Du kanske redan har fått höra att frukt inte ska ätas av diabetiker i vilket fall som helst. Visst hörde du att vattenmeloner och bananer i allmänhet är förbjudna att äta, eftersom de är för söta. Inget av åsikten är korrekt. Frukter med diabetes kan ätas, bara detta måste göras klokt.
Frukt och diabetes
Frukt är mycket hälsosamma. De är också användbara för diabetiker om de konsumeras med mått. Saken är att du behöver rätt produkter och i vissa proportioner.
Frukt innehåller fiber, vilket hjälper till att förhindra blodsockerspikar, rensar kranskärl från kolesterol och äter snabbare. De är också en utmärkt källa till vitaminer och mineraler som kalium, vilket kan hjälpa till att sänka blodtrycket.
Men frukt är kolhydrater och innehåller ett naturligt socker som kallas fruktos. Kolhydrater, antingen från bröd, mjölk, yoghurt, potatis eller frukt, omvandlas till socker eller glukos i kroppen. Av detta skäl rekommenderas att personer med diabetes kontrollerar mängden kolhydrater de äter, inklusive frukt.
Här är några tips:
1. Undvik torkad frukt och fruktjuice
Torkad frukt, särskilt kanderad frukt, innehåller mycket mer socker än färsk frukt. Socker är också mer eftersom det läggs till smakämnen, och om fruktens skal avlägsnas, finns det praktiskt taget ingen fiber i den.
När det gäller juice, höjer till och med hundra procent fruktjuice direkt blodsockret, eftersom fibern som finns i frukten tas bort under beredningen av saften. Det finns alltid en risk att dricka mer juice än nödvändigt, och det är extra kalorier.
Istället för torkad frukt och juice, välj färsk frukt, fryst eller konserverad, men utan tillsatt socker.
2. Titta på serveringsstorleken
Om du följer en fast plan för kolhydratintag måste du ta hänsyn till att frukt också innehåller dem. På en gång behöver du inte äta mer än en portion frukt och under hela dagen - inte mer än två eller tre.
En portion frukt innehåller 15 g kolhydrater. Vad är en portion? Det beror på storleken och typen av frukt. Till exempel en portion är:
- 1 liten bit (120 g) äpple, apelsin, persika, päron eller plommon.
- 1 medelstora bananer.
- 2 små eller 1 stora mandarin.
- 2 små kiwier.
- 4 små aprikoser.
- Cirka 1 kopp melon- eller vattenmelonmassa.
- 15 druvor eller körsbär.
- 1/3 av den medelstora mango.
- 11/4 kopp jordgubbar.
- glas blåbär.
- 1 kopp hallon eller björnbär.
Det finns frukt som diabetiker ska äta med försiktighet. Dessa är bananer, körsbär, druvor, mango och ananas. De måste ätas ganska mycket eftersom de ökar sockret kraftigt.
Det är bättre att välja frukt som är rik på fiber. Dessa är främst bär.
3. Välj frukt med ett lågt glykemiskt index
Det glykemiska indexet visar hur kolhydrater som innehåller livsmedel ökar blodsockret. Livsmedel med högt glykemiskt index ökar sockret kraftigt och med lågt - inte mycket.
De flesta frukter har ett lågt glykemiskt index, med undantag av melon och ananas. Detta betyder inte att du inte ska äta melon eller ananas alls, men om du märker skarpa vågor i socker efter att ha ätit dem, är det bättre att verkligen undvika dem.
Generellt sett bör diabetiker inte vara för lata för att kontrollera sockernivån efter att ha ätit vissa frukter för att ta reda på vilka de kan äta och vilka inte.
4. Ät frukt med protein
Vissa människor märker att om du kombinerar frukt med protein ökar sockret långsammare. Och det är det verkligen. Frukt kan kombineras med låg fetthaltig grekisk yoghurt, fettsnål keso eller mandelolja.
Tror inte att diabetiker är förbjudna att äta frukt. Man måste dock ta hänsyn till innehållet i kolhydrater i frukt, som omvandlas till socker och kan orsaka en kraftig ökning av glukos. Håll koll på antalet portioner och ät lite frukt. Om du har några frågor om att äta frukt bör du kontakta din läkare.
