Potatis med aubergine i ugnen har kokts i många decennier. Nu har det blivit ännu enklare att tillverka denna maträtt, för i nästan varje kök finns det en sådan assistent som en lerkruka.
Grönsaker i den tillagas jämnt och mättas med arom och smak av varandra.
Potatis med aubergine i en långsam spis - grundläggande principer för matlagning
Potatis med aubergine i en långsam spis kommer att vara en stor oberoende maträtt i inlägget. För dig som älskar hjärta rätter finns det recept som använder köttfärs eller kött.
Även nybörjarkockar kommer att klara beredningen av denna maträtt. Potatis med aubergine i en långsam spis kan stuvas eller bakas.
Förutom potatis och aubergine används också andra grönsaker. Oftast är dessa lök, zucchini, vitlök, tomater och paprika.
Alla grönsaker skalas, tvättas och malas enligt receptet. De kan läggas på en gång på en gång, eller stek först löken och morötter och tillsätt sedan återstående grönsaker.
Tillsätt gräddfil, tomatpuré, grädde eller majonnäs för att göra skålen saftig.
Om skålen bakas i en långsam spis, sprida grönsakerna i lager och häll dem sedan i tomat- eller gräddsås. Överallt strö på riven ost.
Recept 1. Potatis med aubergine i en långsam spis
Ingredienserna
potatis - 600 g;
muskot;
aubergine - 700 g;
torkad dill;
lök;
nymalet peppar;
vitlök - två kryddnejlikor
havssalt.
Tillagningsmetod
1. Hackade skalade lökar fint. Kör apparaten i bakningsläge i några minuter. Häll lite mager olja i skålen och stek löken i den tills den är mjuk.
2. Tvätta och klipp av aubergine stjälk. Skär grönsaken i tunna skivor. Lägg i en skål och salt. Låt stå i en halvtimme för att bli av med bitterhet. Skölj sedan och vrid.
3. Slå på ”bakningsläget” och överför den hackade auberginen till skålen.
4. Skala potatisarna och hacka dem med sugrör. Lägg potatisen på aubergine. Salt, krydda och häll vattnet så att det täcker grönsakerna lite mer än hälften. Sänk ned locket och växla till "pilaf" -läge i fyrtio minuter.
5. När pipet låter, öppna locket, pressa vitlök i skålen och blanda. Servera skålen med pickles.
Recept 2. Potatis med aubergine och ost i en långsam spis
Ingredienserna
100 g ost;
tre aubergine;
salt;
tre potatis;
en bit smör;
tre tomater;
30 g gräddfil;
ett gäng grönska.
Tillagningsmetod
1. Mina små blå under kranen och klippa stjälkarna. Skär grönsaken i cirklar. Doppa dem i saltvatten och blötlägg i en halvtimme.
2. Skala potatisarna och skär i små bitar. Mina tomater och finhackade.
3. Smörj botten på multikokan med smör. Skölj och pressa aubergine. Sprid dem på botten av skålen. Vi lägger ett lager potatis ovanpå och lägger tomaterna. Upprepa lagren i den här ordningen igen. Strö över finhackade greener ovanpå. Smörj med gräddfil och strö rikligt med ostchips.
4. Sänk ner locket, aktivera programmet "Bakning" och koka i en timme. Servera skålen med kryddig sås eller ketchup.
Recept 3. Bakade potatis med aubergine i en långsam spis
Ingredienserna
fem potatis;
havssalt;
två aubergine;
färska gröna;
morot;
40 ml vegetabilisk olja;
låg fetthalt grädde - 150 ml;
ost - 100 g.
Tillagningsmetod
1. Tvätta de små blå under en vattenström, skär i cirklar och lägg dem i en skål och häll varje lager med salt. Låt stå i en halvtimme. Skölj sedan och torka på en engångshandduk.
2. Skala morötter, tvätta och hacka ett grovt rivjärn.
3. Skär skalade potatisar i tunna cirklar.
4. Smörj botten av multikokebehållaren med olja. Sätt lite aubergine på botten. Lägg en bit potatis ovanpå. Återigen ett lager av aubergine. Lägg på hälften av de rivna morötter. Lägg ovanpå morötterna ett lager potatis som är täckt med aubergine. Det sista lagret kommer att vara morötter. Salta varje lager lätt. Om du vill kan du smaka med dina favoritkryddor.
5. Kör bakningsprogrammet och koka i en timme och stäng locket ordentligt.
6. Häll grönsakerna med grädde och strö över stora chips ost, tio minuter före matlagningens slut. Servera som en fristående maträtt eller som en sidamat för kött.
Recept 4. Potatis med aubergine och andra grönsaker i en långsam spis
Ingredienserna
vegetabilisk olja;
potatis - 5 st .;
kryddor;
paprika - två fröskidor;
havssalt;
två tomater;
vitlök - tre kryddnejlikor;
lök - två huvuden;
morot;
två aubergine.
Tillagningsmetod
1. Tvätta mina små blå och skär dem i små bitar.
2. Skär av stjälken av paprika och rengör frön. Slip pepparen i kuber.
3. Skala potatis, lök och morötter. Mina grönsaker och finhackade.
4. Smörj multikokeskålen med vegetabilisk olja och lägg grönsakerna i den. Salt och blanda. Stäng locket ordentligt och aktivera bakningsläget i fyrtio minuter.
5. Tomater tvättas och skärs i små bitar. När signalen låter, öppna locket och lägg tomaterna. Blanda och fortsätt tillagningen genom att växla enheten till läget "släckning" i en timme. Servera med söt sur sås eller färsk kålsallad.
Recept 5. Potatis med aubergine och gryta i en långsam spis
Ingredienserna
600 g potatis;
havssalt;
300 g aubergine;
bockhornsklöver;
340 g fläsk eller nötkött;
vitlöksklyftan;
lök;
vegetabilisk olja;
Zira.
Tillagningsmetod
1. Skala potatis, lök och morötter från skalet och tvätta. Tvätta aubergine och klipp svansarna. Slip grönsaker i små bitar. Placera de blå i saltvatten och blöt i en halvtimme. Skölj sedan och vrid bra.
2. Starta långsam spis i stekningsläge. Häll den raffinerade oljan i skålen. När det värms upp väl, lägg till kummin och fenegrreek till den. Stek i några minuter för att ge kryddorna sin smak. Lägg sedan löken och stek den tills den är transparent. Tillsätt finhackad vitlök. Tillsätt morötter efter några minuter. Stek tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt nu den hackade aubergine.
3. Rör om grönsakerna och stek lätt. Tillsätt hackade potatis och gryta. Stäng apparaten ordentligt och slå på grötprogrammet i fem minuter. Låt skålen ligga i multicooker i "värme" läge i 25 minuter. Släpp sedan av ångan, prova skålen, tillsätt salt om det behövs. Servera med färska örter eller en sallad med färska tomater och paprika.
Recept 6. Kinesisk potatis med aubergine i en långsam spis
Ingredienserna
800 g aubergine;
5 g socker;
1 kg 200 g potatis;
5 g sesam;
ett halvt kilo paprika i olika färger;
5 g torkad koriander;
100 g stärkelse;
3 g svartpeppar och havssalt;
30 ml sojasås;
70 ml olivolja;
vitlök - några kryddnejlikor.
Tillagningsmetod
1. Skala potatisarna från skalet, tvätta och skär i cirklar. Torka grönsaken på en servett.
2. Häll olivolja i skålen och värm den väl. Lägg potatisarna i den och stek, med jämna mellanrum, tills de är halvkokta. Ta bort potatisen från multikokan och lägg åt sidan.
3. Tvätta aubergine, torka av med en handduk och skär i stora staplar. Placera dem i den förvärmda behållaren på apparaten och stek under omrörning under sju minuter.
4. Lägg potatisen till aubergine. Späd stärkelse i sojasås, salt och krydda med socker. Späd den resulterande blandningen i 150 ml dricksvatten. Häll grönsakerna med den resulterande såsen och blanda.
5. Sätt apparaten i kylningsläget och koka under omrörning ofta i tio minuter. Såsen bör tjockna.
6. Tillsätt skivad paprika, sesamfrön, svartpeppar och torkad koriander till grönsakerna. Pressa ut vitlök. Blanda försiktigt och lämna under locket i värmeläge.
Recept 7. Potatis med aubergine och nötkött i en långsam spis
Ingredienserna
400 g nötköttmassa;
30 ml olivolja;
tre unga aubergine;
slipad paprika;
morot;
torkad basilika;
lök;
timjan;
600 g potatis;
Extra salt;
fröskida med röd paprika;
ett halvt gäng färsk dill;
75 g gräddfil.
Tillagningsmetod
1. Skär den tvättade auberginen i stora bitar, salt och lägg åt sidan i tio minuter.
2. Häll olivolja i apparatskålen. Skär nötköttmassan i skivor och lägg i smör.
3. Aktivera stekprogrammet. Tillsätt löken och moroten hackad i kuber efter fem minuter. Rör om. Stek i cirka tre minuter, växla sedan apparaten till läget "släckning".
4. Tillsätt grovt hackad potatis och pressad aubergine. Salta, krydda och tillsätt gräddfil. Stäng locket ordentligt. Tio minuter före kranen, tillsätt hackad dill och blanda. Servera med pickles eller färska grönsaker.
Potatis med aubergine i en långsam spis - tips och knep
- Så att aubergine inte är bitter, blötlägg dem i saltlösning eller skala grönsaken. Ta reda på: Behöver jag skala aubergine?
- Hacka inte grönsakerna för fint så att du inte hamnar gröt.
- Du kan laga en potatis med aubergine med massa fläsk, lamm eller kyckling.
- Istället för kött kan du använda rökt korv.
- Använd unga aubergine för att förbereda denna maträtt.
