Lätt ljus, kryddig bar, viskös mörk - hur man äter en öl? Stormarknader erbjuder traditionella, men tråkiga alternativ: chips, kex, bläckfisk, torkad fisk. Vill du överraska gästerna och behaga dig själv med en ny smak? Gör ett ölsnack själv.
Ölsnacks - allmänna principer för beredning
Ölsnacks kan serveras kallt eller varmt. Komponenterna är slipade, blandade på ett visst sätt. Som ett resultat serveras kalla ölsnacks på bordet: smörgåsar, kanapéer, sallader, skivor. Produkter för sådana rätter: ost, skinka, sill, baguette, såser, gröna.
Varm ölsnacks är stekt potatisskivor, vit eller röd fisk, bläckfisk, räkor, kycklingvingar. Sådana rätter är mer tillfredsställande och kan mycket väl bli ett alternativ för en festlig familjemiddag.
Krispiga vingar i honungssås
Ett trevligt ölsnack kom till oss från det tyska köket. Högkalorivingar är mycket välsmakande om du inte ignorerar det första steget - betning. Låt kycklingvingarna blötläggas i marinaden i två timmar och baka sedan i en förvärmd ugn.
ingredienser:
fem till sex kycklingvingar;
en stor matsked honung;
en matsked sojasås;
kryddor efter smak;
en kvart tesked röd paprika;
en matsked vegetabilisk olja;
vitlöksklyftan;
en tesked senapfrön;
två matskedar ketchup.
Tillagningsmetod:
Tvätta och torka kycklingvingarna på en handduk.
Sprid med vegetabilisk olja, honung, salt och kryddor.
Pickle en och en halv till två timmar.
Värm ugnen till 220-230 ° C.
Bak vingarna tills de är kokta.
Servera med såsen. För att förbereda den, blanda kornsennep, sojasås, ketchup, chili i en kastrull.
Värm såsen på låg värme, server med kött.
Ölostbollar
Ostälskare kommer att älska denna öl aptitretare. Den lagar snabbt och äts också. Mycket välsmakande.
ingredienser:
fyra hundra gram gräddost;
fyra ägg;
fyra matskedar vatten;
hundra gram skinka;
pannolja;
hundra gram brödsmulor.
Tillagningsmetod:
Lägg gräddosten i frysen i tjugo minuter och rasp sedan fint.
Skiva skinkan i små kuber.
Separera de vita och piska i skummet.
Häll vatten i äggulorna, blanda med en gaffel.
Kombinera skinka, ost och proteinskum, blanda väl.
Forma bollar från massan och skicka dem ut till frysen i cirka tjugo minuter.
Doppa de frysta bollarna i äggulan, bröd i brödsmulor.
Värm upp olja och stek ett ost mellanmål för öl tills en vacker aptitretande skorpa visas.
Lätt sallad med chips
Chips - ett traditionellt ölsnack. Det kan göras mer tillfredsställande och välsmakande om det kokas och serveras i form av en sallad. Skålen ser vacker ut, den visar sig vara måttlig salt och kryddig, stimulerar aptiten. Det är väldigt enkelt att laga en sådan sallad, och det är inte synd att erbjuda gästerna.
ingredienser:
hundra gram stora chips;
ett pund färsk skinka;
kan av ärtsäd spannmål variation;
medium lök;
hundra gram majonnäs.
Tillagningsmetod:
Skär skinkan i tunna remsor.
Skala och hacka löken i mycket små kuber.
Blanda skinka och lök med ärtor.
Krydda med majonnäs.
Placera chips på en stor, platt skål.
Lägg en sallad på potatisplattan med en sked.
Servera ett ölsnack omedelbart så att flisen inte blöts och förblir krispig.
Öl stekt räka
Ett mycket enkelt recept på ett läckert ölsnack. Det ser väldigt aptitretande ut, det blir läckert. En riktig godbit för älskare av orientalisk mat.
ingredienser:
två kilo räkor;
citron;
två vitlöksklyftor;
stekolja;
salt och peppar efter smak.
Tillagningsmetod:
Avfrostar räkor i kylen.
Pressa ut saften från citronen.
Vik räkorna i en skål, fyll med juice, blanda.
Lämna fisk och skaldjur en timme i marinaden.
Gnid vitlök.
Värm olja i en kastrull.
Stek räkorna på båda sidor till en läcker skorpa, strö med salt och peppar.
Vik i gröt, krydda med vitlök, blanda och servera omedelbart.
Het kupaty för öl
Läckra korv är ett idealiskt ölsnack. Tyska köket skapades för att glädja älskare av en skummig drink och inte låta kroppen snabbt bli full. Aromen av rökt kött, skarp kryddig smak - vad krävs för att tillbringa en trevlig kväll i gott sällskap?
ingredienser:
kilo kupat;
salt;
pannolja;
peppar;
färsk dill.
Tillagningsmetod:
Lägg kupaten i en kastrull, häll tre matskedar vatten och låt sjuda i cirka femton minuter.
Hacka dill.
Tillsätt lite vegetabilisk olja när vattnet avdunstar.
Stek korvar på båda sidor.
Strö den färdiga kupaten med peppar och dill.
Servera varmt.
Sillkanapor
Fet sill är inte bara välsmakande, utan också hälsosam. Det är mycket populärt i ryska köket, eftersom det låter dig laga ett stort antal enkla snacksrätter från ryska köket. En aptitretare av sill är billig, men det kommer att bli en riktig godbit för alla som älskar fisk. För en ölfest är små kanapor med sill precis det.
ingredienser:
två stora sillar med svag saltning;
ett bröd av Borodino-bröd;
hundra gram smör;
ett gäng färsk dill;
citron.
Tillagningsmetod:
Ta bort oljan ur kylen, låt den mjukna lite.
Klipp sill: klippa fenorna och huvudet, ta bort huden, separera fileten från benen.
Skär dill mycket fint och blanda med olja.
Skär först Borodino i tunna skivor, sedan i rutor (3-4 cm).
Skär citronen i cirklar, var och en uppdelad i små segment.
Sprid bröd med ett tunt lager dillolja, lägg en bit sill och en citronskiva ovanpå.
Steg med en spett för att fixa kanaporna.
Krispiga krabbor
billiga krabba pinnar kan förvandlas till ett bra mellanmål. Välsmakande, enkel, vacker maträtt passar perfekt i konceptet med ett ölbord.
ingredienser:
tre hundra gram krabbor;
ett kvarter glas lättöl;
ett ägg;
fyra matskedar mjöl;
en halv citron;
salt och peppar efter smak;
två matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Pressa ut saften från citronen.
Gratis krabba pinnar från filmen, pickle i citronsaft, salt, peppar.
Pisk äggen med öl.
Häll i mjöl, bland tills det är jämnt.
Värm olja i en kastrull.
Doppa krabba pinnar i smeten, stek på båda sidor.
Servera med varm sås.
Förrätten är också god och kall.
Potatis mellanmål "Original"
Variationen på pommes frites är välsmakande, näringsrik och tillfredsställande. Och mycket mer användbart än potatis från en matplats, som stekas från frysta skivor i samma olja i många timmar. Du kan mata många med ett originalt mellanmål, så laga dig gärna en enkel men välsmakande behandling.
ingredienser:
sex potatis;
en halv citron eller lite lime;
en bit parmesan (gram 20-30);
två matskedar ketchup;
ett halvt glas majonnäs;
två matskedar olivolja;
peppar och salt efter smak;
två matskedar hackade greener.
Tillagningsmetod:
Skala potatisarna.
Täck bakplåten med folie, fett med olivolja.
Hacka potatisen med vitlök.
Ordna potatiskilarna, salt, strö över peppar, strö över den återstående oljan.
Skicka potatisarna att baka i ugnen vid 220 ° C.
Ta bort zest från citronen, pressa saften.
Gör såsen: bland ketchup och majonnäs, citronskal och en sked juice.
Krydda såsen med salt och peppar om smaken inte är tillräckligt skarp.
Kontrollera att potatisskivorna är färdiga efter 45 minuter efter bakningen.
Lägg de färdiga potatisarna i en skål, strö med hackade örter, blanda.
Servera kryddig potatisrätt med krämig sås, hemlagad ketchup, majonnäs.
Krispiga bläckfiskringar
En sådan maträtt ingår ofta i menyn på kaféer och restauranger. Det är läckert, enkelt, hälsosamt. gör bläckfiskringar för öl. Du kommer definitivt att njuta av aptitretaren, och du kommer att spendera lite tid och ansträngning på dess förberedelser.
ingredienser:
ett kilo färsk bläckfisk;
ett ägg;
ett glas majsstärkelse;
vitlökssalt (en tredjedel av en tesked);
vanligt salt (tesked);
ofullständigt glas vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Avfrostar bläckfiskar, skölj med vatten, ta bort huden, ta bort det transparenta brosket.
Skär bläckfiskkroppen i ringar med en vass kniv. Sätt undan tentakler - de behövs inte.
Rör om vitlökssaltet och stärkelsen. Du kan ta vanligt salt och vitlökspulver.
Pisk ett rått ägg med en sked vatten.
Värm upp oljan så att smeten stannar omedelbart.
Doppa försiktigt ringarna i ägget. Det är bekvämt att göra detta med två gafflar.
Rulla in stärkelsepulver.
Stek panerade ringar i olja på båda sidor tills en skorpa visas.
Servera med någon sås.
Ölsnacks - knep och tips
Håll fast vid traditionella kombinationer för en öl-aptitretare efter din smak. Så riktigt smakligare.
En harmonisk duett skapas av lätta öl med fisk, potatis och ost.
Förbered en köttförrätt för mörkt öl.
Bläckfiskar och annan skaldjur är bra för ofiltrerat öl, såväl som söta eller neutrala smaker.
Servera stekt kött, skaldjurrätter omedelbart, heta. Efter kylning blir de också välsmakande, men det kommer inte att vara trevligt skarpt.
Förvara resterna av snacks i kylen inte längre än en dag.
