Det finns rätter som alltid fungerar bra. Potatis i ugnen med kyckling är en av dem. Den här heten är utsökt, doftande, tillfredsställande och tack vare steg-för-steg-recept kan även en tonåring klara sin förberedelse.
Steg för steg recept för potatis i ugnen med kyckling - allmänna principer
Skålen består av två huvudkomponenter: kyckling och potatis. Preliminär beredning av ingredienserna tar inte mycket tid. Köttet måste tvättas noggrant, hackas i bitar vid behov, torkas och marineras. Skala och hacka potatisen.
Om det inte finns någon tid är det inte nödvändigt att pickla kycklingen, du kan helt enkelt gnida den med kryddor, såser. Men om du har extra minuter lägger du bitarna i valfri marinad och låt dem brygga lite. Marinad kan baseras på majonnäs, gräddfil, kefir, sojasås med vitlök, örter, kryddor.
Dessutom kan du lägga andra grönsaker i skålen: paprika, tomater, lök, zucchini, kål och andra. Så att alla ingredienser tillagas i taget, inte förvandlas till uppslamning eller inte överdimensionera, skär alla grönsaker i bitar av samma storlek och form.
När alla ingredienser är redo, lägg dem på en oljad bakplåt och sätt i ugnen. För smak, saftighet och vackert utseende kan skålen ströas med riven ost, häll sås, strö över örter.
Potatis i ugnen med kyckling: ett steg för steg recept
ingredienser:
• 4 medelstora kycklingben;
• 6 små knölar med unga potatisar;
• lökhuvud;
• 1 paprika;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 små morötter;
• slipad svartpeppar, salt - 5 gram vardera;
• laurblad - 2 löv.
För krämig sås:
• majonnäs - 30 mg;
• ett halvt glas grädde med medelhaltigt fettinnehåll;
• 3 vitlöksklyftor;
• svart malad paprika - 5 gram.
Ta ytterligare 120 ml vegetabilisk olja, ett paket med 10 gram malt paprika, universal krydda, krydda potatis, mald gurkmeja och curry. För servering behöver du också ett halvt gäng färsk persilja och dill, två eller tre färska tomater, gurkor, rädisor, en liten bit kål eller andra grönsaker.
Tillagningsmetod:
1. Innan du börjar koka potatis bakade med kyckling, sätt ugnen i ugnen för uppvärmning, förbered sedan alla produkter: skölj de unga potatisarna, skala, skär i medelstora cirklar. Spansk paprika skär i hälften, skär stammen, ta bort frön, skölj, skär i mellersta ringar. Skala morötter, skölj, skär i tunna cirklar. Frigör löken från skalet, skär i ringar, skala vitlöksklyftan, hacka vitlök.
2. Tina kycklingben om det behövs, skölj under rinnande kallt vatten, skär i flera delar med en liten lucka.
3. Blanda de beredda morötter i en djup kopp med potatis, paprika och två hackade vitlöksklyftor, tillsätt lite salt, svartpeppar, en nypa universal krydda, mald paprika, gurkmeja och curry. Om du vill kan du använda alla andra kryddor och smaksättningar som du vill. Häll en liten mängd vegetabilisk olja i grönsaksblandningen och blanda allt ordentligt.
4. Ta ett djupt lakan eller en tallrik. Kapaciteten måste vara djup så att oljan och juicen som frigörs från kött och grönsaker under bakning inte läcker ut i ugnen. Smörj lövet väl med vegetabilisk olja, lägg potatis blandat med grönsaker och smaksättningar på det, lägg lökringarna på toppen.
5. Blanda i den separata lilla skålen återstående smaksättning, häll i vegetabiliska oljan, häll i lite svartpeppar och salt, tillsätt tre vitlöksklyftor som pressats genom vitlök och blanda väl. Gnid tinade kycklingben med denna blandning, lägg dem på potatis med grönsaker och lök. Om du fortfarande har en kryddig blandning, häll den ovanpå benen. Om du vill att den färdiga skålen ska bli lite fetare och saftigare kan du strö lite mager olja ovanpå de utlagda ingredienserna.
6. Lägg stekarket med allt innehåll i en förvärmd ugn, grädda vid måttlig temperatur, cirka 180 grader, ungefär en timme. Se till att justera temperaturläget, eftersom med konstant stark uppvärmning, kommer oljan och juicen som frigörs från benen och grönsakerna snabbt att avdunsta, och som ett resultat kommer skålen att visa sig vara torr, och dessutom kan potatis och lök brinna upp från ovan.
7. Medan potatisen och kycklingen är bakade, förbered en krämig vitlökssås: pressa vitlöksklyftan genom vitlökspressen, lägg i en liten djup skål, tillsätt majonnäs, häll grädde, tillsätt svartpeppar, salt och blanda väl. Överdriv inte det med salt, eftersom salt redan finns i majonnäs. Var noga med att köpa såsgrädde med en låg procentandel fett eller i allmänhet fettfri, eftersom den färdiga skålen redan innehåller en tillräcklig mängd olja.
8. Efter en timmes bakning, öppna ugnen, kontrollera köttet och grönsakerna för beredskap genom att genomborra potatisen och kycklingbenen med en gaffel. Om skålen är klar - skär kycklingbenen i delar med en kniv och lägg dem på tallrikar, lägg potatisen, paprika och morötter bredvid dem. Fyll på skålen med det smör som finns kvar på laken och den kokta krämiga såsen.
9. Sätt sedan grönsaksalaten på en separat platta. För en grönsakssallad kan du ta alla grönsaker till din smak, till exempel tomater, gurkor, kål, rädisor eller rädisa: skölj, skala, smulla och smaka med majonnäs. Eller så kan du bara skära grönsakerna i skivor och lägga på en tallrik med potatis och ben. Placera skivat brunt bröd på en separat platta.
Steg för steg recept för potatis i ugnen med kyckling, bakad med lager av ost
ingredienser:
• 2 kg medelstora unga potatisar;
• 4 lökar;
• 15 kycklingben;
• en liten bit holländsk ost;
• 1 liten bur med majonnäs.
Utöver alla listade ingredienser, ta fem gram finmalt salt, 15 gram malt kryddor och en massa färsk persilja eller dill och cirka 30 ml solrosolja för att smörja stekarket. Du kan inte lägga till salt, eftersom majonnäs, som redan har salt, är en del av skålen. Om du vill kan du också ta ett halvt paket smaksättning med potatis eller kyckling, de ger skålen en större smak. Och om du vill kan du förbereda två färska tomater och gurkor och en liten mängd tomatketchup för att vattna den färdiga skålen för servering.
Tillagningsmetod:
1. Ställ in ugnen på värme till en temperatur på 200-220 grader innan du lagar bakade potatisar med kyckling och ost.
2. Förbered först alla produkter: tina kycklingstrumpor, skölj med kallt vatten. Var noga med att baka väl tinade skaft, så att de är bättre mättade med kryddor och majonnäs.
3. Skala lökarna, lägg den i en liten kopp, tillsätt tre stora matskedar majonnäs och låt stå i tjugo minuter för att blötlägga.
4. Skala potatisen, skölj, skär i cirklar, tillsätt salt, strö över svartpeppar och sylt i majonnäs i några minuter också.
5. Strö kycklingstrumpinnarna med svartpeppar, om så önskas, med salt och eventuella smaksättningar, tillsätt en liten mängd majonnäs och låt stå i en halvtimme att marinera.
6. När alla produkterna är väl marinerade, ta ett friteringsark, smörj med olja och lägg de beredda produkterna på det i lager i följande ordning: potatis, lök, kycklingklubbor.
7. Sätt stekarket med alla komponenter i en förvärmd ugn och grädda lite mindre än en timme vid en temperatur på 220 grader.
8. Medan potatisen med kycklingben är bakad, rasp holländsk ost på ett rivjärn med små tänder. Du kan enkelt byta ut nederländsk ost mot annan hård eller halvhård ost, eller ta bearbetad, krämig ost utan olika tillsatser, det viktigaste är att produkten är naturlig och smälter väl vid uppvärmning, men inte bränner.
9. Skölj färsk persilja eller dill, finhacka med en kniv.
10. Efter cirka 50 minuters bakning, öppna ugnen, strö potatis med kycklingklubbor med hackad ost och örter, sätt i ugnen igen i några minuter så att osten smälter och blir lite brun.
11. När skålen är täckt med en vacker ostskorpa, stäng av ugnen, ta bort bakplåten, lägg kycklingen och potatisarna på platta tallrikar, lägg en grönsaksallad med färska tomater, gurkor och vegetabilisk olja bredvid. Lägg också skivor av vitt bröd på en separat platta. Om du vill att skålen ska vara saftigare kan du lägga valfri sås i en liten skål eller helt enkelt hälla tomatketchup på skålen.
Steg för steg recept för potatis i ugnen med kycklingstrick och tips
• Du kan använda absolut alla delar av kycklingen till matlagning: trumpinnar, kycklingben, lår och bröst. Du kan också köpa en hel slaktkropp och hacka den i bitar av önskad storlek.
• Om du har mogna potatisar bör du definitivt skala dem; unga potatisar behöver bara tvättas ordentligt.
• Ignorera inte kryddor, kryddor, örter, örter - de ger den färdiga skålen en speciell doft och fräschhet.
• Servera skålen bäst när den är varm med färska eller konserverade grönsaker, örter. Bon aptit.
