs mjölk gradvis i äggblandningen och de fortsätter att slå i ett par minuter. Det viktigaste här är att inte överdriva det med mjölk, annars fungerar omeletten inte. Fyra ägg kommer att behöva ungefär ett halvt glas mjölk.
Korv kan användas kokt eller rökt.
Det finns två sätt att göra en omelett med korv. I det första fallet skärs korven i tunna skivor, stekas i en panna och hälls med en äggmjölkblandning. Den andra metoden innebär att man tillsätter finhakad korv direkt till omelettblandningen.
Förutom korv kan grönsaker, svamp eller ost användas för att tillverka omelett.
Recept 1. Omelett med korv i en kastrull
Ingredienserna
grönsak och smör - 20 g vardera;
fyra kycklingägg;
mjöl - 30 g;
korv - 100 g;
kokt mjölk - 100 ml.
Tillagningsmetod
1. Kör kycklingäggen i en djup kopp, krydda med en nypa socker och salt. Pisk visp tills den är jämn. Häll mjölken och fortsätt att vispa ett par minuter.
2. Späd ut mjöl med en liten mängd mjölk och inför blandningen i slagna ägg med mjölk. Rör om.
3. Skär korven i tunna korta remsor och stek i en panna, i en blandning av grönsaker och smör. Om korven är fet, stek den i en torr kastrull.
4. Häll korven med äggmjölkblandningen. Vi vrider elden och steker tills en skorpa visas på botten. Vi flyttar omeletten på en tallrik, klipper den. Lägg en bit smör ovanpå och dekorera med hackade örter. Servera med gräddfil eller tomatsås.
Recept 2. Omelett med korv och paprika i en kastrull
Ingredienserna
salt;
fyra ägg;
solrosolja;
100 g mjölk;
paprika pod;
100 g rökt korv.
Tillagningsmetod
1. Kör ägg i en djup skål. Häll mjölk i dem och salt. Pisk med en visp tills den är jämn.
2. Skölj pepparen, torka av med en kökshandduk och skär skaftet. Vi rengör frön och skär grönsaken i tunna remsor.
3. Ta bort filmen från korven. Skär den i halva på längden och hacka den i tunna skivor.
4. Lägg korv och sugrör i ägg- och mjölkblandningen och blanda.
5. Häll den i en varm panna, täck med ett lock och koka i 15 minuter på låg värme. Vi lägger omeletten med korv i en stekpanna på en vid skål, skar och serverar med en sallad med grönsaker.
Recept 3. Omelett med korv och tomater i en kastrull
Ingredienserna
tomat;
200 g korv;
30 ml solrosolja;
fyra ägg;
120 ml mjölk.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör korven från filmen och skär den i små kuber. Stek den i en varm stekpanna tills en läcker brunskorpa.
2. Skölj tomaten, torka av med en handduk och skär den i hälften. Vi rengör vätskekärnan och skär på samma sätt som korven.
3. Lägg den hackade tomaten till korven och vrid elden.
4. Äggen bryts. Separera äggulorna från proteinerna och slå dem individuellt med en visp. Kombinera och häll mjölken försiktigt. Blanda noggrant.
5. Häll korven med tomat- och äggmjölkblandningen, täck och koka omeletten med korven i en stekpanna på svag värme tills den har brunat från botten. Vi sprider omeletten på en tallrik och strö med finhackad grön lök eller riven ost.
Recept 4. Omelett med korv och grönsaker i en kastrull
Ingredienserna
färsk tomat;
fyra ägg;
lök;
bordsalt och peppar;
ett halvt glas mjölk;
ung zucchini;
mjöl - 30 g;
korv - 100 g.
Tillagningsmetod
1. Ta bort filmen från korven och skär den i kuber.
2. Tvätta tomaten, torka av med en handduk och skär i cirklar.
3. Tvätta zucchinin, torka och smula i tunna fjärdedelar.
4. Häll oljan i pannan, värm den och stek zucchinin tills den är mjuk, tillsätt sedan tomater och korv. Krydda med kryddor och sautégrönsaker, omrör hela tiden tills den är gyllenbrun.
5. Häll mjöl i en separat skål, häll mjölk över den och vispa med en visp. Pisk i ägg och fortsätt att slå tills blandningen är jämn.
6. Häll grönsakerna med korv i mjölkäggblandningen, täck och simma omeletten med korv i pannan i 15 minuter. Servera den färdiga omeletten och strö den med finhackade örter.
Recept 5. Omelett med korv och bacon i en kastrull
Ingredienserna
tre nypor oregano;
120 g rökt korv;
15 g smör;
fyra skivor kokt korv;
ett glas mjölk;
en liten tomat;
5 ägg;
50 g rökt bacon;
80 g ost.
Tillagningsmetod
1. Skär rökt och kokt korv i små bitar.
2. Tvätta tomaten, torka av med en handduk, ta bort den flytande delen med frön. Skär kött av en tomat på samma sätt som korv. Slipa rökt smult i tunna remsor. Ost skärs i tunna plattor.
3. Kör ägg i en djup behållare, häll i mjölk, krydda allt med salt och oregano. Slå med en visp tills massan får en enhetlig konsistens.
4. Värm pannan på hög värme och smörj den med olja. Vi sprider rökt bacon och steker i cirka tre minuter. Tillsätt sedan korven och fortsätt att steka under omrörning tills den är gyllenbrun. Vi lägger tomaterna i pannan och håller den på eld i ytterligare fem minuter, rör om ibland.
5. Fyll allt med en äggmjölkblandning och förbered en omelett med korv i en panna på medelhög värme. När äggblandningen har satt sig, skär omeletten i hälften och vänd var och en på andra sidan. Vi sprider ostplattorna ovanpå och väntar tills den smälter. Sedan flyttar vi båda halvorna på en platta ovanpå varandra.
Recept 6. Omelett med korv och svamp i en kastrull
Ingredienserna
mjölk;
nymalet peppar;
svamp;
salt;
ägg;
kokt korv.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör svampen, tvättar och skär i tunna plattor. Ta bort filmen från korven och skär den i bitar.
2. Sätt en stekpanna med olja på en eld och värm upp den. Vi sprider svampen med korv och stek under omrörning ett par minuter.
3. Kör ägg i en djup skål. Krydda med salt och peppar. Piska tills den är jämn, häll i mjölken och fortsätt att skaka i ytterligare ett par minuter.
4. Fyll äggkorven med svamp. Vi vrider elden till medium, täcker och kokar omeletten med korv i en kastrull i cirka 15 minuter. Servera omeletten, ströad med gröna eller ost.
Recept 7. Omelett med korv och majs i en kastrull
Ingredienserna
75 ml vegetabilisk olja;
bordsalt;
tre ägg;
grön lök - ett gäng;
50 g rökt korv;
50 g konserverad majs.
Tillagningsmetod
1. Skölj en massa gröna lökar, torka den och finhacka. Skala korven från filmen och skär i små bitar. Öppna en burk majs och töm vätskan.
2. Hamra äggen i en djup skål, salt och slå till tills konsistensen är jämn.
3. Värm en stekpanna, häll i olja och lägg ut grön lök, korv och majs. Stek under omrörning tills den är lättbrunad korv. Häll blandningen av grönsaker och korv med slagna ägg, täck och koka i cirka tio minuter. Skär sedan omeletten i delar och servera med ketchup.
Recept 8. Omelett med korv och spenat i en kastrull
Ingredienserna
spenat - ett gäng;
salt;
vegetabilisk olja - 10 ml;
en tredjedel av ett glas mjölk;
lök;
fyra ägg;
kokt korv - 50 g.
Tillagningsmetod
1. Finhacka de skalade lökarna. Skala korven från filmen och skär i små bitar. Skölj, torka och skär spenaten i remsor.
2. Lägg lök i varm olja och stek tills den är transparent. Tillsätt spenat och korv i pannan och stek i ett par minuter till.
3. Hamra ägg i en djup skål, tillsätt mjölk, salt och slå tills en homogen konsistens.
4. Häll ägg- och mjölkblandningen i en separat panna och stek tills de är gyllenbruna. Vänd sedan omeletten. Sätt den stekt korven med spenat i mitten och vik omeletten i hälften. Servera med ketchup eller gräddfil.
Omelett med korv i en panna - tips och knep
För att omeletten ska bli fantastisk är det nödvändigt att observera andelarna av äggblandningen till mjölk. Det borde vara 1: 1.
Stek omeletten i en gjutjärnspanna med höga sidor.
Öppna inte locket under tillagningen, annars kommer omeletten att sätta sig omedelbart på grund av temperaturskillnaden.
Korvar och andra tillsatser bör inte vara mer än 50% av den totala äggmassan.
