Kollagen som förlänger ungdomar och bevarar hälsan är nödvändigt för varje person i alla åldrar. Och för att inte sakna det, ofta bara för att justera den dagliga kosten.
Vad är känt om kollagen och dess fördelar för kroppen
Kollagen är ett protein (fibrillar typ av struktur), som är en av huvudkomponenterna i bindvävnaden i människokroppen, som i synnerhet inkluderar ben, ligament, senor, brosk, leder, hud och till och med iris i ögat.
Forskare känner till 28 typer av kollagen, olika i sekvensen av aminosyror som bildar proteinstrukturen, varav 4 typer är de viktigaste (till exempel skapar typ III blodkärl).
Det huvudsakliga syftet med kollagen - ger bindvävnadsstyrka i kombination med elasticitet. På många sätt är det kollagen som håller huden smidig och smidig, ungdomlig och lederna - rörliga, och det är också viktigt att notera dess betydelse för:
• inre organers hälsa;
• bildning av muskelmassa;
• hårets tillstånd (frodiga och silkeslen) och naglar (starka och glänsande);
• förebyggande av åderförkalkning;
• cellförnyelse;
• regenerering av skadade vävnader (inklusive benfusion);
• normal vattenmetabolism i överhuden;
• fysisk uthållighet;
• assimilering av kalcium i kroppen;
• bra vision.
Kollagen står för ungefär en tredjedel av det totala proteinet i kroppen, så vikten och fördelarna med kollagen för god hälsa samt konsekvenserna av dess brist är svåra att överskatta.
Produktionen av kollagen av människokroppen är en otroligt komplex process på flera nivåer, som kan påverkas av många element och faktorer.
Om kollagen kan vi säga att det är i ett "cykel" -tillstånd - det produceras, säkerställer hela kroppens hälsa och oundvikligen kollapsar, och eftersom dess icke-stödda syntes i människokroppen vanligtvis är otillräcklig, är det mycket tillrådligt att ständigt ta hand om kollagentillförsel från utsidan - med en varierad balanserad kost, ibland med speciella kosttillskott (och ibland genom kosmetiska produkter och procedurer).
Men kollagen som kommer från utsidan skiljer sig från det som producerar människokroppen. En gång i mag-tarmkanalen bryts därför "främmande" kollagen ned till aminosyror, som passerar genom levern, delvis kommer in i den allmänna blodomloppet och distribueras genom bindvävnaderna och slutligen förvandlas till kollagen, vilket är typiskt för människor.
Forskare kom till slutsatsen att kollagensyntesen börjar sakta redan vid 25 års ålder, en betydande hämning av processen noteras efter 40 år, och slutligen, omkring 60-65 år, stoppas produktionen av ett antal av de viktigaste typerna av kollagen helt, vilket i själva verket provocerar i ålderdom snabb försämring av hälsan och utvecklingen av specifika sjukdomar.
Det är viktigt att komma ihåg de negativa faktorer som bromsar syntesen och påskyndar förstörelsen av kollagen, som inkluderar:
• uttorkning;
• långvarig eller frekvent stress;
• kronisk hypoxi (syre-svält av celler);
• hormonell obalans;
• överdriven ultraviolett strålning;
• sömnstörningar (inklusive sömnbrist);
• överdrivet dricka och röka;
• obalanserad kost;
• otillräcklig eller överdriven fysisk aktivitet;
• sjukdomar (de mest olika).
Hur du justerar din diet för att öka fördelarna med kollagen
Det är viktigt att notera att kollagen endast kan fås med mat i kött, varken i växtmat eller svamp.
Och om du utvärderar köttkällorna till kollagen med procentandelen av ämnet i 100 g av produkten, kommer följande bild att öppnas:
• nötkött - 2,6;
• kalkon - 2,4;
• fläsk - 2,1;
• lamm - 1,6;
• laxfisk (och detta i synnerhet lax, öring, sockeye lax, rosa lax, omul, chum lax, sik) - 1,6;
• kanin - 1,55;
• anka - 0,87;
• kyckling - 0,7.
Olika skaldjur, fjäder- och fyrbent viltkött och hemmagjord vaktel är också användbara för kollagenförråd.
På tal om kött är det också viktigt att notera att på grund av användningen av kalkon syntetiseras karnosinsubstansen i människokroppen, vilket kan fungera som en stabilisator av kollagen, vilket innebär dess långsiktiga större motstånd mot den naturliga förstörelseprocessen som nämns ovan.
När det gäller stabiliteten hos kollagen från andra typer av kött, kvarstår kollagenet från nötkött längst, lammet på andra plats och det från fläsk förstörs snabbast.
Gelatin tillverkat av bindväv (hov, ben, senor) från nötkreatur och svin är också värdefullt som källa till kollagen.
Nästan 90% gelatin består av kollagenfibrer och absorberas väl.
Men det kommer att vara liten nytta av allt detta om det inte finns några ämnen på bordet som bidrar till produktionen av kollagen i följande produkter:
• grönt te, hallon, tranbär, paprika, svart ris (antocyaninpigment);
• majs, pumpa, paprika, morötter, persimon, apelsiner, gröna bönor, linser, sorrel (men mest av allt innehåller lutein i orange grönsaker och frukt);
• rädisa, rödbetor, tomater (röda grönsaker är rika på kisel);
• lever av torsk och kalvkött, pasta tillverkad av durumvete (koppar);
• vetekim (zink);
• vinbär, havtorn, citrusfrukter, blåbär (C-vitamin);
• grönsak och smör (vitamin A);
• sojaprodukter - bönor, mjölk, tofu (hyaluronsyra);
• havskål (jod);
• nötter (omega-3-fettsyror).
Det är också användbart att lägga till kosten:
• mörk choklad;
• spannmål - havregryn, bovete, korn, ris;
• kli;
• torkad frukt (katrinplommon, torkade fikon, dadlar, russin);
• pumpafrön;
• mejeriprodukter;
• ostar;
• kål (vit, blomkål, kålrabi, broccoli);
• ägg;
• kiwi;
• gröna ärtor;
• potatis;
• körsbär och körsbär;
• persikor;
• gröna grönsaker (särskilt bladiga sallader samt persilja, dill, koriander);
• krusbär;
• selleri.
Det är också användbart att veta att i många växtmat finns det elastin, ett protein med egenskaper som liknar kollagen.
Hur man använder kollagen i kosttillskott
Egenskaperna hos kollagen i kapslar, tabletter och pulver är nästan likvärdiga, och valet av frisättningsform beror främst på personlig preferens och vad tillverkaren har fastställt i det (vars instruktioner förresten är det viktigt att följa strikt).
Trots att du inte hittar en mer "ren" form av kollagen har den nästan samma långa väg att gå i kroppen - den måste också demonteras till aminosyror och återmonteras, men plus tillsatser av kollagen i bekvämlighet - det finns ingen anledning att strikt planera kosten, resultatet ( på grund av ämnets höga koncentration) märks det snabbt och ofta kollagen i preparaten åtföljs av ämnen som förbättrar dess absorption.
Genom att ta kollagen är 1-3 månader, per år kan det upprepas 2-3 gånger, men med obligatoriska intervaller, vanligtvis lika med en kurs.
Det dagliga intaget av läkemedlet beror på dess form av frisättning och individuella indikatorer (kön, ålder, hälsotillstånd, livsstil).
Pulveriserat kollagen löses i kallt vatten eller (om smaken är obehaglig) juice, tvättas kapsel med mycket vätska.
Det är optimalt att ta det på morgonen på tom mage, men åtminstone inte tidigare än 30 minuter före en måltid eller 1-2 timmar efter det, så att kroppen har möjlighet att korrekt känna igen och absorbera kollagen.
Hur man beskriver skadan av kollagen
Farorna med kollagen som syntetiserats av människor kan bara diskuteras i termer av dess överdrivna innehåll i kroppen.
Om kollagen tillförs via mat är detta nästan omöjligt att uppnå.
Men när du använder ett ämne i form av ett kosttillskott finns det risk för överdrivet intag, särskilt om du försummar läkarens rekommendationer eller deras frånvaro alls.
Kollagenskada påverkar främst de organ som är ansvariga för bearbetning och avlägsnande av ämnen som kommer in i kroppen - njurarna, levern och mjälten. Och efter försämringen av deras funktion kan vändningen komma till en allmän metabolismstörning.
Men även om du tar kollagen i form av ett pulver (kapslar, tabletter) måttligt, i ordning av en individuell reaktion, kan du stöta på ett antal symtom:
• allergi (klåda, utslag, svullnad);
• ökat kalcium i blodet (ökande hyperkalcemi);
• minskning av tryck (arteriell hypotension);
• torrhet och dålig smak i munnen och dålig andedräkt.
I dessa fall, så att det inte finns någon skada från kollagen, för det första bör du sluta ta läkemedlet, och för det andra bör du rådfråga en läkare för att välja ett mer lämpligt kosttillskott med kollagen eller för att hitta ett sätt att stimulera produktionen utan att ta sådana läkemedel.
Och som regel förbjuder läkare användning av rent kollagen under graviditeten och under hela ammeperioden, men insisterar på vikten av att anpassa mammans diet så att varken hon eller barnet kommer att sakna viktiga ämnen.
