Melon är en otroligt doftande och saftig frukt, som är mycket populär bland söt tand.
Från den kan du laga många läckra och vattniga desserter. Melon är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam.
Det rekommenderas att introduceras i kosten för personer som lider av högt blodtryck, njursjukdomar, lever och hjärta. Vi har valt ut de bästa recepten på de mest läckra melondesserterna.
Melondesserter - de grundläggande principerna för matlagning
I grund och botten konsumeras melonen färskt, men du kan också göra läckra desserter från den. De mest populära är sylt, gelé, marmelad och marmelad. För dem som följer en diet kan du njuta av melonfruktsallader.
Melon gör mycket välsmakande och doftande bakverk, men mest tillagas desserter utan värmebehandling, vilket gör att du kan spara alla användbara egenskaper.
På sommaren tillagas kalla uppfriskande desserter från melon. Det kan vara frostat, glass eller cocktails.
Efterrätter kan tillverkas av vilken typ av melon som helst. Det viktigaste är att den ska vara mogen, saftig och fri från skador och tecken på råtta.
Melon tvättas noggrant under kranen, torkas sedan med en handduk och skalas. Massan krossas på det sätt som anges i receptet.
Melondesserter blir ännu hälsosammare om de kokas med andra frukter eller keso.
Recept 1. Socker-citronmelon efterrätt
Ingredienserna
melon - ett och ett halvt kilo;
socker - 75 g;
citron.
Tillagningsmetod
1. Min melon, skär i hälften och ta ut frön med fibrer med en sked. Vi skär av skalet med en vass kniv. Skär massan i medelstora kuber.
2. Avlägsna plåten från citronen med det minsta rivjärnet. Sedan skär vi den och pressar juicen från massan i en kastrull. Häll socker i citronsaft och kok en ganska tjock sirap. Tillsätt ett par skedar citronskal, blanda och svalna.
3. Lägg den hackade melonen på en tallrik och häll över citronsirap. Vi står efterrätten i en halvtimme och serverar.
Recept 2. Frozen Frozen Melon and Strawberry Dessert
Ingredienserna
300 g melonmassa;
10 g vaniljesocker;
300 g jordgubbar;
75 ml honung.
Tillagningsmetod
1. Skala den tvättade melonen, skala frön och skär i små skivor. Sprid jordgubbarna i en sil och skölj under kranen.
2. Lägg bitar av melon, jordgubbar, vaniljesocker och honung i en mixerbehållare. Vi avbryter allt till potatismos.
3. Lägg massan i en behållare och skicka den till frysen. Blanda melon desserter varje timme.
4. Lägg desserten i en skål och dekorer med jordgubbsskivor.
Recept 3. Coconut Melon Dessert
Ingredienserna
270 g melonmassa;
50 g kokosflingor;
25 g socker;
40 ml filtrerat vatten;
påse med gelé "Mango";
färsk mynta för dekoration.
Tillagningsmetod
1. Min melon och skal. Lägg massan i blandarskålen och avbryt tills den är puré. Tillsätt socker i potatismos och blanda. Om det är för tjockt kan du späda det något med vatten.
2. Sätt potatismos på elden och koka under omrörning ett par minuter.
3. Ta bort från värmen och häll en påse med gelé i en mosad melon. Blanda tills torr gelé är helt upplöst. Vi kyler arbetsstycket till 40 C. Pisk fruktpuréen med en mixer tills skummet visas.
4. Vi lägger en rektangulär behållare med fastfilm och häll fruktmousse i den. Skickas till frysen i två timmar.
5. Ta bort den kalla efterrätten från frysen och ta bort den från formen genom att dra i kanterna på filmen. Smörj knivbladet med vegetabilisk olja och skär efterrätten i små bitar. Varje rull i kokosnöt. Dekorera skålen med myntablad och servera.
Recept 4. Melon Vanilla Marmalade
Ingredienserna
ett pund melon;
60 ml kallt kokt vatten;
färskpressad citronsaft;
25 g gelatin;
ett glas socker;
vanilj pod.
Tillagningsmetod
1. Tvätt och skalning av melon. Skär massan i kuber och lägg den i en skål.
2. Vi tar ut frönna från vaniljskivan med en kniv och fördelar dem över melon, skivan läggs också i en behållare med melon. Häll socker och låt stå i ett par timmar för att sticka ut juice.
3. Sätt på bitar melon och koka upp på måttlig värme. Koka vid låg kokning i fem minuter.
4. Ren melonen med en handbländare och starta den igen. Låt koka från det att koka i ytterligare tre minuter. Ta bort från värmen och täck med en handduk. Låt ligga för natten.
5. Häll gelatin med kallt kokt vatten, blanda och låt svälla.
6. Tillsätt färskpressad citronsaft i melonskålen. Vi sätter på ugnen och kokar i fem minuter från kokningsögonblicket.
7. Lös upp gelatin i ett vattenbad. Häll den i heta potatismos, blanda och häll i små formar. Kyl och lägg i flera timmar i kylen.
Recept 5. Melon Dessert "Breeze at Sea"
Ingredienserna
fyra bakade mjölk smaksatta kakor;
5 g snabbkaffe;
100 g melon;
40 g valnötter;
60 g svarta vinbär;
50 g socker;
150 ml dricksvatten;
100 g gräddfil.
Tillagningsmetod
1. Tvätta melonen, torka av med en servett, ta bort frön med fibrer och skala. Finhacka massan. Lägg ett lager på botten av skålen.
2. Koka vatten och gör snabbkaffe. Blötlägg halva kakorna i kaffe och lägg på toppen av melonen.
3. Ta bort vinbär från kvistar och skölj under kranen. Lägg bären i nästa lager över skålarna.
4. Lägg de återstående kakorna på vinbäret och blötlägg det i kaffe. Täck kakorna med ett lager hackad melon. Strö på finhackade nötter.
5. Pisk gräddfil med socker så att kristallerna löses fullständigt. Häll innehållet i skålen med vispad gräddfil. Topp med nötter och bär av vinbär.
Recept 6. Melon Jelly
Ingredienserna
150 g melonmassa;
citronsyra;
200 ml dricksvatten;
25 g ätbart gelatin;
50 g granulerat socker.
Tillagningsmetod
1. Skala den tvättade melonen, men kast inte den. Ta bort frön med fiber. Slip massan i små kuber.
2. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och placera på kaminen. Varm, omrörning. När sirapen börjar koka, dopp melonskivorna i den. Sätt skorpan här. Larm i fem till tio minuter, beroende på melonens hårdhet.
3. Häll gelatin med dricksvatten, blanda och låt svälla. Lös sedan upp det i ett vattenbad tills granulerna har upplösts fullständigt.
4. Ta bort melonen med en slitssked. Kasta bort jordskorpan. Tillsätt löst gelatin och citronsyra till buljongen. Rör om.
5. Ordna melonen i burkar och fyll den med en gelatinblandning. Sätt melonformarna i kylen och blötlägg dem tills gelén har satt sig helt.
Recept 7. Dessert "Doftande melon"
Ingredienserna
två glas finhackad melon;
vanillin;
75 ml socker;
100 ml kondenserad mjölk;
50 ml citronsaft;
200 ml 33% grädde;
70 ml dricksvatten;
50 g frysta körsbär;
äggvita;
50 g mörk choklad;
70 ml mjölk;
valnötter.
Tillagningsmetod
1. Häll 50 g socker i vatten och fortsätt tills det är helt löst. Vrid värmen till måttlig och kok i ytterligare tio minuter. Ta bort från värmen och svalna.
2. Skär melonens kött i skivor, lägg dem i mixerns skål och slå tills de blir jämna. Överför den till en skål, tillsätt en sked citronsaft och sirap. Blanda väl. Sätt i kylen i en och en halv timme.
3. Pisk äggviten i ett stabilt skum. Tillsätt den till den frysta melonpuréen och slå med en mixer i ungefär en minut. Kyl upp igen i en timme.
4. Avfrosta körsbäret och slå i en mixer till en purétillstånd. Tillsätt en sked socker i körsbärsmosen och koka under omrörning på låg värme i fem minuter.
5. Häll mjölk i grytan. Lägg den trasiga chokladen i den. Sätt på elden och smälta den, blanda kontinuerligt. Kombinera smält choklad med körsbärspuré.
6. Ta bort sorbeten från melonen från kylen, ordna den i portionerade formar. Rengör en halvtimme i frysen. Ta sedan ut och lägg ut chokladblandningen. Skicka igen en halvtimme till frysen.
7. Piska grädden i ett tätt skum. Fortsätt vispa, tillsätt gradvis kondenserad mjölk och tillsätt citronsaft. Placera glassen i frysen i en halvtimme. Efter den tilldelade tiden, ta bort, vispa igen i en minut och lägg ovanpå chokladskiktet.
8. Ta bort formen i fem timmar i frysen. För att ta ut efterrätten, doppa formarna i varmt vatten i några sekunder och vänd på en skål. Pynt med hackade nötter ovanpå.
Melon desserter - tips och tricks
Testa melon innan du börjar efterrätten, om den är väldigt söt kan du minska mängden socker. Omvänt, om melonen är osötad, tillsätt mer socker.
Melondesserter tillagas bäst i enskilda grädde. Så det blir bekvämare att servera dem vid bordet.
Melonmarmelad kan rullas i florsocker eller sesam.
Fryst melonefterrätt blir lättare att komma ur formen om du sänker den i flera sekunder i varmt vatten.
