Levern är en produkt som ersätter flera. Om du äter det regelbundet, kan du glömma problem med anemi, och om du har rätt och välsmakande kokt, diversifiera bordet. Eller är kaloriinnehållet i levern ett hinder för att välja en slaktbiprodukt?
Utan tvekan är detta en ganska kalorifattig produkt, oavsett vilken typ av lever det är. Ja, mellan flera sorter kan kostholdet särskiljas, men ändå är det relativt varandra.
Nötkött: den mest optimala kompositionen för en frisk lever?
Innehåll per 100 g .:
• Kaloriinnehåll 120 - 130 kcal.;
• Protein 18 g.;
• Kolhydrater 5,5 g;
• Fetter 4g.
Dessutom innehåller nötköttlever en sådan mängd mikroelement och vitaminer som är nödvändiga för den kvalitativa funktionen i kroppen, som kan ersätta flera produkter:
• Alla B- och kolinvitaminer som hjälper till att stärka ben- och muskelvävnad;
• Vitaminer A, C, D, PP i ett komplex som förbättrar synen, påskyndar ämnesomsättningen, är ansvariga för kvaliteten på hud, hår, naglar;
• Magnesium, kalium, kalcium, järn, som finns i stora mängder, ger kroppen den nödvändiga volymen som reglerar halten av hemoglobin. Dessa spårelement är nödvändiga för rökare, eftersom nikotin tar bort dessa kemiska element från kroppen;
• Fosfor, zink, selen och koppar - de element som är nödvändiga för cellens struktur hjälper till att bekämpa åldrande, kompensera för bristen på näringsnäring.
Nötköttlever kan kallas en användbar produkt. Detta är ett vanligt alternativ. De flesta föredrar det. Det har en icke-obsessiv smak, och detta är attraktivt när du väljer. Men är det den mest hälsosamma levern?
Om du vill gå ner i vikt, 200 - 300 g. en vecka kommer bara att gynnas. Mängden kolhydrater i produkten är minimal. Om viktminskning inte är målet, och dess stöd är viktigt, kommer rätter från denna produkt att vara ett utmärkt förebyggande av vitaminos och byggmaterial för muskler.
Fläsk: kalorifattig, då hälsosam?
Innehåll per 100 g .:
• Kaloriinnehåll 110Kcal;
• Proteiner 19 g .;
• Fetter 4gr;
• Kolhydrater 5 g.
Vitaminer och mineraler, till skillnad från nötköttlever, är inte signifikant, men skiljer sig åt, och vilka av dem som kan kallas den mest användbara levern, beror bara på vilka mål du har i din diet:
• Vitaminer i grupp B;
• Vitamin A, C, E, PP;
• Kalium, fluor, kalcium och magnesium;
• Zink, selenfosfor, koppar;
Trots att fläsk är en av de fetaste livsmedlen, är fläsklever en lågkaloriprodukt. Vid tillagning krävs tillräcklig bearbetning - skålen bör inte vara rå.
I kombination påverkar mikroelement positivt det kardiovaskulära, reproduktiva systemet, om de finns i kroppen förbättras blodkompositionen, kroppens skyddande funktion skickas.
Anka: den fetaste, så inte den mest friska levern?
Innehåll per 100 g .:
• Kaloriinnehåll 400 - 405 kcal.
• Proteiner 16 g.;
• Fetter 36 - 40 g .;
• Kolhydrater 0g.
Vitaminer och mineraler i denna produkt skiljer sig åt i vissa funktioner:
• Ankelevern innehåller inte vitaminer som C, D, E och B12. Dessa är de element som är viktiga för människokroppen;
• Mängden kolin är ganska hög, vilket innebär att lipidmetabolismen i kroppen alltid kommer att vara normal, och trots produktens höga fettinnehåll;
• Den höga halten järn, zink, jod och krom ger motståndskraft mot anemi, sköldkörtelsjukdomar och eliminerar problem med minne och hjärnaktivitet.
Produktens höga kaloriinnehåll skrämmer människor som inte tar hänsyn till att den består av fetter och proteiner i fullständig frånvaro av kolhydrater. 100 gram foie gras kommer säkerligen inte att skada dig en gång i veckan, men daglig användning är osannolikt att det inte är till nytta.
Kyckling: är den mest hälsosamma levern för barn?
Sammansättning per 100 g .:
• Kaloriinnehåll 137 - 138 kcal.;
• Proteiner 20 - 21 gr .;
• Fett 6 gr .;
• Kolhydrater upp till 1 g.
Vitaminer och mineraler:
• Vitaminer i grupp B, PP .;
• Vitamin A, C;
• Kalium, fosfor, järn, mangan;
• Koppar, zink, krom.
Kycklinglever föredras alltid av sin skonsamma och diskreta smak. Låg kaloriinnehåll och lätt assimilering av kroppen gjorde att denna produkt inte bara kostade, utan också tillämplig på barnmat. Det viktigaste är inte att steka kycklingleveren och att färdigställa måltiden med grönsaker.
Torsklever
Sammansättning per 100 g .:
• Kalorier 600 - 615 kcal.;
• Proteiner 4g.;
• Fetter 65 - 67 g.;
• Kolhydrater upp till 2 g.
Vitaminer och mineraler:
• Vitaminer B1, B2, B6, B9. Frånvaron av kolin (B4) i kompositionen gynnar inte en produkt som är så rik på fetter;
• Vitamin A, C, D. Högt innehåll och kvalitetsförening för assimilering av varandra och kalcium;
• Magnesium, kalcium, fosfor, natrium, järn i tillräckliga mängder, när det konsumeras 100 gr. per vecka.
• Omega 3-syror i kombination med D-vitamin gör produkten nödvändig för människor som vägrar köttmat.
Fördelarna med tran är så stora att många idrottare håller ögonen på kaloriinnehållet i produkten. 30 - 40 gr. till frukost kommer de inte att förstöra siffran utan bara förbättra ämnesomsättningen tack vare aminosyror, vars kombination fungerar för att dela upp de ackumulerade reserverna. Detta är den överlägset bästa fiskelevern.
Den mest friska levern
Minimal värmebehandling gör leverrätter till de mest hälsosamma. Stek eller stek inte levern med oljor så att du lägger till kalorier i skålen och komplicerar uppgiften för magen.
Stek produkten från kokningstillfället i högst 20 minuter, om bitarna är cirka 5 x 3 cm.
Att blöta levern i mjölk innan du lagar mat, eller använder mjölk istället för vatten för kokning eller stewing, kommer att göra produkten öm och lättare att smälta på grund av mjölkprotein.
Fans av färdiga leverpastaer bör veta att levern upptar 60%, vilket innebär att fördelarna med den färdiga produkten är långt ifrån idealiska.
Självkokt:
• nötköttlevergryta med grönsaker och grädde;
• kokt fläsklever med tomater;
• kyckling- eller gåsleverpasta med morötter,
kommer att vara det perfekta komplementet till ett hälsosamt och läckert hembord.
För vem är det viktigt att begränsa kosten för även den mest friska levern
Trots alla fördelar, en rik lista med vitaminer och mineraler i kompositionen, bör vissa begränsa mängden lever eller till och med vägra helt.
Om:
• Du har en allergi, du måste helt överge levern och övervaka sammansättningen av köttprodukter;
• Du är i ålderdom, och mängden kolesterol i kroppen är hög, leverrätter kan utlösa bildandet av kolesterolplack;
• Du har en misstänkt eller misstänkt hjärt-kärlsjukdom;
• Du känner dig illamående, halsbränna efter middagen med den här produkten, det är möjligt att utvecklingen av sjukdomar i mag-tarmkanalen bör börja, och du bör konsultera en läkare innan du äter lunch med högkalori-rätter.
Den mest användbara levern är faktiskt var och en, bara du behöver överväga dess innehåll och kaloriinnehåll. Genom att välja en produkt berövar du dig själv de spårämnen och aminosyror som en annan art är rik på. Korrekt beredning och dosering kommer att gynna kroppen utan extra kilo, och huden är fräsch och ungdomlig.
