Det är nästan omöjligt att laga något nytt från levern. Har du provat levernsoffeln? Då är det dags att prova. Att förbereda en leversoffel är ganska enkelt. Souffle smakar som leverpasta, bara mer öm och luftig. En sådan kycklingleverrätt kan erbjudas barn.
Låt oss ta reda på hur man lagar maträtten. När allt kommer omkring är det värt att inte bara ett vardagsbord utan också ett festligt bord.
ingredienser:
Kycklinglever - 400 g;
Ägg - 2 st .;
Lök - 1 st .;
Morötter - 1 st .;
Mjölk - 100 ml;
Mjöl - 4 msk. l.
Salt och peppar efter smak.
recept:
Trots att souffle-receptet är ganska enkelt kan det beredas på olika sätt. Vi erbjuder dig det mest tidskrävande receptet. Och hur kan du laga det annorlunda, vi kommer att skriva ner det vid varje steg.
Först och främst förbereda levern - tvätta den, ta bort filmerna, om några. För leveren genom en köttkvarn eller slip den i en mixerskål.
Skär löken i så små tärningar som möjligt. För morötter genom en köttkvarn eller riv på ett fint rasp. För en rik smak kan grönsaker överföras i en liten mängd vegetabilisk olja. Men du kan lägga till färska grönsaker, som i vårt recept. Smaken av souffle blir mer känslig.
Tillsätt nu ägg och mjölk. För en mer känslig soufflestruktur, särskilt om huvudingredienserna är fläsk- eller nötköttlever, piskas äggviterna i ett starkt skum och tillsättas i slutet.
Tillsätt mjöl och kryddor. Rör om. Det visar sig vara en vätska bas. Men oroa dig inte, souffeln bakas och kommer att bli tätare.
Häll massan i en bakform som är täckt med pergamentpapper eller smörj försiktigt med olja.
Vi skickar levernsoffeln till ugnen, uppvärmd till 180 grader. Grädda souffeln i 40-45 minuter tills den är gyllenbrun på toppen.
Innan du tar souffeln ur levern, låt den svalna helt i form. Därefter, helt enkelt vända det till en maträtt och servera som en aptitretare smaksatt med vilken som helst sås.
Portioner per behållare - 7
Tillagningstid - 60 minuter
Per 100 g:
Ekorrar - 12.19
Fetter - 4,89
Kolhydrater - 11.15
Kcal - 137,44
