Medan glutenfri allting är en trend som ännu inte har förlorat ånga, kan det inte ens vara att äta glutenhaltiga livsmedel varför du upplever obekväma gastrointestinala (GI) symtom. Läs vidare för att lära känna sanningen om allergier, orsaker och andra tillstånd.
Vad är gluten?
Gluten är ett protein som naturligt finns i många kolhydrathaltiga livsmedel, såsom vete, korn och råg. Livsmedelsproducenter lägger också till gluten till produkter som salladsdressing och sojasås för att tjockna dem. En glutenfri diet utesluter följande livsmedel:
- korn, inklusive maltaromer och maltvinäger
- farina
- kamut
- råg
- semolinagryn
- stavat
- rågvete
- vete
Många bearbetade livsmedel har också gluten tillsatt till dem. En person som följer en glutenfri diet ska inte äta följande livsmedel om inte paketet specifikt säger "glutenfri":
- öl
- kakor
- spannmål
- småkakor
- crackers
- pommes frites
- pasta
- bearbetade lunch kött
- salladsdressingar
- kryddat risblandningar
- soppor och soppbaser
- grönsaker serveras i sås
Livsmedelsproducenter och restauranger ökar sina glutenfria erbjudanden så att människor som måste följa en glutenfri kost kan ha en mer varierad kost.
Vilka medicinska tillstånd kan dra nytta av en glutenfri diet?
Att äta en glutenfri diet är den primära behandlingen för celiaki. En person med detta tillstånd är allergisk mot gluten, och deras kropp kan inte tolerera eller bryta ner glutenproteinet. Resultatet är inflammation som kan leda till magbesvär, viktminskning, diarré och illamående när man äter gluten. Att äta även en liten mängd gluten kan utlösa en reaktion i kroppen som skadar tunntarmen.
Celiac sjukdom kan vara ett genetiskt tillstånd, och de med förälder, barn eller syskon med denna sjukdom är mycket mer benägna att få det. Läkare vet inte exakt vad som orsakar cøliaki, men en historia av vissa gastrointestinala infektioner eller närvaron eller brist på vissa tarmbakterier kan spela en faktor.
Du kan utveckla cøliaki som vuxen eller ha det som barn. Möjliga symptom är:
- buksmärtor
- uppblåsthet
- irritabilitet
- blek avföring
- dålig tandhälsa
- oförklarlig trötthet
- kräkningar
Vuxna upplever ofta olika symptom från barn. Till exempel upplever endast en tredjedel av alla vuxna med celiacsjukdom diarré som ett symptom, enligt Celiac Disease Foundation. Så det här symtomet är mer benäget att indikera ett annat underliggande medicinskt tillstånd.
Vissa människor kanske inte är allergiska mot gluten, men är fortfarande känsliga för dess effekter. Detta tillstånd kallas icke-celiacglutenkänslighet. En person med detta tillstånd kan få mage störningar när man äter mat med gluten, men kommer inte att uppleva tarmskadorna en person med celiaki.
På senare år har människor ätit en glutenfri diet som ett sätt att gå ner i vikt. En glutenfri kost är inte per definition en viktminskningspåse. Dieten kan hjälpa människor att gå ner i vikt eftersom det vanligtvis saknar bearbetade och fetare matalternativ som kakor, kakor och salladsdressingar.
Vad är nackdelarna med en glutenfri diet?
De med celiac sjukdom och gluten känslighet måste äta en glutenfri kost för att kontrollera sina symptom. Men de saknar också viktiga näringsämnen som ofta finns i livsmedel som innehåller gluten. Till exempel är många fullkornsprodukter förtätade med vitaminer, såsom järn- och B-vitaminer. Människor som inte äter dessa livsmedel måste hitta andra källor till dessa näringsämnen. De får inte heller få tillräckligt med fiber i sin dagliga kost.
Läkare brukar rekommendera dem med glutenstörningar ta ett glutenfritt multivitamin för att kompensera för saknade näringsämnen. Dessa kan innefatta kalcium, fosfor och zink.
Dessutom kan glutenfria produkter kosta mer än deras glutenhaltiga motsvarigheter. Om du inte fysiskt behöver undvika gluten för din hälsa, kan du spendera extra pengar i onödan för att köpa glutenfria produkter.
Vilka andra villkor kan orsaka mina symptom?
Medan en glutenfri diet kan hjälpa vissa personer med glutenintolerans upplever en minskning av deras symtom är det viktigt att inte själv diagnostisera ditt tillstånd. Det beror på att magbesvär och diarré också kan vara symptomen på andra medicinska tillstånd som helt och hållet kräver olika behandlingar. Dessa villkor inkluderar:
- Crohns sjukdom eller inflammatorisk tarmsjukdom
- irritabelt tarmsyndrom
- metastatisk carcinoid tumör
- andra typer av mag-tarmkanalen
Om du har obekväma buksymtom, tala med din läkare. Detta hjälper till att säkerställa att du väljer de bästa och säkraste behandlingarna för din övergripande hälsa.
