Charlotte på mjölk är en annan variant av den populära äppelpaj.
Bakning skiljer sig inte bara i ingrediensernas sammansättning, utan också i teknik, smak och har sina egna finesser i matlagning.
Skäm bort dig en läcker tårta?
Charlotte med äpplen och mjölk - allmänna principer för beredning
Charlotte mjölk används mestadels hela och färskt. Men det finns recept i surt eller mjölkpulver, de är nedan. Som förväntat läggs ägg, vete mjöl och raffinerat socker till charlotte. Ofta i testet visas vegetabilisk olja eller smör. Nästan alltid kan de ersättas med margarin.
Äpplen kan läggas i charlotte olika, men det är bättre att välja frukt med sur smak. Pie låter dig identifiera tröga, bortskämda, inaktuella frukter. Huden tas vanligtvis inte bort. Om äpplen är vinter är det bättre att skära av den tjocka skalet.
Hur man lägger äpplen:
• blandad med degen;
• spridd på toppen eller botten;
• lägg ett lager i mitten.
Paj på mjölk kan bakas i ugnen eller i en långsam spis. Formen måste smörjas, du kan strö över mjöl, kex. Degen sprids jämnt. För att bestämma beredskapen är en charlotte genomborrad i den centrala delen med en torr pinne (tandpetare, tändsticka, spett). Om det inte är klibbigt är det dags att dra ut bakvarorna och glädja hushållet.
Charlotte i mjölk med äpplen (med läsk)
En variant av mjuk charlotte i mjölk med äpplen. Degen kokas mycket snabbt, så ställ omedelbart ugnen på 180 grader varm. Bakpulver används som bakpulver.
Ingredienserna
• ett glas färsk mjölk;
• tre ägg;
• 1 tsk soda;
• pulveriserat socker;
• 1 tsk ättik essens;
• tre äpplen;
• kanel;
• sockerglas;
• mjöl två glas;
• oljeavtappning.
beredning
1. Bryt tre ägg i en skål. Tillsätt allt socker på en gång. Sänk ned mixerns visp, slå i tre minuter och slå på maximal hastighet.
2. Tillsätt mjölk, blanda försiktigt, blandaren kan redan tas bort.
3. Tillsätt receptbelagda mjöl.
4. Överst måste du hälla läsk. För att släcka en ofullständig tesked av essensen, späd med en matsked vatten, tillsätt en sked läsk. Rör om, häll över mjöl.
5. Rör nu degen med en stor sked eller spatel.
6. Skär äpplen i skivor. Det kan ströas med kanelpulver för smak.
7. Insidan måste rivas med olja.
8. Överför de beredda fruktskivorna till degen, rör om.
9. Häll allt i en beredd form.
10. Sätt mjölkstarken för att baka. Processen kommer att ta från 30 till 40 minuter.
11. Ta bort kakan från ugnen, svalna, överför den till en tallrik.
12. Blanda kanel med pulver, strö ovanpå. Istället för kanel kan du blanda pulvret med vaniljesocker.
Charlotte i mjölk med äpplen i en långsam spis
Charlotte recept för mjölk, anpassat för en långsam spis. I en underbar kastrull bränner inte kakan, det visar sig välsmakande, vattnig, kräver inte mycket uppmärksamhet. Recept för bakpulver.
Ingredienserna
• 2 ägg;
• 150 g mjölk;
• 3 matskedar olja;
• 0,5 koppar socker;
• 1 tsk skärare;
• ett glas mjöl;
• en bit oljeavtappning.;
• 2 äpplen;
• 0,3 tsk salt.
beredning
1. Koka äpplen direkt. Skölj frukten, skär i skivor, du kan bevattna med citronsaft så att skivorna inte mörknar. Huden behöver inte tas bort, förbi stubbsidan.
2. Täck botten och botten av pannan från multikokaren med en bit smör.
3. Laga degen. Ta en stor skål, tillsätt socker och ägg, visp tills ett tätt och vitt skum. Det är bättre att använda en elektrisk mixer.
4. Tillsätt mjölk och vegetabilisk olja.
5. Rör om. Lägg till ett helt glas med en kulle med mjöl, en ripper ovanpå. Rör om degen.
6. Det är dags att kombinera det med äpplen. Det är lämpligt att fördela frukterna så jämnt som möjligt.
7. Lägg allt i en långsam spis. Platta skiktet för att uppnå samma tjocklek.
8. Stäng apparaten med ett lock.
9. Koka en mjölkpastei med äpplen i en bakningsläge från 50 till 60 minuter, beroende på programmets längd och funktionerna i modellen för en multikokningspanna.
Charlotte med surmjölk och äpplen
En variant av pajen, som kan tillagas med surmjölk, även om den ännu inte har lagt sig i yoghurt. Sådan charlotte kan bakas i ugnen eller i en långsam spis. Smör används också i mjölkdej, som framgångsrikt kan ersätta margarin.
Ingredienserna
• ett glas socker;
• ett glas sur mjölk;
• 7 g läsk;
• 4 äpplen;
• två ägg;
• 120 g olja;
• ett och ett halvt glas mjöl.
Kanel, vanilj, zest, florsocker för ströning används efter önskemål.
beredning
1. Ta ut surmjölk i kylen i förväg för att hålla den varm. Kan placeras nära batteriet eller i en skål med varmt vatten.
2. Tillsätt soda, rör om.
3. Pisk ägg med en gaffel i en skål, tillsätt socker. Du kan piska med en mixer till ett tätt skum, det blir ännu smakligare.
4. Smör eller margarin måste smältas, se till att svalna. Smörj formen, resten går till degen.
5. Kombinera den sura mjölken och äggmassan, tillsätt det smälta smöret och sedan mjölet. Sätt vanilj och kanel på begäran. Rör om degen.
6. Skiv äpplen, strö över kanel, zest.
7. Lägg halva degen.
8. Lägg nu äppelskivorna i ett lager.
9. Häll resten av degen, skicka till bakning. Vid 180 grader kommer Charlotte att behöva 25-30 minuter, men i många avseenden beror tiden på fruktens saftighet och pajens höjd.
Citrus Charlotte med pulvermjölk och äpplen
Charlotte kan kokas inte bara på helmjölk utan också på mjölkpulver. Ett underbart recept som hjälper till i frånvaro av huvudingrediensen.
Ingredienserna
• 140 g vatten;
• 3 ägg;
• 150 g socker;
• 4 matskedar mjölkpulver;
• 1,3 koppar mjöl;
• 1 påse med ripper;
• 3 äpplen;
• 1 tsk peel;
• 40 ml olja.
beredning
1. För pajen kan du använda citron- eller apelsinskall, det är viktigt att hacka produkten väl.
2. Blanda mjölet och kultivatorn tillsammans med zest, du kan tillsätta lite vanilj för att göra ljuset ljusare. Tillsätt mjölkpulver, rör om igen för att bli av med klumparna i en produkt.
3. Blanda ägg med socker. Slå till ett gott skum med en elektrisk mixer.
4. Tillsätt vatten och vegetabilisk olja, rör om.
5. Kombinera båda blandningarna: ägg och mjöl. Rör om.
6. Skär äpplen i skivor, men inte fint.
7. Smörj formen, så kan du strö på botten och sidorna på brödsmulor.
8. Sätt på degen, sprid bitarna med äpplen. De kommer gradvis att drunkna, och pajen tar upp frukten när du bakar.
9. Koka vid 180 i ugnen eller i bakningsläget i en långsam spis.
Charlotte i mjölk med äpplen och päron
Ett recept för en väldoftande och utsökt charlotte i mjölk, som använder två typer av frukt: äpplen och päron.
Ingredienserna
• 0,5 koppar mjölk;
• 0,7 koppar socker plus en sked;
• 100 g dräneringsolja.;
• 2 äpplen;
• 3 ägg;
• 2 päron;
• 0,5 tsk kanel;
• 200 g mjöl;
• 7 g ripper.
beredning
1. Blanda ägg med socker, slå med en visp, du kan inte använda en mixer för det här receptet.
2. Tillsätt mjölk, rör om.
3. Häll sedan smält men inte varm olja. Rör om igen.
4. Det återstår bara att lägga till mjöl och en kultivator. Degen är klar! Ställ den åt sidan i några minuter.
5. Skär äpplen och päron i fyra delar. Använd en vass kniv för att ta bort stubben. Dela sedan varje kvartal i tre skivor.
6. Häll all degen omedelbart i det oljade tennet.
7. Ordna äpplen och päron, alternerande fruktskivor.
8. Strö socker ovanpå. Om det är bruntraffinerat är det bättre att använda det för att strö.
9. Flytta till ugnen i en halvtimme. Förbered mjölk Charlotte vid 190 grader.
Charlotte i mjölk med äpplen och gryn
Charlotte i mjölk med äpplen från gryn av degaprodukter visar sig vara mycket öm, men tillfredsställande och ganska tät. Denna tårta påminner något om en gryta. Om allt görs enligt receptet, smälter det helt enkelt i munnen.
Ingredienserna
• 200 g semulina;
• 250 ml mjölk;
• 140 g mjöl;
• 2 ägg;
• 3 äpplen;
• 1 tsk skärare;
• ett glas socker.
beredning
1. Blötlägg grynbryn i mjölk vid rumstemperatur. Låt stå i minst 30 minuter.
2. Piska två ägg, du kan göra detta omedelbart med socker.
3. Kombinera mjöl och bakpulver.
4. Nu måste du ansluta allt. Rör först mjölet i semulina och injicera sedan de slagna äggen försiktigt. Lägg vanilj och andra aromatiska tillsatser i degen efter din smak.
5. Skär äpplen i skivor av vilken form som helst, lägg i en manna.
6. Det återstår att hälla allt i en smord form, lägg i ugnen.
7. Bak kakan på 180 grader. I genomsnitt tar det från 35 till 45 minuter.
8. Efter kylning kan du strö färdigbakat gods med pulveriserat socker.
Charlotte i mjölk med äpplen - användbara tips och knep
• Så att mjölet lätt kommer in i degen och inte fångas i klumpar måste det siktas. Om ett bakpulver används för ett recept, kan det också siktas med mjöl.
• Äpplen förblir ljusa i färg, blir smakligare och mer aromatiska om de skivas med citronsaft.
• För att ge pajen en citrussmak behövs de inte alls. Det räcker med att lägga krossade zest till degen eller strö på fyllningen. Tunna skinn kan torkas, malas, förberedas för framtida användning.
• Lägg rosiner, nötter, andra frukter eller bär till äpplen och charlotte kommer att glitra med nya smaker. Du kan lägga en sked kakao eller lite snabbkaffe, cognac, sprit till degen.
• Om du behöver dekorera kakan med pulver, gör du den bara efter att den har kylts helt. Annars smälter sockret, ytan blir våt. Som dekoration kan du använda en blandning av pulver med kanel, vanilj, zest, kokosnöt. Kakor ser mer intressanta ut om du strö dem genom stenciler.
