Ja, ja du läste rätt - hackade kotletter. Hur kan detta vara? Läs i vår artikel hur man lagar denna intressanta maträtt.
I kokboken hittar du en definition av vad kotletter är, men så att du inte ser, kommer vi att skriva till dig här - det här är en maträtt från en hel bit hackad kött. I detta fall kan köttet vara vad som helst - kyckling, nötkött, fläsk, kalkonlamm.
Du kan också göra mycket riktiga kotletter från köttfärs. Tja, som riktiga, kommer du inte att skilja dem från riktiga. Det viktigaste här är att korrekt bilda "kotletter" av köttfärs och inte lägga till lök. Annars får du kotletter. Om du är redo att prova något nytt och samtidigt ganska välsmakande, låt oss komma igång.
Ingredienser:
Fylla - 500 g;
Ägg - 1-2 st .;
Brödsmulor - 100 g;
Timjan - flera grenar;
Salt och peppar efter smak.
Recept:
Köttfärs till denna maträtt kan tas med vilken som helst - även blandad, åtminstone enkomponent. Du behöver inte lägga till lök eller potatis till den. Vi lagar inte kotletter. Så låt oss lämna grönsakerna åt dem. Så låt oss titta på stoppningen, om den är grovmald, helst passera den genom en köttkvarn med en fin sil. Så hackarna blir mer enhetliga. Jag missade? Tillsätt nu alla kryddor, blanda det och slå köttfärs i en minut. Hur man slå av köttfärs - ta hela massan köttfärs och kasta det på ett bräde eller i en skål med lite ansträngning. Vad ger det? Efter sådana "kast" får fyllningen enhetlighet och elasticitet. Vad du behöver!
Våt händerna på sagan med vatten och nypa bort en del av fyllningen. Krossa det köttfärs i handflatan.
Doppa en pseudo-hacka i ett slagit ägg.
Rulla nu i brödsmulor. Om det inte finns några smällare, ta mjölet.
Vi sprider kakorna på pannan och pressar dem med en spatel tills de tar tag. Under värmebehandling komprimeras köttfärs lite och kotletterna är mindre men högre. Och om du trycker ner hacket med en spatel, är detta inte så märkbart.
Alla kotletter är redo. Vi säger direkt att de helt enkelt är fantastiska och att du definitivt vill laga dem igen, och kanske mer.
Portioner per behållare - 5
Tillagningstid - 35 min.
Per 100 g:
Ekorrar - 14,5
Fetter - 21,96
Kolhydrater - 10,67
Kcal - 299,87
