Ibland är vardagliga bekymmer så tröttsamma att det sista du vill är att komma hem omedelbart för att stå framför kaminen för att förbereda en intressant och välsmakande måltid för din familj till middag. Varje värdinna kan ordna en oplanerad helg och förbereda en snabb men inte mindre läcker middag. Till exempel pasta med kött.
Det finns inget lättare än att koka pastan och fylla en burk gryta. Men det finns längre processer för att laga mycket intressanta pastarätter med kött. Det visar sig att pasta inte bara kan kokas i saltat vatten, utan också bakas i ugnen, stekas i en stekpanna och till och med stuvad. I allmänhet kan pasta glädja alla, och de som inte vill bry sig och letar efter snabba sätt att laga lunch eller middag, och de som vill hitta ett exklusivt recept baserat på pasta och kött.
Pasta med kött. Produktberedning
När det gäller pasta beror deras form helt på fantasin hos värdinnor. Om målet är satt - att intressera barn, kan du köpa färgad pasta eller i form av en snigel. Vid matlagning är det bättre att använda köttskär, benfritt. Vanligtvis skärs köttet i små bitar. Osten läggs ofta till i receptet, detta är i fallet med matlagning i ugnen. En fantastisk kombination skapas av pasta med grönsaker, tomater, svamp, paprika och mer. I allmänhet, även från pasta kan du laga läckra och originella rätter.
Recept 1: Pasta med kött - köttgryta
Den betraktade maträtten framställs framgångsrikt inte bara i vårt land utan också utomlands. Till exempel kallas en gryta med pasta i Italien lasagne, och i England - pudding. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid för värdinnan.
Ingredienser krävs:
• 500 g - köttfärs (nötkött med fläsk);
• 400 g - pasta;
• 2 tand. - vitlök;
• 2 st. - bulgarisk peppar;
• 3 msk. l. - mjöl;
• 1 st. - citron;
• 150 ml - yoghurt;
• 2 st. - Aubergine;
• 150 g - ost;
• kryddor och salt;
• 100 l - mjölk;
• 1 st. - ett ägg.
Beredningsmetod:
Receptet anger fyllningen, det kan köpas färdigt. Antingen hemma för att göra sin egen stoppning, hacka köttet genom en köttkvarn. Peppar, aubergine och lök tärts. Värm upp smöret och stek det köttfärsen lite. Efter några minuter kan du skicka skivade grönsaker till köttet. Skala vitlök. Vi gnuggar på ett fint rivjärn och vi skickar också till andra produkter. Kött ska saltas och släckas i 10 minuter.
Medan köttfärs och grönsaker kokas kan du koka pasta tills den är kokt. Låt oss börja laga såsen. För att göra detta, slå ägget noggrant. Mjölken kokas, tillsätt sedan mjöl, slagen ägg och yoghurt. Allt blandas ordentligt. Du kan lägga till lite citronsaft. All ost gnides på ett grovt rivjärn, men bara hälften av osten läggs till såsen i detta skede.
Kött tillagas. I formen för bakning lägger det första lagret ut en del pasta, sedan kommer fyllningen och den andra delen av pasta. Skålen är klädd med sås, och du kan strö resten av den rivna osten på toppen. Grädda inte mer än 30 minuter.
Recept 2: Pasta med kött och svamp
Hur kan du motstå den läckra pastan, kryddad med kött, saftiga svampar och gröna ärtor. Det här receptet utvidgar exakt utbudet av rätter som kan tillverkas av pasta.
Ingredienser krävs:
• 400 g - kött;
• 400 g - pasta;
• 150 g - gröna ärtor;
• 200 g - svamp;
• 150 ml - vitt vin;
• 300 ml - gräddfil;
• 100 g - ost;
• greener, salt och riven muskot.
Beredningsmetod:
För det här receptet är det bättre att ta kycklingfiléer. Vi delar upp dem i tunnaste tallrikar och steker väl i en stekpanna. I en separat skål är lök och krossade färska champignon lätt stuvade. Grönsaker bättre gryta ett par minuter på låg värme. Efter att de har lagt gröna ärtor, vitt vin, gräddfil och kryddor. Låt den resulterande såsen svettas lite på låg värme. Efter 10 minuter kan du lägga till filéremsor.
Koka pasta på vanligt sätt. Lägg först ut pastan i plattan och häll den doftande såsen med svamp och ärtor ovanpå.
Recept 3: Pasta med kött, paprika i en långsam spis
Om värdinnan har flera intressanta rätter i hennes arsenal som gör att hon kan dekorera ett elegant semestertabell, så visade saker och ting sig vara mycket mer komplicerade. Ibland vill man laga något intressant, men inget förnuftigt kommer i åtanke. Vi erbjuder att ta detta recept i bruk.
Ingredienser krävs:
• 500 g - pasta;
• 2 st. - bulgarisk peppar;
• 2 st. - morötter;
• 300 g - kött;
• greener och smaksättning.
Beredningsmetod:
För maträtten är bättre att ta köttmassan, som skärs i kuber. Ställ långsam spis i "Bakning" -läge, cirka 20 minuter, sätt köttet i skålen, häll inte vegetabilisk olja. Bitar utsöndrar sin egen juice och stekes gradvis. Under tiden kan du hugga den bulgariska pepparen i sugrör och gnida morötter på ett fint rasp. Efter 10 minuter tillsätts grönsaker till köttet, dvs. peppar med morötter. Efter ytterligare 10 minuter skickas pasta till skålen (det är inte nödvändigt att koka dem i förväg). Skålen saltas i detta skede. Det återstår att tillsätta varmt vatten, nivån bör täcka pastan helt. Täck försiktigt på fläktskyddslocket och i "Pilaf" -läget, kok pasta med kött tills pipet låter. Dekorera pastan i plattan med gröna.
Recept 4: Bakad pasta med köttfärs
Denna maträtt kom till oss från det soliga Italien. Det visar sig göra en läcker pastarätt lättare än någonsin!
Ingredienser krävs:
• 400 g - pasta;
• 400 g - köttfärs;
• 3 msk. l. - tomatpasta;
• 50 g - ost;
• 1 st. - ägg;
• 200 ml - mjölk;
• 3 msk. l. - mjöl.
Beredningsmetod:
Koka först pastan. Fäll därefter in dem i ett durkslag och förvara resten av ingredienserna. I den heta oljan är det köttfärs stekt ordentligt, du kan lägga till lite smaksättning för den typ av kött som används i matlagningen. Efter tillagningen fylls 400 ml vatten i pannan. Låt skålen koka, tillsätt sedan tomatpastan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Matlagningssås. Tillsätt gradvis mjöl och äggula i kokt mjölk. Konsistensen blandas noggrant, det kan vara en mixer. Vi saltar.
Ingredienser läggs i bakplåten. Det första lagret är en del av pastan, sedan köttfärs, gnuggat ost och sedan kommer den andra delen av pastan. Det återstår att hälla pastasåsen och koka i 30 minuter i ugnen. Håller med, allt är väldigt enkelt.
Pasta med kött - hemligheter och tips från de bästa kockarna
På många sätt beror smaken på skålen på pastaens kvalitet och korrektheten för deras beredning, vilket inte i något fall kan göras när du lagar pasta.
1. Spara inte. Bättre köpa pasta från durumvete. Endast denna produkt kan på något sätt garantera "icke-blandning" av pasta.
2. Kan inte i något fall salta pastan när de lagar mat. Salta vattnet innan du sänker pastan i kokande vatten.
3. Skölj aldrig den färdiga pastan med kallt vatten. Pasta förlorar inte bara de flesta användbara ingredienser, utan förändrar också skålens smak väsentligt!
