En av de fruktbaraste frukterna på jorden, druvor, har också många dygder.
Bra smak i kombination med olika fördelaktiga egenskaper. Druvor faller på bordet hos en person i olika former, men för det första är det värt att fokusera på dess färska bär.
Fördelarna med vita druvor i komplikationerna med dess sammansättning
Vita druvor har ungefär 4 000 sorter, vilket utgör en bra hälften av deras världssort i allmänhet med mörka druvor, och alla sorter är indelade i kategorier efter deras syfte:
• kantiner kännetecknas av hög färsk smak, de bearbetas till torkad frukt, konservering och juice och används i rätter;
• Tekniska produkter är inte välsmakande och odlas efter behov av vinframställning och relaterade produkter (vinäger, olja);
• universal är bra både i färsk och i bearbetad form.
Vita druvor är påfallande olika beroende på druvtypen vad gäller massa av druvor, form och storlek på bär, saftighet av kött, hudtäthet, färg - krämvitt med en vaxartad beläggning, grön, rosa-gul och andra toner.
Sötma och surhet, nyanser av smak och arom varierar också - det finns vinbär, muskot, björnbär, honung och andra anteckningar. Det finns benfria och benfria sorter.
Men de positiva egenskaperna och skadorna på vita druvor, för alla dess mångfald, är det möjligt att beskriva ungefär samma.
Det är viktigt att notera att alla de positiva egenskaperna hos vita druvor endast gäller för bär i biologisk mogenhet. Druvor är inte ett päron och hemma når inte.
Det rekommenderas starkt att äta druvor utan att skala dem - det innehåller nästan den största delen av alla dess fördelaktiga ämnen.
Mineralpaletten med fördelarna med vita druvor (med ett ämneinnehåll per 100 g) kan representeras enligt följande:
• Kalium (225 mg) är nödvändigt för näring av hjärtmuskeln och nervsystemets fibrer, är involverad i enzymatiska processer och regleringen av magnesiumnivån, som återigen är efterfrågad för hjärtat arbete;
• kalcium (30 mg) är nödvändigt för benvävnad och hela kroppen under tillväxtperioden, så druvor är så användbara för barn;
• kobolt (2 μg) säkerställer funktionen av det endokrina systemet och självrening av levern;
• kisel (12 mg) stärker immunsystemet och är viktigt för bildandet av bindväv;
• natrium (26 mg) är involverat i transport av ämnen genom cellmembran;
• fosfor (22 mg) är nödvändigt för de metaboliska processerna i kroppen som helhet såväl som för utvecklingen av hjärnceller;
• magnesium (17 mg) krävs för nervcellnäring;
• Svavel (7 mg) krävs för framställning av pigmentet melanin, reglerar nivån av galla och glukos i blodet.
Det är anmärkningsvärt att vitaminerna i vita druvor absorberas riktigt fullt ut, och detta kan inte jämföras med smältbarheten hos deras syntetiska analoger.
Det mest betydande innehållet per 100 g mogna bär är askorbinsyra (C - 6 mg), retinol (A - 5 mg), biotin (H - 1,5 mg) och tokoferol (E - 0,3 mg).
Bärens sötma representeras av lite sackaros och huvudsakligen glukos och fruktos i ungefär lika stora andelar. På grund av det faktum att de senare absorberas direkt, är druvor idealiska för fall där ett akut behov av att höja blodsockernivån.
Jämfört med mörka sorter innehåller ljusa ganska många antioxidanter - bioflavonoider. Men organiska syror absorberas bättre från dem:
• äpple, som tar bort överskott av vätska och aktiverar kollagensyntes i huden;
• citron, obligatorisk för kolhydrat- och fettmetabolism;
• vin, påskyndar metaboliska processer och avlägsnar radionuklider från kroppen;
• bärnsten, reglerande cerebral cirkulation.
Fördelarna med vita druvor för vissa sjukdomar
Uppsättningen av rekommendationer för behandling av färska druvor och allt som kan erhållas från denna anläggning kallas ampeloterapi (från de grekiska orden "ampelos" - druvor och "terapi" - behandling, vård).
Tack vare fiber med en speciell fiberstruktur och phytoncidegenskaper har vita druvor en positiv effekt på funktionen i mag-tarmkanalen och normaliserar dess störningar, såsom lat tarmsyndrom.
Ofta använder druvor ökar vitaliteten, ger energi och förbättrar humöret samt ökar motståndet mot stress.
Druvor rekommenderas för anemi, dessutom förbättrar det anmärkningsvärt rött kött. Faktum är att även om järninnehållet i själva bären inte är imponerande, men det är det som bokstavligen absorberas av kroppen ytterligare, absorberas dess större mängd från andra källor en storleksordning bättre.
Att äta druvor normaliserar blodtrycket och förhindrar dess hopp under väderkänslighet och ökad känslighet för belastningsbelastningar.
Druvor visas i kosten och i andra fall:
• hjärtrytmstörning;
• återställande diet för anorexi;
• njursjukdom i skedet av deponering av sand;
• migrän;
• retinal dystrofi;
• luftvägssjukdomar (särskilt astma);
• virussjukdomar som påverkar huden och slemhinnorna (som herpes).
Vad mer kan sägas om vita druvor och dess fördelar
Druvor går bra med nästan alla frukter och bär, liksom nötter och choklad. Inkludera det på alla sätt i en portion ostplattor.
För att undvika orolig mage och mage är det oönskat att blanda druvor med feta rätter, råa grönsaker och mjölk (men med surmjölkprodukter - det är möjligt).
Separat är det värt att nämna flera metoder för bearbetning av druvor som särskilt påverkar förändringen i dess fördelaktiga och skadliga egenskaper.
• Rosiner, jämfört med färska druvor, behåller upp till 95% av mikro- och makroelement och upp till 80% vitaminer. Trots att färska bär är 80% vatten och russin förlorar upp till 85% fukt när de torkas är alla ämnen från bär mycket koncentrerade, vilket gör russin högt näringsvärde. Sockerinnehållet ökar till exempel med 8 gånger och kaloriinnehållet stiger till 300 kcal per 100 g. Kalium och ett spårmineral som är väsentligt för tändernas hälsa absorberas perfekt från det.
• Alkoholhaltiga drycker tillverkade av vita druvor är cognac, sprit, cider, men vin är mest känt. Under jäsning och åldring bildas unika ämnen i den som kardinalt skiljer den från druvsaft. Sedan antiken har egenskaperna hos vita viner varit kända för att förnya blod, förbättra matsmältningen och värma i kyla. Den största skadan kommer av alkoholmissbruk, som bokstavligen kan förstöra hela människokroppen.
• Druvfrönolja, som allmänt används i matlagning och kosmetologi, kan erhållas från olika skuggor. Fördelarna med denna olja för kvinnors reproduktiva hälsa och förlängning av ungdomar, förebyggande av infektionssjukdomar är uttrycksfulla.
• Vinäger från vita druvor, inklusive balsamico, används för såser, marinader, sallader och kötträtter. En av dess betydande ämnen - fytoalexin, förhindrar förekomsten av tumörer och blodsjukdomar.
Det är viktigt att notera värdet på bladen hos vita druvsorter. Efterfrågas inte bara för dolma, utan också för sallader och första rätter, de kännetecknas av ett högt innehåll av vitamin A (40 g) av bladen som täcker det dagliga behovet av det) och Omega-3-syror, som ansvarar för att förebygga cancer, och det rekommenderas att bladen inkluderas i kosten när venös insufficiens.
Potentiell skada på vita druvor
Om det inte finns druvor, inte bara russin, kommer det sannolikt att några frön sväljs. Det kommer inte att finnas någon stor skada av detta, men definitivt kommer ett regelbundet överskott av druvfrön att skapa en allvarlig belastning på matsmältningskanalen, vilket kan leda till allvarliga störningar i dess funktion.
Å andra sidan innehåller varje ben omega-6-fettsyror (mest av allt linolsyra), E-vitamin och flavonoider som neutraliserar fria radikaler. För att utvinna frön från vita druvor med alla fördelar är det värt att inkludera oljan som pressats från dem i kosten.
Baserat på det faktum att 1 kg färska druvbär står för cirka 300 g rent socker, är det rimligt att begränsa det vid diabetes mellitus, samt med övervikt, eftersom i samband med ett betydande energivärde (75 kcal per 100 g), därför, vit druvor är skadliga på grund av överdriven näring.
Vissa sjukdomar är en anledning att notera närvaron av druvor på bordet:
• osteokondros - druvor förvärrar degenerativa dystrofiska förändringar i brosket;
• akut form av pankreatit - ett högt innehåll av organiska syror och en ökning av blodglukos ökar produktionen av pankreatiska enzymer i den utsträckning att den helt enkelt inte klarar belastningen.
Ät heller inte druvor med kolit och diarré.
Kvinnor i sen graviditet har i princip ingen skada från vita druvor, men det är rimligt att begränsa mängden om ödem är orolig, eftersom vatten och vissa aktiva ämnen från det belastar njurarna.
I sällsynta fall och i form av en individuell reaktion kan druvor också minska mjölkproduktionen under amning.
