Saftiga, mjuka korn av sockermajs - basen för snabba sallader älskade av många hemmafruar.
Ost är också en nästan oförändrad ingrediens i kalla rätter.
Båda produkterna kombinerar helt fina, och vassa och mjuka ostar kompletterar perfekt majskärnornas mjuka sötma.
Sallader med ost och majs - allmänna beredningsprinciper
• Använd endast konserverad majs. Innan tillsatser från burkarna dekanteras vätskan och kornen läggs ut på en sil eller i en durkslag för att torka bättre.
• Hårdost tillsätts vanligtvis till majs snacks. Rökt eller gräddost placeras ibland i dem. Slipa ostprodukter oftare på ett rivjärn, skär med en kniv extremt sällan.
• Sallader med majs och ost kryddas endast med majonnäs. Om fettinnehållet i produkten som anges i receptet inte passar, ersätts det med mer eller mindre fett, men inte gräddfil eller yoghurt.
• Strimlade komponenter läggs vanligtvis omedelbart ut på en serveringsplatta i lager, de blandas mycket mindre ofta med varandra.
• Huvudkomponenternas neutrala smak gör att du kan kombinera dem med många produkter. Det mest använda: rökt kyckling, krabba pinnar, ägg, bläckfisk, kokta potatis, svamp eller lever. Original och ovanlig, du kan laga ett mellanmål med tillsats av skarpsill.
• Ost och majs används inte bara för att lägga till skålen. Samma produkter kan också dekorera skålen på ett originalt sätt.
Puffsallad med ost och majs från rökt kycklingbröst - "Fir cones"
ingredienser:
• 300 gr. rökt kycklingfilé;
• två lökar;
• tre kokta potatis;
• hårtkokta ägg - 4 st .;
• tre bearbetade "holländska" ostkakor;
• konserverad majs - 100 gr .;
• 200 gr. skalade mandlar;
• majonnäs med ett fettinnehåll på 65% - 200 ml.
För servering:
• fjädrar av en ung lök.
Tillagningsmetod:
1. Hacka lökarna helt och häll kokande vatten i 10 minuter. Tappa ur vattnet och kasta lökskivorna på en sil eller durkslag.
2. Skär den rökt kyckling och äggfiléerna i små kuber.
3. Slipa den bearbetade osten och kokta potatisen med ett grovt rivjärn.
4. Slipa cirka 50 gram skalade mandlar med en kniv och blanda med riven gräddost.
5. Lägg ut skikten i en bred skål i form av två stora kottar. Smörj varje lager med majonnäs.
6. Lägg först de rivna potatisen, kycklingen på den. Torkade lök från vattnet, torkad majs och ägg från marinaden. Lägg den bearbetade osten blandad med nötter på toppen och sprid hela mandlar i rader på ytan.
7. Lökfjädrar skurna i längdriktningen och veckas ut. Skär lökfjädrarna med en vass kniv på båda sidor och lägg ut mellan kottarna i form av en grangren. Blötlägg dem en stund i vattnet för att förhindra att fjädrarna fälls ut.
Sallad med bläckfiskost och majs - "Medan"
ingredienser:
• fryst bläckfisk - 300 gr .;
• ett stort sött och surt äpple;
• fyra kokta ägg;
• en stor lök;
• ost, sorter "holländska" - 100 gr .;
• fyra matskedar konserverad majs;
• tre fulla skedar majonnäs 72% fett;
• kryddor "För fisk" - efter smak;
• bladpersilja.
Tillagningsmetod:
1. Sätt kokande en halv liter filtrerat vatten. Salta lätt och krydda med kryddor. Tillsätt lavrushka. Doppa försiktigt tvättade bläckfiskar i kokande vatten. Koka slaktkroppen i fyra minuter och ta bort omedelbart. Kyl och rengör bläckfiskkött från de transparenta ackorden.
2. Hacka lökarna med tunna halvringar, skär de kokta bläckfiskarna i tunna skivor. Ost, skalat äpple och ägg, skuren i kuber mindre än en centimeter och ungefär samma storlek.
3. Kombinera alla krossade komponenterna i en stor salladskål. Häll majs på dem, tillsätt majonnäs och blanda noggrant.
Svamp sallad med ost och majs - "Royal"
ingredienser:
• färska champinjoner - 800 gr .;
• konserverad majs och färgade bönor - i en liten burk;
• Holländsk ost - 200 gr .;
• majonnäs med låg fetthalt - 200 gr.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta svampen från smuts. Skär torkad svamp i skivor och stek i smör tills fukten förångas helt. I slutet, salt, krydda med kryddor, svalna och lägg i en salladskål.
2. Torka majs från marinaden i en durkslag. Skölj konserverade bönor med kallt vatten och lägg även ut för att torka.
3. Skär osten i små, medelstora och tunna skivor och överför den till svampen. Du kan gnida osten på det största rivjärnet.
4. Tillsätt torkade konserver och smaksätt med majonnäs.
Mjuk skarpsallad med ost och majs
ingredienser:
• burk brisling;
• tre kokta potatis;
• sex hårtkokta ägg;
• 100 gr. "Kostroma" hård ost;
• lökfjädrar;
• en burk konserverad majs;
• flera grenar av persilja;
• majonnäs - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Riv en kokt potatis utan en skal på en platt tallrik i ett grovt rivjärn. Slät försiktigt med en sked eller gaffel med ett jämnt lager och ge önskad form.
2. Häll potatisskiktet med olja tappad från en skål med brisling. Du kan lägga till lite salt, men det är valfritt.
3. Avlägsna svansarna med åsar i fiskar och mät brisslarna med en gaffel. Hacka den gröna löken fint, blanda den med skarpsill och lägg på potatisen i ett andra lager.
4. Applicera ett sällsynt majonnäsnät på fisklagret och gnid ost på toppen med grova chips och täck det med majonnäsnät.
5. Ett fjärde lager raspa äggen och täck dem med ett lager konserverad majs torkad från marinaden.
6. Smörj toppen av skålen med majonnäs och dekorera den med isär persilja.
Lever sallad med ost och majs
ingredienser:
• icke fryst kalvlever - 300 gr.
• 200 gr. kylda krabbor;
• kokta ägg - 6 st .;
• tre små lökar;
• 72% majonnäs - 200 ml;
• en burk konserverad majs;
• två matskedar vinäger;
• hård mild ost - 100 gr.
Tillagningsmetod:
1. Hacka löken med en vass kniv och skäll den med kokande vatten. Skölj sedan snabbt med kallt vatten och häll vinäger utspädd med vatten (1: 1-förhållande). Efter tio minuter, töm marinaden och torka löken.
2. Rengör kalvleveren från filmerna och kanalerna. Filmen kommer att tas bort lättare om levern sänks en minut i varmt vatten. Häll kallt vatten och koka i 20 minuter. Räkna tiden från kokpunkten och övervaka den noggrant. Den smälta levern kommer att vara torr och hård. Gnugga levern med ett grovt rivjärn.
3. Skär krabbapinnarna i små kuber. Gnid osten i ett fint rasp och slipa äggen på ett stort rivjärn.
4. Forma en sallad i lager på en bred platt platta, smörj varje nytt lager med majonnäs.
5. Lägg först kalvleveren på bottenplattan med breda kanter. Lök är på det, sedan ägg och på dem krabba pinnar. Täck bitarna av pinnar med ett majslager och häll riven ost över det med ett jämnt lager.
6. Håll salladen kallt i minst en timme innan servering.
Kycklingsallad med ost och majsbi
ingredienser:
• fyra hårtkokta ägg;
• ett litet paket med kex;
• 150 gr. Rysk ost;
• en liten burk med fröfria svarta oliver;
• 400 gr. flytande majonnäs med låg fetthalt;
• en liten massa lökfjädrar;
• salladsblad;
• en burk med majs;
• stor rökt skinka;
• en röd färsk tomat.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort huden från benen och separera köttet från benen.
2. Skär de skalade äggen och kycklingen i små bitar och överför till en stor skål.
3. Gnid osten i ett grovt rivjärn. Sätt åt en tredjedel av ostspånen och tillsätt resten i en skål med ägg och köttfärs. Lägg här finhackad lökgrönsaker och kex.
4. Tillsätt två tredjedelar av majs torkade från marinaden, och krydda med majonnäs, tillsätt lite salt efter smak, krydda med peppar.
5. Lägg massan i form av ett bi på en oval skål.
6. Dekorera förrätten. Sätt svarta ränder på kroppen från oliver skurna i hälften, och gula ränder från de uppskjutna majskärnorna. Strö över huvudet på "biet" med äggula hackad på ett fint rasp. Gör ögonen ur oliver och skär vingarna ur ost.
7. Runt salladen lägger du salladsblad och färska örter på en tallrik. Skär blommor från tomater och lägg dem på salladsblad.
Sallad med ost och majs - "Special"
ingredienser:
• en burk konserverade majskorn - 200 gr .;
• 250 ml 65% majonnäs;
• en saftig skinka, kallrökt;
• en liten vitlöksklyftan;
• 200 gr. konserverade ananas;
• 200 gr. "Rysk" eller "Kostroma" ost.
Tillagningsmetod:
1. Torka ananassirapbrickorna och skär dem i medelstora kuber.
2. Ta bort skinnet från kycklingen, ta bort benen och skär köttet i remsor och överför det till ananorna.
3. Tillsätt majonnäs, krossad vitlök, riven ost och majs. Rör om och lägg salladen på ett serveringsfat.
En enkel sallad med ost, skinka och majs
ingredienser:
• 100 gr. ost, rökt Suluguni;
• fem kokta ägg;
• 300 gr. skinka;
• konserverade majskorn - 1 burk;
• 200 gr. majonnäs med något fettinnehåll;
• ett litet paket med vita kex med smak av rökt kött;
• En liten massa koriander färsk.
Tillagningsmetod:
1. Hacka äggen med en kniv. Skär ost och skinka i medelstora kuber.
2. Kombinera alla krossade produkter i en skål. Tillsätt finhackade gröna, torkade konserver, majonnäs och blanda väl.
3. Strö över krutonger ovanpå sallad och blanda väl innan servering.
Ost- och majssallader - Matlagningstips och användbara tips
• Specialringar för bildning av puffsallader underlättar i hög grad montering, och med deras ovanliga form kan du designa dem på ett originalt sätt.
• För att göra gräddost riven lättare - smörj raspets yta med vegetabilisk olja eller frys osten något. Lägg den i frysen i 20 minuter.
• Gnid hård ost när du bildar en sallad, inte i en separat skål utan på föregående lager. Detta gör att du kan applicera det mer jämnt, eftersom ostchips inte kommer att slå ihop.
• Puffade sallader med ost och majs, det är lämpligt att hålla det svalt en stund så att lagren är mättade med majonnäs.
