Att baka kyckling i ugnen orsakar inga svårigheter om du använder rätt förband. Vitlök och majonnäs är den perfekta fjäderfäsåsen. Han kommer att ge god smak, ömhet och saftighet om du gör allt enligt reglerna. Att välja rätt recept!
Kyckling i ugn med majonnäs och vitlök - allmänna riktlinjer för matlagning
Chicken. Du kan baka med majonnäs alla delar av slaktkroppen och till och med hela fågeln. Innan tillagningen måste produkten tvättas, torkas, om det finns skador, fjädrar eller smuts på huden, måste de skäras, skrapas bort, brännas. Vidare gnuggas fågeln med kryddor och vitlök-majonnäs i kombination med andra produkter.
Majonnäs. För tillagning av fjäderfä i ugnen och betning är alla såser från hemmabruk och industriell produktion lämpliga. Men ändå är det önskvärt att föredra mer naturliga föreningar som inte är rädda för uppvärmning.
Vitlök. Färska kryddnejlikor används vanligtvis, men torkat koncentrat kan användas. För enhetlig distribution blandas vanligtvis malet vitlök först med majonnäs och appliceras sedan på kyckling.
Bakning. Fågeln kan kokas i öppen form, i folie, i hylsan, i krukor. Ofta läggs grönsaker, ost, svamp, ananas, katrinplommon och många andra produkter till.
Ugnsformad kyckling med majonnäs och vitlök i ugnen
Välj kryddor för fågeln efter din smak. För kyckling med majonnäs och vitlök i ugnen enligt detta recept, ta bitar med huden, de kommer att stekt vackert, en gyllene skorpa kommer att dyka upp.
Ingredienserna
kilogram bitar av kyckling;
2,5 msk. l. majonnäs;
4 vitlöksklyftor;
1 tsk kryddor för kyckling;
0,5 tsk gurkmeja.
beredning
Vi lagar fågeln enligt reglerna: skölj, torka om det behövs. Sedan klippte vi bitarna. Det är önskvärt att de inte skiljer sig mycket åt i storlek, så att de lagar mat samtidigt.
Pressa vitlök till majonnäs, tillsätt krydda för kyckling. Gurkmeja ger en gyllene skorpa och en vacker färg, men du kan laga mat utan den. Rör såsen ordentligt. Om kryddor är utan salt, lägg sedan till majonnäs.
Vi förbinder fågeln med majonnäs, gnugga försiktigt varje bit. Om det finns tid kan du lämna en halvtimme för betning.
Vi växlar till formen. Det behöver inte smörjas, eftersom majonnäs innehåller olja. Gör ett jämnt lager.
Vi lägger skålen i en ugn upphettad till 200 grader. Låt koka i 25 minuter. Sedan sänker vi temperaturen till 180 grader, får fågeln till full beredskap. Varje 5-10 minut måste du öppna dörren och hälla försiktigt bitarna ovanpå den tilldelade saft och smält majonnäs.
Ugns hel kyckling med majonnäs och vitlök
En metod för att förbereda en hel fågel i en ärm. Innan du bakar kyckling med majonnäs och vitlök i ugnen är det bättre att låta den marinera lite, skålen blir mer öm.
Ingredienserna
1,5-1,8 kg kyckling;
100 g majonnäs;
5 vitlöksklyftor;
salt och svartpeppar;
valfritt äpple för pålägg.
beredning
Tvätta slaktkroppen inifrån och ut. Torka av med servetter.
Pressa färska vitlöksklyftor till majonnäs. Peppar och salt, gnid försiktigt såsen. Du kan lägga till doftande örter eller paprika.
Vi gnuggar in fågeln först från insidan, sedan från utsidan. Om såsen kvarstår, kan du försiktigt trycka huden från bröstet och smörja det vita köttet.
Lämna ett tag, vägen är marinerad.
Lägg om ett klippt äpple om du vill. Skalet behöver inte tas bort. Du kan också lägga en apelsin eller skuren citron.
Återigen gnugga kycklingen med händerna för att fördela de rinnande juice och kryddor, överför till en speciell bakhylsa.
Vi knyter kanterna, ovanpå på olika platser gör vi 2-4 hål med en nål. Grädda på 190 grader i exakt en timme.
Vi tar stora saxar och skär försiktigt den uppblåsta hylsan, ta bort filmen till sidorna. Vattna slaktkroppen med juice från botten av påsen, stek tills den är vacker.
Ugnsformad kyckling med majonnäs och vitlök (med potatis)
För denna maträtt kan du använda gamla eller nya potatis. Om knölarna är små och av en ny gröda, kan de inte ens skalas, inte skäras. Skölj noggrant med en borste.
Ingredienserna
0,7 kg kyckling (bitar);
0,6 kg potatis;
0,1 kg majonnäs;
20 g vitlök;
1 tsk kryddor för fjäderfä eller kött;
120 g ost (valfritt).
beredning
Skölj och torka fågelbitarna. Förbered också potatis. Allt kan omedelbart kastas i en stor skål, där det är lätt att blanda.
Riven vitlök blandad med kryddor och majonnäs, skicka sedan till de viktigaste produkterna. Rör om, häll i formen. Planat.
Dra en bit folie på toppen, ett lager är tillräckligt, tryck det åt sidorna.
Bakformen i 40 minuter. Att laga en maträtt på 200 grader.
Vi får den, ta bort folien. Nu kan du helt enkelt sätta på nytt kycklingen och potatisen i ugnen eller förfylla med riven ost. Vi gör det här. Som mer gillar det.
Koka i cirka 15-20 minuter, kolla skålen med en punktering av bitar av fjäderfä och potatis.
Kyckling med majonnäs och vitlök i ugnen under osten (bröst)
En metod för att förbereda en mycket öm kycklingfilé i en doftande marinad. På samma sätt tillverkas kalkonbröst, men de bakas lite längre.
Ingredienserna
700 g filet;
Fyra vitlöksklyftor;
130 gram majonnäs;
170 gram ost;
kryddor;
svisker och nötter när som helst.
beredning
Kyckling ska skäras i tallrikar, men inte tunt. Cirka en centimeter. Sedan tar vi en hammare och slår lite av varje bit, ganska lite.
Vi blandar majonnäs med skalad, hackad vitlök och smaksatt med salt och peppar, du kan bara ta kryddor till kyckling.
Gnid brösten på båda sidor med såsen, lägg ovanpå varandra, täck med något och låt marinera.
Du kan lägga katrinplommon och nötter till den här maträtten. För att göra detta, blötlägg torkad frukt, skär i remsor eller kuber. Det finns inte många nötter, vi hackar bara dem eller gnuggar dem.
Vi sprider de marinerade 30-40 minuterna av bröstet på en bakplatta. Strö över katrinplommon och nötter.
Gnid osten. Vi somnar skivor på toppen.
Grädda vid 200 i cirka 25-30 minuter. Vitt kött kan inte överexponeras, annars blir det torrt, tufft.
Ugn exotisk kyckling med majonnäs och vitlök
Ett annat recept för bröst under ost, men denna maträtt kännetecknas av tillsatsen av konserverad ananas. Han ger fågeln en ovanlig smak.
Ingredienserna
fyra bröst;
8 ananasringar
220 gram ost;
120 gram majonnäs;
8 vitlöksklyftor;
salt;
0,5 tsk svartpeppar.
beredning
Varje bröst skärs i längden i två delar. Ordna på ett bräde, täck med en film eller en enkel påse, knacka med en hammare.
Gör en marinad av vitlök och majonnäs, krydda den med svartpeppar, salt. Riv bitar, lägg i en skål, täck. Du kan använda filmen genom vilken du slår den. Låt marinera.
Vi tar ananas från sirapen. Det kan staplas i ringar eller skäras i kuber, det gör vi på något sätt.
Efter en halvtimme får vi ut fågeln, lägger den på en bakplatta. Du kan täcka den med folie.
Lägg ananas på varje bit, strö ost på toppen. Vi gnider det grovt så att jordskorpan inte bränner ut i förväg.
Grädda i ungefär en halvtimme. Temperaturen är från 200 till 220 grader, vi sänker inte lägre.
Ugnsskikt med kyckling med majonnäs och vitlök (med potatis, lök, tomater)
En variant av en mycket välsmakande, men enkel och snabb tillagning av rätter från bitar av kyckling.
Ingredienserna
500 g potatis;
ett par lökhuvuden;
ett ofullständigt glas majonnäs;
vitlökhuvud (liten);
800 g kyckling;
kryddor;
2 tomater;
150 g ost.
beredning
Hacka kycklingen i små bitar. Skär potatisen i skivor, muggar med tomater, lökremsor.
Vi blandar den krossade vitlök med majonnäs, smaksätter med kryddor.
Vi sprider en tredjedel av såsen till fågeln, gnuggar alla bitarna.
Vi sprider ytterligare en tredjedel till potatisen, rör om. Vi lämnar resten.
Vi sprider fågeln först i formen. Vi somnar lök och sprider sedan potatisbitar.
Vi lägger muggar med tomater på potatisen, de behövs inte så mycket. Smörj tomaterna med resten av såsen.
Stek i ugnen i cirka 40 minuter.
Vi tar ut, täck med ett lager med ost. Matlagning i cirka tjugo minuter. Vi tittar på färgen på ostskorpan.
Ugnsformad kyckling med majonnäs och vitlök (med hela potatis)
Metoden för att laga mat kyckling och potatis hela. Knölarna väljer jämnt och identiskt, använd en liten slaktkropp med en liten storlek på cirka 1,5 kg.
Ingredienserna
kyckling;
10 potatis;
salt, peppar;
15 g vitlök;
tre matskedar majonnäs.
beredning
Vi börjar med såsen. Blanda hackade vitlöksklyftor (eller torr vitlök) med majonnäs, kasta pepparen till dem, salt. Gnugga.
Gnid det tvättade slaktkroppen med ett tunt lager sås. Sätt åt sidan, låt det knipa.
För nu, skala potatisen. Gnugga dem med den återstående såsen och strö dessutom fint salt.
Sätt slaktkroppen i form, lägg ut potatisen. Täck med folie på toppen. Kan laga mat i ärmen.
Matlagning en timme under skyddet. Sedan tar vi bort den, vattnar fågeln med juice, potatiserna måste vändas på andra sidan så att den blir mättad bättre. Koka utan beläggning i några minuter tills en skorpa visas.
Ugns kyckling med majonnäs och vitlök - Tips & trick
Om det finns fjädrar på fågelbitarna, är det bättre att sjunga dem på en gaspis eller ett ljus först och sedan ta bort "hampa" -pincetten försiktigt.
När du bakar hela fågeln är det bättre att lägga slaktkroppen på bröstet. Juicer kommer att dränera, blötlägga vitt kött berövas fett, det kommer att bli saftigt, kommer inte att torka ut.
Om du inte vill laga en för fet maträtt, kan majonnäs blandas i hälften med gräddfil eller yoghurt. Eller ersätt helt med en mejeriprodukt, tillsätt citronsaft, senap, kryddor till den för smak.
