Vattenmelon är ett jättebär som både barn och vuxna njuter av. Förutom smak är det också mycket användbart, det används ofta i dieter och hjälper också till att rengöra njurarna och ta bort gifter. Med allt detta bärs användbarhet bör du vara försiktig med nitrater, som många tillverkare lägger till vattenmeloner. Vad ska man göra i den här situationen? Hur kontrollerar man vattenmelon för nitrater hemma?
Låt oss försöka ta reda på hur du kan lära dig bestämma ett friskt bär från en skadlig och vad vi ska göra om du redan åt en vattenmelon med nitrater?
Hur man kontrollerar vattenmelon för nitrater hemma: allmän information
Som vi nämnde ovan är vattenmeloner en mycket välsmakande och hälsosam produkt, men inte alla kan odla dem på egen hand. Saken är att denna frukt har en extremt obehaglig förmåga - ansamling av nitrater. Så, om normen överskrids, kan de orsaka irriterad matsmältning och förgiftning. Om de kommer in i kroppen regelbundet, är detta förenat med bildandet av nitriter, vilket kan orsaka redan allvarligare hälsoproblem.
Den största faran ligger i väntan på älskare av denna dessert med säsongens början. Anledningen är att producenterna, för att få en tidig skörd så snart som möjligt, nästan alla grödor livnär sig på nitrater. Situationen förvärras av det faktum att många av dem, för att få maximal vinst, inte kan stoppa och överskrida den tillåtna nitratnormen flera gånger. Så, en vattenmelon, där så många kemikalier är "fyllda", förvandlas från en läcker behandling till en farlig produkt som hotar din hälsa, särskilt matsmältningssystemet.
Viktigt! Köp inte de första tidiga bär och frukter, eftersom de utgör den maximala hälsorisken. Detta gäller särskilt för barn.
I samband med förekomsten av ett sådant problem blir följande fråga relevant: hur kan man kontrollera en vattenmelon för nitrater hemma för att skydda dig själv och dina nära och kära från dåliga konsekvenser?
Naturligtvis är det bästa och mest exakta alternativet för att bestämma antalet nitrater i ett bär användningen av laboratoriemetoder eller en speciell anordning - nitratomer. Men inte alla har den här enheten till sitt förfogande. Därför, när du väljer ett foster när du köper, bör du först undersöka och studera det noggrant.
I själva verket kan en sådan kontroll göras utan laboratorieförhållanden eller specialanordningar, det finns tecken som gör att du kan göra en kvalitativ bedömning av detta bärs lämplighet för mat och hemma.
Dessutom är det nödvändigt att lära sig att välja ett bär på rätt sätt, eftersom dess kvalitet lätt kan fastställas även innan du köper. För att göra detta måste du titta på själva vattenmelon och handelsplatsens utrustning (det händer ofta att även en frukt av hög kvalitet kan försämras på grund av otillräckliga förhållanden för lagring).
Hur man kontrollerar vattenmelon för nitrater hemma: hur man inte gör ett misstag med valet?
Nitrater har förmågan att upplösas perfekt i vatten, oftast används för att gödsla växter. Inte alla vet att varje produkt ursprungligen innehåller en viss mängd nitrater. Men deras antal är inte avgörande alls och de utgör inte någon allvarlig fara för människors hälsa.
I själva verket utgör inte nitrater ett allvarligt hot, men när de kommer in i mag-tarmkanalen börjar processen för omvandling till nitriter, som i sin tur har stark toxicitet för kroppen och leder till syre svält av vävnader.
Nitrater kan, när de intas i människokroppen, minska mängden vitaminer i maten som kommer in i kroppen och störa sköldkörteln. Om den dagliga normen för nitrater överskrids, hotas en person med upprörd mage, blå hud, tung andning, diarré och andra dåliga tecken på förgiftning.
Så hur kan du avgöra om du erbjuds en kvalitetsvattenmelon redan innan den köps? Se under vilka förhållanden fruktarna lagras, lagras de snyggt i rena behållare? Kontrollera så att vattenmeloner inte ligger på golvetoch ingen smuts kom på dem. Du behöver inte ta några risker och få en sprucken, trasig eller skrynklig frukt. En mogen vattenmelon som odlas i en naturlig miljö kommer att ha en torr spets, och om du knackar på den kommer den att göra en karakteristisk ringning. Det är inte tillrådligt om bäret vid undersökning av skivan, ytan kommer att skimra med en lila nyans.
Håll koll på säsongen och köp inte de första vattenmelonerna. En erfaren köpare förstår alltid på vilken punkt du behöver vägra att köpa. Vattenmelon med flest nitrater kan ofta köpas under första halvan av juli. Om du får frukt från andra halvan av augusti och senare, kan du inte längre vara rädd för att mängden "kemi" i dem överstiger den tillåtna normen, oftast är de helt enkelt inte där.
De flesta säljare ger sina kunder möjlighet att smaka på en liten bit direkt innan de köper. I snabbköpet, för att visa frukten från insidan, skärs den i två delar, varefter den lindas i en tunn plastfolie genom vilken du lätt kan se eventuella brister. En visuell inspektion gör det emellertid inte möjligt att bestämma förekomsten av "kemi" i bäret.
Den mest exakta informationen om mängden onödiga ämnen i bäret kan erhållas tack vare en speciell anordning - nitratomer. Men tyvärr är den här enheten inte billig, och inte alla har råd. Därför är det i detta fall bättre att använda folketecken.
Hur man kontrollerar vattenmelon för nitrater hemma: bra råd
Det finns flera alternativ för att kontrollera fostret hemma:
1) vattenmelonen sänks helt ned i en behållare fylld med vatten (till exempel i badrummet). Om fostret börjar dyka upp - du behöver inte tvivla på dess kvalitet, om det går till botten - är det bättre att vägra att använda det, eftersom det är fullt av nitrater;
2) i en ren frukt på snittet kommer det att finnas bulor, korn. Om snittet är perfekt smidigt och ljust är en sådan frukt osäker, särskilt för barn;
3) närvaron av stora vener i massan hos en gulaktig eller vitaktig nyans är ett tydligt tecken på närvaron av kemikalier;
4) studera snittet i ljuset - om ytan skinkar något med en lila nyans - är det bättre att inte äta det;
5) ta en bit massa, doppa den i rent vatten och låt stå i 15-20 minuter. Om vattnet börjar bli grumligt - frukten är av god kvalitet, om den börjar bli ljusrosa eller rödaktig - är den full av kemiska gödselmedel.
Hur man kontrollerar vattenmelon för nitrater hemma: hur man använder ett bär?
Glöm inte de enklaste reglerna för att använda den här behandlingen:
- vattenmelon kan betraktas som en helt oberoende maträtt. Det är bättre att äta det 1-2 timmar före en måltid (du behöver inte kombinera vattenmelon med andra livsmedel för att undvika överbelastning av magen);
- Glöm inte att skölj den noggrant under rinnande vatten innan du äter frukten.
- det maximala antalet nitrater lagras i bärets skal, så du behöver inte äta det till skorpan.
- Om du fortfarande stöter på ett foster med nitrater och du åt det, bör du på några timmar förvänta dig dessa symtom:
- illamående, i sällsynta fall, kräkningar;
- diarré;
- kolik, magkramper;
- allmän sjukdom;
- huvudvärk eller yrsel;
- temperaturen stiger.
Vad du ska göra om du känner att du har förgiftats av en vattenmelon:
1) Först av allt, magsköljning bör göras med den maximala mängden varmt vatten med en rosa lösning av kaliumpermanganat;
2) ta enterosorbenter - läkemedel som hjälper till att neutralisera gifter i tarmen. Dessa inkluderar: aktivt kol, Enterosgel, Smecta och andra;
3) använd den maximala mängden vätska - detta påskyndar borttagandet av onödiga ämnen från kroppen och minskar risken för uttorkning;
4) dricka sött te med citron - detta kommer att stoppa processen med illamående.
5) du behöver inte använda läkemedel mot smärta och diarré - de kommer inte att korrigera situationen, utan bara maskera kroppens nuvarande tillstånd.
Som ni ser är det inte så svårt att bestämma förekomsten av nitrater i en vattenmelon. Följ enkla regler och var vaksam, använd inte misstänkta vattenmeloner och ge dem inte till barn. Var frisk!
