kakao. Forskare från Halle-Wittenberg University har kommit till samma slutsats som specialister från Max Rubner Institute.Deras studier har visat att alla livsmedel som innehåller kakao kan betraktas som en källa till vitamin D2. Deras rapport har redan presenterats för allmänheten.
De lägger fram en teori enligt vilken modifieringen av D-vitamin till D2-vitamin sker under den period då kakaobönorna torkas i solen. Teorin bekräftades efter masspektrometriska analyser av olika kakaoprodukter.
Är vitamin D-brist farligt?
Forskare har funnit att olika kakaoprodukter innehåller en ojämlik mängd av detta vitamin. Till exempel förlorar vit choklad mycket till mörk choklad och kakaosmör i mängden av detta gynnsamma ämne. Vitamin i grupp D är en viktig del av människors diet. Deras brist ökar risken för förkylning, osteoporos eller rakitt. Dessa studier bekräftar slutsatsen av läkare från American University of Loma Linda, som fann att införandet av mörk choklad med en hög andel kakao i kosten avsevärt förbättrar hjärnaktiviteten och stärker immunsystemet.
Intressanta fakta om kakao
Tidigare har amerikanska forskare redan analyserat effekten av kakao på kroppen och fastställt vilken choklad som är mer gynnsam än mjölk eller bitter.
Deras forskning har visat att det finns en typ av denna söta som är god att äta dagligen.
Enligt resultaten av deras forskning är detta svart choklad som innehåller 70% kakao eller högre. En sådan läcker dessert har en positiv effekt på immunsystemet. På grund av den höga andelen kakao förbättras de intercellulära signalvägarna, vars celler bara är ansvariga för människans immunitet.
Det är mörk choklad som förbättrar förmågan att lära sig och komma ihåg. Forskarna bestämde den nödvändiga dagliga delen av denna sötma. Ät gärna 48 gram per dag. Det blir ingen skada, bara bra.
Forskare från American Center for Disease Control and Prevention gick med i studien av kakaos fördelaktiga egenskaper. Som ett resultat av en serie experiment fann de att resveratrol, som finns i rött vin, och kakaofenolförening har en antiviral effekt. Men för att få resveratrol nu finns det inget behov av att konsumera vin. Detta ämne har identifierats i äkta mörk choklad. Och det har redan vetenskapligt bevisats att det minskar risken för stroke och flera andra sjukdomar.
I en serie experiment tilllade forskare denna kemiska förening till kulturer av mänskliga celler infekterade med vacciniavirus, som ofta används som en modell för att likna ett farligt variolavirus. Resultatet överträffade alla förväntningar! Med ett högt innehåll av resveratrol i cellerna hade virusen inte en chans att multiplicera även i ett tidigt infektionsstadium.
Resveratrol är involverat i rengöring av artärer, det skyddar hjärtmuskeln och påverkar vikten nedåt. Och alla dessa egenskaper har mörk choklad på grund av närvaron av detta ämne. Studien fann att det förbättrar kognitiv funktion hos personer i åldern, vilket innebär att gamla och unga kan njuta av choklad. Och i Fjärran Östern gick de vidare, de förverkligade drömmen om en söt tand och lägger ginseng-extrakt till choklad. Nu är hemligheten till livslängden att ju mer du äter, desto friskare känner du dig.
Vi gillade nyheterna, eftersom kakao och de produkter där den finns finns upptar en av de första platserna i efterfrågan och popularitet. Choklad, kakor och andra produkter från konfektyrbranschen, olika barer, godis, desserter - både vuxna och barn älskar dem. Nu när vi ger upp godis för formens skull kommer vi återigen att tänka på om svart choklad ska uteslutas från vår kost.
Share
Pin
Send
Share
Send
