När du ställer kycklingen på grillen, låt inte frestas att vända den över. Genom att benen står inför värmen kommer köttet att förbli saftigt och ömt.
Serverar 4
Ingredienser
1 kopp kokosmjölk
1 kopp ananasjuice
1/4 kopp limejuice
1 (4 pund) hel kyckling
Instruktioner
Vispa ihop de första 3 ingredienserna och placera dem i en stor grund skål.
Skär kyckling längs båda sidor av ryggraden med hjälp av tunga köksskjuvar. Ta bort och kassera ryggraden. Dra avklippta ändar från varandra och tryck för att platta kycklingen. Placera i en maträtt med kokosmjölksblandning, vänd till kappa. Låt stå vid rumstemperatur i 30 minuter. INTE marinera längre eftersom ananasjuice börjar lösa upp köttet.
Förbered grillen för medium direkt värmekokning. Ta bort kyckling från marinade; kassera marinade. Torka kycklingtorka med pappershanddukar.
Grill kyckling, hud sidan upp och täckt med grill lock, 55 till 60 minuter eller tills termometer registrerar 175 grader F i den tjockaste delen av låret.
Ta bort från grillen och låt stå 10 minuter innan du skär.
