Äppelcidervinäger är den mest populära typen av vinäger i naturhälsokommunen.
Det hävdas att det leder till alla möjliga fördelar, varav många stöds av vetenskapen.
Detta inkluderar viktminskning, reducerat kolesterol, lägre blodsockernivåer och förbättrade symtom på diabetes.
Det är också en gammal folkmedicin, och har använts för olika hushålls- och matlagningsändamål.
Här finns 6 hälsofördelar med äppelcidervinäger som stöds av vetenskaplig forskning.
1. Hög i ättiksyra, med potentiella biologiska effekter
Äppelcidervinäger är gjord i en tvåstegs process, relaterad till hur alkohol görs (1).
Det första steget exponerar krossade äpplen (eller äppelcider) till jäst, vilket jäsar sockerarterna och gör dem till alkohol.
I det andra steget tillsätts bakterier till alkohollösningen, som ytterligare fermenterar alkoholen och omvandlas till ättiksyra - den huvudsakliga aktiva föreningen i ättika.
På franska betyder ordet "vinäger" faktiskt "surt vin".
Organisk, ofiltrerad äppelcidervinäger (som Bragg s) innehåller också "mor", proteiner, enzymer och vänliga bakterier som ger produkten ett skumt utseende.
Vissa tror att "mamman" är ansvarig för de flesta hälsofördelarna, även om det för närvarande inte finns några studier för att stödja detta.
Äppelcidervinäger innehåller bara cirka tre kalorier per matsked, vilket är mycket lågt.
Det finns inte många vitaminer eller mineraler i det, men det innehåller en liten mängd kalium. Kvalitets äppelcidervinäger innehåller också vissa aminosyror och antioxidanter.
Sammanfattning Äppelcidervinäger är gjord genom att jästa sockret från äpplen. Detta förvandlas till ättiksyra, vilket är den aktiva beståndsdelen i ättika.
2. kan döda många typer av skadliga bakterier
Vinäger kan hjälpa till att döda patogener, inklusive bakterier (2).
Det har traditionellt använts för rengöring och desinfektion, behandling av nagelsvamp, löss, vårtor och öroninfektioner.
Hippokrates, fadern till modern medicin, använde ättika för sårrengöring för över tusen år sedan.
Eddik har också använts som ett konserveringsmedel för livsmedel, och studier visar att det hämmar bakterier (som E coli) från att växa i mat och förstöra det (2, 3, 4).
Om du letar efter ett naturligt sätt att bevara din mat, kan äppelcidervinäger vara mycket användbar.
Det har också varit anekdotiska rapporter om utspädd äppelcidervinäger som hjälper till med akne när det appliceras på huden, men jag hittade ingen stark forskning för att bekräfta detta.
Sammanfattning Huvudämnet i ättika, ättiksyra, kan döda skadliga bakterier eller förhindra att de multipliceras. Det har en historia att använda som desinfektionsmedel och naturligt konserveringsmedel.
3. Sänker blodsockernivåer och bekämpar diabetes
Den mest framgångsrika användningen av ättika hittills är hos patienter med typ 2-diabetes.
Typ 2-diabetes är karakteriserad av höga blodsockernivåer, antingen på grund av insulinresistens eller oförmåga att producera insulin (5).
Högt blodsocker kan också vara ett problem hos personer som inte har diabetes. Det antas vara en viktig orsak till åldrande och olika kroniska sjukdomar.
Nästan alla borde dra nytta av att hålla blodsockernivån i det normala intervallet. Det mest effektiva (och hälsosammaste) sättet att göra det är att undvika raffinerad kolhydrater och socker, men äppelcidervinäger kan också ha en kraftfull effekt.
Vinäger har visat sig ha talrik fördelar för blodsocker och insulinnivåer:
- Förbättrar insulinkänsligheten under en kolhydrater med 19-34% och sänker blodsockret och insulinreaktionerna signifikant (6).
- Minskar blodsockret med 34% efter att ha ätit 50 gram vitbröd (7).
- 2 matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet kan minska fast blodsocker på morgonen med 4% (8).
- Många andra studier på människor visar att ättika kan förbättra insulinfunktionen och sänka blodsockernivån efter måltider (9, 10).
Av dessa skäl kan ättika vara användbart för personer med diabetes, diabetes eller de som vill hålla sina blodsockernivåer låga av andra skäl.
Om du för närvarande tar blodsockersänkande läkemedel, kontakta din läkare innan du ökar ditt intag av någon typ av ättika.
Sammanfattning Äppelcidervinäger har visat ett stort löfte när det gäller att förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att sänka blodsockerreaktionerna efter måltiderna.
4. Hjälper dig att gå ner i vikt och minskar magefett
Överraskande visar studier också att ättika kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
Flera mänskliga studier visar att ättika kan öka mättnad, hjälpa dig att äta färre kalorier och leda till att faktiska pounds förloras på skalan.
Till exempel, om folk tar vinäger tillsammans med en hög carb måltid, får de en ökad känsla av fullkomlighet och sluta äta 200-275 färre kalorier för resten av dagen (11, 12).
En studie på 175 personer med fetma visade att daglig konsumtion av äppelcidervinäger ledde till minskad magefett och viktminskning (13):
- 15 ml (1 matsked): Förlorade 2,6 pund eller 1,2 kilo.
- 30 ml (2 matskedar): Förlorade 3,7 pund, eller 1,7 kilo.
Men kom ihåg att denna studie pågick i 3 månader, så de verkliga effekterna på kroppsvikt verkar vara ganska blygsamma.
Med det sagt, att bara lägga till eller subtrahera enskilda livsmedel eller ingredienser har sällan en märkbar effekt på vikt.
Det är hela kost / livsstil som räknas och du måste kombinera flera effektiva metoder för att se resultat.
Sammantaget verkar det som äppelcidervinäger är användbart som viktminskningshjälpmedel, främst genom att främja mättnad och sänkning av blodsocker och insulinnivåer.
Men det kommer inte att fungera några mirakel på egen hand.
Sammanfattning Studier tyder på att ättika kan öka känslor av fullhet och hjälpa människor att äta färre kalorier, vilket leder till viktminskning.
5. Sänker kolesterol och förbättrar hjärthälsan
Hjärtsjukdom är för närvarande världens vanligaste orsak till för tidig död (14).
Det är känt att flera biologiska faktorer är kopplade till antingen en minskad eller ökad risk för hjärtsjukdom.
Flera av dessa "riskfaktorer" kan förbättras genom ättikaförbrukning, men många av studierna gjordes hos djur.
Dessa djurstudier antyder att äppelcidervinäger kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåerna, tillsammans med flera andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar (15, 16, 17).
Det finns också några studier som visar att ättika minskar blodtrycket hos råttor, vilket är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och njureproblem (18, 19).
Det enda mänskliga beviset hittills är en observationsstudie från Harvard som visar att kvinnor som åt salladsdressingar med ättika hade minskad risk för hjärtsjukdomar (20).
Men denna typ av studie kan bara visa en förening, det kan inte bevisa att vinägerna orsakad något.
Som nämnts ovan visar mänskliga studier också att äppelcidervinäger kan sänka blodsockernivån, förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att bekämpa diabetes. Dessa faktorer bör också leda till minskad risk för hjärtsjukdom.
Sammanfattning Flera djurstudier har visat att ättika kan minska blod triglycerider, kolesterol och blodtryck. Detta kan leda till en minskad risk att utveckla hjärtsjukdom.
6. Kan ha skyddande effekter mot cancer
Cancer är en fruktansvärd sjukdom som kännetecknas av okontrollerad tillväxt av celler.
Det finns mycket hype online om anti-cancer effekter av äppelcidervinäger.
Faktum är att många studier har visat att olika typer av vinäger kan döda cancerceller och krympa tumörer (21, 22, 23).
Alla studier på detta gjordes emellertid i isolerade celler i provrör eller råttor, vilket inte visar något om vad som händer i en levande andningsbefolkning.
Som sagt har vissa observationsstudier på människor visat att ättikaförbrukningen är kopplad till minskad esofagal cancer i Kina, men ökad blåscancer i Serbien (24, 25).
Det är möjligt att konsumera äppelcidervinäger kan bidra till att förebygga cancer, men det måste undersökas mer innan några rekommendationer kan göras.
Sammanfattning Vissa studier i provrör och råttor har visat att ättika kan sakta tillväxten av cancerceller och krymptumörer.
Dosering och hur man använder
Det bästa sättet att införliva äppelcidervinäger i din kost är att använda den i din matlagning - för salladsdressingar, hemlagad majonnäs och den sorts saker.
Vissa människor gillar också att späda det i vatten och dricka det som en dryck. Vanliga doser varierar från 1-2 teskedar (5-10 ml) till 1-2 matskedar (15-30 ml) per dag, blandas i ett stort glas vatten.
Det är bäst att börja med små doser och undvik att ta stora mängder, eftersom för mycket ättika kan orsaka skadliga biverkningar.
Det rekommenderas att använda ekologisk, ofiltrerad äppelcidervinäger med "mamman".
Braggs verkar vara det mest populära alternativet, som finns tillgängligt på Amazon tillsammans med massor av intressanta testimonialer och recensioner som är roliga att bläddra igenom.
Sammanfattning En vanlig dosering för äppelcidervinäger varierar från 1 tsk till 2 matskedar per dag, antingen används i matlagning eller blandas i ett glas vatten.
Poängen
Det finns många vilda påståenden om äppelcidervinäger på internet.
Vissa säger att det kan öka energinivån och ha alla möjliga hälsoproblem.
Tyvärr stöds många av dessa påståenden inte av vetenskapen.
Naturligtvis är avsaknad av bevis inte ett bevis för att något inte händer och anekdoter ofta hamnar på att bli stödd av vetenskapen nerför linjen.
Jag skulle dock inte hålla andan och vänta på fler studier, eftersom forskning om naturhälsoprodukter som dessa är både få och långt ifrån.
Från det lilla beviset som finns, tror jag att äppelcidervinäger kan vara användbar och är definitivt en bra kandidat för några experiment om du är intresserad av det.
Åtminstone verkar äppelcidervinäger vara säker så länge du inte går överbord och tar överdrivna belopp.
Äppelcidervinäger har också andra andra hälso-relaterade användningsområden som hårkonditionering, hudvård, tandvård, användning av husdjursvänliga och rengöringsmedel (för att nämna några).
Dessa kan vara mycket användbara för personer som gillar att hålla saker så naturliga och kemiska som möjligt.
I slutet av dagen verkar äppelcidervinäger vara mycket frisk.
Det är inte ett "mirakel" eller "botemedel" som vissa människor tycks tro, men det har tydligt några viktiga hälsofördelar, särskilt för blodsocker och viktkontroll.
Healthline kan få en del av intäkterna om du gör ett köp med hjälp av en av länkarna ovan.
