Ananas och kött - detta är inte längre en outlandisk kombination. Det används aktivt i matlagning för att laga varmrätter och snacks. Även om allt fler kött ersätts med kyckling. Fågeln är billigare, billigare, alla att smaka och med frukt är hon på vänliga villkor.
Här är tre kycklingrecept med ananas: steg för steg, i detalj, med alla knep och nyanser.
Ananas kyckling - allmänna matlagningsprinciper
Två typer av rätter tillagas av kyckling med ananas - varma eller sallader. Nedan finns olika recept, steg för steg matlagning beskrivs. Kycklingfilé används ofta eftersom bitar på benet är svårare att kombinera med frukt. Filé skuren i skivor eller plattor, ibland slagen. För sallader kan du koka vilken del av slaktkroppen som helst och sedan skala köttet från benet, klipp eller riva.
Ananas används ofta konserverad. Det är därför ofta i ingredienslistorna inte anges vikten utan antalet ringar. Om det finns bitar i banken, ta ett ungefärligt belopp. Ananas kräver ingen förberedelse, du behöver bara dekantera sirapen, ibland skär.
Vad mer kan du behöva:
• ost;
• majonnäs, gräddfil;
• smör eller vegetabilisk olja;
• kryddor;
Ytterligare ingredienser varierar beroende på skålen. Mycket ofta tillsätts svamp, nötter, lök och andra grönsaker. Alla dessa ingredienser kombineras perfekt, så att du kan få chika rätter från kyckling och ananas.
Kyckling med ananas: recept (steg för steg i ugnen under ost)
Steg för steg recept för kyckling med ananas i ugnen. För denna maträtt används mjukt vitt kött, det vill säga filé från bröstet. Det är mättat med ananasjuicer, det visar sig mycket välsmakande och torkar inte ut.
Ingredienserna
• 500 g kyckling;
• 200 g ananas;
• 70 gram gräddfil;
• 100 gram ost;
• salt, peppar;
• vitlöksklyftan;
• för dekoration körsbärstomater, gröna.
beredning
1. Skär kycklingen i tallrikar så att den ser ut som kotletter. Tunna bitar behöver inte göras, cirka 2 cm tjocka, eftersom de fortfarande kommer att slås. Det är tillrådligt att klippa fileten över fibrerna så att den blir bättre genomvåt med gräddfil och ananasjuice.
2. Vi lägger ut plattorna på en skärbräda, du kan ha flera bitar på en gång, men vi gör avståndet mellan dem minst 4-5 cm. Vi täcker med fästfilm, slå av lite med en hammare, vi gör inte tunna bitar. Du kan slå kycklingen utan film, men sedan sprutar juicen och bitarna kan bryta.
3. Strö fågeln med salt och peppar. Du kan ta kryddor för kyckling eller en blandning av curry, det kommer också att bli läcker.
4. Bland gräddfil och en krossad vitlöksklyftan. Du kan laga mat utan det eller använda torr vitlök.
5. Vi lägger kycklingkotletterna på en bakplåt i ett lager. Du kan täcka det med ett ark pergament eller folie för att inte tvätta det senare.
6. Smörj kycklingen med gräddfil och vitlök, låt den marineras lätt nu.
7. Vi får ananas från burken, cirka 5 ringar kommer att behövas. Skaka av sirapen. Vi lägger den på en skärbräda och skar i små kuber. Du kan omedelbart sätta ringarna på kycklingen, det blir också vackert och välsmakande.
8. Vi lägger konserverade ananas på en kyckling smord med gräddfil. Eftersom de skärs är det mycket bekvämt att fördela på ytan, det visar sig jämnt.
9. Ost måste rivas grovt. Du kan använda en produkt skivad i tunna plattor, den täcker påfyllningen bekvämt. Eller bara ta den rivna osten och försiktigt somna ananas. Vi försöker så att flisen inte faller på bakplåten.
10. Sätt i ugnen. Ugnen måste förvärmas till 200 grader. Lägre temperatur behöver inte göras, eftersom fileten kokas snabbt.
11. Vi bakar kycklingen under ananas och ost i 20-25 minuter, vi uppnår en vacker och gyllene skorpa. Om osten är av hög kvalitet smälter den väl och smälter.
12. Vi tar skålen ur ugnen, lägger den på tallrikarna, kompletterar den med gröna, dekorerar med skära körsbärstomater och serverar genast.
Puff Chicken med ananassallad: recept (steg för steg) med nötter och svamp
En variant av en läcker sallad. I ett steg-för-steg recept för kyckling med ananas, används dessutom svamp. Men i verkligheten finns det många alternativ, ofta ersätts de med katrinplommon, färska gurkor och majs tillsätts.
Ingredienserna
• 200 g champignon (färska svampar);
• 400 g kyckling;
• 200 g ananas;
• 200 g majonnäs;
• 60 g valnötter;
• 1 lökhuvud;
• olja.
beredning
1. För sallad kan du ta fileten eller hela benet, som du vill, men sedan ta benen mer med hänsyn till ben och hud. De kommer inte till sallad. Fyll med vatten, koka tills det är mjukt. För att förbättra smaken i vattnet kan du lägga till ett lagerblad, peppar.
2. Kyl kycklingen, skär i skivor eller demontera bara fibrerna med händerna.
3. Vi skär lök och svamp, champignon används oftast. Häll lite olja i pannan, stek lökarna i ett par minuter, tillsätt sedan svamparna i den och föra dem samman tills de är kokta. Till slut krydda med salt, rör om och sval. Alla salladingredienser ska vara kalla eller vid rumstemperatur.
4. Separera önskat antal konserverade ananas, skär i små kuber.
5. Mät ut rätt mängd majonnäs. Du kan använda blandningen med gräddfil, detta kommer att minska kaloriinnehållet, minska fettinnehållet i mellanmålet.
6. Häll valnötter i en torr stekpanna och stek i en minut. Kyl också och hacka med en kniv. Vi använder inte en mixer, vi behöver inte smulor, men synliga bitar.
7. Vi tar en djup salladskål och lägger ett lager svamp och lök i den, jämnar ut den och lätt, mycket lätt fett med majonnäs. Svamparna har redan oljan som de stekt på, så det finns inte så mycket behov av sås.
8. Sprid nu kycklingfilélagret på svampen. Vi täcker den med mer riklig sås så att fågeln är väl mättad, den blir öm och saftig.
9. Nu finns det skivor av ananas. De måste också beläggas med majonnäs. Du kan lägga ett lager kokta ägg eller ost här, men detta är valfritt.
10. Strö över allt med hackade valnötter, skicka kycklingen med ananas till kylen. Låt stå i minst 2 timmar.
Bakad kyckling med ananas: recept (steg för steg med svamp)
En variant av en festlig, välsmakande och vacker maträtt. Det visar sig en väldoftande och saftig kyckling. Receptet är detaljerat, steg för steg beskrivs alla tillagningssteg. Till och med en nybörjare lyckas!
Ingredienserna
• 4-5 kycklingfiléer;
• 8-10 ananasringar;
• 250 g champignon;
• 2-3 lökhuvuden;
• 100 g gräddfil eller majonnäs;
• 170 g ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• smör.
Dessutom behöver du kryddor: en blandning av paprika, curry, söt paprika eller annat för din smak, du kan begränsa dig till salt och svartpeppar.
beredning
1. Skölj kycklingen med kallt vatten. Ta pappershanddukar eller tjocka dukar. Att torka. Om våtservetten är tunna kommer papperet att hålla sig kvar och kvar på produkten.
2. Varje kycklingfilé måste skäras i längdriktningen för att göra två plattor. Vi satte på brädet, som gjordes i ett av de tidigare recepten och knacka försiktigt på hammaren. Vi försöker slå av fileten så att bitarna får samma tjocklek över hela området och mellan varandra.
3. Ta en blandning av kryddor, strö över kyckling. Gnid det med fingrarna omedelbart och salt. Vi låg ovanpå varandra så att ingenting torkar, täck med en film eller en inverterad skål på toppen. Låt det knipa.
4. Vi rengör lökhuvudena och återgår i små kuber. Smält smöret i en kastrull. Du kan ta vegetabilisk olja, men på smör blir det mycket smakligare. Häll en hackad lök till den, stek tills den är transparent.
5. Skölj färska champignon. I allmänhet kan inlagda svampar också användas i denna maträtt, då behöver de inte stekas. Färska champignon skär i hälften och sedan skivor.
6. Häll svampen på löken och stek tillsammans. Det är svårt att säga den exakta tiden, allt vatten bör avdunsta, så vi gör en stor eld och rör om. Så snart svamparna börjar "grilla", det vill säga, stek, kok sedan i ett par minuter och stäng av den. Kyl svamp med lök i en skål.
7. Tillsätt gräddfil eller majonnäs i svampen, salt omedelbart, pressa vitlök (valfritt) och rör om.
8. Ananas för det här receptet behöver inte skäras, hela ringarna staplas, men det är lämpligt att lägga dem i ett durkslag i förväg för att bli av med överskott av söt sirap.
9. Vi lägger fileten på en smord bakplåt i ett lager.
10. Lägg omedelbart på varje bit en cirkel ananas.
11. Sprid nu de stekt svampen. Vi lägger en del i ananashålet, resten runt och lite ovanpå ringen. Vi har inte bråttom, vi gör det noggrant.
12. Slip ost på ett grovt rivjärn. Strö svamplagret ovanpå. Vi staplar tillräckligt för att göra skorpan tät.
13. Lägg kycklingen med ananasbakning. Ugnen ska värmas upp till 200 grader, processen tar ungefär en halvtimme.
Ananas kyckling - Tips & tricks
• Skär bitarna över fibrerna för att kycklingen ska bli bra. Om såsen eller marinaden skärs inte kan tränga igenom.
• Om du inte gillar sockerliga godis i köttdiskar är det bättre att använda färsk ananas.
• Om osten börjar steka mycket snabbt och redan är nästan klar måste du snabbt sänka temperaturen till 160-170 grader. Du kan dessutom smörja in skorpan med gräddfil eller majonnäs, detta förhindrar att den brinner.
• Så att en läcker middag inte överskuggas av att tvätta bakplåtarna, brukar du täcka lakan med pergament eller folie. Bekväma silikonmattor är ännu bättre. De måste tvättas, men allt kommer från ytan mycket enkelt och utan extra ansträngning.
