Av de många rätter från italiensk mat gillade våra hostesses särskilt lasagne. Detta är inte förvånande - välsmakande, enkel i utförande, det kommer att mätta familjen på vardagar och dekorera bordet på en semester.
Kärnan i skålen - skikt av deg, skiftad genom fyllning. Samtidigt vattnas de fortfarande med sås, ströda med ost. Mångfalden på denna maträtt är fylld. Det är kött (detta är den mest traditionella versionen), med kyckling och svamp, grönsaker, svamp, skaldjur, skivad korv, frukt och bär.
Lasagne deg
Det är inte nödvändigt att vara en erfaren hostess för att göra lasagne deg.
Till 1,5 koppar mjöl tillsätt kycklingägg (3 bitar), vegetabilisk olja (3 msk), en nypa salt.
Knåda degen. Det ska vara tätt, tätt, så att mjölet hälls vid blandning.
Kokt deg ska "vila." För att göra detta, genom att packa in matpaketet, skickas det till hyllan i kylen i cirka trettio minuter.
Rulla sedan röret, skära jämnt.
Varje degstycke rullas försiktigt ut. Den ska vara tunn.
Lasagne monteringsteknik
Det är nästan samma för alla typer av denna maträtt.
Ett bakplatta som lasagnen ska bakas på är lätt täckt med vegetabilisk olja.
Sprid lite bechamelsås ovanpå - ett lager deg.
Jag spredde ett lager fyllning på degen, strö med ost. Mozzarella eller parmesan anses vara traditionell ost för en maträtt.
Häll över såsen och lägg degen igen.
Det översta, sista lagret, smurt med resterna av såsen och ströat med ost. Erfaren hemmafruar gör detta: smörj det fint, strö det tjockt. Resultatet är ett rödigt övre lager.
Grädda lasagnen i ugnen. Tillräckligt med 40 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Hur man lagar bechamel
Att laga klassisk lasagne utan en sådan sås är omöjligt.
Det kommer att kräva: smör (120 g), mjöl (3 msk. Skedar), mjölk (1 liter), slipad muskotmuska (något vid spetsen av en kniv).
Lätt stekt mjöl läggs till det smälta smöret.
Mjölk hälls i en tunn ström under omrörning.
Tillsätt salt, muskot.
Sluta inte röra, koka tills såsen har tjockare.
Klassisk bechamel redo.
De bästa receptet med kycklinglasagne
Recept 1: Chicken & Champignons Lasagna
Mycket mild, bokstavligen krämig, smak och exceptionell ljushet gör denna maträtt lämplig på vardagar och i samband med semestern.
Ingredienser krävs:
- ett kycklingbröst,
- vegetabilisk olja (för rostning),
- 0,5 kg svamp (inlagd eller färsk),
- grädde (200 ml).
Beredningsmetod:
Ta bort ben från bröstet, demontera köttet i fibrer och stek dem med vegetabilisk olja.
Skär svamp, lägg till bröstet.
Stek tillsammans i cirka tio minuter.
Häll grädden, sjuda under locket i cirka sju minuter.
Recept 2: Kyckling och parmesan Lasagne
En överraskande öm blandning av kycklingkött, champignon, keso med tillsats av två slags läcker ost gör den mest vardagliga middagen festlig.
Ingredienser krävs:
- kycklingbröst rensat för ben och skal (300 g),
- skivade färska champignon (1 kopp),
- olivolja (1 msk.)
- samma mängd mjöl,
- keso med låg fetthalt (3/4 kopp)
- ett ägg,
- riven mozzarellaost (en och en halv kopp),
- vitlöksklyftan
- riven parmesan (en kvarts kopp),
- hackade lökar (2 matskedar),
- Gröna (torkad persilja, en blandning av italienska örter).
För det här ursprungliga receptet behöver du också ett glas Alfredosås.
Här är hans recept.
Kräm (450 ml) bringas att koka under användning på medelhög värme och omröres konstant. Kräm för såsen krävs tjock.
Sänk ner värmen, tillsätt parmesan (60 g).
Doppa smör (30 g).
Fortsätt att rör om, salt och peppar. Peppar använder malsvart.
Såsen är klar, du kan fortsätta till beredningen av fyllningen.
Beredningsmetod:
Stek kyckling, svamp, tillsätt vitlök och lök.
Strö över mjöl, häll i sås.
Koka upp, minska värmen och låt stå i cirka fem minuter. Täck med ett lock ska inte vara, och måste alltid röra hela tiden.
Blanda keso, parmesan, gröna, ägg.
De viker lasagne, alternerande kyckling- och svampfyllningar med ost- och keso-blandning.
Varje skikt av degen smord med sås, ströad med moracella.
Recept 3: Kyckling och spenat Lasagne
Spenat i det här receptet används för att göra deg.
Ingredienser krävs:
- kycklingkött (600 g),
- ost (100 g),
- två lökar,
- tomater (120 g),
- spenat (250 g),
- vete mjöl (250 g),
- tre ägg,
- smör (80 g).
Beredningsmetod:
Sprid mosad spenat i mjöl. För att göra detta bör det vara priput och torka.
Tillsätt ägget, salt, knåda degen.
Deigplattor, skär i remsor med en bredd på 1 cm, förkokt, saltad med vatten.
Kycklingkött finhackas, stekas med lök.
Mjöl stekt, tillsätt tomater, salt.
Vliv buljong, gryta tills kokt.
Recept 4. Lasagne med kyckling och zucchini
Denna lasagne är särskilt öm tack vare grönsaker och ostsås.
Ingredienser krävs:
- kycklingbröst (250 g),
- en paprika,
- en lök,
- tomater (5 stycken),
- zucchini (1 st.),
- olivolja, peppar, salt,
- mjukost (250 g),
- gröna
- ostsås.
För beredning av ostsås behöver: vete mjöl (1 msk. Sked), smör (50 g), riven ost (3 msk. Skedar), mjölk (500 ml).
Värm upp mjölken, tillsätt mjölet, stekt i smör, ost, salt.
Över låg värme under omrörning i cirka fem minuter.
Beredningsmetod:
Alla tvättade grönsaker rengörs, skärs i skivor.
Kycklingbröst kokt, rullat i en köttkvarn.
Mjuk ost skär i skivor.
När man fäller lasagne kompletteras köttfärs med kycklingkött med grönsaker och ostskivor.
Det översta lagret stängs med tomatskivor och hälls med ostsås.
Kyckling Lasagne - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Lasagnedeg är inte nödvändigt att laga. Det säljs i många stormarknader.
Glöm inte att ange metoden för tillagning: blötläggning eller kokning.
Lägg till vegetabilisk olja när du lagar degen. Detta skyddar lakan från att fastna.
De ska bara kokas tills de är halvklara - processen avslutas senare i ugnen.
Bordsartiklar för lasagne bör vara tjockväggade. Annars kommer skålen att brännas eller kokas ojämnt.
Passar perfekt i formen av keramik, gjutjärn, värmebeständigt glas.
Förutom den klassiska bechamelsåsen finns det ett stort antal såser som används för lasagne. De kan vara krämig, tomat, med buljong, rökt kött, smaksättningar, olika kryddor.
