På grund av dess känsliga struktur och variation har mosade soppor nyligen fått mer och mer popularitet. Barn älskar dem särskilt.
Soppa purérecept snabbt och välsmakande - de grundläggande principerna för matlagning
Soppor, kålsoppa och borscht finns traditionellt i vår kost. Men inte alla hemmafruar vet det. Att göra sopppuré är mycket enklare än vanligt. Du behöver inte finhacka alla grönsaker. Det räcker att slipa dem i godtyckliga bitar, koka och slå allt till en homogen konsistens.
För barn, såväl som för personer som tvingas hålla sig till en diet, kan du förbereda grönsaksopppuré. I grund och botten använder de potatis, kål, zucchini, pumpa, morötter, lök, broccoli och blomkål. Grönsaker skalas, tvättas, skärs i godtyckliga bitar. Koka tills de är mjuka, varefter de avbryts av en nedsänkbar mixer till en purétillstånd. En sådan soppa kokas i vatten eller köttbuljong.
Svamp soppa puré kokas av vatten svamp eller färska champignon.
Bönsoppor är särskilt populära. Ärtor eller bönor blötläggs i flera timmar. Sedan kokas de med grönsaker tills de är helt kokta. Ingredienserna, tillsammans med grönsaks- eller köttbuljongen, slås till ett purétillstånd. Soppen serveras med råg eller vita kex, vitlök och gräddfil.
Smaken på soppan är mycket mer öm och intressant om du lägger riven hårdost eller mjuk krämig till den.
Köttbitar demonteras i fibrer eller skärs i små bitar och läggs ut i en skål med soppa innan servering.
Om dina barn inte gillar vissa grönsaker är mostsoppa en bra möjlighet att förbereda en hälsosam måltid för ditt barn.
Recept 1. Soppapurérecept snabbt och smakligt från svamp i brödet
Ingredienserna
fyra små runda rågbröd;
vegetabilisk olja;
400 g färska svampar;
greener;
två lökar;
flera champignoner;
fem potatisknölar;
salt;
400 ml grädde;
nymalet peppar;
tre vitlöksklyftor;
100 g hårdost.
Tillagningsmetod
1. Skär toppen av brödet, det kommer sedan att spela rollen som ett lock. Ta försiktigt ut smulan och lämna den något på sidorna. Vi lägger brödet på en bakplåt och torkar något i ugnen.
2. Skala och kross vitlök genom en press. Kombinera den med vegetabilisk olja, blanda och gnugga den resulterande blandningen av bröd och lock från insidan.
3. Skalad och tvättad lök finhackad och stek i värmt smör tills den är transparent.
4. Mina svampar, rena, skära i tunna skivor och sprida till löken. Stek det hela tills vätskan avdunstar.
5. Skala potatisen, tvätta och hacka grovt. Lägg grönsaken i en kruka med kokande vatten. Trädgårdar skickar lök-svampstek och lagar soppa tills potatisen är klar. Tillsätt muskot och pepparkorn.
6. Vi avbryter allt med en nedsänkbar mixer eller mixer tills det är jämnt. Häll grädden och lägg den på kaminen igen. Värma upp, inte koka.
7. Häll varm soppa i bröd. Stek svampskivorna på båda sidor i en torr varm panna. Lägg dem i soppan, strö över örter och täck med locket.
Recept 2. Krämig vitlöksoppapuré recept snabbt och smakligt från ärtor
Ingredienserna
2/3 stack hackade ärtor;
fyra skivor bacon;
100 g frysta gröna ärtor;
crackers;
liter dricksvatten;
en nypa granulerat socker;
150 ml grädde;
fyra vitlöksklyftor;
80 g smör;
persilja rot;
30 g mjöl;
kök salt.
Tillagningsmetod
1. Tvätta hackade ärtor. Vi lägger den i en kastrull och fyller den med vatten. Tillsätt skalad och hackad persiljrot. Sätt halva smöret och bränn på eld. Så snart innehållet börjar koka, minska värmen och koka under omrörning ibland.
2. Vi rengör vitlöksklyftan. När ärtorna är kokta, tillsätt hela vitlöksklyftan i pannan och koka i ytterligare 10 minuter. Lägg nu de frysta ärtorna och koka i samma tid.
3. Smält det återstående smöret och stek mjölet i det. Häll, grädde kontinuerligt. Vi lagar bara ytterligare en minut och tar bort från värmen.
4. Slip soppan med en handbländare tills den är jämn. Tillsätt Bechamel i soppan, salt och koka upp igen. Tillsätt en nypa socker i slutet.
5. Stek baconet i en torr kastrull. Vi sprider soppan på tallrikar, i varje lägger vi en bit bacon och kex.
Recept 3. Sopppurérecept snabbt och smakligt från broccoli
Ingredienserna
kg broccoli;
50 g ghee;
två potatisknölar;
nymalet peppar;
två liter buljong;
salt;
två lökar;
200 ml gräddost.
Tillagningsmetod
1. Skala och hacka löken. Stek den i ghee tills den är ljusbrun.
2. Skala, tvätta och skär potatisarna i godtyckliga bitar. Lägg den i en kastrull med lök och låt sjuda allt tillsammans på låg värme.
3. Demontera broccoli i blommor och tillsätt i pannan. Häll i en liten buljong och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter tills broccolin är mjukt.
4. Lägg allt i en kastrull. Häll i kokande buljong och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter.
5. Döda grönsakerna med en handbländare tills puré. Salt och tillsätt mjuk gräddost. Rör om tills det upplöses helt utan att ta bort det från kaminen. När soppan har kokt, häll den på tallrikarna.
Recept 4. Soppa puré recept snabbt och välsmakande "Idaho"
Ingredienserna
stack. torra vita bönor;
laurblad;
fem vitlöksklyftor;
lök;
2,5 stack buljong eller vatten;
mald vit peppar;
bordsalt;
kvist rosmarin.
Tillagningsmetod
1. Blötlägg bönor i mycket vatten över natten. Tappa nästa dag och placera de svullna bönorna i en kastrull. Häll buljongen, lägg en kvist rosmarin och laurblad. Sätt potten på elden och koka i fyrtio minuter tills bönorna är mjuka
2. Skala lökarna och vitlök. Wash. Hacka löken i tunna halvringar. Kross vitlöksklyftan med den plana sidan av knivbladet. Stek lök och vitlök i olivolja tills de är genomskinliga.
3. Lägg stekningen i en gryta med bönor. Låt koka i ytterligare fem minuter. Överför innehållet i pannan till blandarskålen genom att ta bort laurbladet och en kvist rosmarin. Peppar och salt. Slipa allt tills det är jämnt.
4. Späd soppan med varm buljong till önskad konsistens. Servera med krutonger, örter och stekt bacon.
Recept 5. Soppapurérecept snabbt och välsmakande från morötter
Ingredienserna
sex morötter;
30 ml vegetabilisk olja;
500 ml buljong eller vatten;
salt;
två röda lökar;
100 ml kokosmjölk;
30 g brunt socker;
två vitlöksklyftor;
30 ml balsamvinäger;
5 cm ingefära rot.
Tillagningsmetod
1. Rödlökens huvuden skalas och skärs i tunna ringar.
2. Häll vegetabilisk olja och balsamvinäger i en kastrull med en tjock botten, tillsätt brunt socker. Vi släppte elden.
3. Lägg rödlök i pannan, stek lätt. Sedan vrider vi elden, täcker och kokar i ytterligare 15 minuter. Salt. Skala vitlök och skär i små bitar. Vi skickar till pannan.
4. Vi rengör moroten från skalet, tvättar den och skär den i fyra delar. Häll morötter med mager olja och sprid på en bakplatta, täck den med pergament. Grädda en halvtimme pi 200 grader
5. Skala ingefära roten. Häll buljongen i pannan och lägg hela ingefära. Täck med ett lock och koka på låg värme i två timmar.
6. Lägg de bakade morötter i soppan och koka i ytterligare en halvtimme. Vi tar ut ingefära och avbryter innehållet med en mixer. Häll kokosmjölk, blanda och häll på tallrikar.
Recept 6. Soppa potatismos recept snabbt och smakligt från blomkål med ost
Ingredienserna
kg blomkål;
färska gröna;
två potatisknölar;
100 g ost;
morot;
100 ml låg fetthalt grädde;
lök;
50 g smör;
en och en halv liter dricksvatten;
salt;
nymalet peppar.
Tillagningsmetod
1. Skala lökarna, finhacka och smaka lätt i smör. Skala potatisen och morötter och skär i små bitar. Lägg grönsaker i pannan med lök.
2. Koka vatten i en tekanna och fyll det med grönsaker i en kastrull. Salt och fortsätt att sjuda. Vi sorterar blomkålen i blommor och lägger till resten av grönsakerna. Koka tills grönsakerna är mjuka.
3. Blender mosade allt. Häll grädden och varm, men koka inte upp. Lägg till ostchips. Blanda tills den är helt spridd. Servera soppan med vitlökkrutonger.
Soppa puré recept snabbt och smakligt - tips och tricks
- För att soppan ska få rätt konsistens bör vätskan endast täcka ingredienserna.
- Soppor kan beredas i grönsaks-, kött- eller fiskbuljong.
- Skålen blir smakligare om den kryddas med grädde eller ghee.
- Om det visade sig att soppan var flytande kan du lägga till ostchips till den.
