Fet köttribbor är en mycket välsmakande del av griskroppen. Vissa hemmafruar förstår inte så bra hur det kan användas, utom i soppor eller grytor.
Men försök att steka fläskribbor i sojasås, och den härliga, vackra och välsmakande maträtten blir en av familjens mest älskade.
Fläskben i sojasås - allmänna beredningsprinciper
Liksom alla kött måste du tvätta revbenen innan du lagar mat under rinnande kallt vatten och sedan torka dem med pappershanddukar. Det är möjligt att hugga stora revben i mindre bitar, men inte mycket att slipa. Klipp filmer nödvändigtvis, men bestäm dig själv om fettlagret. Om du inte vill äta för feta skivor kan du också skära av fettet.
För att få köttet att laga snabbare och bokstavligen smälta i munnen kan du marinera det i en halv till två timmar i sojasås, torkade örter, kryddor, citronsaft, vin. Om det inte finns någon tid hoppar du över detta steg.
Du kan laga fläsk revben i sojasås som du vill. Köttet är välsmakande och stekt och stuvat och bakat. Dessutom kan du laga grönsaker med revben: du får en komplett maträtt med en köttdel och en sidorätt.
Fläskben i sojasås med lök
Ett mycket enkelt recept på stekt revben är där du bör börja bekanta dig med den här typen av kött. Många ingredienser behövs inte: det skulle finnas sojasås och lite muskot.
ingredienser:
• kilogram fläsk revben;
• ¼ bunt. sojasås;
• stor lök;
• fem vitlöksklyftor;
• salt;
• 1 te en sked muskot;
• olja till en stekpanna (cirka 3 msk).
Tillagningsmetod:
Hacka löken i ringar eller halva ringar.
Hacka färsk vitlök i ringar.
Värm upp oljan i en stekpanna och lägg försiktigt och försiktigt när du börjar röka.
Stek dem utan att minska stark eld och utan att täcka pannan med ett lock.
När revbenens botten är täckt med en tjock aptitret skorpa, vänd bitarna och stek på andra sidan.
Efter sju minuter lägger du lökringar och vitlöksklyftor, salt, peppar, täck stekpannan tätt, minska värmen till måttlig grad.
Stek kött tills det är kokt, ibland rörande och kontrollera om botten brinner.
Krydda revbenen med sojasås, strö över muskotnötspulver, blanda och sjuda på den långsamaste elden i cirka sju minuter.
Servera fläsk revbenen i sojasås omedelbart medan de fortfarande är varma.
Stekt fläsk revben i sojasås med honung och vitlök
Läckert karamelliserat fläsk kommer att bli om du knipar fläsk revben i honung. Salt-söt aromatisk förband är perfekt för fett fläskkött. Salt i receptet indikeras inte, fokusera på din smak. om det finns lite sojasås, tillsätt salt.
ingredienser:
• åtta hundra gram revben;
• 1/3 bunt. sojasås;
• 2 bord. matskedar smält honung;
• två vitlöksklyftor;
• ett och ett halvt glas vatten;
• en nypa peppar;
• 2 bord. matskedar olivolja.
Tillagningsmetod:
Förbered revbenen för värmebehandling.
Riv vitlök fint.
Gör en hällssås: rör honung i vatten, häll i sojasås, lägg vitlök och peppar, blanda allt väl.
Marinera revbenen i honungssås i två timmar.
Värm upp oljan i en stekpanna, stek hackade revben tills de är gyllenbruna.
Häll i en panna ungefär ett halvt glas marinad, täck med ett lock och bringa beredskapen på låg värme.
Bräserad fläsk revben i sojasås och tomat senapsdressing
Stew har sin egen charm. Den är mjuk, saftig och lagar mat lättare än vid stekning. Det tar mindre tid än vid stekning. Dessutom bildar köttet inte en skadlig skorpa och färre kalorier i den färdiga skålen.
ingredienser:
• ett kilo hackade fläskribbor;
• ett halvt glas sojasås;
• 2 bord. matskedar honung;
• 1 bord. en sked färdig senap;
• lite salt;
• 3 bord. matskedar tomatsås;
• fyra vitlöksklyftor;
• en sked torkade örter efter din smak (basilika, dill, koriander).
Tillagningsmetod:
Skär stora revben i små delar.
Finhack vitlök.
Värm en torr stekpanna och stek varje bit på den utan att tillsätta olja. Om det inte finns något fett alls på revbenen, kan du smörja botten av pannan med en sked vegetabilisk olja.
För att få fläsksaft, salta lite köttet, täck pannan med ett lock och minska genast värmen. Stekningstid - 15 minuter.
Koka såsen medan griskött är stekt. För att göra detta, blanda sojasås, honung, tomatpuré, torkade örter, vitlök, senap.
Tappa fläsk revben med aromatisk sås och låt sjuda från långsam prutning i en halvtimme.
Vänd med jämna mellanrum så att köttet inte bränner.
Fläsk revben i sojasås med äpple och citron
Sött fläsk går bra med sura livsmedel. Om du bakar fläsk revben i sojasås med tillsats av aromatiska frukter, får du en läcker skål. Detta är ett riktigt gastronomiskt nöje, se till att prova det.
ingredienser:
• cirka ett kilo revben;
• ett halvt glas sojasås;
• ett halvt glas tomatpasta;
• femtio gram brunt socker;
• 3 bord. matskedar färsk citronsaft;
• Ett stort sött och surt äpple som väger minst 130 gram;
• en halv tesked vitlökspeppar.
Tillagningsmetod:
Ta bort skalet från äpplet, ta bort frönna, rasp omedelbart.
Pressa ut citronsaft i äppelsås, tillsätt pasta, sojasås, kryddor och socker, och slip ordentligt.
Marinera blandningen med fläskkött, sätt i kylan i en timme.
Femton minuter före slutet av betningen, slå på ugnen vid 230 ° C.
Lägg köttstyckena på två ark vikta folie, linda det i ett kuvert och skicka på en bakplåt.
Grädda kött i en och en halv timme utan att öppna kuvertet.
Om du vill att fläsket ska bli brunt kan du klippa folien ungefär femton minuter innan bakningen är slut och låta köttet steka på toppen.
Fläsk revben i sojasås med potatis
En fyllig, rejäl maträtt kommer att bli om du bakar fläsk samtidigt som potatis. En pikant smak ger fläsk revben i sojasås en kombination av senap och vitlök. Köttet är förmarinerat och därför blir det ojämförligt mjukt.
ingredienser:
• ett kilo revben;
• fem potatis;
• 1 bord. en sked med senap;
• 3 bord. matskedar sojasås;
• stor lök;
• fyra vitlöksklyftor;
• tre nypor torkad basilika;
• salt, peppar efter eget gottfinnande.
Tillagningsmetod:
Hacka vitlök.
Kombinera sojasås, senap, peppar, basilika, vitlök i en skål.
Täck fläskribben med denna blandning och skicka dem i två timmar i kylen.
Skalade potatisar skurna i stora skivor, du kan bara fyra delar längs.
Skär löken i ringar.
Lägg en inlagd fläsk revben i sojasås med kryddor, glädje över att sprida potatis och lökringar.
Häll alla resterna av marinaden.
Stek i en förvärmd ugn vid 220-240 i ungefär en timme.
Om köttet börjar brinna men fortfarande inte är mjukt, häll lite kokande vatten i formen.
Fläsk revben i sojasås med ingefära
Färsk bitterhet av ingefära kommer att göra fläsk revben kryddig och mycket välsmakande. Tack vare citronen får skålen en fantastisk doft. Honung ger griskött en härligt läcker karamellskorpa. Det finns många ingredienser i denna version av fläskribbor i sojasås, men resultatet är värt det.
ingredienser:
• sex hundra gram revben;
• 2 bord. matskedar sojasås;
• en tesked riven färsk ingefära;
• halva den genomsnittliga citronen;
• tre vitlöksklyftor;
• en tesked balsamico;
• 1 bord. en sked med olivolja;
• en tesked smält eller flytande honung;
• en nypa röd, svartpeppar;
• ett litet lagerblad;
• lite salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Riv vitlök eller hacka med en kniv.
Skala ingefära och riv.
Skär zesten med skållen och torkad citron, pressa saften med en sked.
Gör en doftande marinad: häll sojasås, olja och balsamico i citronsaft, lägg zest, mosad ingefära, peppar, honung, vitlök.
Sprid beredda revben med sås och marinera i kylen i två timmar.
Värm ugnen till 220 °.
Vik ribborna i bakhylsan och skicka till ugnen.
Laga mat i femtio till sextio minuter.
För att få skorpan på fläskribben i sojasås, skär försiktigt ärmen, skruva av kanterna och grädda köttet.
Kokta och bakade fläsk revben i sojasås och kryddor
Detta recept är annorlunda eftersom fläsk måste bearbetas på olika sätt. Kombinationen av matlagning och bakning gör köttet väldigt mjukt. En kryddig smak ger skålen en blandning av kryddor.
ingredienser:
• kilo revben;
• två liter vatten;
• 2 bord. matskedar sojasås;
• en matsked tomatpuré;
• en tesked honung;
• stor lök;
• en sked salt;
• ¼ bunt. solrosolja;
• två vitlöksklyftor;
• en bit kryddnejlika och stjärnanis;
• ärter med svartpeppar (5-6 stycken);
• 2 cm rot av färsk ingefära;
• en matsked vitt ris;
• salt efter smak.
Tillagningsmetod:
Koka vattnet tillsammans med pepparkorn, stjärnanis, kryddnejlika, halverad lök, ingefära och vitlöksklyftor.
Så snart vattnet kokar, sänk ner köttet och torra, otvättat ris.
Koka revbenen i en halvtimme. Köttet får inte tillåtas smälta och börja separeras från benet.
Kombinera såsen med honung, olja, sojasås och tomatpuré.
Ta bort köttet från vattnet och kyl lite.
Täck bakplåten med folie, vrid på ugnen vid 200 ° C.
Täck revbenen med sås, lägg på folie och sätt i ugnen.
Skålen är klar när en läcker skorpa visas på revbenen.
Fläskben i sojasås - knep och tips
Ju längre köttet betas, desto smakligare och mjuktare blir det. Det bästa alternativet är att marinera revbenen över natten.
Glöm inte att göra punkteringar på toppen när du bakar kött i ärmen.
Ju mer fett på revbenen, desto saftigare är skålen.
Om du vill att köttet ska separeras från själva benen, öka tillagningstiden med 20-30 minuter.
