Tonfisk är en oerhört populär fisk i Europa och Asien. Detta beror på att köttet från denna fisk innehåller en enorm mängd aminosyror och vitaminer. Anhängare av en hälsosam livsstil och rätt näring har länge uppskattat dess dietegenskaper.
Tonfisksallad (steg för steg recept) - grundläggande principer för beredning
Varje god hemmafru måste ha en burk tonfisk i reserven. En burk räcker för ett oberoende mellanmål eller för beredning av en utsökt och näringsrik sallad.
Välj burkar tonfisk, inte de som säger "för sallader", men konserverad mat i hela skivor utan salt och olja. Konserverad mat i det första fallet framställs av fiskrester. Därför har de en så låg kostnad. Men tillsammans med priset minskar även proteininnehållet i burkens innehåll. Konserverad tonfisk kan vara i olja eller i sin egen juice. Om du vill få en god måltid, använd konserver i olja, för en dietversion av mellanmålet - i din egen juice.
Fiskskålen öppnas med en speciell nyckel eller en vass kniv. Vätskan dräneras och fisken läggs ut på en tallrik och knådas försiktigt med en gaffel.
Om salladen tillagas med frukt, sprutas tonfisk med färskpressad citronsaft.
Färska grönsaker, ost, ägg, baljväxter, frukt etc. används som ytterligare ingredienser.
Särskilt välsmakande sallad fås med kål, örter och andra färska grönsaker. Det är bättre att använda Pekingkål och skär av den täta vita delen. Hennes blad är väldigt mjuka. Kål hackas med ett tunt halm. Det är bättre att inte klippa grön sallad, utan att bryta den med händerna. Du kan använda rucola, isberg, ramen eller spenat.
Ägg till sallad är bättre att ta hemlagad. Med dem blir mellanmålet smakligare och ljusare. De kokas hårtkokta och kyls sedan i kallt vatten. Kylda ägg kan torka av med en servett och läggas i kylen ett tag. Detta görs så att skalet är lättare att skala.
Kryddor som är bra för sallader med tonfisk: torr senap, svartpeppar, provensalska örter och citronpeppar.
Strimlad pinjenötter eller valnötter kommer att göra salladsmaken mer original.
Bönor, kikärter, linser läggs till salladen i kokt form, eller konserverade bönor används.
Tonfisksallad kryddas med låg fetthalt majonnäs, gräddfil, oliv, raffinerad solrosolja eller grönsaksbaserad sås med citronsaft eller vinäger. Vissa recept använder fiskolja som förband.
I artikeln erbjuder vi dig flera alternativ för att tillverka tonfisksallad (steg för steg recept).
Recept 1. Sallad med tonfisk: ett steg för steg recept med majs
Ingredienserna
en burk konserverad tonfisk;
salt;
en burk konserverad majs;
nymalet svartpeppar;
fyra pickles eller pickles;
ett litet gäng färsk dill;
fyra kycklingägg;
naturlig yoghurt eller majonnäs för dressing;
lök - ett huvud.
Tillagningsmetod
1. Vi öppnar en burk tonfisk med en speciell nyckel för konserver eller med en vass kniv. Om konserverad fisk med olja används kastar vi den i ett durkslag och lämnar den för att göra överskott av olja i glaset. I vår egen juice överför vi helt enkelt tonfisken till en tallrik och knådas försiktigt med en gaffel. Det är att föredra att använda det andra alternativet så att mellanmålet inte blir för oljigt. Konserver i olja är lämpliga för sallader som kryddar med olivolja eller solrosolja. Tack vare detta kan du minska mängden olja i bensinstationen avsevärt. Lägg mosmos i en salladskål.
2. Ta bort äggen från kylen. Lägg dem i en liten kastrull och fyll med kallt vatten. Sätt den på medelhög värme och koka tills den är hårt kokt. Töm sedan det kokande vattnet och placera äggen i kallt vatten. Töm den efter en minut och häll igen med kallt vatten. Ta bort äggen från vattnet, torka av med en pappershandduk och skala. Slipa äggen med en speciell äggskiva eller en vass kniv. Skicka de hackade äggen till tonfisksalladskålen.
3. Öppna skålen med en speciell nyckel eller en vass kniv. Överför innehållet till en sikt och lämna under en stund för att stapla all sirap. Rör majs ett par gånger. Överför den till en salladskål med resten av ingredienserna. Huvudvillkoret är att det inte finns någon vätska kvar, annars kommer salladen att bli en formlös massa.
4. Ta bort inlagda eller inlagda gurkor från marinaden. Torka dem med en servett. Om huden är grov på grönsaken, klipp den. Lägg gurken på brädet. Skär den i hälften på längden. Skär varje hälft i remsor och smuldra sedan över små kuber. Så hacka de återstående gurkorna. Lägg ut till resten av ingredienserna.
5. Ett gäng dill, sortera, ta bort slappa och gulnade grenar. Skölj greenerna och finhacka den. Lägg i salladskålen. Smaksätt aptitretaren och blanda försiktigt. Innan du saltar, prova salladen efter smak, eftersom inlagda gurkor gör salladen saltad. Om du vill ha ett hjärtligt mellanmål, krydda det med majonnäs. Det är bättre att göra såsen själv genom att vispa en mixer med raffinerad vegetabilisk olja med äggulor, kryddor och senap. I det här fallet är du helt säker på produktens kvalitet. Om du vill att aptitretaren ska vara diet, krydda den med naturlig yoghurt.
6. Klar tonfisksallad (steg för stegrecept) med majs kan serveras i en transparent salladsskål i glas, i portionerade skålar eller tartlets. Pynt med färska örter ovanpå.
Recept 2. Sallad med tonfisk: ett steg för steg recept med ris
Ingredienserna
två burkar konserverad tonfisk;
färska gröna;
ett halvt glas ris;
majonnäs;
tre inlagda eller färska gurkor;
lökhuvud;
fyra kokta kycklingägg;
150 g hårdost.
Tillagningsmetod
1. Matlagningen börjar med beredningen av ris. För att göra detta, skölj spannmålen och ständigt byta vatten. Eller lägg den i en sikt och lägg den under en ström med rinnande vatten. I detta fall, ständigt blanda. Det är bättre att använda rissorter som blir spröda efter tillagningen. Ångad långkornig eller Jasmine är perfekt. Det tvättade spannmålen överförs till en lämplig panna och hälls med en stor mängd filtrerat vatten. Salta lätt och sätt på medelvärme. Koka kornen tills de är mjuka. Sedan kastar vi spannmålen i en durkslag eller sil och sköljer under omrörning. Låt vätskan glättas i glas.
2. Vi tar ut äggen från kylskåpet och placerar i grytan. Fyll med kallt dricksvatten så att det täcker dem helt och lägg det på spisen. Slå på elden och koka i högst tio minuter. Tappa sedan av det kokande vattnet och placera äggen i kallt vatten. Om detta inte görs kommer skalet att rengöras dåligt. Ägg skalas. Vi sprider den på en skärbräda, skär den i hälften och skär i små bitar med en vass skarp kniv.
3. Skär gurkorna i små kuber. Om det är en färsk grönsak, tvättas den och skärs på båda sidor. Vi tar in inlagda gurkor ur marinaden och doppar dem i en pappershandduk. Om huden är tuff på gurkor, klipp av den så att salladen blir mjuk.
4. Löken är fri från skalet. För att göra detta, klipp av stjälken med en vass kniv och ta bort skalet. Skölj löken. Vi sprider oss på brädet, skär i hälften. Vi skär varje halvdel i remsor och smuldrar över små bitar. Vi sprider den hackade löken i en liten skål och häll den med kokande vatten. Låt stå i ett par minuter och töm vätskan. Detta görs så att löken ger sin bitterhet.
5. Ost fri från förpackning. Vi skär av paraffinkorpsen med en vass kniv. Slip osten på ett rivjärn med stora hål. Du kan använda en speciell enhet för att gnida ost.
6. Banker med tonfisk öppen. Detta kan göras med en vass kniv eller en speciell nyckel för konserver. Vi tappar vätskan. Om den är kvar kommer salladen att bli fuktig och kommer att spridas. Vi sprider innehållet i burkarna på en tallrik och knådade försiktigt med en gaffel, men förvandlas inte till gröt.
7. Vi sorterar ut greener. Ta bort de gulnade kvistar. Skölj örter, något torra. Vi sprider den på brädet och med en liten vass kniv.
8. Kombinera alla beredda ingredienser i en stor salladskål. Tillsätt majonnäs och blanda försiktigt. Hur mycket majonnäs att lägga beror på din smak; tre till fyra skedar räcker för denna mängd mat. Salt och peppar salladen efter att vi har kryddat den, eftersom majonnäs och pickles lägger deras salthalt till förrätten.
9. Sallad serveras i en vanlig salladskål eller i enskilda skålar. Matningen i tartlets ser original ut.
Tonfisksallad (steg för steg recept) - tips och tricks
Var noga med att dränera vätskan från konserverna så att salladen inte blir våt och inte droppar.
Ta konserver med sallad, där fisken skivar.
Sallad med pickles måste saltas och paprika i slutet, så att förrätten inte visar sig vara saltad.
Du kan servera mellanmålet som en oberoende maträtt eller som ett tillägg till sidodisken.
