När riklig blommning av maskrosor börjar på våren, ta upp hela familjens befästning. Under den långa vintern var kroppens vitaminreserver ganska uttömda, det är dags att fylla på dem på ett enkelt och prisvärt sätt: att göra maskros sallader. Fördelarna med denna blygsamma växt är enorma, så det är dumt att inte använda naturens gåvor. Dessutom kan skålen tillagas enligt olika recept, det visar sig mycket välsmakande.
Nyttiga egenskaper för maskrosor
Med hjälp av en blygsam maskros kan du både behandlas och förebygga vissa sjukdomar och upprätthålla skönhet. Och allt eftersom sammansättningen av juicen från den helande växten är mycket rik på vitaminer, spårämnen och biologiskt aktiva ämnen.
Sammansättningen av blommor och blad av maskros innehåller vitamin A, E, PP, C, B1 och B2, samt mycket järn, selen, kalium, krom, kalcium. Det finns antioxidanter, bioflavonoider, inklusive mycket sällsynta: kolin, saponiner, triterpensyror, tanniner.
Maskros används aktivt i läkningspraxis, eftersom den har antivirala, antiinflammatoriska, smärtstillande, antioxidant, generella förstärkande, diuretiska och antitumöregenskaper.
Juicen av blommor och löv används för att behandla sådana sjukdomar:
• diabetes;
• inflammation i bukspottkörteln, magsår;
• lever- och njursjukdomar;
• åderförkalkning;
• vitaminbrist;
• kolecystit;
• inflammation i lederna och benen;
• förkylningar, bronkit, tuberkulos.
Avkok av maskros behandlar fetma och ökar produktionen av bröstmjölk. Växten används för att förhindra cancer, sänka kolesterol, rensa blodet och tarmen och stärka immuniteten. Det är därför maskros sallad är så bra för kroppen. Skada från denna maträtt är extremt sällsynt, så kok för hälsa.
Regler för insamling och beredning av maskrosor för sallad
För att bevara naturens fördelar är det bäst att äta maskrosor utan värmebehandling. Sallader är den perfekta vägen ut.
Våren är den bästa tiden att tillverka sallader. Unga maskrosor ska samlas tills stjälkarna och bladen har tappat sin ömhet och de gula huvuden har inte börjat fluffa. Det är nödvändigt att riva maskrosor på en solig dag, helst på morgonen, när daggen naturligt har rengjort växten, och dagdammet ännu inte haft tid att hålla sig till stjälkar och blommor. Samla inte anläggningar nära industribyggnader, motorvägar, vägar. Smuts och skadliga utsläpp kommer inte att lägga till skålen.
Häll de uppsamlade blommorna och bladen i en halvtimme med kallt vatten för att lämna bitterheten. Ett annat sätt att göra råmaterial lämpliga för mat är att tappa i kokande vatten i högst en minut.
Maskros sallad recept
Maskrosblad kan kombineras med grönsaker, ägg, nötter, unga ostar, söta frukter. Dessutom är välsmakande kötträtter med olika delar av växten läckra. Du får en underbar mängd maskros sallader, vars fördelar kommer att förbättra hälsan och sammansättningen blir inte trött.
Kryddig maskros sallad med nötter och citron
ingredienser:
• ett gäng maskrosblad;
• ett gäng ung sorrel;
• en liten citron;
• små morötter;
• en handfull valnötter eller hasselnötter;
• två vitlöksklyftor;
• salt;
• olivolja för smaksättning.
Blad av sorrel, maskros, blommor, tunt snitt. Häll kokande vatten över citronen och riv den med skalet. Hacka nötter och vitlök med en kniv. Riv morötter på ett fint rivjärn. Kombinera alla komponenter i salladen, salt efter smak, smaksätt med vegetabilisk olja. Istället för smör kan du ta en annan salladdressing eller hemgjord majonnäs.
Maskrossallad med ägg och kål
ingredienser:
• ett gäng maskrosblad;
• hundra gram grön lök;
• femtio gram surkål;
• två kokta ägg;
• salt;
• gräddfil efter smak.
Skölj kålen. Slipa alla ingredienser, salt och krydda med gräddfil.
Maskros sallad med gurka
ingredienser:
• en handfull maskrosblad;
• medelstora gurka;
• gröna lökar efter smak;
• peppar;
• salt;
• 2 msk. skedar gräddfil;
• 1 msk. sked majonnäs.
Klipp maskrosblad och grön lök mindre. Hacka gurken i kuber. Blanda gräddfil och majonnäs. Kombinera alla ingredienser, krydda med peppar och sås och salt om så önskas.
Maskros och baconsallad
ingredienser:
• tre hundra gram rökt bacon;
• två klasar maskrosblad;
• tre skivor vitt bröd;
• två vitlöksklyftor;
• grönsak, bästa olivolja;
• en matsked fruktägeräger (kan ersättas med en vanlig matsked på 9%);
• två nypor svartpeppar.
Kross vitlök med en kniv. Skär brödet i snygga kuber. Värm upp två bord i en kastrull. matskedar smör, kasta vitlök och stek. När skivorna blir bruna, släng dem. Stek brödbitarna i en vitlökolja tills en rodnad, lägg på en pappershandduk för att glasera smöret. Skär baconet i tunna skivor och stek båda sidor i en torr stekpanna. Smala på en maskros med dina händer, lägg i en salladskål. Lägg sedan de stekta skivorna bacon, salt och peppar, krydda med vinäger och lägg ut kex.
Maskros sallad med tunga
ingredienser:
• två hundra gram kokt nötkött (du kan ta fläsk);
• ett gäng maskrosblad;
• så många salladslöv;
• 50 gram av nötter, men helst cederträ;
• två matskedar vegetabilisk olja;
• två matskedar färsk citronsaft;
• salt och peppar efter smak.
Riv blommorna på maskrosen fint med händerna eller skär. Skär den kokta kylda tungan i mindre remsor. Hacka salladblad. Kombinera alla komponenter, strö över salt och peppar, krydda med citronsaft och vegetabilisk olja, blanda.
Maskrossallad med keso och frukt
ingredienser:
• 5-6 maskrosblommor;
• en handfull maskrosblad;
• grönt äpple;
• ett ofullständigt glas kornostost;
• fettkräm för dressing;
• en matsked citronsaft.
Finhacka maskrosor. Skär kärnan från ett äpple, hacka den i små kuber med en kniv och häll omedelbart citronsaft på den. Blanda alla ingredienser, krydda med grädde.
Du kan ersätta äpplet i det här receptet för en frisk maskrossallad med vilken frukt som helst i huset eller liknande. Denna sallad är bra med persikor och med päron och apelsin.
Maskros Salad Harm
Inte varje person idag kan skryta med avsaknaden av en allergi mot en livsmedelsprodukt, medicin, substans etc. Den potentiella skadan på maskros sallad består främst i det faktum att en atypisk reaktion av kroppen på maskros juice kan upptäckas.
Dessutom finns det en lista över sjukdomar där användning av maskros inuti är förbjudet:
• magsår och duodenalsår;
• gastrit med ökad surhet i magsaft;
• akut stadium av gallvägsinflammation;
• tarminfektioner;
• dyskinesi.
Skadan av maskros sallad i detta fall är förknippad med dess koleretiska effekt. Stimulering av gallan och separering av magsaft i de akuta stadierna av mag-tarmsjukdomar är inte önskvärt.
Maskrosallergi är mycket sällsynt. Därför kommer för de flesta människor en anmärkningsvärt välsmakande sallad från bladen på denna växt att ge stora fördelar: stärka immunförsvaret, behandla inre organ, förhindra tumörprocesser och utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
