Turkiet är ett magert kött, så det är en bra ingrediens för kalla sallader.
Det går bra med förband och olika produkter.
Här är de mest intressanta recepten för kalkon sallader, som helt enkelt inte kan bli smaklös.
Turkiets sallad - allmänna matlagningsprinciper
För beredning av kalkonsallader används rena filéer kokta, stekt, bakade eller rökt. Hud och fett används inte, eftersom de i kombination med förband får en obehaglig smak. Därför måste de tas bort omedelbart före tillagningen. Av samma anledning, stek inte kött i stora mängder olja.
Hur man lagar kalkon sallader:
• Kött måste vara nylagat. Annars kommer salladen att sura snabbare, även om kalkon var i kylen.
• Produkter bör ha samma temperatur, det är bättre att vara kallt. Varma ingredienser kan inte användas.
• Sallader kommer att bli smakligare och vackrare om alla livsmedel skärs i lika stora bitar och storlek.
• Skär en kalkon för salladbehov mot fibrer. Om detta görs med fiber, är köttet dåligt mättat med sås.
• Det är bara nödvändigt att dekorera kalkonsallader med ingredienserna som utgör sammansättningen.
• består ofta av torkad frukt (torkade aprikoser, katrinplommon). De måste kokas över och torkas med en pappersservett, eftersom ett stort antal mikrober vanligtvis koncentreras på ytan.
Oavsett ingredienser som en kalkonsallad är gjord av måste de vara av hög kvalitet och färska. Endast en produkt av dålig kvalitet kan förstöra smaken på hela skålen.
Recept 1: Grekisk sallad
En original och närande kalkonsallad som män särskilt gillar. Matlagning är lätt. Sammansättningen innehåller kokt filé, men om du vill kan du byta ut rökt och jämnt skinka skinka. I detta fall kommer beredningen att ta högst 15 minuter.
Ingredienser krävs
• kalkonfilé 0,5 kg;
• 4 ägg;
• 0,1 kg valnötter;
• 0,1 kg svisker;
• 0,2 kg majonnäs;
• salt.
Tillagningsmetod
Skär fileten i flera bitar och koka i saltat vatten i 40 minuter. Du kan laga mat och en hel bit, men i detta fall kommer tiden att behöva öka. Ägg kokar också hårtkokt. Medan filé och ägg svalnar måste du skära i kuber katrinplommon. Nötter hackar också med en kniv, men inte fint. De borde kännas. Skär filéerna och äggen i tärningar. Lägg köttet på botten av salladskålen, tillsätt salt och majonnäs. Sätt katrinplommon på det och sedan ägg. Salt och smuts igen med majonnäs. Täck kalkonsallad med ett tjockt lager valnötter.
Recept 2: Svamp med ananas Turkiet sallad
Ett orealistiskt läckert recept för kalkonsallad, kokt med rostad svamp och konserverade ananas. Smaker bäst med champignon, men du kan använda valfri svamp.
Ingredienser krävs
• 0,5 kg filé;
• 0,5 kg champignon;
• lök;
• ananas 0,3 kg;
• majonnäs 0,3 kg;
• matolja;
• ost 0,2 kg.
Tillagningsmetod
Koka filéer i saltat vatten. Skölj champignon, skär. Skala löken, hacka och stek samtidigt med svampen i 15 minuter på en liten mängd olja. Du kan använda både grädde och grönsaker. Medan allt svalnar kan du klippa ananorna och raspa osten. Ananas bör vara väl tappad och kasseras i en durkslag så att kalkon sallad inte är flytande.
Sallad kan göras på två sätt: i lager och bara blanda. Lager: kött, majonnäs, ananas, svamp, majonnäs, ost. Blandad sallad är bättre genomblöt, det visar sig mer ömt. Du måste kombinera alla ingredienser utom ost. Lämna 2 skedar majonnäs. Lägg massan på skålen i form av en tårta, täck med ett lager majonnäs. Fyll tätt med ost. Låt det blöta i 2 timmar.
Du måste lagra salladen i kylen och bättre under fastfilmen eller locket så att osten inte torkar ut.
Recept 3: Turkisk sallad
Detta fantastiska kalkon sallad recept är bra eftersom det är mycket lätt och inte skadar figuren. Det kan säkert användas för middag och inte vara rädd för extra kilo. Det visar sig att du kan gå ner i vikt välsmakande!
Ingredienser krävs
• filé 0,4 kg;
• 1 lök;
• 1 avokado;
• citron;
• 0,2 kg keso;
• 1 tomat eller 5 körsbärstomater;
• 2 skedar smör;
• 1 paprika.
Tillagningsmetod
Filé skuren i plattor, som på eskaloper. Avstöt lätt och hacka sugrör. Hacka löken fint och stek med de förberedda filébitarna tills de är gyllenbruna i en smört stekpanna. Skär plaster från citronen och skicka den till stekpannan. Avfyra ytterligare 2 minuter.
Skala avokado, blanda med keso, tillsätt citronsaft och salt. All piskblandare. Såsen ska vara ganska tjock. Tomatsnitt i skivor, peppar halva ringar. Lägg grönsakerna i det första lagret på skålen, ovanpå lökfiléen stekt med lök. Forma ett objektglas. Toppsås i form av en snöig topp.
Recept 4: Kryddig Turkietsallad
Perfekt sallad för snacks och inte bara. Klädd med senapsbaserad sås, vilket ger speciell kryddighet och hjärtlig smak. Denna kalkonsallad tillverkas endast med kokt filé. Grillad eller rökt kött bör inte bytas ut, eftersom skålen i sig har en mycket uttalad smak. Senap behövs kryddig, bättre hemlagad.
Ingredienser krävs
• filé 0,6 kg;
• lök 0,3 kg;
• Inlagda svamp 0,3 kg;
• saltade gurkor 0,3 kg;
• vinäger.
För tankning:
• senapssked;
• 50 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod
Grädda filéen i 40 minuter. Turkiet bröst för denna sallad är bäst lämpad, eftersom köttet efter tillagningen är ganska tätt och lätt kan skäras i snygga sugrör. Medan köttet kokas, skalar du löken, hackar i tunna halvringar och marinerar i vatten surgjort med vinäger. Gurkor skär i remsor, lägg i en durkslag och låt tömma överflödigt juice. Den kylda fileten skärs också i remsor. Med lök, dränera vattnet, pressa halva ringar och häll i en kopp. Tillsätt svamp, som också sammanslags marinad, häll kött och gurkor. Blanda alla försiktigt. Slip senapen med vegetabilisk olja och krydda salladen. Låt den stå några timmar på en sval plats.
Recept 5: Turkiets sallad med gurkor
Lätt sommarsallad med kalkon, till vilken kött tillför mättnad. En speciell egenskap är den salta gräddsås, som ger skålen en ovanlig smak.
Ingredienser krävs
• 0,3 kg kokt filé;
• 2 unga gurkor;
• 2 ägg;
• Salt;
• massa gröna lökar.
För tankning:
• 0,2 kg gräddfil;
• 3 matskedar sojasås;
• vitlöksklyftan;
• svartpeppar.
Tillagningsmetod
Sätt koka ägg. Skär nu fileten i kuber. Tvätta gurkor, också skär i kuber. Hacka kokta ägg. Alla kombinerar, tillsätt hackade lökar. Förbered förbandet genom att blanda gräddfil med sojasås, vitlök och peppar. Häll i salladen och blanda. Sojasås är tillräckligt salt, men om du vill kan du lägga till mer salt i kalkonsalaten. Kan serveras vid bordet. Detta mellanmål bör inte göras i förväg, eftersom gurkor i förvaringsprocessen kommer att ge mycket juice.
Recept 6: Nyårs Turkiets sallad
Denna sallad av kalkon att smaka på inget sätt underlägsen Olivier och med framgång hjälpa till att uppdatera festliga bordet.
Ingredienser krävs
• 0,4 kg kokt kalkon;
• bank av gröna ärtor;
• 0,2 kg hårdost;
• 5 ägg;
• grön lök;
• majonnäs 0,2 kg;
• bank av gröna oliver utan stenar.
Tillagningsmetod
Sätt koka ägg. Skär nu kött i kuber. Öppna ärtorna, tappa ur saften och lägg till kalkon. Ost skärs också i tärningar. För att göra detta måste han vara fast. Tappa marinaden från oliver, skär var och en i hälften. Om frukterna är stora, sedan i fyra delar. Rengör ägg och skär i kuber. Blanda alla ingredienserna tillsammans, smaksätt med majonnäs. Lägg salladen i en skål och skjut försiktigt med hackad grön lök.
Recept 7: Turkiets sallad med majs- och pekekål
Ljus och färsk sallad av kalkon, som är Pekingkål. Men om det inte är det, kan du ersätta ruccola eller annan grönsallat.
Ingredienser krävs
• kokt filé 0,35 kg;
• Pekinkål 0,3;
• Corn Bank;
• surt äpple.
För tankning:
• 2 matskedar olivolja;
• 2 skedar citronsaft;
• salt.
Tillagningsmetod
Skär kött i kuber. Skala äpplet och gör samma sak. Pekinkål skuren i rutor. Om lummiga sallader används kan du helt enkelt bryta händerna. Lägg ett lager kål (sallad) på skålen. Tappa marinaden från majs, blanda den med kött och äpple. Krydda med salt. Sätt på kålen. Blanda olja med citronsaft och häll över toppen. Om du vill, för mättnadsfullhet kan du lägga till vita knäckare.
Recept 8: Turkiets sallad med tomater och ost
Kryddig kalkonsallad med en ljus vitlöksmak. För matlagning är det bättre att använda köttiga tomater, där det inte finns mycket juice. I detta fall kommer mellanmålet att behålla sitt aptitretande utseende längre.
Ingredienser krävs
• 400 g kalkonkött;
• 0,2 kg ost;
• 0,2 kg tomater;
• Olja för stekning;
• 0,1 kg konserverad majs.
För tankning:
• 0,1 kg majonnäs;
• 0,1 kg gräddfil;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt.
Tillagningsmetod
Skär kalkonköttet i tärningar och stek i en stekpanna med lite olja. Låt svalna. Vid denna tidpunkt, skär tomaterna i hälften, ta bort frön med juice och skär också i tärningar. Ost kan bara rivas på ett grovt rivjärn, men det är smakligare och vackrare när det skärs, som resten av ingredienserna. Blanda allt tillsammans, tillsätt majs. Fyll kalkonsalaten med en sås för att blanda den hackade vitlök, majonnäs och gräddfil. Salt salladen efter smak.
Recept 9: En snabb kalkonsallad med kex
Denna sallad kan tillverkas på exakt 10 minuter. Rökt kalkonkött används, men det kan kokas eller stekas.
Ingredienser krävs
• paket med kex;
• 0,3 kg rökt kalkon;
• Corn Bank;
• burk med inlagda bönor, bättre än vit;
• majonnäs;
• vitlöksklyftan;
• salt.
Tillagningsmetod
Tappa marinaden från bönor och majs. Skär kött i kuber. Kombinera allt, pressa vitlök, tillsätt majonnäs och i slutet av kex. Rör om. För att smaka salt. Om salladen måste göras i förväg, kok sedan utan kex och lägg till serveringen innan servering.
Turkiets sallad - tips och tricks
• Till smaken av kött inte gå in i buljongen, när kokning måste lägga bitarna i kokande vatten.
• Ju mindre vätska, smakligare och mer doftande kommer den kokta kalkonen att bli.
• Gröna i salladen är bättre att lägga till vid servering. Annars försvinner den och skålen ser inte så aptitrande ut.
• I kalkonsallader är det bättre att tillsätta inlagda lökar. Blötlägg i vatten med vinäger och socker. Bitterhet kommer att försvinna, salladen blir saftigare.
• Om du behöver tillverka en sallad i förväg och hålla den i kylen under lång tid är det bättre att inte fylla den med majonnäs.
• Du kan minska kaloriinnehållet i majonnäs genom att byta ut dressing med gräddfil eller klassisk yoghurt utan tillsatser. Eller blanda i hälften.
För att laga läckra kalkonsallader behöver du inte vara en toppkock. Med våra recept kan varje värdinna enkelt göra detta.
