Mjukt fjäderfäkött till en kvällsmåltid är lämpligt för många indikatorer. Detta är en enkel dietprodukt, går bra med sidorätter av grönsaker och spannmål, du behöver inte bry dig med det under lång tid. Dessutom behöver du inte undra vad du ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande. Under resan kan du komma ihåg minst 10 enkla recept på kycklingrätter.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och smakligt: allmänna principer
För kvällsmåltider kan du använda alla delar av kycklingen och till och med hela slaktkroppar. Ben och vingar är lättare att arbeta med. Men kycklingbröst kräver en ömtålig strategi, eftersom vitt kött är lätt att torka. Hur kan man förhindra ett irriterande misstag?
Bröstet förblir saftigt om du steker (gryter) det i en skål med en tjock botten och väggar. Med en jämn fördelning av värme är kycklingkött mjukt, saftigt.
När du bakar kyckling i ugnen i första steget rekommenderas det att använda folie. Den metalliserade filmen behåller alla juice i köttet och påskyndar bakningsprocessen.
För att baka kyckling täckt med en gyllene skorpa, 15 minuter innan tillagningen avslutas, tas folien bort.
För sallader kan du använda kokt rökt kyckling eller kokt bröst. Kött tillagas i saltat vatten med kryddor 20 minuter efter kokningen av buljongen.
Viktigt! Produkten måste vara färsk. Färgen på köttet är blekrosa, lukten är neutral, något söt.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande: en rejäl sallad med omelett
Maträtten är mycket lämplig för en avslappnad och festlig kvällsmåltid. Receptingredienser tillgängliga. Att laga mat är helt enkelt.
För 300 g vitt kycklingkött:
· 3 hårtkokta ägg;
200 g färdiga morötter på koreanska;
· 1 lök (vit söt eller Krim);
· 2 msk. l. bordsäger;
· 4 msk. l. vegetabilisk olja;
· Lätt majonnäs eller naturlig yoghurt;
· Salt, peppar, örter.
Arbetsordning:
1. Skalad lökskal skuren i tunna halvringar. Häll i en skål, häll vinäger utspädd med vatten. Marinera i 20 minuter.
2. Koka kycklingbröstet i 20 minuter, sval. Skär i små pinnar.
3. Ägg slå med salt.
4. Häll lite olja i pannan. De värmer väl.
5. Slingan hällde i pannan en liten äggmassa. Tunna omeletter stekas (som pannkakor) på båda sidor.
6. Omeletter kyls, rullas upp och skärs i remsor som är 0,7 cm breda.
7. Lök tas från marinaden, pressas något.
8. Blanda alla komponenter i salladen. Klädd med majonnäs (yoghurt). Tillsätt eventuellt salt och peppar vid behov.
Den färdiga maträtten läggs ut i en bild i en salladskål. Dekorera med greener.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande: vitaminsallad med spenat
Du kan köpa färska örter och grönsaker i snabbköpet när som helst på året. Så du kan snabbt skapa en lätt sallad med kyckling till middag även på sommaren, åtminstone på nyårsafton. Det rekommenderas att man tar vitt kött. I extrema fall, de hudlösa höfterna.
För 500 g rökt eller kokt kyckling:
300 g Pekingkål;
· Ett gäng färskt spenat;
· 1 färsk gurka;
· En förpackning (200 g) veteknäckare (smak valfri);
Granatäpplekorn - 150 g;
Hårdost - 150 g.
Arbetsordning:
1. Kycklingkött skärs i kuber eller kuber.
2. Kål hackas fint.
3. Gurka skuren i ringar.
4. Spenatblad tvättas under rinnande vatten, torkas med en pappershandduk.
5. Ost gnuggas med stora chips.
6. Alla komponenter i salladen blandas, smaksatt med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs sås (vem som älskar). Saltad när som helst.
Den färdiga maträtten läggs ut i en bild i en salladskål. Servera omedelbart tills krackarna är mättade med fukt.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande: det mest ömma bröstet i ugnen
Tillagningen av produkter för denna maträtt tar max 15 minuter. Resten av tiden, medan köttet är bakat, kan du ägna dig åt att förbereda en sallad eller sidorätt till kycklingen.
ingredienser:
· Kycklingbröst (på benet eller utan) - 1 st .;
Olivolja - 2 msk. l.;
Vitlök - 2 kryddnejlikor;
Lök - 1 st .;
· Salt, en blandning av slipad paprika, örter.
Arbetsordning:
1. Kött är avskalat från filmer, fett. Huden kan lämnas eller tas bort - en smakfråga.
2. På de tjockaste platserna i bröstet ska du göra djupa snitt så att köttet är helt mättat med marinad och bakas väl.
3. Skalade lökar skärs i tjocka ringar.
4. Hackad vitlök, salt, en blandning av paprika (vit, svart, krydda) och olivolja blandas. Gnid marinaden över bröstet. Låt stå i 30 minuter.
5. Bakplåt täckt med folie. Sprid lökringar. Top-pickled kycklingbröstben ner.
6. Strö köttet med hackade örter. Förpacka hårt med folie.
7. Hönan skickas till en förvärmd ugn till 200 grader i 40 minuter.
Om bröstet förbereds tillsammans med huden, expanderas folien sedan 10 minuter före bakningens slut. Den känsliga huden blir röd, krispig.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande: hjärtan med gräddsås i en långsam spis
Ett vanligt problem är hjärtan av gummi. Men om du lagar dem enligt det föreslagna receptet är skålen perfekt. Köttet som är kokt i gräddfil smälter bara i munnen. Och redo så snabbt!
För 500 g kycklinghjärtor:
· 2 små lökar;
· 1 msk. l. mjöl;
300 g gräddfil (20%);
· 2 msk. l. grönsak eller ghee;
Salt, peppar.
Arbetsordning:
1. Kycklinghjärtan avlägsnas från filmerna. Skär av fartygen.
2. Skalade lökar skärs i stora ringar.
3. Långsam spis ingår i läget "Express" eller "Bakning". Häll olja i skålen.
4. Häll lök i multikokaren när det finns bubblor och en karakteristisk lukt. Stek tills den är transparent.
5. Kycklinghjärtan läggs till löken. Rör om, stek i 15 minuter med locket öppet, utan att ändra läget.
6. Långsam spis växlas till läget "släckning", hjärtan stängs och försvagas i en halvtimme.
7. Häll gräddfil i en skål, salt, peppar efter smak, tillsätt mjöl. Blandat. Stew ytterligare 10 minuter.
Kycklinghjärtan i en tjock gräddsås serveras som en oberoende maträtt med grönsaksallad. Eller komplettera med en sida maträtt - ris, potatismos, bovete. Använd färska örter för dekoration.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och smakfullt: en kordon av blå kycklingfilé
Ett win-win-alternativ för kyckling. Cordon bleu kan förberedas säkert av alla anledningar - åtminstone för en semester, åtminstone för en lugn familjemiddag. Heta "fickor" av öm filé fyllda med skinka, ätas direkt under en läcker ostskorpa!
För 3 vanliga bitar av kyckling:
· 6 skivor skinka;
150 g hård ost;
1 ägg
100 g brödsmulor;
1 tsk blandningar av provence-örter;
· Salt, peppar.
Arbetsordning:
1. Filéer avlägsnas från filmerna. Inhägnad så att den expanderar in i behållaren.
2. Köttet täcks med fastfilm och slås till en enhetlig bredd av 0,5 cm. Salt, peppar på båda sidor. Vikt stapel.
3. Ost skärs i skivor.
4. Brödsmulor blandas med provensalska örter i en skål. Bryt ägget i en annan skål och skaka det med en gaffel.
5. Kycklingfilé placeras på brädet. På toppen låg 2 skivor skinka + en skiva ost.
6. Hacken rullas upp. För pålitlighet, fäst kanten med en tandpetare.
7. Doppa cordon bleu i ägget. Bröd på alla sidor i brödsmulor med örter.
8. Sprid rullarna på en smord bakplåt med vegetabilisk olja. Ovanifrån sprayar de lite med vegetabilisk olja.
9. Cordon bleu från kycklingfilé bakad i ugnen vid en temperatur av 200 grader 15 minuter. De tar ut den, lägger en bit ost på varje bit.
10. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 5 minuter.
Fantastisk läcker kötträtt klar för middag. Det viktigaste är att man inte glömmer att få tandpetare från fickorna för att inte fälla sig framför gästerna.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och smakligt: klassisk tobakskyckling
En maträtt som är bekant för nästan alla i det georgiska köket. Ansträngning, tid, produkter kräver ett minimum, men det visar sig alltid fantastiskt läckra.
produkter:
· Kycklingskada - 1 st. (upp till 1 kg);
· Vegetabilisk olja för stekning;
· Kryddor, salt - efter smak.
Arbetsordning;
1. Hönan tvättas, torkas med pappershanddukar. Skär längs bröstet till åsen.
2. Slå genom klamfilmen med en hammare så att slaktkroppen blir platt. Smak på båda sidor med kryddor, salt.
3. Häll lite olja i en gjutjärnspanna. Värma upp väl.
4. Sprid försiktigt hela kycklingen i pannan, tryck den med fingrarna. Täck med ett litet lock så att kycklingen passar så tätt som möjligt till botten av pannan.
Tobakskyckling stekas på medelhög värme i 8 minuter på varje sida. Serveras varmt med grönsaksgrill.
Vad man ska laga till middag från kyckling snabbt och välsmakande: vitlök höfter i karamellsås
En sådan skål kan tillagas inte bara från karbonater (lår), utan också från trumpinnen eller hela kycklingben. Som kommer att vara mer praktiskt. Det beror på serveringsmetoden - delad eller på en vanlig skål.
För 10 standard höfter (200 g vardera):
3 vitlöksklyftor;
· 1 msk. l. socker;
· 1 msk. l. salt;
250 ml vatten;
· Vegetabilisk olja.
Arbetsordning:
1. Hönslår tvättas, torkas med en pappershandduk. Huden tas inte bort.
2. Hacka vitlök.
3. Tillsätt lår och peppar. Gnugga väl med vitlök.
4. Socker smälts i en varm panna. Häll salt och fyll allt med vatten under omrörning kraftigt. De låter vätskan avdunsta lite, så att karamellen visar sig vara måttligt viskös.
5. Lägg köttet i en smört ugnsform. Vattnas jämnt med varm saltad karamell.
Grädda vid en temperatur på 200 grader (täck inte formen med folie!) I 45-50 minuter.
Vad mer kan vara välsmakande och lika snabbt tillagad till middag med kyckling? Till exempel potatis i ugnen med ben, pilaf, curry, rostad, grönsaksgryta, smördegskakor och många andra enkla eller läckra rätter. Det finns många alternativ. Det återstår bara att välja ditt favoritrecept och komma igång!
