Zucchini kan köpas på marknader eller i butiker året runt, men under säsongen kostar denna grönsak ett öre. Trots att zucchini är billiga är de friska, lätt smältbara och kalorifattiga. Dessutom kan du laga många läckra rätter från dem. De är stekt, stuvad, konserverad. Och naturligtvis bakat: under ost, tomater, med vitlök, örter, örter, såser och gräddfil. Zucchini gör utmärkta omeletter, pannkakor, grytor och till och med pizza. Omedelbart utvalda recept på zucchini i ugnen hjälper dig att lägga till variation i din diet. En grönsak - och hur många rätter!
Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen - allmänna principer
Vanligtvis används unga frukter för matlagning i ugnen. De är mjuka, det finns inget behov av att skala skalet, ta bort frönna, skölj bara noggrant. Men det är tillåtet att ta mogen zucchini också, väska mer med dem, men smaken på den färdiga maträtten är inte sämre. Skalet måste skäras försiktigt: ju "äldre" courgetten är, desto tjockare och hårdare skal. Men frönna tas lätt bort, du kan bara skrapa dem med en matsked.
Tillagad zucchini mals enligt receptet: skär i ringar, kuber, skivor, gnuggas eller mosade.
Recept 1. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen, bakad med majonnäs och ketchup
ingredienser:
Stor zucchini - 3 bitar;
· 2 stora matskedar solrosolja;
Ketchup - 60 g;
Majonnäs - 60 g;
5 vitlöksklyftor;
35 g salt;
Persilja - 4 grenar.
Tillagningsmetod:
1. Skala courgetten, skär i två halvor, skrap frönna med en kniv. Om de är unga kan frön inte tas bort.
2. Hacka tunna ringar, gnid försiktigt med salt.
3. Ta en bakform, smörj med olja och sprid ett litet lager ringar, fett med ketchup blandat med majonnäs och vitlök krossad i en vitlökskorpa. Sätt sedan igen ett lager ringar, smörj med ketchup med majonnäs. Upprepa tills alla ringar är över.
4. Stek i en förvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
5. Lägg 3-4 squashringar per portion på tallrikar, garnera med persilja.
Recept 2. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen med ost
ingredienser:
· 3 medelstora squash;
3 ägg
· Ryskost - 300 g;
6 vitlöksklyftor;
· Akut senap - 3 teskedar;
· 3 tsk gräddfil är inte särskilt fet.
Svartpeppar, salt - 35 g vardera;
· 5 grenar av olika greener.
Tillagningsmetod:
1. Skala skalet från zucchinin, skär i en liten kub, strö lätt över salt, blanda.
2. Skala vitlök, hacka den genom en press, lägg den i zucchini.
3. Skölj gröna, hacka och häll i zucchini, blanda. Låt två grenar grönska för dekoration.
4. I en ren liten kopp, blanda senap med gräddfil, häll i osten, tidigare hackad på ett rasp, blanda väl tills den är mjukt. Lämna två nypor ost för att strö.
5. Vispa äggen med en visp i en djup tallrik och införa dem i en krämig senapsblandning, rör om.
6. Lägg squashen av vitlökcucchini i ett friteringsark, häll den beredda fyllningen, strö ost.
7. Stek i ugnen i drygt 30 minuter.
8. Kyl den bakade zucchinin med ost och lägg på tallrikar, garnera med gröna.
Recept 3. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen som en gryta
ingredienser:
· 3 zucchini;
· 2 små tomater;
180 g holländsk ost;
· 9 handfull mjöl;
100 g smör;
4 ägg
35 g salt, svartpeppar;
· 6 grenar av dill;
· Eventuell smaksättning - 2 teskedar.
Tillagningsmetod:
1. Frigör zucchinin från skalet, riv på alla rivjärn.
2. Tvätta tomaterna, skär i cirklar.
3. I en djup kopp, kombinera zucchini, mjöl, ägg, tillsätt hackade gröna fyra kvistar, eventuell smaksättning, blanda noggrant.
4. Placera squashdeigen i en försmurad bakform.
5. Sprid tomater över hela ytan.
6. Sätt i ugnen, tidigare varm, i en halvtimme.
7. Efter 15 minuters bakning, öppna ugnsdörren och strö hela innehållet i formen med ost, sätt tillbaka gräddan.
8. Vid servering, dela gryta i små bitar, ordna på tallrikar, strö över örter.
Recept 4. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen: äggröra
ingredienser:
· Ägg - ett halvt dussin;
· Halv stor zucchini;
Lökhuvud;
· 1 morot;
6 grenar av persilja;
100 ml vegetabilisk olja;
· 35 g salt, svartpeppar.
Tillagningsmetod:
1. Riv skalade morötter.
2. Tär löken, lägg i en kastrull med smör, stek i cirka fem minuter. Häll i morötter, mörkna med ett stängt lock i flera minuter.
3. Zucchini utan skal, skuren i små rutor, lägg i grönsaker, salt, peppar och mörkna sedan i fem minuter.
4. Bryt ägg i en mixerskål, häll en nypa salt och finhackad persilja, slå i 4 minuter.
5. Häll de misshandlade äggen på grönsakerna, rör om och lägg i en ugnsform, alltid oljad med vilken olja som helst, sätt i en varm ugn och grädda i 35 minuter.
6. Ta ut ur ugnen, svalna, ordna på tallrikar, skär i små portioner.
Recept 5. Hur man snabbt lagar zucchini i en medelhavsugn
ingredienser:
Zucchini - 1 st;
· 2 tomater;
· 6 fjädrar av lökgrönsaker;
· 4 grenar av olika greener;
4 blad av mynta;
· En liten handfull socker;
50 ml vegetabilisk olja;
· 120 g ost;
· Markknäckare - 2 handfullar;
Mjöl - 2 handfullar;
Salt - 35 g.
Tillagningsmetod:
1. Squash, skala, hacka, salt på alla sidor.
2. Sätt en stekpanna med olja för att värmas upp. Sätt zucchini-muggarna, stek på båda sidor i en minut med en liten eldflamma.
3. Häll hackad grön lök och vitlök i en annan metallbehållare - genom vitlökspress, tillsätt lite olja och stek i 1 minut.
4. Häll socker, vitlök, hackad persilja med mynta, tärnad en tomat i vitlök och lök, låt sjuda i cirka tio minuter med en liten eldflamma. Lämna lite persilja till dekoration.
5. Lägg några skivor av zucchini i ugnsformen, häll över den beredda såsen.
6. Toppa med lite mer stekt zucchini-skivor.
7. Strö över malda brödsmulor och riven ost.
8. Sätt allt innehåll i ugnen, förvärmt och stek i ungefär en halvtimme.
9. Servera i delade platta tallrikar, garnerade med persilja.
Recept 6. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen: muffins
ingredienser:
· Halva en liten zucchini;
Mjöl - 3 handfullar;
Rökt korv - 300 g;
· Ägg - 3 stycken;
Socker - 1 handfull;
25 g läsk;
· Salt - 10 g;
30 ml vegetabilisk olja;
· Halv en massa persilja.
Tillagningsmetod:
1. Rengör courgettgolvet, riv det med stora tänder, häll en nypa salt, rör om, låt några minuter att överskottsvätskan är borta.
2. Squash pressa genom ostduken.
3. I en ren skål, slå vispägg med socker till en snövit massa.
4. Häll mjöl i äggen, tidigare siktade och blandade med läsk, blanda noggrant med en visp.
5. Placera zucchini i ägg- och mjölblandningen, blanda.
6. Skär korven i en kub och lägg i squashdeigen, bland igen.
7. Ta speciella formar för muffins, smörj med solrosolja och sprid den kokta squashen och lämna lite avstånd till toppen.
8. Lägg formarna på ett plant ark och placera i en varm ugn i 20 minuter, vid en temperatur på minst 210 grader.
9. Kyla zucchinimuffins, fria från formar, lägg 2 bitar per portion på serveringsplattor, garnera med persilja.
Recept 7. Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen: pizza
ingredienser:
· Ung zucchini - 4 stycken;
· Ägg - 4 stycken;
· 4 handfull mjöl;
Grymtunna - 2 handfullar;
35 g salt och svartpeppar;
15 g läsk;
Persilja - 3 grenar.
För fyllning:
· 300 g rökt korv;
· 3 tomater;
· 300 g ost;
40 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Riven zucchini riv direkt med skal och frön, blanda med salt, låt stå i några minuter för att ge juice.
2. Pressa över överskottsvätskan från zucchinin med gasväv.
3. I en ren kopp, slå ägg med en visp i 2 minuter.
4. Skölj persiljan, hacka och häll i zucchini, tillsätt läsk, mjöl, gryn, häll i äggen, rör om väl.
5. Smörj ugnsskålen med mager olja och lägg den kokta squashmassan.
6. Lägg ovanpå korven, tärningarna, ostplattor och tomater - cirklar.
7. Sätt i ugnen i 25 minuter.
8. Kalla bakad squashpizza, skuren i portioner, garnera med eventuella greener. Servera med te eller varm mjölk.
Hur man snabbt lagar zucchini i ugnen
· Så att squashen under bakningen inte släpper ut mycket vätska och inte blir stuvad, måste grönsaker först förberedas. Skär, salt, lägg åt sidan en stund, töm den resulterande saft. Riven squash är önskvärt att pressa.
· Unga frukter är bättre lämpade för bakning, men det är lämpligt att ha mogna frukter. Som fyllning kan du använda vad ditt hjärta önskar: stekt köttfärs eller svamp, grönsaker, örter, örter, ost och mycket mer.
· Trots att alla dessa recept är snabba måste du fortfarande jobba lite. Kanske det enklaste sättet att göra squashpannkakor i ugnen. Unga frukter tvättas, rivas, pressas ut lite, blandas med ägg, mjöl, kryddor, torkad eller färsk vitlök, salt. Forma pannkakor, lägg dem på oljad pergament, sätt i ugnen i 10-12 minuter.
