Bovete i vår sida är mycket populärt på grund av dess smak och utan tvekan fördelar för kroppen.
Det rekommenderas att inkludera i kosten för barn, personer i åldern och de som återfår sin styrka efter någon sjukdom, såvida det naturligtvis inte finns en individuell intolerans mot produkten.
Och inte överraskande, spannmål innehåller ett stort antal användbara spårämnen och vitaminer.
Bovete i mjölk - allmänna beredningsprinciper
Bovete är bra som en skål för alla kött- eller fiskrätter, alla typer av rätter tillagas av detta spannmål: det här är pilaff och pannkakor, pannkakor. Men kanske är det mest delikata erhållet från bovete gröt: sprött, söt eller kött, hjärtligt eller lätt, i vatten eller mjölk.
Du kan tillverka bovete i mjölk på olika sätt: på kaminen, i ugnen, i en långsam spis. De lägger också till kött, svamp, grönsaker samt frukt, bär, nötter. Det kryddas vanligtvis beroende på receptet med salt, socker, honung, men andra kryddor kan också användas - lök, kardemumma, en blandning av paprika, örter och mer.
Innan matlagning måste bovete sorteras ut så att det inte finns några små föremål, stenar och annat skräp, sedan tvättas det noggrant för att ta bort damm. Men om det inte finns någon önskan att röra med spannmål kan du köpa redan sorterad bovete och även en som inte behöver tvättas - i påsar.
Så snart boveten är klar för matlagning hälls den med mjölk, smaksatt med smör och kryddor och låt sjuda under ett stängt lock på låg värme. Om ytterligare ingredienser läggs till bovete, genomgår de också en preliminär beredning: de rengörs, tvättas, skärs, mosas, kokas, stekas etc.
1. Bovete i mjölk: ett klassiskt recept
ingredienser:
• 500 ml mjölk;
• 500 ml vatten;
• ett glas bovete;
• 2 msk. l. socker;
• en nypa salt;
• en fjärdedels pack olja (50 g).
Hur man lagar bovete i mjölk:
1. Sortera bovete, ta bort eventuellt skräp, oskalad bovete. Skölj noggrant i kallt vatten.
2. Koka vatten i en kastrull med en tjock botten, häll beredda spannmål i det. Så snart vattnet kokar, minska värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock, låt sjuda i fem minuter.
3. Ta en mjölk i en separat kastrull, häll den i gröt.
4. Tillsätt salt och socker efter smak. Rör om.
5. Fortsätt att laga mat på samma låga värme i cirka 10-12 minuter, omrör gröt från tid till annan.
6. Lägg smöret i gröt, blanda noggrant igen.
7. Ta bort boveten från värmen.
8. Dra in pannan med en varm filt eller en stor handduk, låt boveten stå i värmen i 10-15 minuter för att nå full beredskap.
9. Servera bovete i mjölk med färskt doftande bröd. Om så önskas kan lite honung tillsättas innan servering.
2. Bovete i mjölk med en banan: ett recept på ett barnbord
ingredienser:
• ett halvt glas bovete;
• ett glas mjölk;
• stor mogen banan;
• en nypa salt;
• 2-3 matskedar granulerat socker;
• 20 g mandlar.
Hur man lagar bovete i mjölk med en banan:
1. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt bovete efter att ha sorterat den och sköljt noggrant.
2. Täck pannan med ett lock, ställ in medelvärme.
3. När mjölken kokar, blanda gröt, lägg socker och salt efter smak.
4. Ställ in en långsam eld. Sila tills spannmålen helt absorberar mjölken, cirka 10 minuter.
5. Medan gröt är tillagad, skala banan och hacka den till ett purétillstånd.
6. Mandlar steker lätt i en varm torr stekpanna, riv med spannmål.
7. Blanda den beredda gröt med bananpuré, servera, strö med mandelflingor.
3. Bovete i mjölk: ett recept för viktminskning
ingredienser:
• en tredjedel av ett glas bovete;
• en nypa salt;
• vatten;
• mjölk med 1% fettinnehåll.
Hur man lagar bovete i mjölk för viktminskning:
1. På kvällen, sortera spannmålen och lägg i en lämplig skål. Skölj väl.
2. Koka vatten.
3. Häll kokt bovete, låt över natten.
4. På morgonen måste du salta det redan ångade spannmålen och hälla det med mjölk efter smak.
4. Bovete i mjölk med äpplen i en långsam spis: ett recept för ett dietbord
ingredienser:
• 600 ml mjölk;
• ett glas boveteflingor;
• ett sött och surt äpple;
• en sked honung;
• en nypa mark kanel;
• 1 tsk smör;
• för servering av bär och nötter.
Hur man lagar bovete i mjölk med ett äpple:
1. Skölj äpplet, skär skalet, riv på ett fint rasp.
2. Häll boveteflingor i en skål med flera spisar, häll mjölk.
3. Tillsätt honung, riven äpple, kanel och en liten bit smör. Rör om.
4. Ställ in läget "Mjölkgröt" i 30 minuter. Glöm inte att blanda gröt igen efter kokning.
5. När ljudet från multikookaren ljud, vilket indikerar att gröten är klar, växlar du till läget "Förvärmning".
6. Blötlägg bovete i mjölk i ytterligare 10 minuter, server sedan och garnera efter smak med bär och nötter. Om du vill kan du också smaka den färdiga gröt med en bit smör och honung.
5. Bovete i mjölk med russin: ett recept på en rejäl frukost
ingredienser:
• 2,5 glas mjölk;
• 1 glas bovete (gjort);
• 1 msk. l. socker;
• 50 g russinchiche;
• salt.
Hur man lagar bovete i mjölk med russin:
1. Häll bovete i en skål, sortera det. Häll den beredda spannmålen med varmt vatten, låt stå i 5-7 minuter.
2. Häll mjölken i en kastrull, koka upp. Om du vill att gröt ska vara mindre kalorifattigt, späd mjölk med vanligt vatten i proportioner från en till en eller två till en - efter önskemål.
3. Skölj boveten ordentligt i varmt vatten och häll det försiktigt i kokande mjölk.
4. Sätt väl tvättade och raffinerade russin, socker och lite salt här. Rör om.
5. Ställ den tystaste elden, täck kastrullen med bovete och andra ingredienser med ett lock, låt sjuda i 8-10 minuter.
6. Efter att ha kokat, för att göra gröt smakligare, kan du packa in pannan i en varm filt i en halvtimme och krydda boveten med söt gräddsmör innan du serverar.
6. Bovete i mjölk med svamp och kryddor: ett recept på en läcker lunch eller middag
ingredienser:
• ett glas mjölk;
• ett glas bovete;
• ett glas vatten;
• 30-35 g torkad porcini-svamp;
• en inte för stor glödlampa;
• svart, röd paprika, pepparkorn;
• laurbærblad;
• vegetabilisk olja;
• en nypa salt och kardemumma.
Hur man lagar bovete i mjölk med svamp:
1. Blötlägg torkad svamp i 45-50 minuter i varmt vatten. Ju finare svamparna skivades innan de torkades, desto mindre tid tar det att blötläggas.
2. Pressa ut de blötade svamparna och stek i vegetabilisk olja tillsammans med finhackade lökar tills de mjuknar. Häll inte buljongen.
3. Skölj bovete och häll i en skål med flera spisar, tillsätt de stekt svampen med lök.
4. Häll kryddor efter smak, lägg ett par lagerblad.
5. Häll ett glas svampbuljong och mjölk. Rör om.
6. Ställ in "Pilaf" -läget i 40 minuter.
7. Innan servering rekommenderas bovete i mjölk att blanda och stå i ytterligare 5-10 minuter i läget "Uppvärmning".
Bovete i mjölk - hemligheter och trick för matlagning
• Bovete är opretentiös spannmål och om det inte finns några ytterligare komponenter kräver inte rätter från det någon speciell preliminär förberedelse eller mycket tid för matlagning. Bovete kokas snabbt, så noggrant övervaka tiden så att det inte händer att du kokt under eller kokt det. I det första fallet kommer det att bli hårt, och i det andra - lite torrt. Korrekt kokt bovete i mjölk bör visa sig vara saftigt och mjukt, men samtidigt inte kokt utan smuligt.
• För beredning av bovete i mjölk kan du använda som kärnan och hacka bovete flingor. Beroende på vilket spannmål du tar och den tid det tar att förbereda gröt kommer att bero: ju större och hel, desto längre tid tar det att laga mat.
• Glöm inte att skölja och sortera spannmål, såvida du naturligtvis inte använder bovete från påsar. Tack vare dessa snabba och enkla förfaranden kommer din gröt att visa sig vara välsmakande och aromatiska.
• För att ge den färdiga boveten i mjölk en speciell smak, rekommenderar vissa kockar att man stekar spannmålen i en torr panna.
• Kryddor hjälper till att lägga till nya dofter av gröt. Beroende på vilken bovete du förbereder i mjölk: söt eller med kött, svamp, tillsätt örter, vitlök, kardemumma, peppar samt kanel, honung och andra ingredienser.
